Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 15
14 апреля 2008г.

Любите ли вы фисташки?
Источник
Russianny.com
Последние исследования ученых доказали, что горсть фисташковых орехов в день помогает сократить уровень холестерина и понизить давление. Ученые следили за диетой людей, включавших в свой рацион фисташки в течение месяца – они перекусывали горстью-другой фисташек каждый день. «Результат показал, что добавление фисташек в ежедневный рацион может защитить сердце без серьезной перемены диеты», – сказал ведущий этого исследования.
Это полезное свойство фисташковых орехов обусловлено содержанием мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Мононенасыщенные жиры снижают кровеносное давление, а полиненасыщенные способствуют снижению уровня холестерина.
Среди орехов фисташки считаются самыми полезными, так как в них много витаминов и таких питательных веществ, как тиамин, цинк, марганец, калий, клетчатка, фосфор и магний.
Хотя фисташковые орехи очень питательные, от них не толстеют. Если заменить ежедневные перекусы горстью фисташковых орехов, ваш организм получит массу полезных веществ, и вы утолите голод без вреда для фигуры.
Итак, что же представляет собой фисташковый орех? Это плод дерева семейства сумаховых. Выращивается в основном в средиземноморских странах. Продолговатые светло-зеленые плоды-зерна или орехи с коричневатой кожурой и сладковатым вкусом содержат до 60% жирного масла, 24% белков, минеральные соли и другие полезные вещества.
В диком виде фисташки произрастают также в Средней Азии, США, Иране, Турции. Урожай собирают в конце июля – в начале августа. Не все фисташковые коробочки, в которых заключено ядро, раскрываются при созревании одновременно, и многие из них приходится перед употреблением раскалывать.
Фисташковые орехи широко используются в кулинарии. В сыром виде или поджаренные они добавляются в различные мясные начинки, салаты, сладости и мороженое. Соленые фисташки отлично подходят к напиткам, а свежие, несоленые, используют и в выпечке, и в начинках для вторых блюд, и для десертов.
Фисташки очень богаты минералами и витаминами, они низкокалорийны, и поэтому представляют собой прекрасную закуску. Рекомендуется употреблять их в пищу при хронической усталости, дизентерии, гипертонии.
Несмотря на всю привлекательность и чудесные вкусовые качества фисташковых орехов, нужно помнить, что их белок может являться достаточно сильным аллергеном и может вызывать аллергические реакции в виде кожной сыпи, кашля, чихания, нарушения пищеварения или даже анафилактический шок, особенно у детей и взрослых, подверженных пищевой непереносимости. Если у вас нет склонности к такой аллергии, вы можете без всяких опасений добавлять фисташковые орехи в свой ежедневный рацион, ведь они не только приносят огромную пользу вашему организму, но и обладают замечательными вкусовыми качествами!

Вместо «Виагры» - гранатовый сок!
Источник
Russianny.com
Гранатовый сок, как выяснили американские ученые, восстанавливает половую мужскую функцию не хуже чем знаменитая «Виагра». Причем, в отличие от этого препарата, гранатовый сок не оказывает на здоровых мужчин никакого побочного влияния.
Все это американцы узнали, проведя опыт, добровольными участниками которого стали пятьдесят три мужчины, в возрасте от двадцати до семидесяти лет.
Эти добровольцы страдали от мужского бессилия. Ученые предложили им ежемесячно выпивать вечером по стакану натурального гранатового сока, а по прошествии тридцати дней сообщить, улучшилась ли их интимная жизнь. Предполагая, что позитивные перемены наступят и будут весьма заметны, исследователи не ошиблись.
Как оказалось, практически половина добровольцев после приема гранатового сока стала гораздо больше довольна интимной стороной своей жизни, чем раньше. В сущности, эти люди практически избавились от своих половых проблем. Разумеется, на кого–то гранатовый сок повлиял сильнее, на кого-то немного слабей, но, кстати, от возраста это не зависело, а позитивный результат был бесспорен.
Ученые приписывают такое замечательное действие гранатового сока тому, что в этом фрукте содержится весьма большое количество антиоксидантов. Они влияют на кровоснабжение пениса, усиливая его, то есть, действуют совершенно так же, как и пресловутая «Виагра» и другие средства от импотенции: повышают уровень окиси азота, собственно и ускоряющей расширение кровеносных сосудов.
Помимо антиоксидантов, которых в гранате содержится больше, чем в любом другом продукте, этот фрукт богат так же витаминами С В и РР, магнием, железом и калием, кальцием, фосфором и кремнием, а помимо этого в нем много фруктозы, и дубильных веществ.
Сок граната медики считают полезным при болях в желудке, прописывают его после инфекционных заболеваний и операций. К тому же плоды граната помогают в случае простудных заболеваний, кашля, являются отличным укрепляющим средством в случае анемии, атеросклероза и общего истощения организма.

Секреты похудания от Анжелины Джоли: учитесь у Голливуда!
Источник
Getfit.ru
Для того, чтобы подготовиться к следующему фильму из серии Tomb Raider, Анжелина Джоли провела несколько месяцев на особой диете.
Ей пришлось сменить сигареты и кофе на парное мясо, овощи и соевое молоко. «Это прямо испытание для меня, потому что я пила и курила, а на завтрак у меня была чашка кофе с сигаретой», – говорит Джоли. Хотя она и признаёт, что роль Лары Крофт её очень близка, играть её было непростым делом. По словам Анжелины, это было очень трудно физически, и ей приходилось заниматься кикбоксингом, греблей на каноэ, рукопашным боем и йогой. «Мне помогла особая диета: парной лаврак, парная телятина с овощами, ни грамма сахара и только соевое молоко». Джоли похудела от нагрузок и была рада набрать пару-тройку килограмм от такой здоровой диеты и упражнений. «Я обеими руками за то, чтобы на женщине можно было за что уцепиться», утверждает она, «и я никогда не чувствовала себя лучше, чем при съёмках этого фильма.»
Анжелина делала почти все трюки в фильме сама, а там были и схватки на мечах, и метание копий, езда на собачьих упряжках и «тарзанка», которой она посвятила три месяца тренировок. «Самым сложным было научиться красиво болтаться на ней», вспоминает она. «Пришлось потрудиться, пока я освоила все ремни.»

Терять стоит только вес
Источник
Getfit.ru
Новые идеи в рекламе фитнеса не проходят мимо GetFit'а. Мы узнаем, реагируем, рассказываем вам, ждем обсуждений. Итак, на сей раз путешествуем в Индию…
Индийский офис Young&Rubicam (Rediffusion DYR) накреативил для клуба Olympia Gym рекламную кампанию на основе постеров с настоящими историями жизни и ее возрождения в паре фраз. Причем одна из этой пары такая: "The only thing worth losing is weight" – "Единственное, что стоит терять, - это вес". Весьма конструктивное замечание. Что мы видим на принтах? Столь же печальные, сколь и тучные люди явно потеряли смысл жизни: веру, надежду, любовь… Одна потеряла веру в настоящее чувство после чреды обманов и неудач. Другой потерял веру в бога, когда умер отец. Третий потерял уверенность в себе, ведь его бросил самый дорогой человек. Поистине, это истории целой жизни, если весь смысл существования и был – в любви, в отце, в дорогом человеке…
Как быть? Как изменить течение этих жизней? Как разбудить в этих людях жизнь новую, светлу? Фитнес-центр находит простое решение в непростой ситуации. Нужно престать терять важное и начать терять лишнее – килограммы. Потерял, потеряла, потеряли… Во всех этих историях потерь в конце предложений просто должны были стоять "килограммы". Да, сброшенные сантиметры не вернут отца, но веру в себя точно помогут возродить. Согласитесь, неплохой ход для рекламы. Конечно, глядя на наших персонажей, мы не можем быть уверены, что именно они отправятся немедля в Olympia Gym. Индия издавна славилась большим количеством "масштабных" людей и вящей хитростью, находящей массу оправданий и отговорок для себя. Нашли же они отговорки, приведенные на принтах. Значит, смогут найти и другие – чтобы а) согласиться, что реклама права, но б) все же улизнуть от спорта.
Кого-то напоминают мне эти пронырливые индийские толстячки. Не наших ли русских красавиц северных широт, которые фитнес-центру предпочитают абстрактные диеты, а подружкам рассказывают, что "мужики не собаки – на кости не бросаются"? Возможно, как раз их-то и можно было заманить подобным образом в фитнес, посулив возвращение любви и уверенности в себе (вас не бросят – таких красивых). Особенно весной. Может, кто из отечественных игроков фитнес-рынка и возьмет на заметку, немного подкорректировав смысловые акценты?

Крупы в нашем рационе. Часть 1
Источник
MyJane.ru
Крупы непременно должны присутствовать в рационе. Наши предки, еще не знавшие хлеба, придавали кашам большое значение. Каша насыщала организм, давала ему энергию. Благодаря кашам человек был вынослив и мог физически работать, что в старые времена было немаловажно.
И сегодня каши являются основой диетического питания. Они нужны всем: и взрослым, и детям. И если правильно строить свой рацион питания, нужно обратить внимание на то, чтобы блюда из круп были в нашем рационе постоянно. Ведь крупы – это не только каши, которые мы можем из них приготовить. Это масса и других очень вкусных и полезных блюд.
О кашах мы говорили достаточно много, поэтому сегодняшний разговор будет о супах. С чем мы обычно варим супы? Думаю, не ошибусь, если скажу, что набор продуктов для супов бывает почти один и тот же почти во всех семьях. Как правило, мы варим суп с вермишелью или макаронами, иногда с лапшой или рисом. Практически все! А ведь сколько вкусных супов можно приготовить, используя самые различные крупы. И мы попытаемся это сделать.
Самыми распространенными являются супы с рисом. Это мясные и овощные супы, рассольники. Традиционно с рисом готовят и морепродукты. Очень вкусно, пикантно и полезно! Эта традиция пришла к нам с Востока, где рис является основной злаковой культурой, а рыба и морепродукты – основой питания.

Суп рисовый с кальмарами и зеленым горошком
Потребуется 400 г филе кальмара, 2/3 стакана риса, по 1 луковице и корню петрушки, ? стакана консервированного зеленого горошка, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень, соль, специи.
Овощи нарезать соломкой и спассеровать на масле. Кальмаров обработать и нарезать соломкой. В кипящий бульон положить пассерованные овощи, через 10-15 минут – предварительно сваренный рис, кальмары, зеленый горошек и варить суп до готовности. Посыпать зеленью.

Суп крупяной с креветками и картофелем
Потребуется 200-300 г креветок, 2-3 картофелины, 2 репчатые луковицы, по 1 моркови и корню петрушки, 1/3 стакана риса, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень, соль, специи.
Креветки отварить, отделить мякоть от панциря и нарезать кусочками. В кипящий бульон положить кубики картофеля, проварить 10-15 минут, добавить предварительно сваренный рис, пассерованные овощи, а в конце варки нарезанные кусочками креветки, соль и специи. Посыпать зеленью.

Суп рисовый с мидиями
Потребуется 150-200 г вареных мидий, 1 стакан риса, 2 моркови, ? корня петрушки, 1 репчатая луковица, 2 ст. ложки маргарина, соль, ? чайной ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, 5-6 горошин черного перца.
Мидии отварить и нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон из мидий положить промытый в теплой воде рис.
Коренья и лук нарезать кубиками, спассеровать на масле и добавить в бульон за 15-20 минут до окончания варки.
Одновременно с кореньями положить мидии, соль, черный перец.
При подаче на стол посыпать суп мелко нарезанной зеленью.

Суп рисовый с крабами
Потребуется 300 г вареных крабов, ? стакана риса, 1 репчатая луковица, рыбный бульон, корень петрушки, 3 помидора, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка соли.
Мякоть крабов нарезать, удалив костные пластинки, положить в неглубокую посуду и залить рыбным бульоном. Добавить масло и при слабом огне довести до кипения.
Сварить суп, добавив предварительно сваренный до полуготовности рис, мелко нарезанные лук и корень петрушки, а также нарезанные ломтиками помидоры. Довести до готовности.
При подаче к столу в каждую порцию положить рубленую зелень.

Суп из креветок с рисом
Потребуется 250 г креветок, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 2-3 лавровых листа, 1 веточка укропа, 1 репчатая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки риса, 1 ст. ложка томатной пасты, пучок кинзы, черный молотый перец, соль по вкусу.
Креветки очистить и положить в чугунок (кастрюлю). Добавить нарезанный дольками помидор, чеснок, лавровый лист и укроп, влить 1 л воды и поставить на огонь.
Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле и положить в суп. Добавить томатную пасту, предварительно разведенную двумя столовыми ложками отвара, затем рис и мелко нарезанную кинзу.
Посолить, поперчить и варить. Если надо, добавить горячую воду (в зависимости от количества порций).

