Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Лекарственные травы России

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Не болейте!" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Май 2005   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Усманова Гульнара

Статистика

1.022 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Лекарственные травы Татарстана С ДНЕМ ПОБЕДЫ!


Информационный Канал Subscribe.Ru

 

Лекарственные травы Татарстана

Выпуск 12

Этот день победы порохом пропах…

 

Сегодня выпуск посвящен растениям, которые служили обычной едой для населения тыла и партизан, находящихся в тылу врага.

 

Береза. В тяжелые годы Великой Отечественной войны береза не раз спасала людей от голода. Сухие листья превращали в порошок, добавляли к нему немного муки для клейкости, пекли лепешки и ели их с «варевом»

Камыш озерный. Во время войны корневища камыша часто выручали партизан, они пекли их на костре, а молодые побеги употребляли в свежем виде.

Клевер луговой. В незатейливые «варева», в основном картофельные, добавляли головки свежего клевера. Суп зачастую ничем не заправляли, а если было, то добавляли молоко или немного растительного масла. Головки клевера сушили, толкли, просеивали и добавляли в муку для выпечки хлеба.

Крапива. Зеленые супы и борщи из крапивы были обычными блюдами в наших столовых. Сухую, измельченную в порошок крапиву смешивали с сухими измельченными листьями конского щавеля, добавляли немного муки для склеивания и выпекали хлеб.

Лопух. Корни промывали в холодной воде, мелко нарезали как лапшу, по возможности заливали молоком, добавляли яйцо и ставили в печку. Это блюдо называли «лапшевник»

Пырей ползучий. Много пользы людям принес пырей. Его употребляли в пищу и им лечились. Свежие корневища пырея отваривали в подсоленной воде и ели.

Сныть обыкновенная. Из свежих молодых листьев варили весенние зеленые щи и похлебки. Листья заквашивали как капусту, сушили.

Лебеда. Зелень клали в супы и похлебки, а семена превращали в муку, смешивали с зерновой ржаной мукой и выпекали хлеб. О голодном времени написано в стихотворении Крылатого:

Хлеб войны был с лебедой,

Пополам с большой бедой.

Жизнь – была ему цена…

Помни эти дни, страна!

 

 

Здоровья,

Гульнара

gulnara@yandex.ru

 

 

http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/		 Подписан адрес:
Код этой рассылки: science.health.usmanova		 Отписаться
В избранное