Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Свободная трибуна

За 2019-05-12

[свободная трибуна] Ресторанный критик Олег Назаров: <<Крымские цены меня просто

Ресторанный критик Олег Назаров: <<Крымские цены меня просто убили>>

Эксперт рассказал об особенностях национального общепита.

- Возможность вкусно поесть на отдыхе, попробовать незнакомые блюда --
насколько это важно для привлечения туристов?

Очень важно. Я даже где-то читал, что 60% туристов ездят в новые места не
для того, чтобы осматривать вулканы, мечети и пагоды, а чтобы поесть и
выпить.
Людям интересна новая для них кухня -- не менее, чем достопримечательности.
Есть идея составить гастрономическую карту России -- думаю, это будет
интересно
и российским, и зарубежным туристам.

-
Сейчас активно развивается туризм в Крыму. В частности, винное направление.
А для любителей вкусно закусить он интересен?

-- У региона огромный потенциал, надо только его реализовать. Например,
крымские барашки очень вкусные, нигде таких нет. И рыба -- барабулька,
луфарь, сарган,
ставрида. Правда, слишком много масла используют при жарке -- от этого вся
рыба на один вкус. А цены меня просто убили! Калкан (крымская камбала) стоит
500-2700 руб за 100 граммов. Спрашиваю, что так дорого. Говорят, сами на
рынке берем за 1200-21400 за кг. Цены очень там поднялись по сравнению с
украинским
периодом.

- Почему?

-- Таковы законы нашего бизнеса.

Нигде нет такого количества проверяющих инстанций, которые могут тебя
оштрафовать или закрыть.

Нет нигде таких нелепых требований. Вот летние площадки для кафе сейчас
появятся. Есть у них граница. Выставил посетитель стул на полметра за этот
контур --
тут же появился инспектор, сфотографировал -- и штраф 80 тыс. Это реальный
случай, в Москве, на Мясницкой. Следующий штраф будет уже на полмиллиона. И
контур
обозначен не только на земле: если зонтик выступает за эту границу -- тоже
штраф.

Еще проблема: нигде нет таких арендных ставок.

Везде 8-210% от оборота, а у нас если уложился в 30%, перекрестись и
радуйся. И как следствие -- наценку предприниматель делает не 100%, как во
всем мире,
а 200-2300 а то и 500%. В результате в Европе 50-260% населения имеет
возможность ходить в рестораны, на востоке -- 80%, а у нас 3-24%. Да, в
центре Москвы
рестораны забиты, но я много езжу и знаю, что так далеко не везде.

Какой вид общепита наиболее популярен в России:

-- пивные заведения

-- узбекская и кавказская кухни

-- недорогая итальянская и японская

-- мясные рестораны, кофейни

-- оригинальная кухня конкретного региона
Источник:
https://news.mail.ru/economics/37243086/?frommail=10
С уважением, Эдуард Фурников

   2019-05-12 10:16:47 (#3617958)

[свободная трибуна] Российского врача решили наказать за спасение умирающей сосе

Российского врача решили наказать за спасение умирающей соседки. Его
поддержала вся страна

О враче Александре Клецко из Новгородской области в России узнали после
того, как он швейными иглами и ржавыми плоскогубцами зашил своей соседке
рану на руке.
Это произошло в отдаленной деревне, и если бы рядом не оказался опытный
хирург, для женщины все могло закончиться плохо. Однако региональный
Минздрав поступок
врача не оценил и обвинил его в нарушении стандартов оказания помощи.

После этого со всей страны Александру стали поступать слова поддержки и
благодарности за профессионализм и верность клятве Гиппократа. <Лента.ру>
поговорила
с доктором Клецко о том случае, а также о прошлом и настоящем российской
сельской медицины.

<Рыбацкий нож, иглы для швейной машинки и ржавые плоскогубцы>

Александр Клецко: Как-то мы с женой приехали на дачу, она у нас в деревне
Фалалеево Мошенского района [Новгородской области]. Навстречу соседи вышли.
Одна
из них поскользнулась и поранила руку о стекло. Попросили посмотреть. Знают
же, что я опытный хирург. Рана оказалась глубокая, более десяти сантиметров
длиной, мышцы повреждены. Здесь уже одной перевязкой не обойдешься. Нужно
зашивать, и немедленно.

Сказал, чтобы вызвали скорую, так как нужна хоть и простейшая, но операция.
А мне ответили, что скорой нет. Вернее, есть одна или две машины на весь
район.
А это 2,5 тысячи квадратных километров! Другими словами, ждать бы пришлось
два часа. Да и денег, сказали, нет на такси, чтобы обратную дорогу оплатить,
а ехать предстояло в город Боровичи - это 70 километров от деревни. Спросил
про райцентр - село Мошенское. Там есть больница, которой я раньше
руководил.
Ответили, что там два врача - хирург и терапевт после тяжелого инфаркта. Это
был вечер выходного дня, и хирурга требовалось еще где-то разыскивать - дома
или в гостях.

Вот что мне оставалось делать? А ситуация требовала не только экстренной, но
и умелой помощи. Повреждена у женщины правая рука, рабочая. От этого могли
остаться проблемы на всю жизнь, да и грубый рубец, опять же, остался бы.

В итоге люди попросили, и я не отказал. Стали искать подходящий инструмент.
С ним у деревенских тоже оказалось туго. Нашли только рыбацкий нож, иглы для
швейной
машинки, ножницы для обрезания ногтей, обычные швейные нитки и ржавые
плоскогубцы. Спирта тоже не нашлось! Обрабатывал рану и инструменты
одеколоном. После
обработки раны потребовалось поставить дренажи, для чего приспособил
целлофановый пакет из продуктового магазина.

Затем несколько дней пострадавшая принимала антибиотики. В результате рана
зажила без осложнений. Нитки я извлек, дренажи снял. Никаких жалоб не было.

Спустя полгода рассказал об этой истории в соцсетях - и понеслось: Из меня
сделали героя. Ребята, ну вы о чем? Для русского врача это такая же
естественная
вещь, как посуду вымыть.

А в региональном
Минздраве
решили пожурить - сказали, что я нарушил инструкцию, ввел в заблуждение о
состоянии скорой помощи в районе и так далее. Последовала еще более бурная
реакция
в соцсетях - не ожидал такой поддержки от людей из самых разных регионов
страны. Это что-то невероятное! Думаю, многие просто устали от этих
инструкций
и ограничений, которые порой доходят до абсурда и напрямую препятствуют
исполнению долга - не только врачебного, но и обычного гражданского.

<Сделал операцию на сердце, выпил стакан спирта - и на лошади в клуб>

А ведь так было не всегда, чтобы людям приходилось к заезжим дачникам за
помощью обращаться. В царские времена была сформирована система земской
медицины,
и у советской власти хватило ума не ломать то, что работало. В эту систему
просто вливали оборудование, квалифицированных врачей, машины и так далее.

Первичное звено -фельдшерско-акушерские пункты (ФАП). Они были в каждом
крупном селе. В них работали достаточно грамотные и опытные фельдшера. Эти
люди
жили в тех же селах и знали каждого жителя практически с рождения. ФАПы
брали на себя большинство случаев, не требующих квалифицированной
медицинской помощи,
вели беременность и принимали роды. Это было нормой.

Фельдшеры были как рядовые солдаты в армии. Операция, которую я тогда
сделал, когда ко мне пришла женщина с порезанной рукой, обработать и зашить,
- это
как раз уровень фельдшера, а не травматолога с большим стажем работы.