Жюльен из креветок с рисом
Потребуется 200 г креветок, 100 г вареного риса, 100 г шпината (или 150 г цветной капусты), 10 г шампиньонов, 50 г репчатого лука, соль, специи, укроп.
Для соуса: 1 столовая ложка муки, бульон креветочный, 1 яичный желток.
Отварить креветки и очистить их от голов, панцирей, ножек. Варить в течение 20 минут в небольшом количестве крепко посоленного рыбного бульона или воды с добавлением специй и укропа (петрушки). Бульон не выливать, он пригодится для приготовления соуса.
Смешать вареный рис, очищенные креветки, жареные грибы с луком. Можно добавить ошпаренный кипятком шпинат или цветную капусту и разложить все по порционным формочкам. Далее залить соусом так, чтобы вся смесь пропиталась до дна, и посыпать тертым сыром и зеленью. Запекать в духовке либо в микроволновой печи.
Соус приготовить так: на сливочном масле спассеровать муку, добавить немного теплого бульона из-под креветок. Затем влить теплое молоко. Держать все на огне, постоянно помешивая, до загустения. Можно добавить яичный желток.

Вы увидели здесь несколько вариантов супов, приготовленных с рисом. Но это совсем не значит, что готовить такие супы можно только с одним лишь рисом. Вовсе нет. Хороши такие супы и с перловкой, и с пшеном, и даже с «Геркулесом». Нужно просто не бояться экспериментировать и подбирать подходящий для себя вариант. А рецепт - это всего лишь основа для творчества.
Что касается супа-харчо, то я лично не представляю себе этот суп без риса. Можно, конечно, взять те же продукты, а рис заменить, скажем, перловкой. Что получится? Очень вкусный перловый суп, но не харчо.

Суп-харчо
Потребуется хорошая мозговая говяжья косточка, 300 г мяса, 100 г копченостей (желательно свинины), 3 репчатые луковицы, ? стакана риса, 4-5 зубчиков чеснока, 4-5 ст. ложек томатной пасты или 5 помидоров.
Косточку варить около 2 часов, потом добавить мелко нарезанную говядину и копчености, минут через 15 посолить, поперчить (крупномолотый перец чили), добавить перец горошком и лавровый лист.
Лук мелко нарезать, рис предварительно замочить на 10-15 минут пока не побелеет (если рис качественный, то можно не замачивать).
Добавив рис и лук в суп и положив томатную пасту, довести до кипения и уменьшить огонь. Готовность супа определяется по готовности риса. Когда рис сварится, добавить в суп 4-5 зубчика чеснока среднего размера и выключить газ.

Харчо по-грузински
Потребуется 350 г говядины или баранины (грудинка), 70 г риса, 40 г животного жира, 100 г репчатого лука, 8 г чеснока, 30 г томат-пюре, 25 г соуса ткемали, 1 г хмели-сунели, 40 г свежей зелени кинзы, 1 л воды, перец, лавровый лист, соль по вкусу.
Говяжью или баранью грудинку порубить вместе с хрящами на кусочки массой 25-30 г, залить холодной водой и варить до полуготовности.
Лук нарезать мелкими кубиками, спассеровать на жире вместе с томат-пюре, добавив снятый с бульона жир.
В бульон положить предварительно замоченный рис, пассерованный лук и довести до готовности.
После этого суп заправить соусом ткемали, мелко нарезанной зеленью кинзы, толченым чесноком, сушеной зеленью (хмели-сунели), перцем, лавровым листом, солью и проварить еще 3-5 минут.
К столу подать в тарелках или суповых мисках.

Зато без перловки я не представляю себе рассольника. Хотя многие готовят его только с рисом и считают другие варианты неприемлемыми. Что ж, о вкусах не спорят.

Рассольник с перловой крупой
Потребуется 3 соленых огурца, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 250 г картофеля, 1 ст. ложка масла, ? стакана перловой крупы, 6 стаканов воды. Кроме того, возьмите ? стакана сметаны, лавровый лист, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Сварите перловую крупу. Морковь, лук, сельдерей и картофель мелко нарежьте, обжарьте в масле, а потом потушите с небольшим количеством воды или бульона.
Соленые огурцы нарежьте мелко и потушите отдельно, добавьте воды и доведите до кипения.
Разваренную перловку соедините с овощами (и то и другое с отваром), добавьте лавровый лист, масло, огуречный рассол. Если надо, посолите (учтите, что огурцы соленые). Прокипятите до готовности.
К столу рассольник подают, посыпав рубленой зеленью петрушки и укропа. Сметану подайте отдельно.

Рассольник с гречневой крупой
Потребуется 3 соленых огурца, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 300 г картофеля, 1 ст. ложка масла, 1/3 стакана гречневой крупы, 6 стаканов воды. Также потребуется лавровый лист, зелень петрушки и укропа, ? стакана сметаны.
Картофель, морковь и лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в масле, а затем сварите, добавив воды.
Соленые огурцы, мелко нарезанные, потушите отдельно, затем отварите до готовности в небольшом количестве воды. Соедините с овощами.
Гречневую крупу засыпьте в овощной отвар и сварите ее. Добавьте масло, лавровый лист, огуречный рассол и все прокипятите.
Перед подачей на стол посыпьте рассольник рубленой зеленью. Отдельно подайте сметану.
А закончим мы сегодняшнюю беседу еще одним рецептом супа с перловой крупой.

Шотландский суп
Потребуется 500 г баранины с костью, 1 л воды, 60 г перловой крупы, 80 г корня сельдерея, 60 г моркови, 60 г репы или брюквы, 25 г лука-порея, 50 г репчатого лука, 10 г зелени петрушки, 4 г перца черного горошком, соль по вкусу.
Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить нарезанный кубиками репчатый лук и варить на слабом огне 1 час.
Оставшиеся овощи нарезать кубиками, положить в бульон вместе с предварительно ошпаренной перловой крупой и довести до готовности.
Затем мясо вынуть, удалить кости, нарезать и снова положить в суп. Снять лишний жир, суп посолить, поперчить и вновь довести до кипения.
К столу суп подать горячим, посыпав нарезанной зеленью.

Свет мой, яблочко…
Источник
MyJane.ru
Зачем употреблять в пищу различные химические добавки, если природа подарила нам такой чудесный фрукт, как яблоко? По количеству полезных свойств оно во много раз превосходит все известные химические добавки, - считают австралийские учёные.
Яблоки не только уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний, но даже препятствуют возникновению некоторых раковых образований. К такому заключению пришли австралийские ученые, проведя всестороннее многолетнее исследование, - передает газета «Московский комсомолец». Один из авторов исследования Шон Ландон (Sean Landon), заявил, что ни одна химическая добавка не сравнится с полезными свойствами яблок. «Мы часто слышим о создании новых пищевых продуктов, которыми буквально завалены полки универсамов, – подчеркнул диетолог. Однако ни один из них не способен превзойти «райские плоды» по питательности и количеству витаминов». По его словам, благоприятное воздействие яблок связано с мощными антиоксидантами флавоноидами, которых в каждом фрукте содержится в 1,5 раза больше, чем в 75 граммах черники, в 2 раза больше, чем в чашке чая, в 3 раза больше, чем в апельсинах, и почти в 8 раз превышает количество антиоксидантов, содержащихся в бананах.

Желудок не умеет считать калории
Источник
MyJane.ru
Одна из самых распространенных причин, по которой женщины отказываются от похудения, - это постоянное чувство голода. Каждому, кто хоть раз садился на диету, знакомо это мучительное чувство, вызванное сокращением потребляемых калорий. Через несколько дней таких мучений и ограничений большинство голодающих сдается и возвращается к своему привычному рациону. Но ведь можно сокращать калории и все еще потреблять большой объем пищи, а значит, не испытывать чувства голода. Измерять чувство сытности тех или иных продуктов поможет знание их удельной энергии.

Что такое удельная энергия (Energy density)
Это нечто большее, чем простая калорийность. Понижая удельную энергию своего рациона (например, при помощи добавления клетчатки и воды), можно увеличить ощущение сытости. Двойная выгода!
Удельную энергию вычисляют, деля калорийность отдельного продукта на его вес. То есть в начальном понимании это калорийность 1 г продукта. Но не все так просто! Удельную энергию, в отличие от калорийности, можно понижать.
Например, в 30-граммовом куске сыра 110 калорий. 110 делим на 30, получаем удельную энергию 3.7 ED. Добавьте к сыру кусок цельнозернового хлеба, и общая удельная энергия понижается до 1.1, тогда как общая калорийность будет равна 220 калориям.

По своей удельной энергии все продукты делятся на 4 категории:
Категория 1: Продукты с очень низкой удельной энергией, ED до 0.6. В эту группу входят большинство овощей и фруктов, зелень, обезжиренные молочные продукты без сахара и овощные супы. Добавление в рацион этих продуктов увеличивает сытость без большого увеличения количества калорий.
Категория 2: Продукты с низкой удельной энергией, ED от 0.6 до 1.5. В эту группу входят овощи и фрукты с высоким содержанием крахмала (картофель, кукуруза, бананы и др.), крупы и каши на воде (в том числе рис и паста), овоще-мясные супы, цельнозерновой хлеб, диетические хлопья, постное мясо, яйца, нежирная рыба, большинство морепродуктов, цельные молочные продукты (в том числе творог), бобовые и фасоль. Основу нашего рациона должны составлять продукты именно этой категории, дополненные продуктами первой категории.
Категория 3: Продукты со средней удельной энергией, ED от 1.5 до 4.0. В эту группу входят хлеб, мясо, рыба жирных сортов, сыры, десертные молочные продукты, различного рода салаты и закуски, некоторые диетические виды выпечки и кондитерских изделий. Продукты этой категории многие люди склонны переедать, потому здесь важен контроль порций. Однако совсем отказываться от этой категории не нужно, да и вредно. Небольшое ежедневное потребление этих продуктов удовлетворит чувство психологического голода и не нанесет большого вреда фигуре.
Категория 4: Продукты с высокой удельной энергией, ED от 4.0 до 9.0. В эту группу входят шоколад, большинство видов выпечки, печенье, вафли, конфеты и прочие кондитерские изделия, колбаса, сало и бекон, сухофрукты, орехи и масло. Продукты из этой категории люди, как правило, употребляют в чрезмерном количестве, вредном для здоровья и фигуры. Ощущение сытости эти продукты вызывают лишь на очень короткое время.

Пусть тарелка будет полной
Чувство сытости возникает на разных уровнях. И начинается оно уже со зрения: накладывая себе крошечную порцию еды, мы заранее программируем свой мозг на чувство неудовлетворенности. Тогда как вид полной, с горкой, тарелки сразу настраивает нас на то, что из-за стола мы встанем сытыми.
Другие органы чувств тоже играют роль в насыщении. Запах и вкус пищи усиливают наслаждение от еды. Вот почему так часто, подхватив насморк, мы теряем аппетит – пища без запаха и вкуса не вызывает желания ее съесть. Чем больше объем пищи на тарелке, тем большее удовлетворение получают органы вкуса и обоняния. Вы едите и наслаждаетесь процессом еды гораздо дольше, и желудок успевает послать в мозг сигналы о сытости. Организму требуется также большее количество времени, чтобы переварить большой объем пищи.
Но сытость – это еще и психология. Иногда мозг просто игнорирует сигналы тела. Как бы сыты вы ни были после обеда, мысль о том, что в холодильнике стоит тортик, заставляет желудок «сосать под ложечкой».
Так что сытость – это не только и не столько калории. Наоборот, низкокалорийная пища, как правило богатая водой и клетчаткой, гораздо быстрее и на более долгий срок удовлетворяет чувство голода, чем сладкие и жирные высококалорийные продукты. А значит, можно «обмануть» свой организм, быть сытым с меньшим количеством калорий, то есть худеть, не страдая от голода.

Как обмануть голод
1. Начните прием пищи с супа или овощного салата. Чем разнообразнее будут суп или салат по содержанию овощей, тем лучше. Многочисленные исследования доказывают, что чем больше овощей и фруктов будет содержать ваша пища, тем меньше калорий среднесуточно вы будете потреблять. Такой вот парадокс! Старайтесь добавлять немного нарезанных овощей во все блюда: яичницу, соус для макарон, пиццу, плов, подливку для мяса и т.д.
2. Старайтесь с каждым приемом пищи (и обязательно во время завтрака) потреблять белковые продукты с низким содержанием жира. Например, кусочек постного мяса или рыбы, яйцо, стаканчик йогурта, тофу и т.д.
3. Заканчивать прием пищи лучше свежим фруктом, фруктовым салатом или даже порцией фруктов, консервированных в собственном соку. К сухофруктам относитесь с осторожностью – вроде бы, с одной стороны, в них нет жиров, но, с другой стороны, калорийность их так высока, что за несколько минут вы можете потребить, не задумываясь, просто сотни калорий.
4. Вода сама по себе вызывает ощущение сытости лишь на очень короткое время. Лучше не пить во время еды, а также сразу до или после. Подождите хотя бы полчаса, а лучше час. Если в вашей еде было достаточно овощей и фруктов, чувства жажды вы не будете испытывать. Вообще, доказано, что напитки хуже утоляют голод, чем твердая пища, что бы там ни говорилось об объеме пищи. Например, вареное яйцо обеспечит большую сытость и на более долгое время, чем стакан молока, хотя по калорийности это примерно одно и то же.
5. Жарка продукта увеличивает его удельную энергию, выварка со сливом бульона – уменьшает. В вареных креветках, например, всего 100 калорий на 100 г и ED 1. В очищенных и жареных креветках – уже почти 250 калорий и ED 2.5.

