Будем здоровы !

 Выпуск 48 08.04.03  

 Здравствуйте, дорогие друзья!

Эта история напечатана на одном сайте (ссылка ниже). Из того,

что я знаю о проростках, все подтверждает данную историю.

А, например, один из самых успешных методов лечения рака - 

смесь подсолнечного (!)масла и водки. Так что все это вполне

может быть правдой.

А вот и сама история:

"Привожу историю, рассказанную мне моим другом, которая

произвела на меня впечатление (тут история в истории,

постараюсь не запутать :)
Встретил я недавно своего давнего друга, певца, да 

вначале и не узнал его. Человеку за сорок, а на лице - ни 

морщинки, кожа чистая, розовая. Ну як у малой дитины 

(украинские мы, значить :). Но потом разглядел, обнялись, 

разговорились и рассказал тот свою историю: несколько лет
назад поехал в своё родное село и показали ему мужичка 

и спросили, сколько тому лет на вид: "60 лет",- отвечаю. 

Ан нет, говорят,- 97 лет ему!". И свели с тем мужичком-

дедком. Дедок же рассказал свою историю: "В 40 лет 

поставили мне диагноз - рак двенадцатиперстной кишки 3 

степени. Готовиться к смерти стал, да один древний дед меня 

спас и теперь ни одна болезнь меня не берёт, да и семейство 

своё я выздоровил, тётку тоже от рака спас. Рецепт скажу 

сейчас, только ответь вначале: слыхал ли ты, что после 

того, как поле подсолнечника вызреет, полю тому не меньше 

трёх лет отдыха давать надо? Это потому,что большую силу 

подсолнечник из земли в себя вбирает и надобно земельке 

новую накопить, прежде чем на ней растить новый урожай. 

Вот какой рецепт дед тот древний мне дал:

"Берёшь 5 столовых ложек сырых семян подсолнечника (сорт не 

из "самых-самых", а средний чтобы был по всем 

характеристикам, не сильно большой, не сильно плоский или 

толстый), сыпешь в банку и заливаешь сырой водой, чтобы 

покрыла их, а банку закрываешь и ставишь под кровать. Через 

сутки воду выливаешь, а банку снова закрываешь. Через сутки 

аккуратно высеваешь проклюнувшиеся семечки в плошку с землёй,
просто втыкаешь, в землю. Так они развиваются пять суток. 

Через пять суток ты их срезаешь под корень, а то, что 

остаётся в земле, с нею же и перемешиваешь. Срезанные ростки 

надо в сыром виде употребить, отдельно или в виде добавки, 

к каше или салату, например. Дневная норма: 50 ростков 

(подразумевается, что в каждой столовой ложке десять
семян). И так каждый день."

Для семян можно использовать пластиковые контейнеры, а 

землю менять в них два раза в год. И ты знаешь,- продолжает 

певец, так это интересно и садить семечки своими руками 

(живёт он в городе), и смотреть, как они растут. Ну даже 

вроде медитации получается, успокаивает всегда, на мирный 

лад переводит, так придёшь после концертов или обычных
репетиций, а там своих нервов столько надо!.., так садишься

и новую порцию семян готовишь и в нормальное состояние 

возвращаешься. Так мы сразу всей семьёй и "заряжаем"."

Продолжает рассказ мой друг: вот и я решил попробовать. 

Недавно только первая партия подоспела. Ну, на вкус приятные

оказались, я их с гречневой кашкой на завтрак умял. И ты 

знаешь, брат (это у моего друга обращение к любому человеку 

такое :), я аж до 4-х часов голода не ощущал! С утра! Обычно 

уже в час дня ищешь ложку, а тут!.. И ты знаешь что ещё: я 

ж курю, так мне и курить меньше хотелось! Цэ, брат,
песня! Просто песня!"

А теперь рецепты лаваша.

От Даниэлы:

 Лаваш типа дрожжевого из кефира:

кефир (простокваша, сыворотка) 1 стакан
растительное масло без вкуса и запаха 1 стол.ложка
сода 1 чайн.ложка
соль 1 чайн.ложка
мука сколько возьмет (тесто должно легко раскатываться).

Смешать все компоненты и на 30 минут положить в теплое 

место. Раскатать круги толщиной 1 мм. Выпекать на сухой 

сковороде на большом огне.
Пекутся быстро 5-10 секунд с каждой стороны.

Дрожжевой турецкий лаваш:

1кг. муки
2 ч.л. соли
80 гр. дрожжей
Раст. масло для работы с тестом
4-5 ст. ложек кукурузной муки
1 небольшое яйцо
1 ч. ложка сахара
2 ч. ложки оливкового масла

Муку просеять в большую миску, оставив 4-5 ложек для 

работы. Соль смешать с мукой. Дрожжи размешать в 600 гр 

тёплой воды до полного растворения. Влить дрожжи в муку 

и вымесить тесто. Оно останется мягким. Миску накрыть 

полотенцем и поставить её в тёплое место на 20 минут. 

