Ольга Строева (solga)
О себе
Хорошая кухня - пирог из двух видов лосося
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 574 Рядовой спрашивает у прапорщика: - Товарищ прапорщик, а "расстегай" это рыба или мясо? - Растегай - это команда! ПИРОГ ИЗ ДВУХ ВИДОВ ЛОСОСЯ Очень, очень вкусный пирог. Все компоненты начинки прекрасно гармонируют друг с другом и с хрустящим, слоистым тестом. СОСТАВ 500г слоёного теста, ~800г свежего лосося или горбуши, ~500г лосося холодного копчения, ~500г лука, 5~7 ст ложек сметаны, соль, перец Лук мелко порезать, положить в сковороду с растительным маслом, накрыть крышкой и тушить на самом ма...
Хорошая кухня - хлеб с кабачками и луком
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 573 - Ешь хлеб, сынок. - Но я не люблю хлеб. - Ешь, и станешь большим и сильным. - А зачем? - Чтобы заработать на хлеб. - Но я не люблю хлеб. ХЛЕБ С КАБАЧКАМИ И ЛУКОМ Хлеб получился очень ароматный - когда он пёкся, запах стоял наивкуснейший. Корочка румяная, звеняще-хрустящая. Мякоть хлеба очень влажная и пористая, но не мокрая. Кабачки на вкус практически не различимы, но они изменяют текстуру мякиша. СОСТАВ 1 небольшой кабачок или цуккини ~300г, 1 небольшая луковица, 7г сухих дрожжей, 2 ч ложки с...
Хорошая кухня - пирожное 'Сливовый аромат'
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 572 Плакала береза, хохотал крыжовник. Подрались за вишню клубника и шиповник. Издевался тополь, пела песни слива. Вот такая штука - димедрол и пиво! ПИРОЖНОЕ "СЛИВОВЫЙ АРОМАТ" Такое вот пирожное с сюрпризом. Мягкое и нежное ореховое тесто прекрасно сочетается с сочными сливами. И всё это великолепие лежит на хрустящем и рассыпчатом донышке из песочного печенья. СОСТАВ ~10 штук магазинных песочных печений, 15~25 слив ТЕСТО 2 яйца, 1/3 стакана сахара, 1/5 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя, 2 ст ло...
Хорошая кухня - блинчатый пирог с апельсинами
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 571 Апельсин - это колобок, страдающий целлюлитом. БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ С АПЕЛЬСИНАМИ Вполне приличный рецепт. Особенно он понравится тем, кто любит апельсины. Думаю, было бы неплохо добавить к апельсинам ещё немного дроблёных лесных орехов. СОСТАВ 6 блинов, 4~5 апельсинов, 2 ст ложки мёда Апельсины обязательно брать вкусные и сочные, иначе пирог выйдет не аппетитным. Натереть апельсинвой цедры - примерно 1 ч ложку. Срезать с апельсинов всю корку вплоть до сочной мякоти. Ножом отделить дольки одну от дру...
Хорошая кухня - приправа 'Кобра'
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 570 Советы молодой хозяйке Если в дом пришли гости, а еды мало, поставьте на обеденный стол зеркало, - и еды станет в два раза больше! ПРИПРАВА "КОБРА" Рецепт прислала Зоя Ильницкая : "Вариант аджики, который лично мне нравится намного больше. Во-первых, тем, что это абсолютно натуральный продукт - без уксуса и переваренного-пережаренного масла, которое часто вызывает изжогу. Во-вторых - простотой приготовления. Ну и вообще, люблю квашеные помидоры! ) А еще это отличная заправка для борща! 2-3 столо...
Хорошая кухня - суп-пюре баклажановый
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 569 На рынке. - Почем ваши баклажаны? - Вообще-то это цыплята! СУП-ПЮРЕ БАКЛАЖАНОВЫЙ Хоть и не любит мой муж супы-пюре, а этот супчик одобрил. Правда для того, чтобы заставить мужа его попробовать, пришлось пригрозить, что иначе мяса он не получит. Суп очень нежный, с приятным ароматом баклажанов, специй и тонким запахом чеснока. СОСТАВ 300г баклажанов, 1 куриная грудка (350~400г, 1 морковь, 1 луковица, 2 небольших зубчика чеснока, 4 лавровых листа, 1л воды, соль, перец, при желании - карри, хмели-с...
Хорошая кухня - соленые помидоры с горчицей
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 568 Учительница спрашивает Вовочку: - Что экспортирует в нашу страну Индия? - Hе знаю. - Hу подумай, вспомни, что вы всей семьей пьете по утрам? - Что, неужели рассол! СОЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ В нашей семье очень любят соленые помидоры. В этот раз я решила сделать их по новому рецепту - с добавлением горчицы. Помидоры получились острые и ядреные, похожие на квашенные в дубовой бочке. Присутствие легкого горчичного запаха потрясающе улучшает вкус рассола и помидоров. СОСТАВ помидоры на 3-х литрову...
Хорошая кухня - кабачки жареные
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 567 - Ты какую рыбу хочешь поймать? - Кабачок. - Нет такой рыбы! - Как это нет? Икра есть, а рыбы нет? КАБАЧКИ ЖАРЕНЫЕ Это настолько простой и популярный летний рецепт, что анонсировать его не имеет смысла. СОСТАВ молодые кабачки, соль, мука, растительное масло Для жарки желательно использовать молодые кабачки с мягкой кожицей и семечками. Спелые кабачки предварительно нужно очисить от шкурки и вырезать середину с семечками. Нужно иметь в виду, что мякоть переросших кабачков становится жёсткой и вол...
Хорошая кухня - домашний ягодный бальзам
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 566 Мужик утром просыпается никакой. Жена спрашивает: - Ты сколько вчера выпил? - 50 грамм. - 50 грамм чего! - . в тротиловом эквиваленте. ДОМАШНИЙ ЯГОДНЫЙ БАЛЬЗАМ Очень ароматный, мягкий и нежный напиток. Хотя, вероятно, лучше его отнести к разряду "дамских. СОСТАВ 100 листьев вишни, 100 листьев малины, 100 листьев черной смородины, 2 стакана ягод (черная смородина или малина, 600г сахара, 700мл водки Свежие листья помыть, положить в кастрюлю, залить 1л 300мл воды, всыпать ягоды. Лучше всего этот б...
Хорошая кухня - острый соус из крыжовника
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 565 Hа кусте поспевают ягоды. - Можно их есть? - спpашивает маленький Вовочка. - А ты соpви, - говоpит стаpший бpат, - если тётя на скамейке заоpёт, значит, съедобные. ОСТРЫЙ СОУС ИЗ КРЫЖОВНИКА Квас - вырви глаз. Смородина сама по себе кислая, а уж квас из неё просто бронебойный - с ног валит. Но приятный - ароматный и освежающий. Советую не делать сразу порцию на 500г смородины, а попробовать с 250г, может быть такой ядрёный вкус не придётся вам по душе. СОСТАВ 250г не переспевшего крыжовника, ~15г...