galinabel***@m*****.ru
О себе
Как варить бульон: полный путеводитель
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Как варить бульон: полный путеводитель 2015-01-29 11:00 Алексей Онегин Оглавление Разновидности бульонов Ингредиенты бульона Вода Основа Овощи и коренья Букет гарни Приготовление бульона О пользе запасов Нарезка ингредиентов Предварительная обжарка Когда солить бульон? Первая вода Снятие пены Процеживание бульона Осветление бульона Снятие жира Заморозка бульона Рецепты Куриный бульон Белый говяжий бульон Красн...
Баранья нога, запечённая с чесноком
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Баранью ногу я готовлю по особым поводам. Особый повод для меня - звонок от владельца моей любимой мясной лавки с сообщением, что поступило хорошее мясо. Готовится баранья нога достаточно просто....
Релиш из огурцов
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Релиш из огурцов 2015-01-13 11:00 Алексей Онегин В Европу релиш - пряный соус-приправа из овощей - попал из Индии, усилиями английских колонизаторов, которые тащили с индийского субконтинента все мало-мальски ценное. Впрочем, долго он тут не задержался, перекочевал в Штаты, где сейчас релиш, который обычно (но не обязательно) готовят из маринованных огурцов - один из самых продаваемых соусов, наряду с кетчупом...
Хрустящая морковь с зирой и кориандром
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Хрустящая морковь с зирой и кориандром 2015-01-27 11:00 Алексей Онегин В приготовлении овощей в сувиде на первый взгляд смысла немного: в отличие от спектра температур, которое в применении к мясу или рыбе позволит добиться многообразия вкусов и текстур, овощи готовят при температуре 80-85 градусов. Меньше - и овощи останутся сырыми, больше - и их уже не отличить от вареных. Тем не менее, именно сувид позволят...
Тортильи с копчёной утиной грудкой
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Я очень люблю домашнюю еду в стиле "фаст-фуд". И мне очень приятно, что домашние обходят закусочные и кафе быстрого питания стороной, а просят приготовить "что-нибудь этакое" дома....
Пекинская капуста с курицей на сковороде
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Это вариант быстрого легкого ужина, но в тоже время сытного и очень вкусного. А как приятно кушать вилкой прям со сковороды, собирая кусочком хлеба аппетитные сочные крошки....
``Свиные ножки''
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - `Свиные ножки' 2015-01-23 11:00 Алексей Онегин Свиные ножки часто встречались в меню традиционных французских бистро: их отваривали, удаляли кость, фаршировали (или не фаршировали) и разогревали, превращая недорогой отруб во вкусное и питательное блюдо. Томас Келлер в своем ресторане Bouchon переосмыслил это классическое блюдо и готовит его из более мясистой рульки, придавая мясу правильную форму и обжаривая е...
Живите со вкусом! Рецепты и советы "Гастронома"
Проверенные пошаговые рецепты из журналов "Гастрономъ", "Школа гастронома", "Коллекция рецептов и из книг Гастронома, доступные для приготовления кулинару любого уровня. В рассылке: рецепты, анонсы конкурсов и викторин и многое другое
ЖИВИТЕ СО ВКУСОМ! Новости от 22 января 2015 НОВЫЕ НОМЕРА ЖУРНАЛОВ Гастроном в планшетах анонс свежего номера анонс свежего номера Добрый день, друзья! Главная тема рассылки: бульон Бульон - это основа основ домашней кулинарии. По умению сварить ароматный, прозрачный, насыщенный бульон можно оценить мастерство повара. На домашней кухне бульон - это прежде всего основа супа. Просто добавьте в бульон отдельно отваренную лапшу или вермишель, клецки или сухарики, и полноценное блюдо готово. Но если посмотреть ч...
Теплый салат с курицей и яйцом-пашот
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Теплые салаты - явление на стыке жанров. С одной стороны, это, как ни крути, салат. С другой - в теплом салате допустимы разнообразные вольности, вроде жареной картошки или горячих еще яиц пашот, без которых любой теплый салат теряет львиную долю своей привлекательности....
Маринованные оливки
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Маринованные оливки 2015-01-21 11:00 Алексей Онегин Наверное, вы думаете, что мариновать оливки - привилегия тех, чьи окна выходят на оливковую рощу, нам же, жителям холодных широт, приходится довольствоваться содержимым скудных полок наших нечутких к хорошим оливкам магазинов. Отчасти это действительно так, но лишь отчасти: следуя этому рецепту, все ингредиенты для которого при желании можно найти даже за Пол...