"Вредные" продукты могут принести пользу
Источник
Inauka.ru
Мясо
Если бы всякий раз, когда я слышу от женщины, что она оказалась от "красного" мяса, чтобы сбросить вес и стать "здоровой", я бы приобретала баранью ногу, я бы могла открыть мясной магазин. На деле в постном "красном" мясе меньше жира, чем в курице, особенно откормленной. Даже в 100 граммах курицы, которую кормили кукурузой, содержится 129 калорий и 4,8 грамма жира, по сравнению со 135 калориями и всего 4,5 граммами жира в куске постного мяса того же веса из оковалка говяжьей туши. Более того, говяжья вырезка содержит в три раза больше поднимающего тонус железа (которого не хватает многим женщинам в Великобритании) и почти в четыре раза больше цинка, необходимого для иммунитета. А как же насыщенный жир, который забивает артерии? – спросите вы. Курица, вскормленная кукурузой, не намного лучше. Никто не призывает вас каждый день вгрызаться в окорок или грудинку, но "красное" постное мясо, потребляемое несколько раз в неделю, может стать удачным дополнением вашей диеты.

Мороженое
Конечно, если вы будете каждый вечер перед телевизором разделываться с целой лоханкой мороженого Ben and Jerry's Cookie Dough, едва ли вы принесете пользу своему здоровью. Но нет нужды полностью исключать мороженое из своего рациона, пытаясь держаться в форме. Мороженое медленно переваривается. Другими словами, оно перерабатывается в желудке медленно и постепенно насыщает кровь сахаром, а потому в отличие от других десертов, таких как шербет или пудинги и торты со взбитыми сливками, его можно съесть немного, и больше вам не захочется. Обычный шарик мороженого весом 75 граммов содержит всего 114 калорий и 6 граммов жира и является более удачным завершением обеда для тех, кто следит за фигурой, чем кусок сырного пирога, содержащий 511 калорий и пугающие 43 грамма жира.

Белый хлеб
Пытаясь повысить потребление клетчатки, многие из нас переходят с белого хлеба на хлеб с отрубями, полагая, что это более удачный выбор. Тем самым вы действительно увеличиваете потребление клетчатки. В то время как в 50-граммовом куске белого хлеба содержится 0,8 грамма клетчатки, в том же количестве хлеба с отрубями содержится 2,5 грамма клетчатки (дневная норма составляет 18 грамм), что очень полезно для вашего кишечника. Но белый хлеб превосходит другие сорта по содержанию минералов. Это потому, что со времен Второй мировой войны вся мука для приготовления белого хлеба в Великобритании насыщается кальцием и железом, а также витаминами группы В – В1 и никотиновой кислотой. Поэтому белый хлеб содержит не меньше полезного для костей кальция, чем хлеб с отрубями. И здесь есть интересный нюанс: так как белый хлеб содержит меньше клетчатки, организм поглощает больше кальция, так как клетчатка препятствует поглощению кальция. Так что, если ваша семья решительно откажется от хлеба с отрубями, вы можете оставить ваши переживания по поводу здорового образа жизни, так как этот отказ будет иметь также диетическое значение.

Сливочное масло
Я никогда не могла понять, почему все хотят заменить аппетитный кусочек сливочного масла, взбитого из молока, на смесь масел промышленного производства, искусственно отягощенных до состояния маргарина. Ладно, если у вас от природы высокий уровень холестерина, в этом есть смысл. Но с другой стороны, 10-граммовый кусочек масла, которого вполне достаточно, чтобы покрыть тонким слоем два куска хлеба, содержит 8 граммов жира, из которых 5 граммов представляют собой насыщенный жир. Это около четверти дневной нормы жира для женщины и около шестой части – для мужчины. Если вы учтете, что то же количество жира содержится в небольшой порции латте из кофейни, то перейдя на капучино без пены, вы сможете смело вернуться к своим тостам с маслом на завтрак или бутербродам на обед. Еще одна хорошая новость – масло является одним из немногих продуктов, содержащих витамин D (рыбий жир тоже его содержит). Масло темно-желтого цвета, которое готовится из молока коров, питавшихся травой, а не сеном, содержит антиоксидант бета-каротин, полезный для легких и сердца.

Шашлык
Шашлык, который больше ассоциируется с неразвитым вкусом, чем со здоровым образом жизни, едва ли достоин положительных отзывов. Однако шашлык является одним из самых здоровых блюд в меню ресторанов быстрого питания. Стандартная порция шашлыка из баранины содержит 232 калории и 6 граммов жира (даже меньше, чем такая же порция шашлыка из курицы), а также набор полезных минералов, включая железо. Закажите дополнительную порцию салата – и можете включить ее в свою программу "пять фруктов или овощей в день". Однако солидная порция чесночного соуса, который подается с шашлыком, подпортит радужную диетическую картину. Это просто майонез с чесноком, столовая ложка которого содержит 207 калорий и 22 грамма жира (по сравнению с ним стандартный гамбургер из "Макдональдса", содержащий 250 калорий и 8 граммов жира, покажется более разумной альтернативой). Употребляйте его с куриным шашлыком, и вы не ошибетесь.

Корица способна стабилизировать уровень сахара в крови
Источник
Rekicen.ru
Несколько грамм корицы в пище нормализуют показатели уровня сахара в крови и способны предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Об этом свидетельствуют результаты исследований ученых университетского госпиталя "Мас" в Мальме.
Медики наблюдали за группой людей, половина из которых получала на завтрак рисовую кашу с корицей, а половина - без. "Мы установили, что у тех, кто ежедневно употреблял эту специю, был значительно лучший уровень сахара в крови, - говорит проводившая исследования доцент Йоанна Хибовиц. - Этот показатель лишь незначительно увеличивался после приема пищи и был более стабильным, что является важным для больных диабетом". С помощью ультразвукового исследования шведские ученые показали, что после употребления корицы содержимое желудка значительно медленнее переходило в тонкий кишечник.
Корицу производят из коры коричного дерева - вечнозеленого тропического растения семейства лавровых. Снятую с деревьев кору сушат трубочками или полосками. Существует несколько видов этой специи.
Корица содержит эфирные масла, а также коричный альдегид, эвгенол, смолу, крахмал, дубильные вещества. Она благоприятно влияет на работу всей пищеварительной системы, в частности, на работу желудка, способствуя выделению желудочного сока, возбуждая аппетит. В медицинской практике корицу используют как антисептическое средство.
Но в этой специи содержится также ядовитое вещество кумарин, которое в больших количествах может отрицательно воздействовать на печень. Согласно принятым в ЕС нормам, содержание кумарина в пищевых продуктах не должно превышать два мг на один кг. То небольшое количество корицы, которое мы употребляем, например, в булочках, неопасно для здоровья. Но пытаться нормализовать уровень сахара в крови, поедая корицу ложками, вредно, предупреждают шведские медики.

Чего бы съесть, чтоб поумнеть...
Источник
Rekicen.ru
Весна. То теплынь, то заморозки. То солнце, то туман. Соответственно, то возбуждение, то депрессия. Внимание ослаблено, сонливость, рассеянность, хочется уставиться в одну точку… Наверное, про такое состояние народная мудрость говорит: "Смотрит в книгу, видит…" Правильно догадались. Но умственную работу никто не отменял, а у школьников и студентов грядёт экзаменационная пора, самое время сосредоточиться, углубить знания. Что же делать?
Ну, про физические упражнения мы все знаем, только большинство из нас ленится их выполнять. В таком случае остаются прогулки.
А еще в эту пору следует особенно серьёзно подойти к питанию. Не начинайте утро с кофе. Конечно, кофе бодрит, но если пить его бадейками, эффект получается противоположный ожидаемому. Организм просто устаёт постоянно приходить в тонус от ударной дозы кофеина. Он напоминает лошадь, которую лупят кнутом - а так и забить недолго. Даже чай в весенний период - не лучший выход. Начните утро со стакана шиповника, травяного чая. Добавьте в обычный чай прополис или каплю апельсинового масла.
Можно приготовить такой полезный десерт: стакан клюквы и один грейпфрут пропустить через мясорубку, добавить 2-4 столовые ложки мёда (кто как любит) и в течение месяца есть с чаем по утрам.
Завтрак хорошо начинать йогуртом, 1-2 столовыми ложками творога с ложечкой мёда. Горстка сухофруктов тоже поможет чувствовать себя бодрым и здоровым. Например, финики с успехом могут заменить конфеты к чаю. Именно финики в обязательном порядке входят в меню долгожителей. Они снимают усталость, повышают работоспособность. В Древнем Египте финики давали строителям пирамид. Во время экзаменов и просто в процессе умственной работы финики помогают сконцентрировать внимание.
Изюм не менее сладок. Он укрепляет нервную систему. В нём много марганца и железа. Курага укрепляет сердце и не даёт откладываться лишнему жиру. Нормальный уровень гемоглобина в крови поддерживает содержащееся в ней железо. Чернослив - прекрасный антидепрессант, он гонит прочь хандру и невесёлые думы, повышает устойчивость организма к стрессам и иммунитет. Именно чернослив называют первым по содержанию антиоксидантов. Он поддерживает сердечную систему при перегрузках. Полезны и другие сухофрукты, потому что все они содержат витамины, столь необходимые нам весной.
Выбросьте гамбургеры, забудьте дорогу в Макдоналдс и спустите в унитаз полуфабрикатную лапшу и пюре. Люди, долгое время питающиеся консервами и прочими «благами» цивилизации, страдают от недостатка витаминов группы В. Нехватка именно этого витамина приводит к депрессиям и желанию ничего не делать. Его же отсутствие - одна из главных причин неуверенности в себе, повышенной робости, нервозности. Если у вас ещё не дрожат руки, то радуйтесь.
Много витамина В в сухих пивных дрожжах. Но любителей пива ждёт разочарование – в составе пива витамин на благо организма не срабатывает. Зато в натуральном хлебном квасе действует на все сто. Есть он в печени, почках, зелёном салате, шпинате. Так что всем работникам умственного труда полезно кушать травку…
Не менее важен и витамин С. При его нехватке люди жалуются на быструю утомляемость. Овощи, плоды, фрукты, ягоды помогут восполнить его недостаток. Врачи советуют нажимать на капусту. Салаты из неё снимают напряжение, нервозность и помогают сдавать экзамены на хорошие оценки. Кладезем витамина С во всём мире признан шиповник. Заварив 1 ст. ложку шиповника стаканом кипятка, вы обеспечите витамином С свой организм на целые сутки. Из соков в этом отношении наиболее предпочтительны цитрусовые. Кстати, лимон освежает мысли и улучшает восприятие информации. Стакан лимонного сока в день поможет справиться с любой нагрузкой.
Если позволяют средства, то прикупите ананас. Он является хорошим другом мозговой активности. И конечно, не забудьте про каротин, который содержится в общедоступной моркови, гарантируя отличную память. Только есть морковь нужно с растительным маслом или сметаной. Витамин А (каротин) жирорастворимый.
Черника улучшает не только зрение, но и мозговое кровообращение. А съеденная раз в день половина луковицы улучшит снабжение мозга кислородом. Если вы хотите каждый день восклицать: "Эврика!", то пейте чай из тмина: 2 чайные ложки измельчённых семян на стакан кипятка. Поддержать хорошее настроение помогут бананы, а успокоиться вечером - мятный чай.
А вот витамины в виде таблеток признаны небезопасными для здоровья. Обследовав состояние здоровья 78 тысяч мужчин и женщин в возрасте от 50 до 76 лет, медики Вашингтонского университета пришли к ужасающему выводу, что повышенное употребление витамина Е чрезвычайно опасно как в сочетании с витамином С, так и само по себе, поскольку приводит к значительному увеличению риска возникновения рака.
Так что лучше есть обычную свёколку, морковку, капустку, лучок. Не забывая при этом о белках, которые наш организм самостоятельно образовывать неспособен. Полноценные белки содержатся в мясе, рыбе, яйцах, молоке, хлебе, картофеле, сое…
Для поддержания здоровья и хорошей формы нам необходимы и углеводы. Так называемые медленные углеводы - хлеб, макароны, картофель - нужны организму постоянно. Особенную биологическую ценность представляет ржаной хлеб. А вот быстрые углеводы – сахар, сладости, печёности - в большом количестве вредны организму, так как повышают уровень холестерина в крови и тем самым ухудшают память, клонят ко сну в самое неподходящее время.
Не обойтись без полноценных жирных кислот, которые содержатся в рыбе – сельди, скумбрии, тунце, палтусе, лососе. Кусочек селёдки с зелёным или репчатым луком, заправленный растительным маслом, в компании с отварной картошкой - хороший обед или ужин для студента и работника умственного труда. Правда, избыток жира приводит к резкому ухудшению усвоения организмом глюкозы, которая является основным источником энергии для клеток мозга.
Для хорошей работоспособности и повышенной способности усваивать новые знания рекомендуется употреблять в пищу морских моллюсков, семечки, орехи, ростки пшеницы и других злаков. И ещё не забывайте высыпаться! Засыпать рекомендуется до одиннадцати часов вечера. А студентам и школьникам будет неплохо перечитать перед сном самое необходимое из пройденного материала.
Личностям, занимающимся умственным трудом, учёные и психологи советуют перед сном составлять план на завтрашний день или хотя бы делать намётки. По вечерним стежкам мудрое утро приведёт вместе с собой озарение и новые идеи.

Картошка
Источник
ill.ru
Диетологи считают, что картофель ближе не к овощам, а… к бананам. Уж слишком много в нем крахмала, потому и поправляются дескать, от него! Вы тоже так считаете? Тогда вам точно не стоит раздумывать – берите молодую картошку. В ней крахмала меньше!
Витамина С в свежем молодом картофеле всего лишь вдвое меньше, чем в цитрусовых. Это знали даже матросы дальнего плавания и золотоискатели Аляски — они ели клубни сырыми, спасаясь от цинги.
Калий, которым богата картошка, способствует выведению лишней жидкости. А это полезно и тучным людям, и тем, кто предрасположен к отекам.
Картофель – спасение при гастритах и колитах, он полезен при повышенной кислотности. Гастроэнтерологи даже рекомендуют "подстилать" его под другие продукты: начинать трапезу с картофельного пюре.
Еще один плюс молодой картошки – ее можно варить в мундире, даже есть ее лучше вместе с кожурой, тогда вы получите и все полезные вещества, и клетчатку. Хорош картофель в мундире, запеченный в духовке в фольге – в нем сохраняются все витамины группы В, которые обычно переходят в отвар. Ну а картофель, приготовленный на пару – самое диетическое блюдо.
Молодой картофель полезнее старого – и для здоровья, и для фигуры. Достаточно посмотреть, что у старого под кожурой – один бок зеленый, другой черный, сердцевина тоже тронута гнилью. Я бы такой картошкой семью кормить бы не стала. Да и выгода в цене весьма условна. Посмотрите сколько отходов!
Старая картошка даже может оказаться ...ядовитой. В зеленых участках скапливается токсичное вещество – солонина. Так что такие участки надо срезать!
И еще - молодая ли картошка, старая ли, но с мясом есть ее категорически не рекомендуется. Это самое вредное сочетание – его очень тяжело переваривать желудку. Любителям картошки лучше подавать ее с растительным маслом, нежирной сметаной или рыбой. Картошка хорошо сочетается со всеми овощами, зеленью, морепродуктами, грибами, квашеной капустой и солеными огурцами.

Хотите умного, здорового ребенка – налегайте на рыбку
Источник
ill.ru
Если будущая мама будет регулярно употреблять рыбу в период беременности, это позволит ей иметь ребенка с более высоким интеллектуальным уровнем. К такому выводу пришли специалисты Гарвардского университета.
Так что лучше не равняться на главную героиню кинофильма «Москва слезам не верит», которая заявляла: «Нет! Мне рыбу нельзя!» Можно! И даже нужно!
В ходе широких исследований ученые установили, что те дети, чьи мамы, начиная с четвертого месяца беременности, по меньшей мере 3 раза в неделю употребляли рыбные блюда, являются более смышлеными и обладают более гибкой нервной системой.
Рыбная диета будущих мам полезна для сердца, костей, она способствует нормальному внутриутробному росту и развитию детей. Так как рыба и морепродукты содержат легкоусвояемый белок и другие полезные для развивающегося организма вещества и почти не содержат жира.

Как навредить поджелудочной…
Источник
ill.ru
Впихивайте весь дневной рацион в обильный ужин (обед, завтрак). А целый день перебивайтесь перекусами или «перепивами» чаем или кофе. Уставший и загруженный проблемами человек ест, думая о работе, а не о пище, которую ест. Непрожеванная пища куском попадает в полость двенадцатиперстной кишки. Особенно если это тяжелое блюдо — мясо с мучным. Обилие еды давит на стенку двенадцатиперстной кишки и не дает открываться сфинктеру, протоки остаются закрытыми. Но процесс выделения ферментов запускается сразу же, как только пища попала в организм. Поэтому они застаиваются в поджелудочной, оседают на стенках протоков и образуют белковые пробки.
Питайтесь однообразно. Это когда мы едим продукты одного типа. Допустим, садимся на диету, чтобы похудеть, или изо дня в день выбираем только любимые продукты: копченое сало, например. На каждый вид пищи организм рефлекторно выделяет свой специфический фермент.
Нездоровое питание — то, что надо. Продукты быстрого питания плохо перевариваются и застревают в кишечнике. При жарке пищи животные жиры нагреваются и при температуре 180С превращаются в ядовитую олифу.
Не отказывайтесь от привычки плохо пережевывать пищу. Мы мало жуем. Переваривание пищи (углеводов) начинается уже во рту. Но фермент, содержащийся в слюне и расщепляющий углеводы, начинает действовать, только когда мы сделаем 20–40 жевательных движений. При плохом пережевывании пищи нагрузка на поджелудочную резко возрастает.
Неправильно проглатывайте пищу. Это вызывает нарушение сокращений пищеварительного тракта. Сбой глотательной волны происходит, если мы курим, пьем, едим лежа перед телевизором или накладываем одно глотательное движение на другое (пьем залпом, едим жадно или всухомятку). Пища начинает двигаться в обратном направлении и забрасываться из двенадцатиперстной кишки назад, в желудок, а из желудка — в пищевод.
Отрастите живот. Излишний вес поможет «посадить» поджелудочную железу, ведь жирок живота давит на кишечник, мешая перистальтике кишки.
Вредные привычки — курение и пристрастие к выпивке, особенно если они практически ежедневны, — очень вредны для поджелудочной. Продолжайте в том же духе — и вам от панкреатита не отвертеться.

Во Франции будут судить за диету
Источник
MIGnews.com
Во Франции пропаганда "голодных диет" станет уголовным преступлением. Подготовка такого закона связана со стремительным ростом числа заболеваний, вызванных неправильным питанием.
Так во Франции от анорексии - болезни, обычно встречающейся у детей подросткового возраста, страдают около 40 тысяч человек. Абсолютное большинство больных - женщины, сообщает The Daily Telegraph.
Обсуждение нового законопроекта, состоится на следующей неделе. Стало известно, что он предполагает наказание в виде трех лет тюрьмы и штрафа в размере 45 тысяч евро.
Следует отметить, что Закон не преследует авторов безвредных для здоровья диет. Его задача - наказать тех, кто заставляет людей отказываться от пищи, чтобы похудеть, а так же за пропаганду анорексии.
Напомним, что во Франции уже появилась Хартия, которую подписали представители индустрии Моды. Согласно этому документу, нельзя приглашать на работу манекенщиц, страдающих чрезмерной худобой.

Витамины: объедаться не рекомендуется
Источник
Pravda.ru
В середине 90-х годов прошлого века в США был самый настоящий витаминный бум. Американцы, подстегиваемые рекламой, с упоением поедали витамины и минералы в количествах превышающих рекомендованные дозы в 10 и даже в 100 раз. Так люди пытались избавиться от простуд, ожирения, сердечно-сосудистых и кожных заболеваний, пародонтитов и даже рака. Но результаты массовой витаминизации оказались где-то смехотворными, а где-то и опасными.
Надо сказать, что многие витаминные комплексы и пищевые добавки, содержащие полезные микроэлементы, изначально разрабатывались в качестве противодействия таким болезням как цинга и бери-бери (недостаток витамина В1, приводящий к полиневритам, потере чувствительности, бреду). Одна капсула в день и эти болезни отступали. Однако, вместо недоедающих нищих с этими «болезнями бедняков» стали бороться вполне благополучные люди.
Холодным душем для американцев стала статья медицинской обозревательницы «Нью-Йорк Таймс» Джейн Броуди и доктора Стампфера, профессора Гарвардской медицинской школы. Главное, что беспокоило авторов – это то, что рекомендации по приему витаминов основываются на «ничтожно малых доказательств их пользы», которые редко верны на 100%.
Кроме того, количество витаминов, которые должны принимать взрослые и дети, зависит от многих факторов, включая возраст, пол и состояние здоровья. Дело осложняется и тем, что часть микроэлементов способны взаимодействовать друг с другом внутри нашего организма, и не всегда с пользой для него.
Например, витамин С, который считается признанным антиоксидантом, спасающим клетки от повреждений, в присутствии железа превращается в оксидант с прямо противоположным действием. Все это, по мнению Броуди, делает нас, «потребителей, добровольцами плохо контролируемого эксперимента».
Ежедневная доза бета-каротина не определена, поскольку он включается в дозировку витамина А. Но при высокой дозе он способен вызывать пожелтение кожи. Некоторые специалисты склонны подозревать его в провоцировании ряда раковых заболеваний.
Витамин С обычно рекомендован в дозе 60 мг в день. Но при превышении этого порога начинает взаимодействовать с некоторыми лекарствами от рака. Мешает в диагностике заболеваний толстой кишки.
Витамин Е – ежедневная доза: 8 мг для женщин и 10 для мужчин. Высокие дозы, в 50 раз превышающих стандартные, может вызвать кровотечения у людей принимающих препараты для «разжижения» крови.
Витамин В6 – ежедневная доза 1,6 мг для женщин, 2 мг для мужчин. При превышении дозы в 500 раз способен повреждать нервы.
Кальций, если его принимать больше 1 грамма в день, вызывает запоры и дисфункцию почек.
Железо в ежедневной дозе более 15 мг для женщин и 10 мг для мужчин повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Цинк, если есть его более 12 мг для женщин и 10 мг для мужчин в день, вызывает раздражение кишечника и подрывает иммунную систему.

Чем полезны перепелиные яйца?
Источник
Medicus.ru
Яйцо и мясо перепелов - ценнейшие диетические продукты. Об эффективности применения перепелиных яиц в диете больных знали еще в глубокой древности. Это миниатюрное творение природы очень любят дети и охотно их едят. Детей привлекает необычный красочный цвет скорлупы и небольшая масса, и это замечательно, поскольку это незаменимый продукт в детском питании. Они вкусны и питательны и никогда не вызывают аллергии или побочных явлений (диатез) даже у тех людей, которым куриные яйца противопоказаны.
Мясо перепелов привлекает своей нежностью, сочностью, своеобразным ароматом с легким привкусом дичи. Изделия из мяса и яйца перепелов - это достойное украшение любого праздничного стола, возможность порадовать и удивить своих гостей, а также поправить здоровье. Перепелиные яйца весят 10 - 12 г, с тонкой хрупкой скорлупой и различной окраской. Содержат больше биологически активных веществ и по вкусовым качествам яйца перепелов превосходят яйца других видов сельскохозяйственной птицы. Едят перепелиные яйца печеными, вареными, сырыми, жареными, маринованными. Их используют в кулинарии для приготовления омлетов, яичниц и майонезов, а также для украшения салатов или горячих блюд. Перепелиное яйцо - это кладовая питательных веществ и терапевтических средств. По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного содержится больше витаминов: А - в 2,5 раза, В1 - в 2,8 и В2 - в-2,2-раза. В пяти перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, в 5 раз выше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза - железа. Значительно больше в яйцах перепелов меди, кобальта, лимитирующих и прочих аминокислот. По содержанию таких незаменимых аминокислот, как тирозин, треонин, лизин, глицин и гистидин, перепелиные яйца превосходят куриные. Тиразин, как известно, играет значительную роль в метаболизме и способствует формированию пигмента, обусловливающего здоровый цвет кожи. Вот почему перепелиные яйца используются, в косметической промышленности. Перепелиные яйца являются концентрированным биологическим набором необходимых человеку веществ.

Известно, что яйца японских перепелов - древнейшее природное лекарство. Лечение перепелиными яйцами признано во всем мире. Перечень заболеваний, которые можно вылечить ( или облегчить течение болезни), употребляя перепелиные яйца, достаточно широк:

• Заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты;
• Анемия;
• Сильные головные боли;
• Хроническая пневмония;
• Бронхиальная астма;
• Туберкулезные интоксикации;
• Повышают устойчивость организма к радиационному облучению;
• Выведение радио нуклидов из организма;
• Повышенное или пониженное давление;
• Нарушение пищеварения;
• Малокровие;
• Расстройство нервной системы;
• Аллергия;
• Чувствительность к ОРЗ;
• Повышают половую потенцию;
• Беременность у слабых женщин проходит намного легче, предотвращают срыв плода; смягчают токсикоз;
• Заболевания глаз;
• Для культуристов это уникальное средство увеличить белок в организме, так как яйцо усваивается на 80%, при приеме в большом количестве (более 10 штук) не вызывает диатез.

• от года до трех лет - 1-2 яйца;
• от трех до десяти лет - 3 яйца;
• от десяти до восемнадцати лет - 4 яйца;
• от восемнадцати до пятидесяти лет - 5-6;
• от пятидесяти лет и старше - 4-5 яиц.

• обязательна скорлупочная профилактика при беременности;
• чрезвычайно желательна для детей от 1 года до 6 лет;
• желательна в подростковом и юношеском возрасте (до 19–20);
• профилактика дважды в год полезна для взрослых в целях предупреждения заболеваний позвоночника, кариеса зубов и остеопороза;
• прием порошка из скорлупы особенно полезен в начале года, когда кальциевый обмен в организме замедляется.

Метаболический синдром
Источник
Medicus.ru
В экономически развитых странах (в том числе и в России) ожирением страдает 30% населения. Из-за повсеместной распространенности ожирение называют эпидемией века. Прогрессирующая прибавка массы тела приводит к сбою в работе сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, снижению качества и продолжительности жизни. Частота и тяжесть сопряженных с ожирением нарушений и заболеваний зависят не только от степени ожирения, но и особенностей отложения жировой ткани в организме. Ожирение, в комплексе с другими обменными нарушениями получило название «метаболический синдром» или синдром «Х». О том, что такое синдром «Х» и как предотвратить его развитие читайте статью врача эндокринолога-диетолога Слепченко Аллы Борисовны.

Добрый шоколад, злой шоколад
Источник
Мedafarm.ru
Шоколад не только борется с депрессией, но и может вызывать агрессию, сообщают американские ученые.
Они объясняют свою теорию логически: шоколад благодаря высокому содержанию аминокислоты триптофана способствует выработке серотонина. В свою очередь серотонин повышает настроение и дает ощущение внутренней гармонии. Но избыточное повышение уровня серотонина оказывает противоположный эффект, вызывает чувство раздражения и агрессивность. «Шоколад может сделать вас и добрым, и злым, все зависит от его количества, – говорят ученые. И советуют не злоупотреблять сладким в праздничные дни.

Назван самый полезный фрукт
Источник
Мedafarm.ru
По словам специалистов, яблоки оказывают благоприятное воздействие на человеческий организм благодаря наличию мощных антиоксидантов. К тому же, в яблоках содержится наибольшее количество витаминов и полезных веществ, которые снижают риск образования раковых опухолей и защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые также выяснили, что одно яблоко содержит в полтора раза больше антиоксидантов, нежели их содержится в трех апельсинах или восьми бананах.
Специалисты рекомендуют ежедневно употреблять 2-3 чашки яблочного сока или съедать 2-4 яблока.
Ранее американские ученые доказали, что регулярное употребление яблок и яблочного сока предотвращает разрушение клеток мозга, приводящее к потере памяти.

Кофеин защищает мозг от рассеянного склероза
Источник
Мedafarm.ru
Прием кофеина в чистом виде защищает мозг мышей от экспериментального аутоиммунного энцефаломиелита – общепринятой биологической модели рассеянного склероза людей. Ученые из Корнуэльского университета, представившие свою работу на конференции «Экспериментальная биология», приравняли то количество кофеина, которое они давали мышам с водой к 8 кружкам в день для взрослого человека.
Несмотря на то, что патогенез рассеянного склероза до конца не изучен, одним из путей развития болезни считается связыванием аденозина с рецепторами на поверхности клеток центральной нервной системы. Кофеин обладает способен связываться с теми же рецепторами, а кроме того – проникать в мозг через гематоэнцефалический барьер. В результате рецепторы оказываются заняты, и аденозин не может запустить каскад реакций, завершающийся проникновением клеток иммунной системы в мозг и развитием аутоиммунных состояний.
Ученые, подтвердившие положительный эффект на мышах, генетически предрасположенных к развитию аналога рассеянного склероза, не рекомендовали заниматься самостоятельной профилактикой. Ведь побочные эффекты таких дозировок не изучены, хотя последствия восьми кружек кофе каждый день можно без труда представить.

Избыток фтора ведет к хрупкости зубов
Источник
Мedafarm.ru
Вопреки общепринятому мнению, что фтора в организме всегда мало, не редкость случаи, когда возникает его переизбыток. Проявляться он может по-разному: от крошечных меловидных пятен на эмали до полного разрушения зубов. На молочных зубах переизбыток фтора заявляет о себе в виде коричневых пятен и полос на эмали. Это — заболевание, и называется оно флюороз.
Лучшая профилактика — морепродукты. Достаточно несколько раз в неделю есть морскую капусту или рыбу, и проблема излишка фтора отпадет сама собой. Хорошо помогают любые молочные и сырные продукты, петрушка, шпинат, белокочанная капуста, чай, желток куриного яйца, печень. Эти продукты насыщены кальцием, который имеет свойство вытеснять излишек фтора. Ну и, конечно, зубная паста не должна быть фторированной.
Действительно, лишний фтор отражается не только на зубах, но и на костях: они становятся ломкими. Чтобы определить уровень фтора, врачи назначают анализы слюны, крови или биопсию кости.

Десять препятствий на пути к идеальному весу: как их обойти
Источник
Мedafarm.ru
Соблюдение диеты и похудение в чем-то сродни гребле. Вы ставите перед собой цель (вес, до которого хотите похудеть) и стремительно движетесь к намеченной цели, используя для этого правильно подобранное топливо (диету и фитнес), и после долгой изнурительной гребли оказываетесь на райском острове (в бикини!). Однако даже самая крошечная брешь в вашей лодке может перечеркнуть все усилия, и вы не придете к финишу победителем. Итак, мы предлагаем вашему вниманию 10 препятствий, которые подстерегают вашу лодку на пути к успеху, и способы их обойти или устранить. Определите, что мешает вам достичь успеха и воспользуйтесь нашими советами, чтобы приблизиться к идеальной фигуре. Затем выбирайте бикини - пляжи мира у ваших ног!

Препятствие #1: Рядом с вашим домом находится продуктовый магазин
Некоторые вещи просто не сочетаются. Например, ваш начальник и исполнение караоке. Точно так же не сочетаются супермаркет и пустой желудок. Покупка продуктов на голодный желудок - не самое благоразумное решение, если вы пытаетесь похудеть, ведь в этом случае вы почти наверняка заполните тележку не овощами и фруктами, а всякими вредными, но очень вкусными продуктами, например, полуфабрикатами или фастфудом.
Решение: Долой очереди у кассы - вас выручит виртуальная реальность. По данным нескольких исследований, в онлайн-магазинах обычно не покупают жирные и калорийные продукты - разве стоит ради них так суетиться, выбирать, оформлять заказ, когда можно выйти на улицу и... Во время онлайн-шопинг легче придерживаться составленного списка разрешенных продуктов - не отвлекает запах или яркая упаковка. Если онлайн-шопинг вам недоступен, старайтесь не уходить далеко от кассы, чтобы избежать импульсных покупок.

Препятствие #2: Вы работаете допоздна
Безусловно, сверхурочная работа хорошо оплачивается, но пара дополнительных часов, проведенных в офисе, может напрочь перечеркнуть все ваши усилия похудеть. Так, женщины, работающие свыше 40 часов в неделю, более склонны к обжорству и полноте, чем их коллеги, проводящие на работе на несколько часов меньше. Стресс и усталость - не лучшие союзники в борьбе с лишним весом, ведь после напряженного рабочего дня вам едва ли захочется поужинать стеблями сельдерея и отправиться в спортклуб.
Решение: Снять напряжение на протяжении рабочего дня помогут кратковременные перерывы. Понаблюдайте за своим поведением и определите, когда вы чувствуете упадок сил и готовы направиться в буфет. Предупреждая это желание, займитесь чем-то интересным и отвлекающим, например, поиграйте в компьютерную игру или пообщайтесь с коллегами. В процессе таких занятий в организме выделяются эндорфины - «гормоны счастья» - которые помогают справиться со стрессом. Вы также можете надеть наушники, скачать из Интернета пару новых песен любимой группы или посмотреть пропущенное вечернее телешоу. Особенно эффективен перерыв с разминкой не только для ума, но и для тела; встаньте из-за стола, пройдитесь, выполните несколько приседаний или поупражняйтесь с гантелями, спрятанными под рабочим столом.

Препятствие #3: Окончание каждой тренировки вы празднуете в кафе
После часа интенсивных занятий в спортзале вы обычно (а) подкрепляетесь свежим яблоком, (б) вы и без еды себя прекрасно чувствуете или (в) вознаграждаете себя за труды шоколадкой или пиром в ближайшем кафе? Вы выбрали вариант (в)? Что ж, вы не одиноки. После интенсивных занятий спортом женщины склонны потреблять на 120 калорий больше, чем после стандартной облегченной тренировки, на которую было затрачено такое же количество калорий. Последующее обжорство они оправдывают тем, что пришлось основательно выложиться во время тренировки.
Решение: заблаговременно запаситесь легкой полезной закуской, чтобы перекусить после тренировки и не зацикливаться на еде. Например, можно смешать ? стакана сушеных ягод клюквы и 2 столовые ложки очищенных семечек подсолнечника и поместить приготовленную закуску в небольшой пищевой контейнер или пластиковый пакет. Эта смесь обеспечивает организм необходимым количеством белка и углеводов, прекрасно утоляет голод, а клюква также содержит антиоксиданты, которые помогают снять воспаление мышц и суставов после тренировки.

Препятствие #4: Вы никогда не считаете калории
Вы можете сколько угодно рассчитывать и регулировать размер порций, но одно лишнее движение челюстей - и вы прибавили несколько сот неучтенных калорий.
Решение: если бы соблюдение диеты было игрой в покер, подробная запись всего съеденного за день стала бы вашим тайным козырем. К сожалению, у немногих женщин хватает терпения (или времени), чтобы протоколировать каждый съеденный кусок. Если вы не относитесь к их числу, достаточно помнить, что вы съели в последний раз, - это действительно помогает удержаться от переедания. Так, в процессе проведения одного исследования пищевого поведения женщин попросили записать, что они ели на завтрак. После этого вечером они съедали меньше сладостей, чем женщины, которых не просили вспомнить меню их завтрака. Воспоминание о съеденных продуктах уменьшает голод,

Препятствие #5: Вы - фанат Интернета и электронной почты
Сколько калорий вы сжигаете, когда пишете электронное письмо коллеге по работе? Пять. Сколько калорий вы сжигаете, когда подходите к коллеге и общаетесь вживую? Одиннадцать. Умножьте это число на количество повторов такой ситуации за неделю (примерно тысячу) - и увидите, как высокие технологии мешают вам похудеть!
Решение: непременно включите движение в свой рабочий график, не нужно ограничивать физическую активность спортзалом! Вставайте, когда разговариваете по телефону, и лично доставляйте как минимум пять сообщений в день. Так вы сможете сжечь как минимум 100 калорий в день. В месяц таким образом «набегает» почти два килограмма!

Препятствие #6: Ваша тренировка превратилась в рутину
Когда тело привыкает к выполнению одних и тех же упражнений изо дня в день, оно лучше справляется с поставленной задачей. Результат? Каждое движение требует меньших физических затрат, т.е. вы сжигаете меньше калорий.
Решение: Не бойтесь покинуть свою «зону комфорта». Для начала перемежайте кардио-тренировку силовыми упражнениями (например, часовую езду на велосипеде можно прервать пятиминутной зарядкой). Так вы сжигаете на 36% больше жира, чем при выполнении стандартных упражнений в монотонном режиме. Старайтесь разнообразить упражнения и чередовать различные типы упражнений - это улучшит результат тренировки. Если вы занимаетесь пауэрлифтингом, чередуйте его с кик-боксингом; если вы предпочитаете бег трусцой, попробуйте поднимать вес. Еще один вариант - присоединитесь к спортивной команде. Выполнение новых упражнений требует больших усилий, кроме того, в процессе комплексной тренировки задействованы разные группы мышц.