Второе звено - это участковые больницы при сельсоветах. Там уже был хирург и
терапевт или хотя бы один хирург, но, как известно, человек с дипломом
хирурга
имеет право работать терапевтом. А наоборот нельзя. В этих больницах делали
достаточно серьезные операции. Особенно по нынешним меркам, когда вся ерунда
стала представляться чем-то очень сложным. Аппендицит, грыжа, геморрой,
мелкие травмы - этой азбукой русской хирургии занимались в участковых
больницах.
За это медалей не давали.

Лично знал хирурга, работавшего в такой больнице. Ему привезли пациента с
ножевым ранением в сердце. Врач сделал местную анестезию, вытащил нож,
сделал
торакотомию - то есть вскрыл грудную клетку через грудную стенку (там сразу
спадается легкое, и надо потом его расправить), зашил дырку в сердце. До
города бы
этого больного не довезли. Однако местные жители запомнили не столько эту
операцию, которую врач провел в одиночку, сколько то, что было после: он
выпил
стакан спирта, сел на лошадь и поехал в клуб кино смотреть. Этот человек
меня учил оперировать.

Дальше существовало звено больниц в районных центрах, где оказывалась помощь
на гораздо более высоком уровне; затем следовал уровень специализированной
медпомощи - областные больницы; и были еще всесоюзные или федеральные центры
- к примеру, институт Бакулева. Там работали лучшие из лучших, занимались
сверхсложными задачами.

<Радуйся, глупый>

К нынешнему состоянию мы пришли благодаря тому мнению, что врач или фельдшер
должен обязательно быть загружен, как простой работяга на стройке.
Оптимизаторы
говорят, что фельдшера сельские были <недогружены>: сидели и в носу
ковыряли.

Они не первые, кто так рассуждает. Когда-то я был корабельным
врачом-хирургомв погранотряде Балтийского флота. Ходил в походы на
семипалубном судне. 170
человек в экипаже. Как-то раз в свободное время сидел в кают-компании,
смотрел телевизор, и один офицер, которому мое бездействие не нравилось,
решил процитировать
Пикуля, что на корабле, мол, спят только три человека: кок, поп и доктор. Я
ему сказал тогда: <Радуйся, глупый: Ведь когда по палубе кровь потечет, и
вас
будут таскать ко мне без ног и без рук, то радоваться будет нечему. А сейчас
я тут для того сижу, чтобы у вас зубы не болели, в попе не чесалось и
гонорея
не досаждала>.

Рассуждать о нагрузке на докторов - все равно что о нагрузке на армию. На
нас никто не наступает? Так давайте теперь танки распилим. А в армии тоже
есть
фельдшера и медсанбаты, где инструменты перекладывают с места на место, но
ведь их не разгоняют.

<Пятью хлебами и двумя рыбами>

В 2007 году, когда я уходил с поста главврача центральной районной больницы
в Мошенском, у меня оставались 18фельдшерско-акушерскихпунктов. В районной
больнице работали 22 врача, многие с высшими категориями. Еще работала
участковая больница в селе Ореховно, которое находится в отдалении от
райцентра -
80 километров. Там было два врача и стоматологический кабинет. В ЦРБ было
восемь машин скорой помощи, и еще две - в Ореховно.

А сейчас, 12 лет спустя, осталась одна или две машины на весь район площадью
2,5 тысячи квадратных километров, два врача и пять медсестер. На минуточку,
здесь 6,5 тысячи человек живет, без учета дачников. Это похоже на то, как
Христос накормил несколько тысяч человек пятью хлебами и двумя рыбами:

ЦРБ закрыта, потому что с сотрудниками больницы договоры не заключили. Они
поработали месяц бесплатно, а потом перестали. Только в приемном покое сидит
медсестра, которая следит, чтобы оттуда не вынесли оставшееся оборудование.
ФАПов осталось только семь, в каждом из них работает один фельдшер, который
вынужден обслуживать по два или три участка. Большинство зданий ФАПов
проданы.

Я мог бы, наверное, сам отвезти ту пострадавшую в город Боровичи - это 70
километров, напомню. Но там замученный дежурный хирург-травматолог, который
ночью
работает один на пять районов. Чего же я буду грузить парня? Я русский
хирург, получивший красный диплом и давший клятву Гиппократа.

<Они умнее меня и не высовываются>

В Москву на вертолете пациентов с геморроем, понятное дело, никто не
повезет, но ведькто-то им помогать должен? Фельдшера и врачи на местах с
этой работой
вполне справлялись. Они вселяли в селян уверенность, что кто-то о них
позаботится,кто-то им поможет в трудную минуту. И люди крепче держались за
свою землю.

Молодые врачи - они умнее меня и не высовываются в общественное
пространство, но тоже свято исполняют свой долг, а не только инструкции, как
и их предшественники.
Только они об этом не рассказывают, чтобы не нарваться на критику.

Был только один врач-кардиолог, который написал мне в комментариях, что
таких, как я, в Америке в тюрьму сажают. Что тут скажешь? Это его мнение.
Отмечу
лишь, что вопросы этики и чести для врачебного сообщества - вещь насущная.
Если ты станешь этим грубо пренебрегать, попадешь под такую волну, после
которой
останется только увольнение. Без всяких официальных взысканий.

Есть граница, за которую доктор не может переступить: если тебя попросили о
помощи - ты не можешь отказать.

Записал Сергей Лютых
Источник:
https://news.mail.ru/society/37242811/?frommail=1
С уважением, Эдуард Фурников

   2019-05-12 10:02:25 (#3617956)

[свободная трибуна] Посмотреть на старинные паровозы в польский городок Вольштын

Посмотреть на старинные паровозы в польский городок Вольштын приезжают сотни
зрителей

Сейчас окунемся в мир паровой тяги, когда мощь и видна, и слышна. Эти
паровозы давно списали с магистралей, но это не значит, что они остались
только на
постаментах. Есть в Европе место, где по железной дороге передвигаются
только так.
Глядя на такие произведения инженерного искусства, старшим из которых почти
полтора века, начинаешь думать, а может, вечный двигатель - это об этом.
Гудят каждый по-своему, стучат колесами или же довольно пыхтят. Если кто
забыл, откуда пошло выражение <нестись на всех парах>, вот
подсказка.Несмотря
на сильный дождь, зрители не расходятся. Это абсолютно неудивительно. Потому
что то, что вы здесь видите и слышите, стоит того, чтобы промокнуть.10
паровозов
разных лет и из разных стран проносятся мимо, сцепленные друг с другом.
Такое можно увидеть лишь раз в году и только в польском городке Вольштын.
Это единственное
место в Европе, где до сих пор на регулярной основе обслуживают паровозы.
Такой вот парк парового периода.<Главное в паровозе - вода. Может не быть
угля,
не быть огня. Но если не будет воды - бахнет>, - говорит машинист Владимир
Баус.Несколько лет обучения только, чтобы быть допущенным к котлу. Учатся в
свободное от работы время. Эти величественные паровые гиганты имеют почти
гипнотическую силу притяжения. Как в принципе и вся железная дорога,
покоряющая
целые семьи.<Машинистом был отец, я - машинист, братья Ежи, Марек и Петр -
тоже. А сейчас еще внук учится и тоже будет машинистом>, - рассказывает
Збигнев
Грызгот.Збигнев Грызгот - старейший работающий машинист паровозов в Польше,
больше полувека возит людей. Показывает табличку <Сделано в Познани на
заводе
им. Сталина>. С соседнего пути передает привет с завода им. Карла Маркса -
старая техника родом из ГДР. Только что с пассажирами прибыла из Цвикау.
Паровоз
оснастили электроникой. Без такого прибора по немецким железным дорогам
сегодня ни-ни. Зато с ним паровоз получил вторую жизнь и может быть в строю
очень
долго.<Границ не существует. Если регулярно проходить техосмотр, заменять
детали, которые стерлись, тогда он может ездить вечно>, - сказал машинист
Херман
Фишер.И как не поверить! К перрону подъезжает красавец из Англии. Когда
говорят <раньше строили на века>, то это про него. Первый гудок дал в
1879-м. В
этом году празднует 140-летний юбилей.<До 1966-го он постоянно трудился. Всю
свою жизнь он проработал маневровым паровозом, тягал большие локомотивы и
вагоны>, - рассказал помощник машиниста Мэт Хайем.Ну и каково это,
прокатиться на таком ретро-поезде?<Очень интересное путешествие. Старый
паровоз, вагоны.
Большое внимание к деталям. Фактически все, как 100 лет назад>, - сказал
Владимир Шимайский.Из кабины паровоза тянет чем-то очень вкусным. На лопате
-
это не шутка! - обед готовят.<Можно жарить тосты, готовить яйца или, как
сейчас, сосиски>, - говорит машинист Маурицио Кишкель-Макевич.Главное -
переворачивать
часто. Сосиски сготовлены прямо в паровозной топке. Там сейчас, говорят,
температура 300-400 градусов, потому что паровоз стоит. На ходу не готовят:
температура
в топке поднимается до 1 600 градусов. И снова стучат колеса, а все зрители
оказываются как будто парящими в облаках ароматного, пахнущего углем и
маслом
пара.
Иван Благой
Источник:
https://www.1tv.ru/news/2019-05-11/364959-posmotret_na_starinnye_parovozy_v_polskiy_gorodok_volshtyn_priezzhayut_sotni_zriteley
С уважением, Эдуард Фурников

