Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

amarant***@m*****.ru

Советы шеф-повара #1657.Свинина с брусничным соусом.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск#1657. Свинина с брусничным соусом. Свинина с брусничным соусом. На 10 порций нам понадобится: 2 кг бескостной свинины, 250 мл красного сухого вина, 2 ст. л. меда, 30 г свежего корня имбиря, 0,5 ч. л. корицы, 1 ст. л. приправы для мясных блюд (или смесь перцев, соль по вкусу Для соуса: 100 мл красного сухого вина, 500 г брусники, 0,5 стакана сахара Красное сухое вино влить в небольшую миску. Добавить мед и тщательно размешать до однородной массы. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, добавить в...

2008-12-12 09:05:45 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1656.Саррабуло — рагу по-португальски

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск#1656. Саррабуло - рагу по-португальски Канапе из анчоусов по-португальски Гренки круглой формы смазывают маслом, смешанным с соусом из анчоусов. Сверху накладывают филе анчоуса, свернутое колечком, вложив в середину каперс, а вокруг филе делают ободок из крутого желтка, протертого через сито и перемешанного с мелко нарезанной петрушкой. Хлеб пшеничный - 100 г, соус из анчоусов - 20 г, анчоусы - 20 г, каперсы - 10 г, яйцо - 1 шт, зелень петрушки(источник: Похлебкин Кулинарная книга) Свинина в вине по...

2008-12-11 09:40:58 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1655.Сьеамансбифф — мясо по-флотски

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск#1655. Сьеамансбифф - мясо по-флотски Сьеамансбифф - мясо по-флотски 4 ломтика говядины (огузок или оковалок, 3 большие луковицы, 600 г картофеля, 80 г мелко нарубленного шпика, 2 стакана мясного бульона, соль, перец, горчица, жир для жаренья. Мясо отбить с обеих сторон деревянным молотком или тяпкой, намазать горчицей и обжарить на маргарине. В кастрюле распустить шпик, добавить начищенный и нарезанный ломтиками картофель, нарезанный крупными ломтиками лук; сверху уложить ломти обжаренного мяса. Каж...

2008-12-10 09:46:57 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1654.Рождественская елка

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск#1654. Рождественская елка Рождественская елка Ингредиенты: слоеное тесто (200 гр, свежая клубника (100 гр, мандарины (1-2 шт, 2 листика мяты, коктейльная вишня, сыр маскарпоне (100 гр, сахар Слоеное тесто раскатать тонким слоем, разделить на небольшие равнобедренные треугольники, и выпекать в жарочном шкафу 10 мин, при t=160 градусов. Отдельно приготовить клубнику: 3 половинки оставить на украшение, оставшуюся клубнику засыпать сахаром, слегка смочить водой и проварить на слабом огне 5 минут. Неболь...

2008-12-09 09:06:16 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1653. Норвежские блины с салатом из сельди

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск#1653. Норвежские блины с салатом из сельди "Торбы бедняков" Рецепт приготовления фаршированных блинчиков. Ингредиенты (для приготовления 1 порции. Для блинчиков: масло сливочное 30г; мука - 80г; молоко 3,5% - 100г; яйцо - 2шт.; сахар - 20г; соль - 10г; масло растительное - 20г. Для фарша 1: говядина отварная - 40г; лук репчатый пассированный - 10г; масло сливочное - 10г; соль, перец - по вкусу; зелень укропа - 5г. Для фарша 2: мясо птицы отварное - 40г; лук репчатый пассированный - 10г; масло сливоч...

2008-12-08 14:07:30 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1652.Тунец с фисташковой корочкой

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск#1652. Тунец с фисташковой корочкой Тунец с фисташковой корочкой Рецепт приготовления вкусного блюда из тунца с "Вишневым соусом" Филе тунца без кожи и костей - 150 г; фисташки - 10 г; розовый перец - 5 г; морковь - 50 г; зёрна кукурузы - 50 г; цуккини - 50 г; стручковая фасоль - 50 г; масло сливочное - 20 г. Фисташки и розовый перец размолоть и обвалять в них тунца, после чего филе обжарить с двух сторон. Овощи нарезать и проварить в овощном бульоне в течение 3-5 мин. Слить бульон из кастрюли и обжа...

2008-12-07 10:40:08 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1651.Запеченная свинина 'МЧС'

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск#1651. Запеченная свинина "МЧС" Кролик тушеный с паровыми овощами Мясо кролика не только вкусно, но и полезно. Крольчатина очень питательна и богата белками. Мясо кролика содержит меньше всего холестерина, оно менее жирное, чем говядина, свинина и даже курица, но жир кролика по пищевой ценности выше жира других животных. Кроличье мясо хорошо подвергается кулинарной обработке, легко усваивается организмом. Ингредиенты (на одну порцию: мясо кролика - 250 - 300 г; репчатый лук - 20 г; паприка - 50 г; цу...

2008-12-06 11:48:44 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1650.Рождественская утка

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск#1650. Рождественская утка Рождественская утка Ингредиенты: утка 2,5 кг. - 1 штука; цыпленок 900 гр. - 1 штука; язык говяжий 1000 гр. фарш куриный 300 гр.; масло растительное 50 гр.; масло сливочное 100 гр.; пряные травы или специи; соль. перец Оформление: маринованные фрукты; маринованные овощи; зелень. Из тушки утки удалить костный каркас скелета, не разрезая тканей тушки, так же обработать и тушку цыпленка. Говяжий язык отварить в пряных травах до готовности и зачистить в холодной воде. Связующим ...

2008-12-05 09:46:47 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1649.Салат 'Гильдия'

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск#1649. Салат "Гильдия" Салат "Гильдия" Сытное мясное блюдо придется по вкусу не только любителям пива. Ингредиенты: говядина - 0,4 кг; перец болгарский - 0,3 кг; баклажаны - 0,3 кг; лук-шалот - 0,1 кг; уксус винный - 0,04 кг; сахарная пудра - 002 кг; растительное масло - 0,05 кг. Отварить говяжью вырезку. Когда она остынет, нарезать соломкой. Порезать баклажаны и перец, обжарить. Нарезать лук-шалот. Приготовить соус: винный уксус смешать с сахарной пудрой и растительным маслом. Смешать все компоненты...

2008-12-04 10:09:26 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1648.Рисовый пудинг с фруктами и лесными ягодами.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск#1648. Рисовый пудинг с фруктами и лесными ягодами. Рисовый пудинг с фруктами и лесными ягодами. На 6 порций: 150 г круглого риса, 900 мл молока, 50 г сахара, 6 крупных персиков, 350 г малины, 200 г винограда без косточек, 200 мл жирных сливок, 4 ст. л. орехового ликера, 100 г сахарной пудры, стручок ванили, палочка корицы. Сварить сироп из 200 мл воды и сахара. Персики очистить от кожицы, вынуть косточку, порезать на тонкие дольки и проварить их в сиропе до мягкости. Вынуть персики и продолжать вари...

2008-12-03 21:25:52 + Комментировать Автор: