Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Фуршет, банкет, ... пикник (разные виды застолий). Банкет-чай


 
Доброго времени суток, дорогие друзья!

Если говорить о различных разновидностях банкета, то существует и такое мероприятие, как банкет-чай. Обычно банкет-чай проходит около двух часов и во второй половине дня.


   Для того чтобы организовать это мероприятие, ставится круглый стол и стулья в центре помещения. Кресла и диваны расставляют вдоль стен, а между ними помещают столики, которые накрыты красивыми скатертями. На небольшие столики ставят пепельницы, сигареты и спички.

  Если говорить о меню банкета-чая, то оно имеет разительные отличия от меню остальных разновидностей банкетов, так как среди блюд в основном подаются только кондитерские изделия.
На этом виде банкета обычно подают: желе, мусс, мороженное (обычно 1 или 2 сладких блюда), шоколадные конфеты, торты, варенье, печенье, пирожные, мёд и фрукты.

Сладкие блюда и выпечку раскладывают на столиках за полчаса до начала мероприятия. Также на цветные скатерти столиков ставится чайный прибор, десертная тарелка, десертные ножи и вилки (справа и слева от прибора). Если же подают фрукты, то фруктовый набор на десертной тарелке тоже кладут на столик.

Если банкет-чай посвящен особенно торжественному мероприятию, то на столики ставят бокалы для шампанского.

На чайные столики не ставят фужеры, так как фруктовые воды или минеральная вода в меню не входят.
Торты или сладкие пироги заранее режут на порционные кусочки.
Для сладких блюд, чтобы их удобно было класть на тарелки, подают вилки, щипцы и лопатки.
Возле каждой вазы с вареньем, джемом или мёдом стопками складывают розетки.


Самые лучшие гастрономические идеи для фуршетов Вы сможете найти на сайте Vkusnye-idei.ru.

До следующих встреч!

Искренне Ваша, Мария


В избранное