Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вестник Академии Гостеприимства

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 652 RSS
←   Декабрь 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.nha.ru
Открыта: 20-07-2005
Адрес автора: tour.nharuss-owner@subscribe.ru

Автор
Академия Гостеприимства

Статистика

652 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Вестник Академии Гостеприимства Поздравляем с Новым Годом и Рождеством!


Рассылка от 2010-12-29, No290
Только хорошие новости!
Академия Гостеприимства ВЕСТНИК
некоммерческого партнерства
"АКАДЕМИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА"

Дирекция:

Поздравляем с Новым Годом и Рождеством!

Новая версия сайта "Гостеприимный Петербург"

Свежий номер газеты "Гостеприимный Петербург"

Участники партнерства:

Новогодние каникулы в Marco Polo St.Petersburg

"Похмельное" меню в ресторане "Fiolet"

 Семинары:

"Оптимизация производства ресторана"

Дайджест новостей:

В Петербург приходят столичные сети

В Санкт-Петербурге хотят развивать конгрессный туризм и кемпинги

При музеях появятся рестораны и гостиницы, заявил министр культуры

  

Дирекция

 

Поздравляем с Новым Годом и Рождеством!

Уважаемые коллеги, партнеры и друзья!

Поздравляем Вас с наступающим Новым Годом и Рождеством!  Желаем Вам в Новом 2011 году исполнения всех Ваших желаний, новых успешных проектов и развития существующих. Счастья, здоровья, радости в Новом Году!

С уважением к Вам и Вашему Делу, Правление и Дирекция Академии Гостеприимства.


 

Новая версия сайта "Гостеприимный Петербург" 

После некоторого перерыва, связанного с  техническим сбоем, стала доступна в интернете новая версия сайта "Гостеприимный Петербург". Не все материалы после программного сбоя восстановлены, но мы надеемся, что новые дизайн и функционал сайта более привлекательны и удобны.

 

Посмотреть сайт можно здесь



 

 

Свежий номер газеты "Гостеприимный Петербург"

Вышел из печати очередной (11) номер газеты "Гостеприимный Петербург". Посмотреть/полистать электронный вариант издания можно на сайте "Гостеприимный Петербург" (перейти).

Следующий выпуск газеты планируется в праздникам 14, 23 февраля и туристической выставке INTOURFEST`2011, которая состоится 18 февраля 2011 – в Санкт-Петербурге. INTOURFEST`2011 - 20-я деловая встреча профессионалов турбизнеса.Профиль участников – туристские компании, санатории, курорты, национальные ассоциации, гостиничные предприятия, специализированные СМИ. Место проведения: Конгрессный бизнес-центр "ПетроКонгресс" (Лодейнопольская ул., д.1., ст.м. "Чкаловская")


 

[наверх]

 

"Похмельное" меню в ресторане "Fiolet"

Ресторан "Fiolet" подготовил на новогодние каникулы специальную программу. С 1 по 10 января разнообразные программы, блюда, улетные коктейли, живая музыка, семейные дни и другие праздничные мероприятия.... 

Похмельное меню в ресторане "Fiolet"


Новогодние каникулы в Marco Polo St.Petersburg

Отель «Marco Polo Saint Petersburg» приглашает провести Новогодние Каникулы в сердце Петербурга и представляет Тур «Петербургские каникулы» на любые 7 дней, в период с 01.01.11 по 15.01.11.

В программу тура включено проживание в роскошных номерах отеля, рождественский ужин у камина, подарки от отеля, трансферы, индивидуальная экскурсионная программа в сопровождении личного гида и водителя:
обзорная экскурсия по Санкт-Петербургу
экскурсия в Пушкин с посещением Екатерининского дворца – одного из самых блестящих памятников мировой архитектуры и блистательной резиденции русских царей.

Подробное описание и стоимость тура в разделе "Специальные предложения" на сайте отеля

 

[наверх]

 

Семинар-практикум "Оптимизация производства ресторана"

Академия Гостеприимства приглашает Вас принять участие в семинаре-практикуме для шеф-поваров, управляющих и администраторов ресторанов, кафе, баров, который состоится с 25 по 27 января 2011 года в Санкт-Петербурге (Васильевский остров, 9-ая линия, д. 4/1, офис Академии, ст.м. «Василеостровская»).

Программа семинара
  • Энергосбережение: ресурсосберегающие инвентарь, оборудование, технологии, организация производства;
  • Реинжиниринг меню: критерии эффективности, оптимизация основного меню, тематического меню, меню бизнес-ланчей, шведских столов, бранч-меню, специальные предложения;
  • Кухонная логистика: оптимизация товародвижения на производстве и его документального оформления, минимизация списаний;
  • Управление себестоимостью еды: недорогие ингредиенты в высокой кухне, сезонное управление, работа с размером порций, сокращение потерь при обработке мяса, рыбы, овощей;
  • Новые кулинарные технологии: пакеджетинг, вакуумирование, низкотемпературные технологии, элементы молекулярной кухни;
  • Новые схемы работы с поставщиками: мониторинг цен, выбор новых поставщиков, эффективная работа, акции и маркетинговые бюджеты.
  • Управление производственным персоналом: оптимизация штатного расписания, профессиональные стандарты, чек-листы, тренинги для персонала, рабочие графики, оплата труда, создание команды на производств;
Семинар проводится ежедневно с 10-00 до 18-00 с кофе-паузами и ланчем.
Участники семинаров получают рабочую тетрадь с материалами, индивидуальные консультации ведущих семинара, сертификаты участия. Руководят обучением известные и признанные шеф-повара и руководители предприятий Санкт-Петербурга.
Оказывается помощь в бронировании гостиниц.
Стоимость обучения - 24800 руб.
Персоналу предприятий, входящих в НП «Академия Гостеприимства» – 50% компенсирует партнерство.

