Масопуст Оксана Владимировна (оксан)
О себе
Советы шеф-повара Выпуск 390.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Информационный Канал Subscribe.Ru Выпуск # 390 День Благодарения. Сегодня 24 ноября, в последний четверг ноября в США отметят День Благодарения. Это один из самых популярных праздников в США наравне с Рождеством. День Благодарения в США - семейный праздник, когда у стола собирается вся семья, на котором обязательно должны стоять традиционные для этого праздника блюда: индейка , пюре из ямса* под взбитым цветочным соусом и тыквенный пирог. * - Ямс, группа видов (свыше 30) растений рода диоскорея (Dioscorea)...
Советы шеф-повара Выпуск 390.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Информационный Канал Subscribe.Ru Выпуск # 390 День Благодарения. Сегодня 24 ноября, в последний четверг ноября в США отметят День Благодарения. Это один из самых популярных праздников в США наравне с Рождеством. День Благодарения в США - семейный праздник, когда у стола собирается вся семья, на котором обязательно должны стоять традиционные для этого праздника блюда: индейка , пюре из ямса* под взбитым цветочным соусом и тыквенный пирог. * - Ямс, группа видов (свыше 30) растений рода диоскорея (Dioscorea)...
Советы шеф-повара Выпуск 389. 300 лет борщу.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Информационный Канал Subscribe.Ru Выпуск # 389 Украинскому борщу исполняется 300 лет. 300 лет назад запорожцы изобрели любимое народом блюдо - борщ. Определение круглой даты - результат работы историков и журнала "Гастроном". Казацкие кулинары варили разные борщи. На постном овощном бульоне, на говядине и свинине, на рыбе или на курице. Борщ гетманский На 6 порций: 2 л мясного бульона, 2 небольшие луковицы, 2 средние моркови, 1 крупная свекла, 300 г капусты, 2 средние картофелины, 1 небольшой бол...
Советы шеф-повара Выпуск 388. Печенье, торты, пирожные
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Информационный Канал Subscribe.Ru Выпуск # 388 Ванильное печенье Смешивают в мисочке 3 сырых яица и 600 г сахарной пудры. Расплавляют их смесь на очень слабом огне до получения однородной массы, потом бьют лопаточкой, пока она не остынет, сыплют медленно 600 г муки, все время мешая массу ложкой, добавляют размягченное масло (граммов 25-40) и немного ванильного сахару, растворенного в рюмке водки. из этого теста выпекают в разогретой духовке. Сухарное печенье Растопить 1/2 стакана масла, растереть его добел...
Советы шеф-повара Выпуск 387. Кухня Канады и США
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Информационный Канал Subscribe.Ru Выпуск # 387 Американская и Канадская кухня. Пикантный рис с апельсинами 1,5 стакана риса, 1 ст. ложка сливочного масла, по 3 чайные ложки мелко нарубленных лука и сельдерея, соль, сахар, 1 стакан апельсинового сока. Рис отварить в 3 стаканах воды до полуготовности. Лук и сельдерей обжарить на сливочном масле. Как только лук станет золотисто-желтым, добавить рис, соль, сахар и апельсиновый сок. Прокипятить на слабом огне в течение 10 мин. Готовый рис можно посыпать тертой ...
Советы шеф-повара Выпуск 386. Айва
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Информационный Канал Subscribe.Ru Выпуск # 386 Ай да айва! Она такая твердая, терпкая, каменная. Но у нее опьяняющий аромат. Дающий надежду на то, что она, неприступная, несъедобная, еще может смягчиться, поддаться, раскрыть свой вкус, отдать янтарный сок: Уже догадались? Речь об айве. О том самом невзрачном, грубоватом плоде, который похож одновременно и на яблоко, и на грушу, но, увы, не может похвастаться ни глянцевой красотой первого, ни сочной сладостью второй. Который легко превращается в ни с чем не...
Советы шеф-повара Выпуск 385.Кухня Австралии
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Информационный Канал Subscribe.Ru Выпуск # 385 АВСТРАЛИЯ И НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ Костер, разгорайся побыстрее, я хочу зажарить мясо! Заклинание аборигенов во время разжигания костра Бумеранг и кенгуру. Пятый континент - самый небольшой континент. На этом материке много солнца и мало воды. Воображение рисует бескрайнюю однообразную поверхность: плантации, плантации, плантации. И многочисленные стада овец. Исторические условия колонизации сделали Австралию страной крупного землевладения. Овцеводство и скотоводство ...
Советы шеф-повара Выпуск 384. Индийская кухня
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Информационный Канал Subscribe.Ru Выпуск # 384 Кухня Индии ИНДИЯ Однажды она угостила меня кэрри с рассыпчатым вчерашним рисом и подливкой из перца. Так у меня было такое чувство, словно мне ничего больше не нужно в жизни. Рабиндранат Тагор Горсть риса. Единой индийской кухни как таковой не существует. Климат и религиозные предписания вносят большие различия в кулинарию народов Индии. Многие индусы - строгие вегетарианцы, некоторые совсем не едят яйца или рыбу, а признают только фрукты и овощи. Основные пр...
Советы шеф-повара Выпуск 383. Торты и пироги
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Информационный Канал Subscribe.Ru Выпуск # 382 Торт венский Взять белых и черных сухарей, смолоть их отдельно друг от друга, просеять. Количество тех и других толченых сухарей - примерно по одной чашке. Миндальные орехи (800 г) истереть на терке, кусочки, оставшиеся нестертыми, истолочь в ступке. Растереть орехи с мелким сахаром, влить в них понемногу, смешивая, дюжину желтков, всыпать белых сухарей, взбитые 12 белков. Сразу же массу разлить в две одинаковые формы, смазанные маслом, и запечь в разогретом ж...
Советы шеф-повара Выпуск 382. Закуски холодные и горячие
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Информационный Канал Subscribe.Ru Выпуск # 382 Закуски холодные и горячие Маринованная щука и судак. Выпотрошить, очистить, вымыть и вытереть рыбу, нарезать ее ломтиками; каждый кусок натереть солью, сложить в посуду и наложить легкий пресс; оставить так на два дня. Вскипятить воду с кореньями и луком, опустить рыбу, сварить ее до полуготовности, вынуть и остудить. Вскипятить уксус с перцем и лавровым листом, опустить в него рыбу и доварить в уксусе. Сложить рыбу в банку, залить остывшим уксусом. Можно пол...