Препятствие #7: Вы предпочитаете удобную одежду
Не будем говорить о том, какой бесформенной такая одежда делает фигуру и как она нелепа с точки зрения моды, всякие свободные блузы и платья без намека на крой как будто заранее отпускают вам грех обжорства - вы и не заметите, как прибавили несколько килограммов.
Решение: отличный способ не отрываться от реальности и следить за фигурой - каждую неделю примерять любимую пару джинсов. Желательно также на выходных носить что-нибудь достаточно обтягивающее - как известно, в течение уик-энда мы стараемся наверстать упущенное и «отъесться» за всю неделю. Похудев на один размер, немедленно раздайте или выбросьте свою старую одежду, чтобы дороги обратно не было.

Препятствие #8: Вы пробуете блюда в процессе приготовления
Вместо того чтобы пробовать жирное и жареное, лучше приготовьте легкую и питательную еду и воздержитесь от дегустации. Кусочек там, глоток тут - и вот вы уже сыты, хотя еще даже не накрывали на стол.
Решение: чтобы чем-то занять рот, приготовьте тарелку крупно порубленных овощей или фруктов, или жуйте жевательную резинку - вкус мяты отобьет желание смаковать баранье рагу. Можете также пригласить на дегустацию подругу или члена семьи. Готовите только для себя? Тогда включите iPod и громко подпевайте!

Препятствие #9: Ваша кухня напоминает гастрономический отдел магазина
Если в вашем холодильнике можно найти все - от фуа-гра и черной икры до пиццы с моцареллой, вам понадобится недюжинная выдержка, чтобы устоять против искушения все это отведать. Между прочим, люди, имеющие возможность потреблять различные закуски, прибавляют больше калорий, чем люди, у которых выбор закусок ограничен. Объясняется это очень просто: одни и те же продукты быстро надоедают, соответственно, реже возникает желание перекусывать. Одним словом, чем больше и разнообразнее выбор, тем сильнее и острее аппетит.
Решение: выберите один деликатес, от которого не в силах отказаться, - шоколад, мороженое, любимый сыр или пиццу - и ежедневно съедайте небольшое количество. Это поможет противостоять искушению попробовать другие вкусности. Не покупайте другие лакомства до тех пор, пока полностью не исчерпаете свои запасы (но только не нужно делать это специально, за один раз!). Если вы ужинаете или обедаете в ресторане, откажитесь от закусок, забудьте о меню и заказывайте фирменное блюдо; так ваш выбор существенно сузится, да и ингредиенты будут посвежее.

Препятствие #10: Вы худеете в одиночестве
Конечно, соблазнительно худеть втайне (и предвкушать восхищенную реакцию коллег, когда вы появитесь на работе в новом облегающем наряде), но «обнародование диеты» существенно повышает ваши шансы на успех. Исследование показало, что при поддержке близких и знакомых люди теряют на 6% больше веса, чем те, кто худеет в одиночестве.
Решение: расскажите родным и коллегам по работе, что отныне переходите на здоровое питание. Они смогут поддержать вас в трудную минуту, послужить примером для подражания или хотя бы будут меньше налегать на еду в вашем присутствии. Кроме того, они будут за вами присматривать. Очень скоро вы навсегда расстанетесь с лишним весом!

Знайте ваши антиоксиданты
Источник
Мedafarm.ru
Витамин А защищает слизистые оболочки рта, носа, горла и легких. Он также способствует защите витамина С от окисления, что дает витамину С возможность действовать более эффективно.
Витамин С помогает в борьбе с бактериальными инфекциями и ослабляет воздействие аллергенов. Он также защищает от окисления витамины А, Е и некоторые витамины В-комплекса.
Витамин Е защищает от окисления витамины В и С. Обладает способностью соединяться с кислородом и противодействовать его превращению в токсичные пероксиды. Действует как антизагрязнитель в отношении легких.
Селен и витамин Е должны присутствовать одновременно, для устранения дефицита в любом из них. Оказалось, что существует прямая зависимость между смертностью от рака и уровнем селена в крови у людей, проживающих в разных городах. Чем выше уровень селена, тем ниже смертность от рака и наоборот.

Секреты зеленого чая
Источник
Мedafarm.ru
Что таит в себе зеленый чай? Зеленый чай - это растение, которое не только предотвращает образование раковых клеток, но и помогает предотвратить возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, благотворно влияет на процессы метаболизма в организме. Зеленый чай богат веществами, которые способствуют обновлению кровеносных сосудов. Благодаря зеленому чаю, если выпивать 5 чашек в день, можно потерять 70-80 калорий!!!
Как установили испанские ученые 2-3 чашки зеленого чая в день способны затормозить развитие рака. Китайцы уверяют, что если ежедневно пить зеленый чай снижается возможность заболеть раком желудка и печени, японцы добавляют, что 10 чашек чая в день защищает сердце от всех недомоганий. Но при всем этом ученые не рекомендуют зеленый чай беременным.
И все таки какой секрет хранит в себе зеленый чай? Как показали исследования один из активных ингредиентов зеленого чая - полифенол EGCG, который и уничтожает раковые клетки, выводя из строя важный для их жизнедеятельности фермент.

Диета снижает иммунитет
Источник
Мedafarm.ru
Морить себя голодом ради сохранения красивой фигуры вредно и опасно для здоровья - такое пищевое поведение приводит к повреждению иммунной системы.
В лабораторном эксперименте американские исследователи журнала "Physiological and Biochemical Zoology" на 30% уменьшили количество ежедневной пищи для мышей. Это способствовало существенному сокращению иммунных клеток в организме.
Иммунные клетки производят антитела и поддерживают иммунную память, таким образом иммунная система, испытывающая недостаток в таких защитных клетках, должна повторно узнать, как бороться с инфекцией и болезнью, объясняют учёные. При этом, 30-процентное ограничение рациона питания не затрагивает массу тела и только минимально сокращает физическую активность. Однако в то же время лишение трети от привычной пищи устраняет долгосрочную иммунную защиту, обеспечиваемую антителами. Данное открытие подтверждает тот факт, что бактерии и вирусы сложнее лечатся и быстрее прогрессируют в организме плохо питающихся людей.

Беременным советуют худеть
Источник
Мedafarm.ru
Склонным к полноте женщинам не стоит пренебрегать зарядкой и отказываться от диеты во время беременности. Так они не только смогут родить здорового ребенка, но и снизить свой собственный вес. Так считают врачи американского Университета Сент-Луиса. Похудение во время беременности не травмирует формирование организма будущего ребенка, говорят они.
Медики проследили за состоянием здоровья 96 женщин, 39 из которых сидели на диете для контроля веса, а 57 принимали в пищу только диабетические продукты. Обеим группам была предписана 30-минутная регулярная гимнастика.
Как показал эксперимент, женщины, которые занимались спортом и придерживались диеты во время беременности, могут не только значительно похудеть, но и обеспечить здоровье своим детям: их младенцы родились с нормальным весом.
В то же время как имеющие лишний вес и не тренирующиеся матери родили малышей на весом в 3,5 кг и больше. Также был отмечен более низкий риск кесарева сечения и развития диабета второго типа у женщин, которые не прекращали физическую активность при беременности.

Cъешь орешек, не грусти
Источник
Мedafarm.ru
Переход от зимы к весне, от долгих холодных месяцев к теплому солнцу и свету, многие переживают очень тяжело в психо-эмоциональном плане. Недостаток витаминов и чувство хронической усталости после зимы приводит и мужчин, и женщин к депрессии. Это состояние характеризуется снижением в мозге вещества серотонина – гомона счастья, который отвечает за хорошее настроение.
Еще десять лет назад психологи с уверенностью говорили о том, что депрессия – заболевание людей зрелого возраста, а точнее, она чаще настигает тех, чей возраст уже приблизился к 40 годам. В наши дни депрессия значительно помолодела. На это сложное состояние жалуются и те, кому только исполнилось 25. Что же предпринять, чтобы бесценного серотонина вновь стало в достатке?
В первую очередь, психологи и врачи советуют обратить внимание на свой рацион питания и обязательно включить в него продукты-антидепрессанты. К ним относятся жирные сорта рыбы, такие как тунец, скумбрия, форель, семга, куриное мясо и красное постное мясо, говяжья печень и морепродукты, сыр, молоко и кисломолочные напитки. Разнообразьте рацион овощами и фруктами, среди которых обязательно должны быть морковь, сладкий перец, капуста, цитрусовые, бананы, ананасы. Поднять настроение помогут черная смородина и клюква, сухофрукты, орехи и, конечно, побалуйте себя горьким шоколадом.
В тоже время придется отказаться от сладостей, алкоголя, кофе и сигарет. Все перечисленное относится к сильным стимуляторам серотонина, а, следовательно, приводят к мгновенным выбросам этого вещества. Так рождается зависимость от сигарет, кофе и т.д. Но поскольку запасы гормона «счастья» не бесконечны, то в один прекрасный момент блаженство от курения или алкоголя не наступает. В результате развивается не только зависимость, но и тяжелая форма депрессии.

Легкая пища с нелегким составом
Источник
Мedafarm.ru
В наши дни стало необычайно модным употреблять в пищу низкокалорийные, обезжиренные и преимущественно растительные продукты. Если напиток, то с пометкой «light», если йогурт, то «0 калорий», если майонез, то «легкий». Смириться с обезжиренными молочными продуктами – еще полбеды. А вот из чего производят маргарин или майонез низкой калорийности, представить сложно.
Попробуем рассуждать логически. Если обычный классический майонез производят на основе растительного масла, яичного желтка, горчицы и уксуса, то, как можно получить «легкий» майонез? Обратив более пристальное внимание на этикетку данного продукта, осознаешь – что, желанная «легкость» достигается за счет эмульгаторов, стабилизаторов и прочих химических добавок, которые мы поглощаем вместо ненавистных калорий.
Отдельная строка многочисленных диет – это соевые продукты. Сегодня таковых на прилавках магазинов предостаточно – это и шоколад, и майонез, и сыр, и даже соевое мясо. Не правда ли заманчиво – и шоколадку скушать, и лишних калорий не набрать?! В чем же подвох? А дело все в том, что соя, которая используется для изготовления этих продуктов, как правило, является генетически модифицированной. Серьезные исследования в данной области еще продолжаются, хотя специалисты утверждают с уверенностью - генетически модифицированные продукты могут весьма отрицательно сказаться на здоровье организма, особенно на генетическом уровне.
Словом, о легкой и полезной пище стоит хорошенько задуматься, чтобы после такого низкокалорийного питания не пришлось бороться с последствиями, которые непременно отразятся на здоровье.

Шпинат – король овощей!
Источник
Мedafarm.ru
Начать надо с того, что в шпинате очень много железа и фолатов – эти вещества снижают уровень опасного гомоцистеина, предотвращая отслоение сетчатки глаза, и поддерживают в порядке нервную систему. Кроме того, в шпинате очень много цинка, калия, йода,... Помимо этого, в шпинате практически нет калорий, и совершенно отсутствует жир. Так что, для сидящих на диете шпинат – просто сокровище. Его можно есть мисками, и, надо заметить, это очень сытный овощ. А лишних калорий он не прибавит, даже если употребить несколько килограмм шпината в день.
Шпинат укрепляет сосуды, отлично влияет на зубы и десны. Его потребление – хорошая профилактика различных опухолей и анемии. Он полезен людям с ослабленным здоровьем, детям, особенно болезненным, и беременным женщинам, а также пожилым людям. Шпинат можно сочетать с любыми свежими овощами, а также варить из него супы, и добавлять в супы и бульоны.
В древнем Египте перед пиром было принято съедать пучок шпината – для ясности сознания. И это помогало, несмотря на употребление вин и обильной пищи.
Шпинат можно давать маленьким детям, для предотвращения рахита. Кроме того, он стимулирует работу кишечника, оказывая при этом легкое слабительное воздействие, и замедляет старение клеток.
При выборе шпината в магазине или на базаре следует обратить внимание на длину стебля и величину листьев, на их мясистость. Лучше всего брать шпинат с широкими но тонкими листьями, на коротком, мясистом стебле. Стебель должен быть мягким. Корневища – если они наличествуют – светло-фиолетовыми. А сам шпинат должен обладать темно-зеленым, насыщенным цветом.