Подробности и приём Ваших заявок по тел\факсу, е-mail, на сайте nha.ru
Телефон: (812) 321-7567, 321-8999, 321-7999, 321-9760

 

[наверх]

 

 

В Петербург приходят столичные сети

Московская ресторанная компания ООО «Ситема Бит-2000» вслед за сетью кофеен «КофеТун / СушиТун» приведет в Петербург более десятка своих заведений.
Столичная компания планирует запустить в Петербурге сеть кофеен «КофеТун / СушиТун», пишет «Деловой Петербург». Первое заведение примет гостей в ТРЦ «Галерея», вторая точка появится в ТК «Лето». Всего планируется открытие 12 кофеен, при этом часть из них будут развиваться по франчайзингу. Как понятно из названия сети, в меню будут представлены кофе, десерты, блюда итальянской и японской кухни. Средний чек – 500-700 рублей.
«КофеТун / СушиТун» станет первым, но не последним проектом ООО «Ситема Бит-2000» в Петербурге. Компания, развивающая на территории России 11 ресторанных концепций разных ценовых сегментов, планирует открытие и других своих заведений.

Источник: www.dp.ru

 

В Санкт-Петербурге хотят развивать конгрессный туризм и кемпинги

17 декабря в честь Дня предпринимателя Ленинградской области в Санкт-Петербурге предприниматели соберутся на бал в большом зале ресторана гостиницы «Москва». Организатором мероприятия выступает Некоммерческое Партнерство Ленобласти «Опора власти и предпринимательства».
В рамках проведения Бала состоится награждение победителей областных конкурсов «Лучший в малом и среднем бизнесе», «Лучшая некоммерческая организация субъектов малого и среднего предпринимательства», открытого конкурса средств массовой информации Ленинградской области на лучшее освещение актуальных вопросов развития малого и среднего предпринимательства. 

Кстати, приглашения на этот Бал уже получили представители загородного клуба «Дача», команда которого на пять очков опередила своих соперников на областном конкурсе среди специалистов субъектов малого предпринимательства Ленинградской области по кулинарному искусству, который состоялся  в загородном отеле «Райвола» 23 ноября при поддержке Академии Гостеприимства.  

 

При музеях появятся рестораны и гостиницы, заявил министр культуры

При музеях и заповедниках в следующем году могут появиться рестораны и гостиницы, которые ранее были законодательно запрещены, заявил в среду на пресс-конференции в РИА Новости министр культуры РФ Александр Авдеев.

"Мы хотим, чтобы учреждения культуры могли больше зарабатывать и максимальную сумму оставлять себе и за счет этого повышать фонд зарплаты. Есть несуразицы, которые должны исчезнуть после принятия изменений в федеральный закон №83 в следующем году. Например, музеям и заповедникам запрещалось иметь у себя пункты питания. А многие из них расположены за городом, люди туда едут семьями, почему бы им там не перекусить", - объяснил Авдеев.

Он напомнил, что ранее музеи, открывавшие у себя кафе, штрафовались налоговыми органами, так как это было запрещено.
"После летней жары министерство финансов пошло нам навстречу и очень быстро, в течение нескольких дней мы разрешили 140 учреждениям открыть у себя пункты питания", - рассказал министр.
"Вторая несуразица: им нельзя иметь гостиницы. Например, лермонтовские "Тарханы" расположены далеко от Пензы. Почему бы не остановиться там на 2-3 дня, не изучить заповедник. Вдобавок, приезжают коллеги, кто-то работает в архивах, кто-то пишет диссертацию. Надеемся в этом году решить и проблему с гостиницами", - добавил Авдеев.

Он отметил, что подобные недостатки должны быть исправлены после принятия федерального закона №83, который нацелен, прежде всего, на оптимизацию расходования государственных средств в сфере культуры и на придание большей самостоятельности культурным учреждениям.
Недавно за нарушение запрета на гостиницы и кафе в музеях подвергся критике коллектив музея-заповедника А.С.Пушкина "Михайловское".
Счетная палата РФ в ходе проверки в декабре выявила, что на его территории стоят гостевые дома и отель, а в старинных особняках проживает администрация Пушкиногорского района. Представитель СП призвал правоохранительные образы разобраться, на каком основании музею были выданы разрешения на строительство. Со своей стороны, министр культуры Авдеев считает, что не стоило предавать обвинения огласке до проведения оценок состояния объекта культуры, так как директор музея Георгий Василевич зарекомендовал себя порядочным и опытным руководителем.

Источник: www.next-stop.ru  

 

[наверх]

Прибыльного Вам гостеприимства!

199034, г. Санкт-Петербург, В.О., 9-я линия, д. 4,
+7 (812) 321-79-99, 321-97-60, 321-89-99, 323-99-99
www.nha.ru, nha@nha.ru
В избранное