Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Успешный ресторан - удовольствие гостей и радость хозяина


Успешный ресторан - удовольствие гостей и радость хозяина

Выпуск 13
2010-02-02

Каюсь, только сегодня до меня вдруг дошло, что в этом году эти дни, День святого Валентина и начало Великого Поста, случатся практически одновременно!
В воскресенье будет День влюбленных, а в понедельник - строгий пост. Какие в этом можно найти плюсы и минусы?

Плюсы, по-моему, заключаются в следующем:
- в воскресенье можно презентовать постное меню для аудитории, которая придет в ресторан
- в понедельник будет хорошо поголодать после обильного обеда и ужина в воскресенье

Минусы мне видятся такие:
- может быть не совсем та аудитория (юные пары), которые не задумываются о посте
- нагрузка на персонал: шеф-повару надо подготовиться с новым постным меню и, возможно, спец предложениями для Дня влюбленных

Мне кажется, что плюсы, все же, перевешивают минусы. А те минусы, которые я указала, легко можно уменьшить тем, что
- приглашать, привлекать в ресторан на этот день не только юных влюбленных, но и состоявшиеся семейные пары среднего возраста, которые чаще придерживаются поста
- не делать спец предложения от кухни, а сделать подарок в виде бутылки вина, бесплатной развлекательной программы, сувенира, шоколада и пр.

Что я упустила? Как вы думаете?

 P.S. Вы планируете участвовать в завтрашнем вебинаре по итальянской кухне? Напоминаю, завтра мы начинаем! И каждую неделю, каждую среду будем встречаться в Интернете на 15-30 минут, чтобы узнать новое или повторить известное об итальянских продуктах, блюда, кулинарных традициях.

Copyright (C) 2009 Евгения Птица info@eptitsa.ru
Все материалы рассылки охраняются законом об авторском праве.


В избранное