Морская соль необходима организму
Источник
Мedafarm.ru
Морская соль – создание природы. В ней содержится более сотни минералов, состоящих их восьмидесяти химических элементов, ни один из которых не был добавлен искусственно. Морская соль обладает множеством полезных качеств
Морская соль поддерживает в порядке функции человеческого организма, укрепляет иммунную систему. Она стабилизирует сердцебиение и помогает урегулировать кровяное давление, для которого не менее важна, чем вода. Морская соль хороша и для диабетиков – она поддерживает нужный им уровень сахара в крови. Она необходима и для нормальной работы пищеварительного тракта.
Морская соль отличный антигистамин. Она лечит заболевания носовых пазух, помогает справится с мышечными спазмами. Полезна она и астматикам, так как очищает легкие от слизи и густой мокроты. Также она необходима для укрепления структуры костей.
Морская соль может помочь и при сухом кашле – нужно только взять ее на язык и подержать.
Применяется морская соль и в косметологии. Основное действующее вещество – хлористый натрий. О пользах ванн с морской солью знали еще женщины древней Греции и Египта. Такие омовения замечательно действуют на кожу, и улучшают обмен веществ. Для достижения наилучшего эффекта стоит брать от ста до трехсот граммов соли на ванну.
Продолжительность ванны должна составлять около получаса, при температуре воды от 35-ти до 40-ка градусов Цельсия. Одной ванны недостаточно – нужно принять по меньшей мере десять, а лучше полтора десятка ванн. Принимать их следует каждый день, или, хотя бы, через день.
Хорошо лечат такие ванны и целлюлит. Морская соль выводит из тканей воду и шлаки, не высушивая кожу. Для антицеллюлитной ванны нужно растворить в кипящей воде 500 грамм грубых кристаллов соли и вылить в ванну. Общая температура воды не должна быть выше 37- и градусов по Цельсию. В ванной следует пробыть двадцать минут, после этого ополоснуться под теплым душем, и надеть махровый халат, или забраться под одеяло.

Кушаем цитрусовые
Источник
Мedafarm.ru
Кушаем цитрусовые с максимальной пользой для организма. К цитрусовым относятся грейпфруты, кумкваты, лимоны, апельсыны, мандарины. Большинство цитрусовых имеют оранжевый либо желтый цвет, у каждого вида свой особый оттенок, у каждого свой уникальный вкусовой аромат: от сладкого до горечи.
Как установили израильские ученые, регулярное употребление сока свежих апельсинов способствует снижению уровня холестерина в крови. В сочной мякоти плодов апельсина содержатся аскорбиновая кислота, витамины B1, В2, А и Р, кальций, фосфор, калий, а также лимонную кислоту, пектиновые вещества и фитонциды. Апельсины используются для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов. Сок этого фрукта возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, поэтому его рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока, снижении желчевыделения и склонности к хроническим запорам.
Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление с каждым приемом пищи половины плода грейпфрута или 150 гр. его сока может в среднем снизить вес за 2 недели на 2 кг. Грейпфрут можно кушать в сыром виде, а так же давить из него сок и смешивать с соком апельсина и лимона, что дополнительно будет укреплять ваш иммунитет и очищать организм от шлаков.
Лимоны - содержат большое количество калия, витаминов А, В, С, Д. В них же обнаружено самое большое количество цитрина - соединения, которое вкупе с аскорбиновой кислотой укрепляет и делает эластичными стенки мелких кровеносных сосудов, что позволяет снизить риск некоторых форм рака, сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов, катаракт, а также замедлить процесс старения.
Мандарины и мандариновый сок обладают совершенно уникальными фитонцидными свойствами - и потому оказывают довольно мощное антимикробное действие, распространяющееся и на патогенные грибы.

Излечение рака красным вином: очередное подтверждение
Источник
Мedafarm.ru
Антиоксиданты, содержащиеся в красном вине и виноград, повышают эффективность терапии рака поджелудочной железы.
Исследовательская группа Рочестерского университета под руководством доктора медицины Пола Окунева (Paul Okunieff) впервые показала в лабораторных условиях, что природные атиоксиданты, содержащиеся в красном вине и в кожице виноградных ягод, действительно эффективно уничтожают раковые клетки поджелудочной железы, нарушая функционирование их митохондриального аппарата.
Результаты нового исследования, в котором исследовалось воздействие на рак поджелудочной железы ресвератола – вещества, содержащегося в красном вине и винограде – опубликованы в мартовском номере журнала Advances in Experimental Medicine and Biology.
Ценность данного исследования, по мнению ученых, особенно велика – митохондрии, обеспечивающие клетки энергией, имеют собственные ДНК и занимают относительно «автономное» положение в клетке. Согласно сегодняшним представлениям, уничтожение митохондриального аппарата раковых клеток приведет к их естественной гибели.
В ходе исследования были выделены две группы клеток рака поджелудочной железы. В одной группе клетки подвергались воздействию только ионизирующего излучения (радиационной терапии), в другой – комбинированному воздействию ионизирующего излучения и ресвератола в относительно высокой концентрации – до 50 мг/мл. Концентрация ресвератола в красном вине может достигать 30 мг/мл.
Исследования показали, что применение ресвератола приводит не только к росту эффективности уничтожения раковых клеток, но и повышает устойчивость нормальных клеток организма к воздействию неблагоприятных факторов ионизирующего излучения.

Плюсы и минусы для сыроедов
Источник
Мedafarm.ru
Многие уверены, что употребление сырой пищи – это хороший способ распрощаться с лишними килограммами и оздоровить свой организм. Действительно, у сыроедения есть целый ряд преимуществ. В частности, организм получает большее количество витаминов, он очищается, а, следовательно, снижается вес. Однако, по словам врачей, это полезно и возможно только в том случае, если человек абсолютно здоров. Если же у вас имеются такие заболевания как аллергия или колит, то о сыроедении нужно забыть.
Диетологи напоминают, что клетчатка сырых овощей и фруктов отрицательно влияет на слизистую оболочку пищевода, а кислоты сырых продуктов разрушают зубную эмаль. Что же до витаминов, то, разумеется, часть из них «погибает» в процессе готовки, но те, которые сохраняются, гораздо лучше усваиваются. Это касается, например, каротина, которым богата морковь. Более того, в некоторых продуктах содержатся ядовитые компоненты, обезвредить которые может только высокая температура. Это относится к стручковой фасоли и баклажанам, которые нужно обязательно варить или тушить.
Словом, увлекаться исключительно сырой пищей диетологи не советуют. Такую методику можно использовать только как профилактический курс, продолжительностью не более двух недель. Именно в таком случае сырая пища будет и полезной для организма, и позволит скорректировать вес.

Диета бодрости: 7 способов вернуть силы и здоровье!
Источник
Мedafarm.ru
Как весной чувствовать себя бодрой и жизнерадостной? Не спать на ходу и справляться со всеми делами дома и на работе? Оказывается, существует ряд способов и нехитрых рецептов, которые позволят вам справиться с весенней хандрой. Какие?
… «Уж тает снег, бегут ручьи, в окно повеяло весною», - мы всегда ждём с нетерпением это чудесное время пробуждения природы. Но с наступлением долгожданного тепла у многих начинаются весенние недомогания - сонливость, головокружение.
Словом, состояние человека в период межсезонья сравнимо с выжатым лимоном. Как противостоять болезненной реакции организма на встречу весны и совмещать с борьбой за стройность своей фигуры?
Зима для нашего тела и души не проходит бесследно - сказываются долгое отсутствие солнышка и однотипность питания (мы меньше едим свежих овощей и фруктов, зелени), стрессы, вызванные морозами, и перенесённые простуды. К тому же зимой мы меньше двигаемся и дышим свежим воздухом.
Бороться с мартовской слабостью в идеале нужно начинать в ноябре - побольше гулять, с первым снегом вставать на лыжи или коньки. И относиться к весенней слабости надо серьёзно: на её фоне могут обостриться гастрит, нарушения менструального цикла, неврозы, - дадут о себе знать все слабые места организма.
В переходный период не стоит увлекаться диетами, их надо отложить до полного воцарения весны. А теперь самое время последовать некоторым советам, чтобы помочь своему организму безболезненно вступить в новый сезон.

1. Укрепляем иммунитет
Главная наша опора - крепкий иммунитет. Способов «закалки» организма - как медицинских, так и народных - много.
Пусть, например, этот рецепт станет вашим любимым: 150 мл свежего сока алоэ, 250 г мёда, 350 г вина «Кагор». Для детей вместо вина - сок 3-4 лимонов. Алоэ измельчить блендером (также и лимон) и смешать с другими компонентами. Целительную смесь принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день за полчаса до еды.
Гиппократ в своё время прославлял овёс как целебное средство при истощении и слабости организма и советовал пить настой или отвар этого злака вместо чая. Овёс необходим для укрепления нервной системы, сердца, лёгких, улучшения обмена веществ.
Полезный настой готовят так: неочищенный и непротравленный овёс размалывают в кофемолке, насыпают в термос и заливают кипятком из расчёта 1 ст. ложка на 1 стакан кипятка. Настаивают целебный напиток 12 часов, процеживают и пьют.
Если вы следите за своим иммунитетом, благодаря чему вам удалось избежать гриппа, ангины и прочих зимних напастей - значит, весну вы встретите в добром здравии.

2. Поддержка для сердца
С приходом весны сердце тоже нуждается в заботе. Поддержим наш «мотор» очень вкусным лекарством.
Измельчите в блендере по 250 г кураги, изюма и грецкого ореха, 1 лимон с кожурой, но без косточек. Смешайте с 250 г мёда и принимайте смесь по столовой ложке 3 раза в день после еды. Если повышено давление, используйте эту же смесь, только без кураги.
А если давление низкое, 3 лимона с кожурой, без семян, измельчите блендером, положите смесь в банку, залейте кипячёной холодной водой (0,5 л), закройте банку и на полтора-два дня поставьте в холодильник. Затем добавьте 250 г жидкого мёда, тщательно перемешайте и снова поставьте на холод. Принимайте по столовой ложке 3 раза в день за полчаса до еды.

3. Меню для мозга
Весенний авитаминоз не только делает нас вялыми и апатичными, но и влияет на умственную деятельность. Нарушается концентрация внимания: чтобы запомнить, например, пару прочитанных строк, требуются воистину титанические усилия.
Начните завтрак с яйца, сваренного вкрутую. В нём содержится холин, повышающий уровень «хорошего» холестерина и улучшающий память. Вместо кофе выпивайте стакан свекольно-морковного сока в соотношении 1:4 - и ваша память не будет давать сбоев.
Истощённый организм необходимо поддержать правильным и здоровым питанием. В этом нам поможет магний: он влияет на нервную систему, улучшает кровообращение, спасает организм от депрессий. Магний содержится в какао, гречневой каше, фасоли, орехах, макаронах, рыбе, ростках пшеницы, молочных продуктах, листовой зелени.
Витамин С защитит организм от инфекций. Им богаты киви, отвар шиповника, цитрусовые, солёные огурцы, овощи. Витамины группы В обеспечат выработку серотонина - гормона счастья. Он содержится в мясе, птице, рыбе, хлебе из муки грубого помола.
Сделайте упор на всё, что можно есть в сыром виде - фрукты, овощи, зелень. Не обязательно покупать ананасы и прочие заморские диковины. Обыкновенная квашеная капуста прекрасно сохраняет в себе витамины и минеральные вещества.
Полезно накануне весны поддержать организм мёдом и оливковым маслом (нерафинированным).

4. Секретная формула бодрости
Справиться с быстрой утомляемостью и сонливостью на пороге весны помогает сочетание жиров с сахаром. Сгущенное молоко или несколько пирожных с масляным кремом восстановят душевное равновесие. Любительниц диет пусть не удивляет такое предложение: вкусная смесь не прибавит сантиметров в период межсезонья.
Финики благодаря высокому содержанию микроэлементов и витаминов группы А и В помогут восстановить силы и повысить работоспособность. Помимо этого, финики содержат дофамин - вещество, активизирующее мыслительные процессы.
Курага - просто кладезь полезных для сосудов головного мозга веществ - фосфора, калия, магния. Для улучшения памяти рекомендуется съедать 50 г кураги в день.
Если вам нужна на какой-то момент собранность и хорошая память, съешьте горсть любых орехов. В них содержится лецитин - вещество, которое поможет лучше усваивать информацию. Диетологи утверждают, что селен, которым богаты орехи, улучшает настроение. Несколько орешков на завтрак - и улыбка обеспечена до вечера!

5. Переход на летнее время
В связи с переходом на летнее время в организме происходит сбой психологических и физиологических функций. Выражаясь научным языком, происходит десинхроноз. Это приводит к мигреням, депрессиям, инфарктам и гипертоническим кризам, к ожирению или истощению и обострению хронических заболеваний. Восстановление биологических же ритмов происходит только через месяц!
Справиться с десинхронозом помогают диета, травы и лекарственные препараты.
Хронобиотики - препараты, помогающие восстановить биологические ритмы
Родиола розовая ("золотой корень") и левзея сафлоровидная (а также их экстракты) поддерживают иммунитет, повышают стрессоустойчивость, дают организму дополнительные энергию и бодрость. Принимают утром.
Мята и пустырник помогают снять накопившееся напряжение, обеспечивают здоровый крепкий сон. Зверобой гармонизирует процессы торможения и возбуждения, являясь природным антидепрессантом. Принимают вечером.
Также нормализовать внутренние биологические ритмы помогут следующие продукты: пророщенные злаки, свежая зелень, каши, квашеная капуста со свеклой, жирная морская рыба. Для того, чтобы легко перейти на летнее время, лучше снизить потребление кофеиносодержащих продуктов и напитков.
При плохом самочувствии необходимо обратиться к врачу, не пытаясь вылечить болезнь самостоятельно!

