| ← Апрель 2008 → | ||||||
|
1
|
2
|
4
|
5
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
10
|
11
|
12
|
13
|
||
|
15
|
16
|
18
|
19
|
|||
|
21
|
22
|
23
|
25
|
26
|
27
|
|
|
29
|
30
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.stroynost.com
Открыта:
28-04-2005
Статистика
0 за неделю
Похудение - естественно 197
|
Добрый день, друзья!
"СЛАДКИЕ СТАНДАРТЫ" ЕДОМАНА
Наш собеседник - доктор Яков Маршак. - Скажите, доктор, правда ли, что употребление кондитерских изделий может стать не контролируемым и даже опасным? - Современные исследования действительно показали, что существуют варианты наследования предрасположенности к "сладкой" наркомании. Но, как известно, не все выпивающие становятся алкоголиками, не все балующиеся табаком - заядлыми курильщиками. Точно так же употребление сладкого опасно не всем. Тем не менее есть люди, которым оно противопоказано. И об этом, я считаю, нужно предупреждать. Прецедент давно создан. На табачных изделиях ведь пишут: "Минздрав предупреждает..." Шоколадка "Аленка" бывает иногда не менее опасна, чем сигареты "Кэмэл". Но табаком себя травят взрослые люди, в крайнем случае подростки, а конфетами и печеньем, мармеладом и халвой пичкают совсем еще крошек. - Следовательно, кто-то из подростков получает дополнительный шанс заработать диабет, ожирение и прочие болячки, связанные с вкусной, но нездоровой пищей? - Помимо этого он получает куда более страшный шанс - попасть в группу риска по наркомании. И каждого покупателя продуктов, о которых идет речь, неплохо было бы об этом предупреждать. - Предположим, покупатель предупрежден... - Тогда он, прежде чем скармливать двухлетнему ребенку шоколад, должен многое для себя прояснить. Как, к примеру, взрослые родственники малыша реагировали на сладкое? Есть ли в семье "переедальщики" и алкоголики? Есть ли люди, страдающие циклотимией (перепадами настроения) и депрессиями?.. Если хотя бы одна из этих предпосылок обнаружена, от сладкого приходится ждать большой беды. И еще симптом. Карапуз, имеющий, так сказать, опасную предрасположенность к сладенькому, реагирует на него невероятно бурно. Бывает, полуторагодовалый сладкоежка аж трясется при виде конфеты... Позже он научится хитрить и манипулировать взрослыми, чтобы получать от них как можно больше сладкого провианта. - И все же. Сравнивать конфету с наркотиком... Не слишком ли сильная гипербола? - Увы, это никакая не гипербола и не риторика - это неопровержимый, научно доказанный факт. Наркотическое поведение обладает тремя признаками, по которым его можно безошибочно вычислить. Во-первых, оно (как и сам наркотик) приносит удовольствие - человеку становится хорошо. Во-вторых, без наркотика (вина, конфеты) ему делается плохо. В-третьих, предмет постоянного вожделения вреден. В случае со сладким он вреден еще и потому, что ведет к тучности. Механизм такой. Избытки глюкозы, которые попадают в обиход организма, должны быть обязательно убраны из кровотока, поскольку глюкоза особо активно вступает в химические реакции. Убирается глюкоза при помощи инсулина, который заставляет ее войти в инсулинозависимые ткани - мышцы и печень. Здесь она откладывается в виде полимера - гликогена. Другой вариант избавления - переделка глюкозы в жирные кислоты (триглицериды) и отправка их в хранилище, то есть в жировые ткани. Что и происходит у людей, любящих сладкое. - Вернемся к наркомании. - Она бывает субстанциональной и поведенческой. К первой относится алкоголизм, употребление героина, кокаина, других наркотиков. Ко второй - азартные игры, переедание... Болезненное стремление насытить себя наслаждением, получаемым от пищи, - это и есть не что иное, как истинная наркомания. Причем согласно законам жанра в промежутках между насыщениями приходится мучиться и страдать. Вообще все зависит от того, каким образом еда приносит человеку удовлетворение. Существует два основных типа удовлетворения: наслаждение куража (то, что приносит приподнятое душевное состояние) и наслаждение неги. Получить наслаждение куража можно, играя в азартные игры, много и успешно работая, совершая сверхусилия в погоне за спортивным результатом, употребляя кокаин или амфетамин... Все это удовольствия одного типа. Нежась в кровати, получая сеанс убаюкивающего массажа, употребляя транквилизаторы или алкоголь, человек испытывает чувство расслабления и неги. Пища может приносить и то, и другое наслаждение. Не случайно в истории человечества представлены как этносы, которые предпочитали стимуляторную пищу, так и те, что питались пищей, дающей негу. Различить их можно было по тому, как они вели себя после еды. Первые любили после трапезы покуражиться, к примеру, потанцевать. Вторым, напротив, хотелось посибаритствовать, вполглаза понаблюдать за каким-нибудь действом. Рим периода упадка, как известно, настоятельно требовал хлеба и зрелищ. Хлеб - яркий представитель продуктов, которые дают нежное удовлетворение. - Получается, одним из главных векторов в истории человечества можно считать повышение удовольствия, доставляемого пищей? - Пища обладает качеством, которое сегодня называют гликемичностью (сладкокровием). Чем выше гликемический индекс, тем мощнее поток глюкозы в кровь после еды. Человечество эмпирически искало все большего наслаждения пищей, и сейчас продукты, которые потребляют в развитых странах, обладают очень высоким гликемическим индексом. А следовательно, дают море удовольствия. Мы дорвались до той же заморской снеди сравнительно недавно: последняя пищевая революция совершилась у нас во время перестройки. Зато теперь миллионы граждан твердо усвоили, чем можно вознаградить себя, когда возвращаешься вечером после напряженного трудового дня, полного стрессов, обид и разочарований. Сначала измученные труженики переедают на "автопилоте" перед телевизором, потом, достигнув нежного состояния, отваливаются от тарелок и идут спать. Такие жанровые сценки ежевечерне разыгрываются в миллионах городских квартир по всему миру и ведут к тому, что человечество неудержимо толстеет. - Какой из народов в наименьшей степени подвержен "томлению негой"? - Пожалуй, англичане. В средние века они питались в основном рыбой (причем именно лососевая рыба была общедоступным продуктом). Кроме того, ели мясо и свою знаменитую, ставшую притчей во языцех овсянку. Конечно, их стол не был таким разнообразным, как у французов, но он не был и таким высокогликемичным. Поэтому англичане в отличие от других народов гораздо меньше предрасположены к наркомании. В России испокон веку ели кашу и хлеб. Позже Петр Великий посадил державу на картошку. Все это очень гликемичная пища, поэтому неудивительно, что у нас всегда много пили, а в последние годы в массовом порядке приобщаются к наркотикам. - Если попытаться рассмотреть проблему, так сказать, на молекулярном уровне... - Все зависит от фермента с труднопроизносимым названием: триптофандиоксигеназа печени. Он заведует распределением между головным мозгом и всеми остальными системами организма потоков другой получаемой из пищи аминокислоты - триптофана. Когда в мозг попадает много триптофана, человек испытывает те самые заветные, нежные ощущения. А "дирижирует" этим ферментом глюкоза, причем в организме разных людей "дирижирует" по-разному. От этого и зависит, насколько падок человек на сладкое. Постоянным перееданием и злоупотреблением высокогликемической пищей мы так натренировали свои поджелудочные железы, что в ответ на любой проглоченный кусок они выбрасывают прямо-таки огромные дозы инсулина. Арнольд Шварценеггер, наш кумир, регулярно ходит в спортзал и качает свои мышцы, а мы с упорством, достойным лучшего применения, три-четыре раза в день качаем поджелудочные железы. Даем им такие нагрузки, что они выглядят завзятыми культуристами. И это порождает целый спектр соматических и психических заболеваний. Сегодня все мы живем в состоянии преддиабета II типа, но не думаем об этом и не замечаем этого. Зато иногда вдруг спохватываемся: "Что-то много стало вокруг толстых, хворых, сумасшедших"...
Спим мы или бодрствуем, едим или голодаем, все равно наш неутомимый организм трудится над восстановлением наших органов. Этот процесс не зависит от нашей воли, уровня развития, интересов и т.д., он полностью автоматизирован. Но мы всё же постоянно в него вмешиваемся, причем обычно не самым лучшим образом. Как это происходит?
"Счастливая семья"
Я знаю одну такую. В свои пятьдесят с копейками она умудряется выглядеть на двадцать лет моложе. Всегда подтянута, стройна, ухожена, мужчины до сих пор оглядываются ей вслед, мечтают познакомиться. Вся она такая улыбчивая, искрящаяся, светлая, общаешься с ней, словно согреваешься.
Замужем в прямом смысле этого слова. Рядом с ней любящий,
заботливый, нежный мужчина, принимающий важные решения, зарабатывающий и
обеспечивающий семью. И она сама все это сотворила…
Тина, 48 лет, рост 166 см, вес 109 кг.
Продолжение в следующем выпуске.
Р.S. Если Вы не получили от меня ответ, значит Ваше письмо до меня не дошло. Почта работает не всегда хорошо, поэтому пробуйте писать с другого ящика. Я в обязательном порядке отвечаю на ВСЕ письма.
До скорой встречи!
С Уважением, Ирина
© 2004-2008 Если нет явного запрета, то Ваше письмо может быть опубликовано в рассылке. Ниже идет реклама, не имеющая ко мне никакого отношения....
|
| В избранное | ||