   2019-05-12 09:51:34 (#3617953)

[свободная трибуна] Небо над Москвой озарил салют в честь 75-летия освобождения

Небо над Москвой озарил салют в честь 75-летия освобождения от нацистов
города-героя Севастополя

Небо над Москвой вновь озарил салют - так отметили 75-летие со дня
освобождения от фашистов Севастополя. Это стало продолжением масштабной
акции, приуроченной
к юбилею Победы, который отпразднуют в следующем году.
Салюты дают в честь городов-героев и европейских столиц, освобожденных
Красной армией. Марафон стартовал 10 апреля, когда отметили годовщину
освобождения
Одессы. Теперь праздничные залпы прогремели в память о подвиге
Севастополя.Оборона Севастополя продолжалась 250 дней и стала примером
невероятной стойкости
и мужества. <Долг> фашистам с лихвой советские войска вернули в мае 1944-го.
На то, чтобы полностью сломить сопротивление врага, у них ушла одна неделя.

Следующий салют в честь освобождения Минска - 3 июля. Дальше Вильнюс, Брест,
Каунас, Кишинев. Всего городов 17.

https://www.1tv.ru/news/2019-05-11/364954-nebo_nad_moskvoy_ozaril_salyut_v_chest_75_letiya_osvobozhdeniya_ot_natsistov_goroda_geroya_sevastopolya

   2019-05-12 09:47:39 (#3617952)

[свободная трибуна] О том, как живет и работает военная база Хмеймим в Сирии, ро

О том, как живет и работает военная база Хмеймим в Сирии, российские военные
рассказали журналистам

