Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Методики очищения организма

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Клуб "неНормальные родители"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Октябрь 2002   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Юлия

Статистика

18.660 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Будем здоровы выпуск 29


Информационный Канал Subscribe.Ru

Будем здоровы !

 

 Выпуск 29 31.10.02  

        

        

          

        
                Здравствуйте, дорогие друзья!

          

        

        

        
 

        

        

        
    

        

        

        
  Сегодняшний разговор о капусте. Также как свекла, морковь

        

        

        
и картошка, капуста - тот овощ, который может храниться в

        

        

        
свежем виде довольно долго. А значит, и наш союзник на зиму.

        

        

        
В рассылке про яблочный уксус, была фраза, что яблочный уксус

        

        

        
это уже принципиально другой продукт, нежели яблоки. Также и 

        

        

        
из капусты можно сделать совсем другой продукт, с целебными 

        

        

        
свойствами - это квашенная капуста. Б. Болотов в своих трудах, 

        

        

        
пишет, что очень многие болезни, в том числе, и рак, происходят в 

        

        

        
организме из-за того, что он недостаточно "закислен" (вообще, 

        

        

        
конечно, в этом море информации чувствуешь себя слепым котенком. 

        

        

        
Буквально сегодня читала статью о том, что рак - болезнь 

        

        

        
вызванная жизнедеятельностью паразитов внутри нас, не к 

        

        

        
столу будет сказано. В общем, довольно сложно ориентироваться

        

        

        
что к чему). Но тем не менее, как средство профилактики от многих

        

        

        
болезней и как средство закисления организма, Б. Болотов 

        

        

        
рекомендует употреблять квашенную капусту, причем, в 

        

        

        
неограниченных количествах. И, это как раз тот совет, который 

        

        

        
нетрудно выполнять. Ведь это так вкусно!

        

        

        
 

        

        

        
  Так что же ценного в капусте? 

        

        

        
Диапазон целебного действия капусты белокочанной, самой 

        

        

        
обыкновенной, очень велик. В ее соке найдены 17 аминокислот 

        

        

        
и фактор У, способствующий заживлению язвы желудка и 12-перстной 

        

        

        
кишки, а также тартроновая кислота, обладающая свойством 

        

        

        
предупреждать ожирение, препятствовать превращению в организме

        

        

        
избытка углеводов в жиры. Однако эта кислота разрушается при 

        

        

        
нагревании.

        

        

        
  Витамины распределяются в кочане неравномерно: в наружных 

        

        

        
листьях их почти в два раза больше. Особенно богаты, например, 

        

        

        
витамином С зеленые наружные листья, которые частенько 

        

        

        
выбрасывают. Не следует пренебрегать и кочерыжками белокочанной 

        

        

        
и цветной капусты: они не менее полезны и очень вкусны.

        

        

        
Давно известно, что сок капусты снижает количество сахара в 

        

        

        
крови, не говоря уже о свойствах усиливать выведение излишней

        

        

        
жидкости из клеток и большом количестве солей калия.

        

        

        
 

        

        

        
  Клетчатка цветной капусты легче усваивается организмом, чем 

        

        

        
клетчатка любой другой капусты, поэтому ее можно без опаски 

        

        

        
употреблять при различных заболеваниях желудка и кишечника. 

        

        

        
   Шелтон относит цветную капусту к категории умеренно 

        

        

        
крахмалистых овощей. 

        

        

        
 

        

        

        
   В специальной литературе содержатся самые различные суждения 

        

        

        
о том, следует ли капусту варить. Джеффри, например, пишет, 

        

        

        
что капусту, как и морковь, никогда не следует есть в вареном

        

        

        
виде. Однако многие диетологи, особенно отечественные, считают, 

        

        

        
что капуста сырая, вареная, печеная, квашеная — это как бы
разные продукты. Каждый вид приготовления дает свою пользу.

        

        

        
Высказывается даже мнение, что потребление одной лишь сырой 

        

        

        
капусты, да еще в больших количествах, приносит вред желудку.

        

        

        
Здесь хочу заметить, что, наверное, не капуста приносит вред

        

        

        
желудку, а неумеренное ее потребление.

        

        

        
   Медики Древнего Востока с большим уважением относились к 

        

        

        
"сильно разваренной" капусте, которая, как они считали, 

        

        

        
способствует здоровому сну, укрепляет зрение, помогает при 

        

        

        
хроническом кашле и воспалении кишечника. Так или иначе, а 

        

        

        
все равно не обойтись в повседневной жизни без таких блюд, 

        

        

        
как щи, борщ, вареная и тушеная капуста, капустные котлеты и 

        

        

        
т.д Разумеется, основные правила приготовления остаются общими: 

        

        

        
как можно короче время кулинарной обработки, как можно меньше 

        

        

        
"ресторанных" затей. Капуста хорошо сочетается со всеми 

        

        

        
продуктами. Правда, из-за высокого содержания в ней серы

        

        

        
некоторые диетологи возражают против ее сочетания с 

        

        

        
крахмалистыми продуктами. Несколько терпкий привкус сырой 

        

        

        
капусты в салатах смягчается укропом, петрушкой, тмином.

        

        

        
 

        

        

        
  Лучше всего, пожалуй, капусту запекать (впрочем, как и 

        

        

        
все овощи, ведь запекание — вершина овощной кулинарии). 

        

        

        
Это сделать очень просто: разрезать кочан (молодой, небольшой)

        

        

        
на половинки, четвертушки, положить на противень, 

        

        

        
смазать сметаной, слегка посыпать сухарями или тертым сыром 

        

        

        
можно небольшие части кочана предварительно опустить в 

        

        

        
кипящую воду).

        

        

        
   Чтобы приготовить капустные котлеты,
не нужно тушить 

        

        

        
капусту с молоком 40 минут, добавлять манную крупу, желтки 

        

        

        
и т.д. и т.п., как сказано в известной "Книге о вкусной 

        

        

        
и здоровой пище"; достаточно помельче нарезать свежую 

        

        

        
капусту, добавить яйца, горсть или две муки (можно ржаной).

        

        

        
 Котлеты в виде лепешек, оладий обваливают в сухарях и 

        

        

        
слегка обжаривают на чуть-чуть смазанной сковороде. 

        

        

        
За несколько минут до полной готовности котлеты закрывают 

        

        

        
крышкой и, выключив плиту, выдерживают еще некоторое время. 

        

        

        
Для большей "диетичности" такие котлеты можно запечь в духовке.



        

        

        
 

        

        

        
 

        

        

        
 

        

        

        
Приятного аппетита.

        

        

        
 

        

        

        
___________________________________________________________

        

        

        
В следующем выпуске:

        

        

          
                     О квашенной капусте.

        

        

        
___________________________________________________________

        

        


 Информация
из книг:

1.
Литвина И.И "Живите долго"



  

    

      
        
Будем
        здоровы ! new
        
        

        
Сделаем
        пищу лекарством.
        
        

        
Архив
        рассылки
        
        

      		
    

  




 
        

      

    		
  




 



  
  

    
      

      
Мой адрес: mtx@ezmail.ru

      
Очень
      хочется услышать Ваше мнение.
Пишите. Юля









 
http://subscribe.ru/ 

E-mail: ask@subscribe.ru 
 
Отписаться 

Убрать рекламу 

 
 



        
        

        

        


        

         

                                                                  
    В избранное