6. Время молодеть!
Весной хочется выглядеть моложе и привлекательнее. Воспользуйтесь удивительным рецептом, который осуществит ваше желание.
Возьмите по 100 г ромашки, бессмертника, зверобоя, березовых почек. Их нужно перемолоть и накрыть крышкой. Вечером 1 ст. ложку смеси залейте 0,5 л кипятка и настаивайте 20 минут. Настой процедите и отожмите.
В стакане полученной жидкости растворите 1 ч. ложку мёда и выпейте перед сном. После этого нельзя ни пить, ни есть. Утром подогрейте оставшуюся жидкость на пару и растворите в ней 1 ч. ложку мёда и выпейте за 20 минут до завтрака. Так поступайте ежедневно, пока не закончится омолаживающая смесь. Повторно приготовить омолаживающее снадобье можно только через пять лет.
Капуста белокочанная содержит весь набор витаминов В, большое количество витамина С, богата цинком и марганцем. Этот овощ - лучший природный стимулятор роста клеток, обладает восстанавливающими и омолаживающими свойствами.

7. Хорошее настроение - залог здоровья!
Очень многие весной садятся на различные диеты, чтобы к лету привести свое тело в порядок и приобрести желаемые формы. Тут главное не переусердствовать! Наш организм снабжен особой серотониновой системой, с которой необходимо согласовывать свой рацион. Ведь серотонин - "гормон счастья", который регулирует не только сон и аппетит, но и эмоции.
Люди по-разному реагируют на одну и ту же пищу в зависимости от личных предпочтений. К примеру, у сладкоежек уровень серотонина повышается при употреблении углеводистой пищи. К высокоуглеводосодержащим относятся такие продукты, как: сладости, макароны, картофель, рис. Всем известно, что они способствуют полноте. Поэтому употреблять их нужно с осторожностью.
А вот отказывать себе в углеводах полностью не стоит: это может привести к депрессии, снижению работоспособности и плохому настроению. Еще Марина Цветаева написала: "Шоколадом лечат печаль...". К этому стоит прислушаться.
А вот мясоедам рекомендована белковая диета. При углеводистой тонус организма у людей этой группы снижается, ухудшается сон. Может даже наступить депрессия!
Есть лучше 5-6 раз в день: небольшими порциями и регулярно. Очень важно выпивать в день не менее 2-х литров жидкости. Это способствует выводу натрия из организма, обеспечивает хорошее настроение и здоровый сон. И даже снимает боль - весенние мигрени распространены повсеместно! Что немаловажно, употребление большого количества жидкости повышает эффективность любой диеты.
К продуктам, богатым серотонином, также относят: крупы, злаки, бобовые, бананы, шпинат, помидоры, баклажаны, красный перец, сыр.
Противостоять весенней слабости нужно начинать прямо сейчас, не дожидаясь, когда ветры и дожди нагонят лично на вас тоску и дерпессию. В ожидании летнего тепла важно выработать в себе душевное спокойствие. Лучшая диета для поддержания душевных сил - последовать совету Дейла Карнеги: «Думайте и ведите себя жизнерадостно, и вы почувствуете себя жизнерадостными!». Весной это очень актуально.

Лишний вес и беременность
Источник
Medlinks.ru
Хорошо известно, что лишний вес увеличивает вероятность осложнения беременности, а недавно проведённое исследование показывает, что он также создает финансовые трудности системе здравоохранения.
Полные беременные женщины склонны к более длительному пребыванию в больницах, к использованию большего количества препаратов, и к более частому посещению врачей по сравнению с женщинами которые не страдают избыточным весом.
«Сейчас примерно одна из пяти женщин в Соединенных Штатах, которая готовится к родам, имеет избыточный вес», говорит руководитель исследования Сьюзан Чу. « Ежегожно в США проходит около 4 миллионов родов и почти 1 миллион рожениц имеет избыточный вес». «А лишняя масса тела во время беременности приводит к использованию большего количества услуг здравоохранения», говорит Чу.
Во время исследования были проанализированы данные 13 442 беременностей, в период с 2000 по 2004. Исследователи пытались найти связь между ожирением и использованием услуг здравоохранения до и вовремя беременности. Группа Чу выяснила, что большинство женщин с лишним весом пребывали в больнице на 4,1 дня дольше, чем роженицы с нормальной массой тела. Увеличение времени нахождения в больницах было, зачастую, связано с большим количеством кесаревых сечений среди полных женщин. Кроме того, полные роженицы нуждались в большем количестве предродовых анализов и иссделований.
«Ожирение является существенным фактором риска беременности», говорит доктор Ричард Фридер, акушер-гинеколог медицинского центра в Санта Монике (США). «Эта проблема была не актуальна 50 лет назад, до того как появилось поколение, употребляющее фаст фуд», добавил Фридер. «Такие осложнения как предэклампсия, диабет, тромбоз, макросомия (чрезмерный вес новорожденного), патологические роды и необходимость кесарева сечения – вот обычные причины более длительного пребывания в больницах», говорит Фридер. «Но это лишь малая доля огромной проблемы - влияния лишней массы тела на здоровье, как отдельных граждан, так и общества в целом».

Похудение без голода
Источник
Medlinks.ru
В борьбе с лишним весом не всегда нужно ограничивать количество еды, которое Вы потребляете. Значительно более эффективными являются диеты, которые не принуждают голодать, а позволяют полноценно питаться, но при этом в дневной рацион входят по большей части фрукты, овощи и супы.
Диеты, не ограничивающие количество съедаемой пищи, стали сейчас очень популярными и это не спроста. Многие специалисты в области диетологии рекомендуют именно такой вид борьбы с лишним весом, а ряд исследований показывает высокую эффективность подобного типа похудения. Например в Penn State University в течение года проходило исследование, целью которого было доказать или опровергнуть мнение о целесообразности «объёмных» диет.
Исследование показало, что методики борьбы с ожирением, которые грамм за граммом урезают количество калорий в рационе всё равно имеют меньшую эффективность, чем те методы похудения, которые, не ограничивая порций, сужают выбор потребляемых продуктов.
В процессе исследования учёные наблюдали за 97 женщинами с массой тела более 100 кг. Участников эксперимента разделили по возрасту и стадии ожирения, после чего им, случайным образом была прописана одна из двух диет.
Половина исследуемых женщин отказывалась от жирной пищи и вообще ограничивала количество еды, съедаемой за день. Вторая половина участников эксперимента также отказывалась от жирной пищи, но могла потреблять в неограниченных количествах фрукты, овощи и обычную воду.
В течение шести месяцев участницы эксперимента из обеих групп еженедельно проходили консультацию у диетолога. В процессе исследования также проходило обучение женщин методам снижения количества жиров в приготовляемой пище, правильному выбору продуктов питания во время покупок и методам здорового питания. Представительницы обеих групп получали советы по правильному питанию во время диеты с целью не выходить за её рамки.
Кроме того, с участницами наблюдений проводились тренинги по антистрессовой терапии, методам правильного общения, способам пресечения переедания из-за эмоциональных проблем и стратегиям преодоления различных жизненных трудностей.
Всем женщинам, участвующим в эксперименте, были выданы шагометры и поставлена цель увеличить количество шагов в день с 2000, на момент начала наблюдений, до 10000.
Вторые пол года исследования отличались от первых только увеличением количества консультаций у диетолога. В остальном они повторяли программу первого полугодия.
Две группы участниц отличались только тем, что половина из них получала консультации по организации низкокалорийных диет без голодания, а вторая половина нет.
71 женщина из 97 прошла исследование до конца и все они добились неплохих результатов в борьбе с лишним весом. Представительницы группы, которые просто ограничивала себя в пище, похудели за год, в среднем, на 7 кг. Вторая группа участниц добилась лучших результатов – они похудели, в среднем, на 9 кг и это притом, что потребляли на 25% больше калорий, чем женщины из первой группы.

По результатам проведённых наблюдений организаторы сделали такие выводы:
1. При соблюдении диеты правильный подбор продуктов питания важнее, чем ограничение себя в еде.
2. Для снижения своего веса не обязательно голодать. Если правильно рассчитать свой рацион, то вполне возможно снизить массу своего тела, постоянно чувствуя себя сытым. Мало того, чувство голода во время диеты нередко вызывает возвращение человека к неправильному питанию и повторному набору веса.
3. Для похудения довольно важно ограничивать потребление жирной пищи.

Слабоалкогольные напитки сосотоят … из яда?
Источник
Мednovosti.ru
Считается, что от легких напитков меньше вреда, чем от крепкого алкоголя. Но это, оказывается, не так. Состав слабоалкогольных напитков повергает в ужас. А специалисты утверждают – лучше пить более крепкие, но зато натуральные алкогольные напитки, а не травить себя химией.
Бензоат натрия (E211) – белый кристаллический порошок. В промышленных масштабах получают из нефти. В качестве консерванта бензоат натрия используется не только в газированных напитках, но и в некоторых маринадах и сосисках. Продукты, содержащие бензоат натрия и кальция, не рекомендуется употреблять астматикам и людям, чувствительным к аспирину.
Диоксид углерода (Е290) – бесцветный газ с кисловатым вкусом. Для промышленных нужд получают при обработке известняка кислотой. Используется для производства газированных напитков и в системах охлаждения холодильников. Жидкой углекислотой заправляют огнетушители.
Цитрат натрия (Е331) – подкислитель, получают химическим путем из лимонной кислоты. Кроме пищевой промышленности, используется для хранения крови, препятствует ее свертываемости.
Е445 – стабилизатор, эмульгатор. Вещество, благодаря которому жидкость все время остается однородной, не распадается на составляющие. Используется также при производстве шампуней, гелей для душа и прочих косметических средств.
Е338 – ортофосфорная кислота. В зависимости от концентрации применяют для производства фосфорных удобрений, в пищевой, текстильной, стекольной промышленности. Пропитка древесины ортофосфорной кислотой и ее солями делают дерево негорючим. На этой основе сейчас производят огнезащитные краски, негорючие плиты, пенопласт и другие строительные материалы.
Е150d – разновидность карамели, добывается из разных видов сахара при термической обработке. Может вызывать раздражение желудочно-кишечного тракта.
E307 – разновидность витамина Е. Является антиоксидантом – предохраняет продукты от прокисания. Добывается из растительного масла.
Наталия Банковская, диетолог Государственного научно-исследовательского центра проблем гигиены питания:
– Ни в коем случае не употребляйте слабоалкогольные напитки на голодный желудок. В противном случае легко заработать гастрит или получить обострение всех хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Также после употребления слабоалкогольных напитков могут возникнуть желчные колики и воспаление поджелудочной железы. Очень не рекомендую смешивать слабоалкогольные напитки с более сильными по содержанию спирта. Вадим Шипулин, научный директор украинско-немецкого гастроэнтерологического центра:
– Слабоалкогольные напитки – продукт прогресса химической промышленности. Они являются лишь вкусовым заменителем и полностью ненатуральны. Потребление таких напитков в большом количестве вредит здоровью.
Слабоалкогольные и газированные напитки вызывают тучность, нарушают обмен веществ. К тому же это усиленная нагрузка на печень. Людям, страдающим повышенной кислотностью, углекислый газ, содержащийся в слабоалкогольных напитках, противопоказан. Возможны сильные изжоги.

Друг здоровью - мятный чай
Источник
Nedug.ru
Мятный чай употребляют с древних времен. В одних странах он употреблялся как успокоительное средство, в других его использовали как средство, улучшающее аппетит. Но и в наше время полезные свойства мятного чая не вызывают сомнений.
По мнению медиков, главным лечебным компонентом этого напитка является ментол, который содержится в эфирном масле растения.
Мятный чай снижает артериальное давление, стимулирует работу сердечной мышцы, используется при лечении стенокардии, гипертонической болезни и атеросклероза, кроме того, этот чай снижает головную боль.
Для женщин также важно, что благодаря этому целебному напитку можно избавиться от такой проблемы, как рост волос в местах нетрадиционных для женского организма.
Не стоит забывать про этот чудодейственный напиток также при диарее, усложненном дыхании, болях в мышцах, заложенности носа и болях в кишечнике.
Чудо–чай способен также улучшить кровообращение, справиться с головными болями, снять жар.
С помощью мятного чая можно также справиться с нарушениями сна, расслабиться. Чай помогает организму бороться со стрессом, снимает напряжение.
Мятный чай подходит для приема в любое время дня. Если предпочитаете употреблять его утром, то он вас взбодрит, в обеденное время снимет боли и поможет справиться с коликами в желудке, а вечером мятный чай подарит вам такое расслабление, которое не способен обеспечить ни один массажист. Поэтому, стоит проследить за тем, чтобы у вас на столике всегда стояла чашка ароматного напитка, который помогает решить так много проблем.
Пейте на здоровье!