amarant***@m*****.ru
О себе
Советы шеф-повара
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#889. Рождественский птичий базар (гусь, утка, индейка и проч. Рождественский птичий базар (гусь, утка, индейка и проч. Cоветы и рецепты с фотографиями. Материал предоставлен журналом "Гастрономъ. Допустим, вы атеист. И представления не имеете, как надо креститься. Но если вы хоть немножко кулинар, с вашей стороны будет просто цинично не зажарить в Рождество птицу. Птица не спешит появляться на рождественском столе. Глубокой ночью в сочельник народ приходит с праздничной службы и, увидев в небе перву...
Советы шеф-повара #888.Рождественский пост: рыбные блюда.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Подмосковье.ру - отдых в Подмосковье: пансионаты, санатории, гостиницы Отдых в Подмосковье - 3D туры по отелям и достопримечательностям, рыбалка, охота, рестораны и бары, все теперь в одном месте. Отзывы туристов. Виртуальные туры по моностырям Подмосковья, храмам, церквям. Экскурсионные программы. Контактные линзы. Бесплатная доставка Acuvue Advance 690руб. 1-Day Acuvue 740руб. Optima Fw - 420р. О2 Оptix - 620 руб. Стоматология в центре Москвы. Приглашаем пациентов, ищущих качество. Качественно. Дорого. Н...
Советы шеф-повара #887.Индейки.Мари-Мадлен и другие.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#887.Индейки.Мари-Мадлен и другие. Индейка "Мари-Мадлен" Индейка 1 шт, масло сливочное 200 г , шампиньоны 0,5 кг , тертый сыр 100 г , сметана 1 стакан, коньяк 1 ст.л, соль, перец по вкусу. Зажарить индейку, обмазанную маслом. Почистить шампиньоны и отварить их в подсоленной воде в течении 10 мин. Обмыть холодной водой и порезать. Как только индейка будет готова, переложить ее на подогретое блюдо и порезать на куски. В оставшийся от жарения сок положить шампиньоны, добавить коньяк, сметану и сыр и под...
Советы шеф-повара #886. Гуси фаршированные.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#886. Гуси фаршированные. Начиная с прошлой недели читатели интересуются приготовлением курицы, утки, гуся фаршированных с вариантами начинок. Начнем с гуся: Гусь, жаренный с яблоками 1 гусь, 12-15 антоновских яблок, соль по вкусу. Гусей в России чаще жарили к Рождеству. В это время они были не только жирны, но и дешевы, так как их привозили морожеными из деревни, а мороженые птица и рыба стоили в России значительно дешевле парного мяса и свежей рыбы. Вероятно, были и другие причины, ведь рождественс...
Советы шеф-повара #885.Постная кухня. Десерты, сладкие блюда.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#885.Постная кухня. Десерты, сладкие блюда. Тушеные яблоки Из 6-10 яблок выдолбить сердцевину, снять затем кожицу, разрезать каждое яблоко на 4 части, сложить в кастрюльку, положить 1 ложку масла, подлить водички 3-4 ложки, посыпать немного сахаром, накрыть крышкой, утушить до мягкости. Можно так приготовить и сушеные яблоки. Рис с земляничным пюре Сварить рис с кусочками ванили, сложить его на блюдо, оставив середину пустой, сгладить кругом, в середину влить земляничного пюре, приготовленного следую...
Советы шеф-повара #884.Овощные блюда разных стран.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#884.Овощные блюда разных стран. Сола тшак (грибы соленые со сметаной) (Коми кухня) Грибы соленые 100 г , лук репчатый 20 г , сметана 15 г . Соленые грибы промывают, отжимают, нарезают на 3-4 части (мелкие грибы не режут, смешивают с мелко нарубленным репчатым луком и заправляют сметаной. Сациви из баклажанов (Грузинская кухня) Баклажаны 200 г , орехи грецкие 20 г , лук репчатый 15 г , чеснок 4 г , перец молотый красный 0,5 г , зелень сушеная 10 г , уксус 50 мл, соль. Баклажаны, обрезав концы, надрез...
Советы шеф-повара #883. Корейские салаты. Часть 7.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#883. Корейские салаты. Часть 7. Салат "Дары природы" (Корейская кухня) 600 г белокочанной капусты, 100 - 140 г сельдерея, 400 г свеклы, 250 г яблок, 200 г моркови, 1/2 ст. (120 г) сметаны, уксус, соль и сахар по вкусу. Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить уксус, немного воды, соль, сахар и нагреть, непрерывно помешивая. Не следует перегревать капусту, чтобы она не стала слишком мягкой. Свеклу отварить, натереть на терке. Очищенные морковь, сельдерей, яблоко нарезать соломкой, пер...
Советы шеф-повара #882. Блюда к рождественскому посту-3.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#882. Блюда к рождественскому посту-3. Горячий винегрет из картофеля и селедки Несколько штук картофеля сварить, протереть сквозь решето; нарубить мелко 1-2 селедки, смешать с картофелем, посолить, посыпать перцем, луком, облить маслом, помешать, положить в сотейник, засыпать 3-4 толчеными сухарями, испечь. Тушеные яблоки к жареной рыбе 6-10 несладких яблок очистить от кожицы, разрезать каждое на 4 части, вырезать сердцевину, сложить в кастрюльку, положить чуть сахара, 3-4 ложки воды, немного толчено...
Советы шеф-повара #879. Блюда к рождественскому посту-2.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#879. Блюда к рождественскому посту-2. Суп-рассольник Сварить бульон из букета зелени, из обрезков кореньев, из кожицы и сердцевины вымытых соленых огурцов, процедить. Очищенные же от кожицы коренья обдать кипятком, слить его, положить ложку масла, влить немного процеженного бульона, накрыть крышкой, тушить на краю плиты. Когда коренья наполовину будут готовы, положить к ним картофель, накрыть снова крышкой, дотушить до мягкости; 1/3 стакана перловой крупы перемыть, налить холодной водой, чтобы покры...
Советы шеф-повара #880.Корейские салаты. Часть 6.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#880.Корейские салаты. Часть 6. Салат из фасоли с помидорами и огурцами (Корейская кухня) 100 г фасоли в стручках, 100 г помидоров, 100 г свежих огурцов, 30 г зеленого салата, 2 яйца, 1 ст.л. (20 г) сметаны, 1 ст.л. (15 г) майонеза, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу. Вареные стручки фасоли нарезать длиной 3-4 см, а огурцы и помидоры - тонкими кружочками. Положить овощи букетами в салатник на листья зеленого салата. На середину поместить нарезанное кружочками круто сваренное яйцо, посоли...