Желе из красной (белой) смородины. Быстро и вкусно
Белая и красная смородина не менее полезны, чем черная, а по некоторым позициям даже выигрывают. Благодаря высокому содержанию пектинов и клетчатки эти ягоды очищают организм от токсичных веществ, а также от «вредного» холестерина, что способствует предотвращению инфарктов. Ягоды богаты витаминами А, Е и С, оказывают мощный антиоксидантный эффект, продлевают молодость. Высокое содержание в ягодах калия, железа благотворно действуют на сосуды, сердечную и кроветворную деятельность
организма. Белая смородина практически не имеет красящего вещества и не вызывает аллергии.
Если черную смородину я всегда заготавливаю «сырой» – протираю её с сахаром, то из красной и белой смородины варю желе. Много способов варки желе перепробовала: с добавлением воды, уваркой сока, пока не нашла этот рецепт – быстрый и не очень трудозатратный.
Желе по этому рецепту я варила из красной смородины, а также из смеси красной и белой смородины. В данном случае - пример варки желе из смеси двух видов ягод.
На 1 кг ягод понадобится 1 кг сахара. Я кладу сахара немного меньше – предпочитаю более кислый вкус.
Смородину промываем от пыли и других загрязнений, слегка подсушиваем на полотенце. Обрывать веточки и хвостики не нужно – от них мы избавимся позже.
Ягоды помещаем в емкость для варки и добавляем весь сахар по рецепту, перемешиваем.
В течение 10-ти минут периодически перемешиваем содержимое: сахар начинает пропитываться соком ягоды.
С каждым последующим перемешиванием сахар все больше пропитывается соком и растворяется.
Эти периодические перемешивания отнимут 1-2 минуты времени, не более.
Включаем плиту (у меня газовая) и ставим содержимое на сильный огонь. Засекаем время – на варку у нас уйдет 8 минут. Чтоб содержимое не подгорело – непрерывно помешиваем ягодно-сахарную смесь деревянной ложкой с длинной ручкой.
Через 3-4 минуты появляются признаки кипения.
Потом ягоды начинают активно лопаться и появляется пена. На 6-7 минуте много пены! Активно перемешиваем содержимое.
Важно: при выборе посуды для варки нужно учитывать тот факт, что пена активно поднимается, посуда должна быть с высокими стенками, чтоб варенье не убежало.
На 8-й минуте пена начинает оседать, выключаем плиту.
Вываливаем ягоды на дуршлаг, который удобно располагаем на другой емкости. Протираем содержимое через дуршлаг при помощи деревянной ложки.
Я не особо заморачиваюсь, если кое-где сквозь дуршлаг попадают косточки от ягод.
Но при желании можно пропустить протертую массу ещё через один дуршлаг, с более мелким ситом. Тогда уж ни одна косточка не проскочит!
Разливаем горячее желе в стеклянные баночки и ждем, пока оно не остынет до комнатной температуры (без крышек).
Закрываем желе крышками и отправляем на хранение.
Благодаря короткой варке в желе сохраняется максимальное количество полезных веществ, оно получается ароматным и с очень приятной кислинкой.
Сейчас я не говорю о старости как о нормальном биологическом процессе, все мы состаримся в свое время. Но даже имея много десятков лет за плечами, некоторые женщины выглядят шикарно и не нужно говорить, что у них много денег, лишнее здоровье или куча свободного времени. У них есть самое главное, это внутренний стержень и собранность, а также огромная сила воли оставаться прекрасной женщиной в любом возрасте. И если есть такое понятие, как «старость противоестественная», то она может быть выявлена
у дамы и в тридцать, и в сорок лет. Если у вас есть подобные привычки, которые, еще раз отмечу, которые никак не связаны с материальным достатком или его отсутствием, то пора задуматься о том, почему вы так стремительно, противоестественно стареете? Читать далее
Пожалуй, лучшее место на даче – это веранда. На ней так приятно посидеть в жару, она подарит живительную прохладу и укроет от горячих солнечных лучшей. А если погода испортится, на ней можно спрятаться от непрошеного дождя. Читать далее
Я обожаю любоваться шмелями, с тихим гудением опускающимися на цветок. Весной специально ходим в ботанический сад, где их можно встретить чаще всего и любуемся ими. Читать далее
Для изготовления бабочек подойдут практически любые ткани, разной фактуры и расцветки, интересны различные сочетания - цветной ткани и однотонной, матовой и блестящей. Мир бабочек очень разнообразен как по цвету, так и по размерам. Красивые текстильные бабочки получаются из шелковых мужских галстуков благодаря их расцветке и благородному блеску натурального шелка. Читать далее
В восемнадцать лет она стала матерью-одиночкой, что было весьма постыдно для того времени. Никто и никогда не узнал имени отца её первенца просто потому, что она дала слово молчать. Однако именно благодаря своим детям она стала автором «Карлсона, который живёт на крыше», «Пеппи Длинныйчулок», «Эмиля из Лённеберги» и многих других замечательных книг. Да и сама она оставалась ребёнком до самой старости. Читать далее
В довольно шумной компании в эти выходные отдыхали Дженнифер Лопес и Алекс Родригез: со своими детьми – близняшками Лопес и дочкой и сыном Родригеса. Читать далее
Ольга Бузова стала почетной гостьей на свадьбе хоккеиста Ильи Аркалова и его возлюбленной Элеоноры. Бузова на свадьбе не только веселилась с гостями, но также вступала на сцене. Читать далее
Михаил Римский. -Может быть, всё-таки, сходим разочек к Римскому, сейчас какое-то межсезонье, а поиграть так хочется? – Римма первая из команды начала в социальной сети дискуссию о незапланированной встрече в выходные. В результате долгих переговоров друзья решили, что пойти, действительно, нужно. Целый месяц без тренировок не пройдёт даром.
Читать статью
Полина Гагарина почти не поправилась за беременность. После родов она
выглядит стройной. Но певица рассказала, что ей нужно сбросить ровно 7 килограммов, и у нее для этого есть четкий план. Прежде всего, по словам исполнительницы нужно пить много воды. Далее есть зеленые овощи – например, брокколи... Читать полностью
ВКонтакте
в Одноклассниках
в Facebook
