Соединённые Штаты Америки являются одной из самых могущественных
стран на Земле, но она далека от лидерства по здоровью населения. И
перспективы достаточно мрачны. Почти треть детей страдает ожирением, и
многие не занимаются физически. Независимо от того, какой объём
информации становится доступен об опасности сидячего образа жизни и
питании обработанными продуктами, мы не меняем образ жизни.
В идеале американцы должны быть в состоянии перевести финансовое
благополучие в привычки, продлевающие и улучшающие жизнь, не беспокоясь о
дорогих хронических заболеваниях. Тем не менее, в США, а также Западной
Европе, России и многих других богатых стран большинство взрослых имеют
избыточный вес и страдают от недоедания. Хотя высококачественное
питание легко доступно на всей территории США, бедные и богатые
американцы пользуются нездоровой пищей. Действительно, список лучших
источников калорийности включает в себя многие продукты, которые я не
считаю "настоящими": молоко, кола, маргарин, белый хлеб, сахар,
пастеризованный и обработанный американский сыр и др.
Хотя опасности курения общество уделяет много внимания, а сигареты
вызывают негативное отношение, ожирение является более важной причиной
хронических заболеваний и ухудшения жизни, чем любое другое бедствие.
В недавнем исследовании 9500 американцев 36% имели избыточный вес,
23% страдали ожирением, но лишь 19% ежедневно курили и 6% выпивали.
Доктор медицинских наук Джоэл Фурман в своей книге "Есть, чтобы жить"
открывает несколько причин такой эпидемии ожирения. В западном обществе
огромную роль играет реклама. Она снижает целостность семьи и социальные
ценности, пропагандирует сидячий образ жизни и говорит об отсутствии
времени для приготовления свежей еды. В 1978 году 18% калорий съедались
далеко от дома. Сейчас этот показатель составляет 36%. В 1970г
американцы съедали фастфудов на 6млрд долларов. К 2000г эта цифра
составила 110млрд.
Плохое питание также может привести к снижению производительности
труда и учёбы, повышенной активности у детей и подростков, ухудшению
настроения, повышению стрессов, изоляции и отсутствию спокойствия.
Оно приводит к основным проблемам качества жизни, таким как запоры,
из-за чего американцы ежегодно тратят $600млн на слабительные.
Со временем разрушительное ожирение приводит к типичным для
американцев депрессии, диабету, гипертонии, а также повышению риска
смерти в любом возрасте почти во всех этнических группах. Медицина США
сообщает, что 300000 смертей ежегодно вызываются ожирением или
связанными с ним проблемами. Только заболеваемость диабетом с 1990г
выросла на треть, из-за чего на лечение тратится $100млрд долларов
ежегодно. Болезни, вызванные ожирением, также приводят к наибольшей
потере рабочих дней, чем любые другие заболевания, а также увеличивают
расходы на медикаменты и больничные для смягчения неизлечимых
дегенеративных проблем.