Разогреть духовку до 250-275 С.
1-2 противня смазать растит. маслом. Тесто вывалить из 

миски и смазанными маслом руками сформировать что-то 

вроде батона длинной 40 см. Этот батон порезать на порции 

(2-8) и из каждого кусочка сделать шарик. Рабочую доску 

слегка обсыпать кукурузной мукой и каждую порцию 

придавить. Эти лепёшки выложить на противень и руками ещё 

раз "распластать" до нужного размера. Тесто должно быть 

2-2,5 см. толщиной. Оставить на 10 минут в покое. Яйцо 

взболтать с сахаром и оливковым маслом.
Смочить кончики пальцев в масле и "протыкать" ими 

параллельные линии с расстоянием друг от друга в 4-

4, 5 см. То есть должен получиться узор "клетка". Смазать 

хлеб яичной смесью. Средние лепёшки выпекаются 10-12 минут 

на самом верху в духовке. Где-то через 5-6 минут от начала 

выпечки духовку открыть и обрызгать водой. Пар поможет 

корочке быть хрустящей, но не твёрдой.
Лаваш отлично хранится замороженным, разогревается при 175 С.
Рецепт на 2 больших, 4 средних или 8 маленьких лавашей.

Лаваш:

 1.Я делала так: теплая вода+соль+дрожжи * размешать, добавлять 

муку. Тесто делала безопарное, дала ему подойти один раз, 

обмяла и на противень в духовку где-то 250С. Тесто должно 

быть негустое, иначе лаваш будет не лаваш, а просто хлеб. 

Духовка * довольно горячая (она должна сымитировать тындыр, 

на стенках которого пекут лепешки). Еще я его сверху 

смазала водой * чтобы не было муки, и поверхность была 

красивее. А еще, как и всякий хлеб, я его очень долго и 

активно месила (не меньше 15 минут чистого времени) * чтобы 

тесто держало форму не за счет количества муки, а за счет 

клейковины, активизирующейся при отбивании. По-моему, опыт 

был удачным.

2. 500 г муки, 1/3 ч.л. соли (на 6-8 лавашей)
В миску положить муку, пару щепоток соли по вкусу, 

заливается водой, чтобы получилось крутое тесто, но месить 

его лучше долго, потом скалкой толщиной в палец раскатать 

как можно тоньше, положить на прогретый противень, слегка 

посыпанный мукой. В зависимости от прогрева духовки,
выпекать 5-8 мин.
На сколько порций: 8.

Время приготовления 40 мин. ..

3. Для лаваша: 

Мyка пшенич. - 45г. Соль - 5г.
Для приготовления лаваша из мyки, воды с добавлением соли 

замешивают кpyтое тесто, котоpое pаскатывают в фоpме 

лепешки толщиной в 1мм. и диаметpом до30см. Лаваш кладyт 

на пpотивень и выпекают в жаpочном шкафy без жиpа .

От Александра:

Индийский хлеб:
150 грамм йогурта (простокваши), 450 грамм муки, ложка 

масла, 125 грамм теплой воды, пол чайной ложки соды.

Чапати (тоже лепешки индийские): к 250 грамм муки второго 

сорта или смеси с манкой (из высшего мягкие не получатся) 

и 0,5 чайной ложки соли медленно добавить 150 грамм теплой 

воды, смешивая с ней муку пока не получится мягкое тесто. 

Выложить его на доску и хорошо вымесить.
Отстой от 30 минут до 2 часов, после чего тесто не должно 

расплываться и не быть сухим. Катаем шарики с сырник 

размером, раскатать тонко и ровно в муке, избыток муки 

стряхнуть, чтоб не горела на сковороде.
Положить на тяжелую нагретую сковородку. Когда начнут 

появляться пузырьки перевернуть. 

Если все правильно, то вторая сторона раздуется чуть ли 

не в шар. На готовом не должно быть влажных участков и с 

обеих сторон коричневые пятнышки. Раздуваться может начать 

только с пятой лепешки, а не с первой. Не пересушить. 

Подать теплыми.

Приятного аппетита.

___________________________________________________________

В следующем выпуске:

                О пользе ..............вина.

______________________________ _____________________________

 

 

  Информация из:

1.сайт:www.anastasia.ru.

Будем здоровы ! new Сделаем пищу лекарством. Архив рассылки

 

Мой адрес: mtx@ezmail.ru

Очень хочется услышать Ваше мнение. Пишите. Юля