Теперь на тему энергитических затрат на
переваривание и усвоение пищи.
По этому поводу существует масса
различных теорий, и точек зрения.
Попробуем подумать.
Наиболее
трудноусвояемым продуктом большинство теорий считает мясо. Однако, его
рекомендуют употреблять связи с наличием в нем неких незаменимых
аминокислот.
Оставим этическую сторону вопроса в
стороне.
Подумаем о здоровье. В учебнике по биохимии для второго курса
мединститута ясно сказано, что полностью сбалансированный состав
аминокислот в пище реально получить и без употребления мяса, т.к. они
содержатся и в растительных продуктах. Только не во всех, надо думать о
рационе. Поэтому вегетарианцы могут спокойно обходиться без мяса без
потерь для здоровья, если захотят.
Те, кто не собирается быть
вегетарианцем, могут подумать о том, - что если для человека
было бы
естественно по природе есть мясо, - то он ел бы сырое. В лесу никто из
хищников не готовит мясо на костре..Значит, котлета — это все-таки не
очень-то естественный продукт.
С точки зрения пищеварения —
переваривание мяса требует больше энергии, чем можно получить в
результате его усвоения. На этом, кстати, основаны некоторые диеты для
похудания. Интересно, что в средние века в тюрьмах некоторых восточных
стран, приговоренных к смертной казни узников переводили на
исключительно мясной рацион. При исклюцительно
мясном питании они
умирали в течение двух месяцев. Все это подтверждает огромные затраты
организма на усвоение мясных продуктов.
Об этом стоит подумать. По крайней мере, попробуйте есть меньше мясных
продуктов, - уверяю вас, хуже вам не станет.
Ранее мы уже затрагивали вопрос
количества еды.
Опять
же, можно есть гораздо меньше без каких-либо потерь. Мой отец недавно
припомнил любопытный случай из своей жизни. Как-то осенью с ним
договорился кто-то из соседей—дачников о какой-то постройке. Отец
надеялся построить это дня за четыре. Поехал на дачу, взял еды на
четыре дня... А дело оказалось сложным — работа затянулась на две
недели. Все, что он взял — он съел за четыре дня. Осталось немного
хлеба. Да был хороший урожай яблок — были яблоки. Он изрядно
растерялся, думал, что отдаст Богу душу дня через три, но — нет! Был
очень удивлен, когда через полторы недели питания куском хлеба и
несколькими яблоками в день, он не только не умер, а наоборот. - Стал
замечать, что заканчивает работу еще очень бодрым, и гораздо
лучше
себя чувсвует. При этом, он реально физически работал, причем целый
день.Позже он забыл об этой истории, но сохранил убеждение о том, что
есть можно и гораздо меньше.
Я упоминала уже о том, как мой муж
поставил эксперимент — стал есть в два раза меньше. И с удивлением
обнаружил, что единственная потеря — это не столь частый заход в туалет.
Таким
образом, если вы будете есть меньше, в том числе меньше мясных
продуктов; и только тогда, когда вам действительно хочется есть — вы
существенно облегчите работу своего организма. А значит, ваш организм
сможет занятся чем-то еще, кроме преваривания пишщи. А вы почувствуете
себя бодрее.