Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Фаркина Елена Валериевна (Елена)

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#487.Супы-пюре.Кухня Франции

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 487. Супы-пюре. Кухня Франции. Суп-пюре сен-юбер из дичи (Французская кухня) Для 8 человек: 1 фазан или тетерев, либо 3 серые куропатки или 4 белые куропатки, 500 г черной чечевицы, 1 головка репчатого лука, 1 головка лука-порея.1,5 стакана 10 -ных сливок, 1/8 чанной ложки чабера или укропа, 1 лавровый лист, 2 чайные ложки соли. Суп-пюре сен-юбер считается во Франции праздничным блюдом, которое готовится на Рождество. Вымоченную чечевицу положить в кастрюлю вместе с репчатым луком, белой частью лу...

2006-04-05 09:51:07 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#486.Гратен.Кухня Франции

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 486. Гратен. Кухня Франции. Цвет общества. Как поступить, обнаружив в меню "гратен из раковых шеек" или "стейк с грибным соусом au gratin? Заказать невиданную экзотику или не связыватья непонятно с чем? Но, скорее всего, под непривычным названием обнаружится знакомое блюдо. Для начала выясним, что же такое гратен? Слово gratin французское, значений у него пруд пруди и некоторые из них приводить не стоит по цензурным соображениям. Другие можно, но от кулинарии они далеки - например, смесь для спиче...

2006-04-04 08:56:00 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#485.Сантэ, Пармантье, Креси и другие супы

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 485. Сантэ, Пармантье, Креси и другие супы. Кухня Франции. Сантэ, Пармантье, Креси и другие супы - Как, вы луковый суп не едали! Значит, Франции вы не видали, Собирайтесь, мосье, пойдем! Он всегда был кушаньем первым, Неподвластным годам и векам. Мужики его ели и пэры, Но на пользу он шел - мужикам. Е. Евтушенко В ряду традиционных блюд суп у французов занимает незначительное место. Не будем искать этому объяснение, оно, вероятно, есть. Отметим лишь, что французы едят суп вечером. Как правило, это...

2006-04-03 10:56:41 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#484.Телятина разных стран и народов

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 484.Телятина разных стран и народов Филе печеное (Испания) Зелень петрушки (1 пучок, 3 соленые огурчика и 2 головки лука мелко нарезать, посолить, посыпать черным перцем и хорошо перемешать. На подходящий противень выложить половину подготовленной смеси, сверху положить 1/2 кг телятины или говядины (телячьей или говяжьей вырезки, а на мясо - оставшуюся смесь так, чтобы ею покрыть мясо. Влить 1 стакан мясного бульона к поставить на 1 час в духовой шкаф, время от времени поливая образовавшимся на пр...

2006-04-03 08:59:20 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #483.Рыбные деликатесы.Кухня Франции.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 483.Рыбные деликатесы. Кухня Франции. Судак со щавелем (Французская кухня) Для 4 человек: кусок судака весом 500-600 г, 1/2 л кур-буйона, 500 г щавеля, 2 яичных желтка, 1 чайная ложка готовой горчицы, 2-3 веточки эстрагона, 1/4 лимона, нарезанного кружочками. Щавель перебрать и оборвать черенки. Положить щавель в сотейник (отложив несколько листиков, влить минимальное количество воды и тушить в течение 10-15 минут на слабом огне. Протереть сквозь сито, смешать с яичными желтками и горчицей. Мелко ...

2006-04-02 14:12:44 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #482.Воскресный ужин.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 482. Отбивные и другие блюда к воскресному ужину. Кухня Болгарии. Телячьи отбивные по-охотничьи (Болгарская кухня) Взять 600 г телячьих котлет, отбить их тяпкой, посолить, обвалять в муке и обжарить в 1/2 стакана жира. В том же жире последовательно спассеровать 1 головку мелко нарезанного лука, 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку томат-пюре или 2-3 мелко нарезанных красных помидора. Всыпать 1 чайную ложку красного перца, посолить, влить горячей воды, чтобы получился соус средней густоты. Обжа...

2006-04-02 12:11:22 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #481.Улитки, Лягушки. Кухня Франции

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 481. Лягушки и улитки. Кухня Франции. Лягушечьи лапки (Французская кухня) 2 дюжины лягушечьих окорочков, 2 головки лука-шалот, 60 г масла, 250 г сметаны, мука, лук, соль, перец. Тщательно промыть лягушечьи окорочка в струе воды. Обсушить полотняной салфеткой. Слегка присыпать мукой. Очистить лук-шалот, нарезать. Слегка спассеровать на сковороде с половиной масла. Через 5 минут положить лягушечьи окорочка. Пусть они прожарятся с одной стороны. Добавить масла, перевернуть окорочка, чтобы они прожари...

2006-03-30 17:21:51 + Комментировать Автор:

Все, что может быть интересно современной женщине от Jane

Все, что может быть интересно современной женщине от MyJane

Женский журнал. Интересные статьи для самых современных женщин. Вы узнаете много нового о том, как модно и стильно одеться, куда пойти отдохнуть, о здоровье и спорте, о психологии людей, научитесь жить в гармонии с собой и окружающими, узнаете, как сделать карьеру и многое другое.

подписчиков: 84041
Подписаться

РАССЫЛКА ЖУРНАЛА MYJANE.RU Новости Библиотека Женские журналы Рецепты Сонник Фитнес и аэробика Диеты Книги для женщин Сайты для женщин Задай вопрос специалисту Гороскоп Конференции Знакомства Наши опросы О проекте Обратная связь МИОСТИМУЛЯЦИЯ: путь, который ведет к красоте Мы все хотим быть красивыми и обладать приятной модной худобой, желательно в пропорциях 90-60-90. Кто-то с утра до вечера пропадает в тренажерных залах, кто-то изводит себя диетами. Хотя специалисты в один голос твердят, что худеть и обр...

2006-03-30 10:05:25 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #480.Телятина. Кухня Болгарии.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 480. Телятина. Кухня Болгарии. Рулет из телятины (Болгарская кухня) Кусок телятины (или молодой баранины) от задней ноги или вырезку (приблизительно 1,5 кг) разрезать, отбить и распластать в виде прямоугольника. Приготовить начинку: 300-350 г пропущенного через мясорубку мяса, 100 г нарезанного кубиками копченого шпика, 2 сваренных вкрутую яйца (также нарезанных кубиками, соль и черный перец по вкусу. Приготовленную начинку выложить на мясо по длине, свернуть рулетом и перевязать ниткой. Готовый р...

2006-03-29 23:25:50 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #479.Кролики, зайцы.Кухня Франции

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 479. Кролики, зайцы. Кухня Франции. Паштет из зайца (Французская кухня) Для приготовления паштета из 1 зайца: 1,5 стакана сухого красного вина, 1/2 стакана мелко нарезанного репчатого лука, 2-3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка майорана или чабера, 800-900 г нарезанного кубиками сала шпик, 1 ст. ложка натертой лимонной (апельсиновой) цедры, щепотка мускатного ореха. Из одного зайца можно сделать сразу два вкусных блюда: жареного зайца (седло) и паштет. Перед приготовлением снять с з...

2006-03-29 22:28:14 + Комментировать Автор: