Каюсь, только сегодня до меня вдруг дошло,
что в этом году эти дни, День святого Валентина и начало Великого
Поста, случатся практически одновременно! В воскресенье будет День влюбленных, а в понедельник - строгий пост. Какие в этом можно найти плюсы и минусы?
Плюсы, по-моему, заключаются в следующем: - в воскресенье можно презентовать постное меню для аудитории, которая придет в ресторан - в понедельник будет хорошо поголодать после обильного обеда и ужина в воскресенье
Минусы мне видятся такие: - может быть не совсем та аудитория (юные пары), которые не задумываются о посте - нагрузка на персонал: шеф-повару надо подготовиться с новым постным меню и, возможно, спец предложениями для Дня влюбленных
Мне кажется, что плюсы, все же, перевешивают минусы. А те минусы, которые я указала, легко можно уменьшить тем, что -
приглашать, привлекать в ресторан на этот день не только юных
влюбленных, но и состоявшиеся семейные пары среднего возраста, которые
чаще придерживаются поста - не делать спец предложения от кухни, а
сделать подарок в виде бутылки вина, бесплатной развлекательной
программы, сувенира, шоколада и пр.
Что я упустила? Как вы думаете?
P.S. Вы планируете участвовать в завтрашнем вебинаре по итальянской кухне? Напоминаю, завтра мы начинаем! И каждую неделю, каждую среду будем встречаться в Интернете на 15-30 минут, чтобы узнать новое или повторить известное об итальянских продуктах, блюда, кулинарных традициях.
Copyright (C) 2009 Евгения Птица info@eptitsa.ru
Все материалы рассылки охраняются законом об авторском праве.