Масопуст Оксана Владимировна (оксан)
О себе
Советы шеф-повара #1654.Рождественская елка
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1654. Рождественская елка Рождественская елка Ингредиенты: слоеное тесто (200 гр, свежая клубника (100 гр, мандарины (1-2 шт, 2 листика мяты, коктейльная вишня, сыр маскарпоне (100 гр, сахар Слоеное тесто раскатать тонким слоем, разделить на небольшие равнобедренные треугольники, и выпекать в жарочном шкафу 10 мин, при t=160 градусов. Отдельно приготовить клубнику: 3 половинки оставить на украшение, оставшуюся клубнику засыпать сахаром, слегка смочить водой и проварить на слабом огне 5 минут. Неболь...
Советы шеф-повара #1653. Норвежские блины с салатом из сельди
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1653. Норвежские блины с салатом из сельди "Торбы бедняков" Рецепт приготовления фаршированных блинчиков. Ингредиенты (для приготовления 1 порции. Для блинчиков: масло сливочное 30г; мука - 80г; молоко 3,5% - 100г; яйцо - 2шт.; сахар - 20г; соль - 10г; масло растительное - 20г. Для фарша 1: говядина отварная - 40г; лук репчатый пассированный - 10г; масло сливочное - 10г; соль, перец - по вкусу; зелень укропа - 5г. Для фарша 2: мясо птицы отварное - 40г; лук репчатый пассированный - 10г; масло сливоч...
Советы шеф-повара #1652.Тунец с фисташковой корочкой
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1652. Тунец с фисташковой корочкой Тунец с фисташковой корочкой Рецепт приготовления вкусного блюда из тунца с "Вишневым соусом" Филе тунца без кожи и костей - 150 г; фисташки - 10 г; розовый перец - 5 г; морковь - 50 г; зёрна кукурузы - 50 г; цуккини - 50 г; стручковая фасоль - 50 г; масло сливочное - 20 г. Фисташки и розовый перец размолоть и обвалять в них тунца, после чего филе обжарить с двух сторон. Овощи нарезать и проварить в овощном бульоне в течение 3-5 мин. Слить бульон из кастрюли и обжа...
Советы шеф-повара #1651.Запеченная свинина 'МЧС'
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1651. Запеченная свинина "МЧС" Кролик тушеный с паровыми овощами Мясо кролика не только вкусно, но и полезно. Крольчатина очень питательна и богата белками. Мясо кролика содержит меньше всего холестерина, оно менее жирное, чем говядина, свинина и даже курица, но жир кролика по пищевой ценности выше жира других животных. Кроличье мясо хорошо подвергается кулинарной обработке, легко усваивается организмом. Ингредиенты (на одну порцию: мясо кролика - 250 - 300 г; репчатый лук - 20 г; паприка - 50 г; цу...
Советы шеф-повара #1650.Рождественская утка
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1650. Рождественская утка Рождественская утка Ингредиенты: утка 2,5 кг. - 1 штука; цыпленок 900 гр. - 1 штука; язык говяжий 1000 гр. фарш куриный 300 гр.; масло растительное 50 гр.; масло сливочное 100 гр.; пряные травы или специи; соль. перец Оформление: маринованные фрукты; маринованные овощи; зелень. Из тушки утки удалить костный каркас скелета, не разрезая тканей тушки, так же обработать и тушку цыпленка. Говяжий язык отварить в пряных травах до готовности и зачистить в холодной воде. Связующим ...
Советы шеф-повара #1649.Салат 'Гильдия'
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1649. Салат "Гильдия" Салат "Гильдия" Сытное мясное блюдо придется по вкусу не только любителям пива. Ингредиенты: говядина - 0,4 кг; перец болгарский - 0,3 кг; баклажаны - 0,3 кг; лук-шалот - 0,1 кг; уксус винный - 0,04 кг; сахарная пудра - 002 кг; растительное масло - 0,05 кг. Отварить говяжью вырезку. Когда она остынет, нарезать соломкой. Порезать баклажаны и перец, обжарить. Нарезать лук-шалот. Приготовить соус: винный уксус смешать с сахарной пудрой и растительным маслом. Смешать все компоненты...
Советы шеф-повара #1648.Рисовый пудинг с фруктами и лесными ягодами.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1648. Рисовый пудинг с фруктами и лесными ягодами. Рисовый пудинг с фруктами и лесными ягодами. На 6 порций: 150 г круглого риса, 900 мл молока, 50 г сахара, 6 крупных персиков, 350 г малины, 200 г винограда без косточек, 200 мл жирных сливок, 4 ст. л. орехового ликера, 100 г сахарной пудры, стручок ванили, палочка корицы. Сварить сироп из 200 мл воды и сахара. Персики очистить от кожицы, вынуть косточку, порезать на тонкие дольки и проварить их в сиропе до мягкости. Вынуть персики и продолжать вари...
Советы шеф-повара #1647.Пудинги
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1647. Пудинги Коньячный соус к пудингу 30 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан коньяка. Растопить на слабом огне масло и сахар, добавить коньяк и дать закипеть. Соус вылить на пудинг и поджечь. Соус будет гореть, если он только что закипел. Пудинг яичный 1 стакан крахмала, 3 яйца, 2 ст. ложки сахарного песка, 50 г фруктового сока, цедра 1 лимона, орехи. Желтки разотрите с сахаром, добавьте крахмал (картофельную муку, соль, цедру лимона, какие-либо орехи, кислый фруктовый сок, взбитые яич...
Советы шеф-повара #1646.Рыбный суп протертый
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1646. Рыбный суп протертый Рыбный суп протертый 8 стаканов воды, 500 г рыбы, 4 горошины черного перца, 1 пучок зелени для супа, 1 небольшой лавровый лист, 1 луковица, 2-3 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2-3 ст. ложки муки, 1 стакан зеленого горошка, 2 стакана нарезанной кубиками моркови, 1 стакан нарезанного кубиками картофеля, 1/2-1 ст. ложка соли, перец, 2 стакана молока. Рыбу очистить, нарезать небольшими кусками и варить 30 мин, добавив очищенную, мелко нарезанную зелень для супа, разр...
Советы шеф-повара #1645.Питание в посты(Продолжение)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1645. Питание в посты (Продолжение) Горячий винегрет из картофеля и селедки Несколько штук картофеля сварить, протереть сквозь решето; нарубить мелко 1-2 селедки, смешать с картофелем, посолить, посыпать перцем, луком, облить маслом, помешать, положить в сотейник, засыпать 3-4 толчеными сухарями, испечь. Картофельные котлеты Очистить осьмушку картофеля, сварить в соленой воде, слить воду, горячий тотчас размять деревянным пестиком, протереть сквозь решето, всыпать с 1/3 стакана муки, посолить, сдела...