Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Масопуст Оксана Владимировна (оксан)

Советы шеф-повара 719.Каша.Часть 3. Каша манная 'Сновидение'

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 719 .Каша.Часть 3. Каша манная 'Сновидение' Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Каша картофельно-крупяная с салом (шпик) Картофель 200 г , крупа ячневая 25 г , сало (шпик) 20 г , лук репчатый 10 г , масло сливочное 10 г . Нарезанный кусками картофель кладут на дно кастрюли, засыпают крупой, затем вливают воду и варят до готовности. Горячую кашу толкут до получения однородной массы, подают со сливочным маслом и поджаренным на сале луком. Отдельно подают моло...

2006-08-03 15:01:10 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 718. Пельмени разный стран.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 718 . Пельмени разных стран. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Дюшбера (пельмени) (Азербайджанская кухня) Баранина 110 г , лук репчатый 20 г , зелень кинзы 15 г , мука пшеничная 40 г , яйцо 1/4 шт, уксус винный 10 г , чеснок 3 г , мята сушеная 1 г , перец молотый 0,1 г , соль. Баранину пропускают через мясорубку и соединяют с мукой, солью, перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1- 1,5 мм , режут на равные квадраты и формуют пельмени, которые п...

2006-08-03 14:34:08 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 717.Крем ванильный с фруктами

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 717 .Крем ванильный с фруктами Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Крем ванильный с фруктами (Болгарская кухня) Развести 3/4 стакана муки в 1/4 л молока. Добавить 4 хорошо взбитых желтка и постепенно, при непрерывном размешивании, влить 3/4 л доведенного до кипения молока, подслащенного 1,5 стаканами сахара. Поставить смесь на умеренный огонь и мешать веничком, пока она не загустеет и не начнет кипеть. Снять крем с огня, ввести в него взбитые в крепкую пену...

2006-08-03 09:34:06 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 716.Каша.Часть 2. Гурьевская каша

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 716 .Каша.Часть 2. Гурьевская каша Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Гурьевская каша Крупа манная 240 г , молоко 1 л , сахар 160 г , масло 50 г , яйца 2 шт, орехи 65 г , фрукты. Молоко или сливки налить в неглубокую кастрюлю и поставить в горячую духовку. Когда образуется румяная пенка, осторожно снять ее, стараясь не повредить форму пенки. Положить на плоскую тарелку. Для каши потребуется 4-5 пенок. На молоке сварить вязкую манную кашу, добавить сахар и ...

2006-08-02 14:48:31 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 715.Каша.Часть 1

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 715 .Каша.Часть 1 Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Каша рисовая, запеченная в тыкве. Срезать верхушку 3/4-фунтовой тыквы, выбрать семенную камеру, выскоблить всю середину так, чтобы остались стенки 10- 15 мм толщиной. Отдельно отварить 1 стакан риса с 1/2 тыквенной массы, добавить 1 стакан сметаны, 1/4 фунта ( 100 г ) сливочного масла, толченой корицы, 1/4 стакана сахара, 1 стакан кишмиша с коринкой, 5 желтков, 5-6 взбитых белков, размешать в массу, влит...

2006-08-02 12:53:31 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 714. Картошка, фаршированная грибами

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 714 . Картошка, фаршированная грибами Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Картошка, фаршированная грибами Сырые грибы 500 г , жирные сливки (от 30% и выше) 500 мл, столовое белое вино 100 мл, орехи сыр 100- 150 г , картофель 5-6 шт. среднего (с женский кулачок) размера, чеснок 2 зубчика, душистый молотый перец, соль, лук репчатый 1 шт. (большая. Картофель почистить и разрезать вдоль на две части. Из каждой половинки удалить серцевину, так, чтобы получилось ...

2006-08-01 13:45:15 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 713. Зразы из говядины в винном соусе

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 713 . Зразы из говядины в винном соусе Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Зразы из говядины в винном соусе 250 г шампиньонов, 200 г мелкого лука, 2 корня петрушки, 1 морковь, соль, молотый черный перец, 300 г говядины (2 куска, 2 столовых ложки растительного масла, 200 г красного вина, 1 лавровый лист, 2 ягоды можжевельника, 4 горошины черного перца, 20 г муки. Шампиньоны очистить, вымыть и нарезать кружочками. Мелкий лук очистить, 2 луковицы измельчить на...

2006-08-01 09:25:30 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 712.Грибные тефтели и котлеты

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 712 .Грибные тефтели и котлеты Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Грибные тефтели На литровую банку нарезанных грибов: 5 отварных картофелин 2 ст.л. панировочных сухарей, 1-2 яйца, 150 г молока, лук, перец, соль. Замочить в молоке панировочные сухари, порезать лук и слегка обжарить. Отварить картофель и вместе с грибами пропустить через мясорубку. Соединить полученный фарш с сухарями, луком и яйцами. Поперчить, посолить, перемешать и приготовить тефтели. П...

2006-07-31 14:05:33 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 711.Картофельные орешки жаренные

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 711 .Картофельные орешки жаренные Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Картофельные крокеты Компоненты: картофель 700 г , масло или маргарин 20 г , яйцо 1 шт, мука 1 чайная ложка, соль. Фритюр в пропорции 1:4. На 4 порции: картофельные крокеты 600 г , горошек зеленый 200 г . Картофельное пюре остужают до 45-50С, добавляют яйцо, сливочное масло или маргарин. Формируют шарики не больше грецкого ореха, обваливают в муке, смачивают в яичном льезоне (смесь яйца с...

2006-07-31 09:25:18 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 710. Картофельные шарики с мясом

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 710. Картофельные шарики с мясом Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Картофельные шарики с мясом Продукты: картофель 800 г , говяжий фарш 500 г , сливочное масло 50 г , репчатый лук 100 г , мука 40 г , растительное масло 100 г , сметана 300г, 1 яйцо, красный и черный молотый перец, соль. Горячий отварной картофель протереть, добавить яйцо, растопленное масло, соль, перец. Хорошо перемешать. Сформировать шарики, поместив в середину каждого мясной фарш, котор...

2006-07-30 15:27:39 + Комментировать Автор: