Поваренок.ру (Povarenok)
НаписатьО себе
Рассылки
Приятного аппетита! Супы
Приятного аппетита! Первые блюда Здравствуйте, мои дорогие читатели. Сегодня мы поговорим о первых блюдах. Щи из свежей капусты с курицей Потребуется: 125 г свежей капусты, 80 г картофеля, 25 г репчатого лука, 25 г моркови, 10 г сливочного масла, 50 г курицы, соль Приготовление: В кипящий куриный бульон положить нашинкованную капусту и картофель, нарезанный дольками, и варить до готовности. В конце варки щи заправить пассерованным луком и морковью и посолить. Суп крестьянский Потребуется: 2 л бульона, 1/2 ...
Домашняя кухня Блюда в пост
Голубцы с квашеной капустой и фасолью 1 стакан фасоли, 70 г растительного масла, кочан квашеной капусты, 2-4 головки репчатого лука, 3 ст. ложки риса, соль, зелень, красный молотый перец. Замочите на ночь в холодной воде стакан фасоли. Утром поменяйте воду и отварите фасоль, добавив две ложки растительного масла. Отделив от кочана квашеной капусты крепкие листья, остальные надо мелко нарезать. Измельченный репчатый лук спассеровать с растительным маслом (3-4 столовые ложки. Добавить вареную фасоль и рис, з...
Мастер-класс, или Учимся готовить
Эксклюзивные блюда-своими руками? Легко! Всевозможные рецепты от наипростейших до шикарнейших блюд на любой вкус! Подбор рецептов но калорийности,питательные свойства продуктов, правильное питание и многое многое другое!
Мастер- класс, или Учимся готовить: Артишок: Чертополох в тарелке Путешествуя по Италии, Гете обратил внимание на одно удивительное явление, о чем и поведал в своей книге: "Местные крестьяне, - писал он, - едят чертополох" На самом деле речь шла об артишоке, который действительно очень похож на гигантский чертополох (некоторые виды достигают в высоту 1,5-2 м. Это растение встречается на побережье Средиземного моря - в Южной Европе и Северной Африке, на Канарах, Мадейре, в Центральной и Южной Амер...
Секреты приготовления блюд из рыбы и морепродуктов. Рецепты рыбных блюд. Выпуск 38.
Что такое рыба и как её использовать в пищу. Нерыбные продукты моря - деликатесы на нашем столе. Рыба и морепродукты в детском,лечебном и динтическом питании.
Рассольник с морской капустой и томатом На 0,5 кг рыбы - 1 луковица, 3-4 картофелины, по 1 моркови и корню петрушки, 2 соленых огурца, 1 стакан маринованной морской капусты, 1 столовая ложка томатной пасты 2-3 столовые ложки сливочного масла, зелень, соль, специи, сметана. Рассольник готовить так же, как и рыбный. Морскую капусту пассеровать с овощами, отдельно пассеровать томатную пасту, положить подготовленные продукты в бульон и варить до готовности. При подаче на стол в тарелку положить кусочки рыбы, н...
Мастер-класс, или Учимся готовить
Эксклюзивные блюда-своими руками? Легко! Всевозможные рецепты от наипростейших до шикарнейших блюд на любой вкус! Подбор рецептов но калорийности,питательные свойства продуктов, правильное питание и многое многое другое!
Мастер-класс, или Учимся готовить: АВОКАДО Любимец женщин и альпинистов Авокадо или персея американская (Persea americana, - вечнозеленое дерево семейства лавровых (Lavraceae) из тропической Америки, дающее съедобные плоды, раньше называвшиеся аллигаторовыми грушами. Существует три разновидности авокадо: мексиканская, гватемальская и вест-индийская. У мексиканского авокадо плоды тонкокожие, а листья при растирании пахнут анисом. Это холодостойкая культура, хорошо себя чувствующая в субтропиках. У гватемаль...
Домашняя кухня Еврейская кухня
Еврейский салат (быстрого приготовления) 2 плавленых сырка, 1-2 зубчика чеснока, 1 небольшая морковка, майонез. Сырки потереть на крупной терке. Туда же потереть на мелкой терке морковь, выжать чеснок. Добавить майонез и перемешать. Этот салат можно намазать на обжареные хлебные тосты и подать гостям, или просто на хлеб. Цимес из картофеля, изюма и чернослива 700г картофеля, 0,5 стакана изюма, 200г чернослива, 2 ст.л. сахара, 1/3 ч.л. корицы, соль по вкусу. Цимес * старинное еврейское национальное сладкое ...
Старые добрые рецепты от "Qabc.ru" #03
Разбираясь на антресолях, нашла несколько тетрадей со старыми добрыми рецептами, написанными от руки еще моей бабушкой. Простые и интересные, они пригодятся даже кулинарному гению! Публикую рецепты, присланные подписчиками. Давайте готовить вместе!
СТАРЫЕ ДОБРЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ "Qabc.ru"# 03 Бульоны и супы Свекольник Варить свеклу до готовности в воде, добавив лимонной кислоты, затем охладить, очистить свеклу и процедить отвар.Свеклу нашинковать и соединить с отваром, добавить сахар, рубленный варенный белок, нашинкованные салат и лук, а также мелко нарезанные огурцы и заправить сметаной. Перед подачей к столу посыпать свекольник рубленой зеленью. Салаты Салат овощной Свеклу и морковь очистить, промыть, нарезать соломкой и положить в разные каст...
Домашняя кухня Готовим для самых маленьких
Домашний творог Творог готовится из молока, которое после кипячения охлаждают до комнатной температуры (22-24 С) и заквашивают кефирной закваской из расчета 5 мл на 100 мл молока (5. Молоко тщательно размешивают, накрывают крышкой и оставляют на 10-12 часов в помещении при комнатной температуре. Когда молоко закиснет и будет иметь плотный сгусток, его ставят на слабый огонь. Слегка помешивая, молоко нагревают до 70 и при этой температуре держат в течение 30 минут (лучше это сделать на водяной бане. После о...
Домашняя кухня Соки для самых маленьких
Смешанные соки Морковный или виноградный сок соединить с половинным количеством лимонного или помидорного сока. Можно соединять земляничный сок с морковным, отвар шиповника с морковным и клюквенным соками и т. п. Сок из апельсинов и лимонов Приготовить этот сок так же, как из мандаринов: апельсин обмыть, обдать кипятком, разрезать поперек, выжать сок при помощи соковыжималки. Если ее нет, можно очистить апельсин, разделить его на дольки, вынуть семена, положить в марлю и выжать сок, надавливая на дольки ло...
Старые добрые рецепты от "Qabc.ru" #02
Разбираясь на антресолях, нашла несколько тетрадей со старыми добрыми рецептами, написанными от руки еще моей бабушкой. Простые и интересные, они пригодятся даже кулинарному гению! Публикую рецепты, присланные подписчиками. Давайте готовить вместе!
СТАРЫЕ ДОБРЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ "Qabc.ru"# 02 Бульоны и супы Рассольник Перловую крупу промыть несколько раз горячей водой и сварить. Нарезать картофель, корень петрушки и огурец кубиками, тушить в масле 10 минут. Нарезать мелко лук, натереть на терке морковь и обжарить их. Вскипятить воду, опустить туда овощи, варить 20 минут. Затем добавить огурец, консервы, крупу, поперчить и посолить. Варить до готовности. Потребуется: Вода - 1 л Масло растительное - 50 г Картофель - 2 шт. Корень петрушки - 0,5 шт. ...