Снабжение и инфраструктура зачастую играет не меньшую роль, чем боевая
подготовка и техническая оснащенность. А правильно организованный быт
зачастую является
залогом успешного выполнения поставленных задач.Авиабаза - это целый городок
со своей инфраструктурой. Численность контингента - военная тайна. Но чтобы
поддерживать в нем жизнь, нужна почти тысяча кубометров воды в сутки.
Очищают ее здесь же. Гигантский фильтр уставлен в кузове КамАЗа.
Отечественная разработка
имеет три ступени очистки.<Самый новый образец. Новее, лучше в Вооруженных
силах России и за ее пределами нет>, - говорит командир саперного взвода
авиагруппы
Юрий Шевченко.Вода поступает в прачечные, душевые и, конечно, бани. Русская
- на дровах или финская сауна. Быт военных организован максимально
комфортно.
Размещение в жилых модулях.Жаркий климат не помеха тем, кто занимается
спортом. Тренажеры, волейбольная площадка, поле для минифутбола - таких
спортивных
зон на авиабазе несколько.
<Спорт необходим просто. Если не будет физически развит военнослужащий, он
тогда не сможет выполнять какие-то задачи>, - сказал и. о. командира
отделения
Леонид Деханов.Не менее чем физподготовка важен для солдат и офицеров
разнообразный рацион. На авиабазе несколько столовых, своя пекарня.
Большинство продуктов
привозят из России.За здоровьем военнослужащих следит медицинский отряд. Это
лишь один из блоков медицинского центра. По большому счету больница со всеми
необходимыми отделениями, от лаборатории до хирургии. Здесь проводят
рентген. Такой портативный цифровой рентгеновский комплекс идеален в полевых
условиях.
На борту воздушного судна этот аэромедицинский модуль заменяет реанимацию. С
его помощью можно транспортировать пациентов в тяжелом состоянии. Центр
оснащен
и новейшим хирургическим оборудованием.
Перебои с электроэнергией не страшны - есть свой источник питания.
Медицинский центр работает в автономном режиме: свое отопление, система
очистки воздуха,
запасы воды. А еще банк крови и ее компонентов, температура минус 35.Главная
гордость базы, конечно, самолеты.<Погода шикарная, все хорошо. Авиационная
техника справляется. Инженерно-технический состав работает на "ура", на пять
баллов>, - рассказал один из летчиков.Если пилот жмет руку технику, значит,
самолет готов. Дежурное звено приступает к выполнению плановых
учебно-тренировочных полетов.
Муслим Басханов
Источник:
https://www.1tv.ru/news/2019-05-11/364938-o_tom_kak_zhivet_i_rabotaet_voennaya_baza_hmeymim_v_sirii_rossiyskie_voennye_rasskazali_zhurnalistam
С уважением, Эдуард Фурников

   2019-05-12 09:43:11 (#3617951)

[свободная трибуна] В Москве похоронили композитора Евгения Крылатова

В Москве похоронили композитора Евгения Крылатова

В Москве простились с Евгением Крылатовым, чьи мелодии мы узнаем с первых
нот. На церемонию в Дом композиторов пришло много людей.На песнях Крылатова
выросли
поколения. <Прекрасное далеко>, <Крылатые качели>, <Лесной олень>, <Три
белых коня>... Многие его мелодии впервые прозвучали в советских
кинокартинах и
мультфильмах и так врезались в память, что по музыке эти фильмы и узнавали.
Так писать мог только очень добрый и светлый человек. Эти качества Евгения
Павловича отмечают все, кто его знал.<Евгений Крылатов - композитор, который
сочиняет только душой. Это был единственный композитор в стране, который
включал
душу в каждое свое произведение. Для меня это был мой любимый соавтор и
самый дорогой друг. И там, и там он был совершенно необычный человек>, -
сказал
поэт Юрий Энтин.<Человек удивительно интеллигентный, человек очень мудрый,
человек очень любящий жизнь. Это все проецировалось на его творчество,
поэтому
мы так привязаны к его песням>, - говорит народный артист РСФСР Лев
Лещенко.<Он безумно, конечно, любил зрителя, для него творил, творил для
всех нас.
И я думаю, что его будут помнить многие, многие годы и наши внуки, и
правнуки>, - сказали Владимир Торсуев и Юрий Торсуев, исполнители главных
ролей в
кинофильме <Приключения Электроника>.Евгения Крылатова не стало 8 мая. Ему
было 85 лет. Похоронили композитора на Митинском кладбище рядом с супругой.
Источник:
https://www.1tv.ru/news/2019-05-11/364955-v_moskve_pohoronili_kompozitora_evgeniya_krylatova
С уважением, Эдуард Фурников

   2019-05-12 09:38:25 (#3617948)