Мир здоровья и красоты Как приготовить майонез в домашних условиях
Добрый день, уважаемый подписчик! Сегодня для Вас моя новая статья "Как приготовить майонез в домашних условиях"
В глубокую фарфоровую, керамическую или эмалированную посуду положить яичные желтки, готовую горчицу, соль, сахар и всё хорошо перемешать деревянной ложкой (не алюминиевой!). В эту массу, непрерывно перемешивая в одну сторону, добавить подсолнечное масло, сначала по капле 1 ложку, затем по ложке тонкой струйкой. Когда всё масло соединится с желтками и соус станет густым, не будет стекать с ложки, влить в него лимонный сок или винный уксус и перемешать. Соус сразу станет белее и загустеет. После этого заправить сахаром, солью, горчицей, уксусом и поставить на холод.
Вам понадобится:
1\2 л подсолнечного масла, 2-4 желтка, 2 ст. ложки уксуса, 15-25 г готовой горчицы, 10-20 г сахара, соль.