Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 28
30 июля 2007г.

Как правильно питаться? Передача на белорусском радио с участием наших врачей.
Источник
Estetik-s.com
24 и 31 июля с 8:05 до 9:00 на белорусском радио (радиосеть и FM - 106.2) в цикле передач "Для тех, кто дома" будут транслироваться две передачи на тему диет, здорового питания и коррекции веса с участием нашего диетолога Рожок Инны Ивановны.

27 июля с 12:15 до 13:15 на канале "Культура" (FM - 102.9) в Музыкально-публицистическом блоке "Импреза" можно будет прослушать обе передачи сразу.

31 июля во вторник передачу в 8:05 (в 9:05 московского времени) вы сможете послушать в интернете в прямом вещании Белорусского радио по ссылке http://www.tvr.by/rus/radiobr1.asp

Вердикт американских ученых - стране грозит глобальное ожирение!
Источник
Getfit.ru
Учёные полагают, что всего через несколько лет американской нации, самой процветающей и передовой, грозит повальное ожирение.....
Если верить пророчеству учёных, то уже к 2015 более 75% взрослых американцев и около 24% их детей будут страдать ожирением, поскольку, согласно последним отчётам, вся заокеанская нация день за днём продолжает стремительно набирать вес. И это, в свою очередь, является для неё серьёзнейшей проблемой.
Столь неутешительные выводы не возникли на пустом месте, они были получены учёными путем анализа опросов и данных медицинских исследований, которые гласят, что, на период между 2003 и 2004 годами, уже 66% взрослых американцев страдали ожирением.
Как ни странно, среди чернокожего населения эта цифра ещё выше, 80% «чёрных» женщин после сорока имеют лишний вес, а 20% - клиническую форму ожирения (для ее определения был использован индекс массы тела (ИМТ)).
«Такое большое количество людей с нездоровой массой тела», - комментируют сей печальный факт учёные, - «открывает весьма незавидное будущее для американского общества, так как ожирение - самый главный фактор таких болезней как диабет, инсульт, инфаркт и многих других»

Правильное питание на пятерку
Источник
Getfit.ru
Каждый из нас, безусловно, стремится правильно питаться. Именно при выполнении данного условия возможен какой-либо положительный эффект от занятий в фитнес центрах. Не секрет, что кроме основных приемов пищи мы должны получать определенные порции витаминов в течении всего дня.Так как же правильно питаться? Как составить свой дневной рацион таким образом, чтобы в него вошли все необходимые нашему организму витамины и прочие вещества? Постараемся ответить на данный вопрос.
Научные исследования показали, что люди, которые едят много фруктов и овощей, имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. ВОЗ рекомендует сьедать по крайней мере пять порций фруктов и овощей каждый день. При этом практически не имеет значения, являются ли они свежими, консервированными, замороженными, приготовленными, политыми соком или высушенными.

Одна порция это…
Один фрукт среднего размера - яблоко, персик, банан или апельсин.
Одна долька большой ягоды или фрукта, типа дыни, манго или ананаса.
Одна горсть винограда или две горсти вишен или любых ягод (черной смородины).
Одна столовая ложка сушеных плодов (курага, сушеные яблоки, чернослив).
Стакан (примерно 100 мг) фруктового или овощного сока.
Одна банка (примерно 200 гр) консервированных фруктов.

Баночка салата.
Приготовленные овощи (примерно 100 г) - замороженного или мягкого гороха, вареной моркови или обжаренной брокколи.
Овощи, входящие в состав вегетарианского карри, лазаньи, супа и так далее….

Как быть уверенным в том, что вы получаете вашу незаменимую пятерку в течение дня? Вот несколько идей:
Стакан свежевыжатого сока на завтрак = 1 часть.
Маленький пакет кураги или чернослива для закуски, вместо плитки шоколада или пакетика чипсов = 1 часть.
Салат из овощей на обед = 1 часть.
Сладкий горох или спаржа в качестве основного блюда = 1 часть.
Стакан земляники или одно яблоко на десерт = 1 часть

Полезные фрукты содержат витамины.
Разнообразная еда означает, что Вы получите больше витаминов и микроэлементов, являющихся жизненно важными для вашего организма. Чтобы лучше понять, для чего это нужно укажем некоторые свойства витаминов:
Витамины не могут синтезироваться в организме человека и в обязательном порядке и в достаточном количестве должны поступать в организм из пищи. Даже небольшая нехватка витаминов может привести к ухудшению самочувствия и здоровья.
Исключениями являются витамины D и H. Они могут вырабатываться в организме. Однако витамин D вырабатывается в коже только под действием солнечных лучей, а значит, жители северных регионов испытывают его нехватку. В меньшем количестве он вырабатывается и у тех, кто пользуется солнцезащитными кремами. Витамин Н вырабатывается в кишечнике. Но это происходит только при условии того, что у вас нет дисбактериоза, А это заболевание довольно широко распространено, из-за бесконтрольного применения антибиотиков.
Диетологи разделили витамины на две группы: жирорастворимые и водорастворимые. К жирорастворимым относят витамины - A, D, E и K. Они могут откладываться в нашем организме в виде небольших запасов: А в печени, Е в подкожной жировой клетчатке. Водорастворимые витамины: группы В, витамин С и другие должны поступать в организм ежедневно в достаточном количестве, поскольку они не запасаются и выводятся из организма в течении суток.

Минералы (микро и макроэлементы).
Витаминыне единственные вещества, которые мы получаем из овощей и фруктов. Микро и макроэлементы так же играют важную роль в поддержании здоровья.
Неорганические вещества, присутствующие в почве поглощаются растениями, в то время как животные и человек получают их, поедая эти растения.
Неорганические вещества, как и витамины могут быть разделены на те , что нужны в небольших количествах (микроэлементы) и на те, что должны поступать в организм в большом объеме (макроэлементы).
К макроэлементам относятся кальций, магний, натрий, калий и фосфор.
Группа микроэлементов включает железо, цинк, йод, селен и медь.
Самое оптимальное для организма человека - получать все необходимое из продуктов питания. Поэтому стоит тщательно отбирать продукты для ежедневного употребления. Следует избегать еды, содержащей пустые калории и не содержащей необходимого количества витаминов и микроэлементов. Поскольку в современном мире это становится делать все сложнее - следует обращать внимание на продукты функционального питания, приготовленные из фруктов, овощей и ягод и дополнительно обогащенные необходимыми витаминами и микроэлементами, полученными из лекарственных трав.

Жиры против углеводов: что вреднее?
Источник
MyJane.ru
Статистика безжалостна: добрая половина россиянок имеет лишний вес. Многочисленные диеты зачастую противоречат друг другу: одни рекомендуют отказаться от жиров, другие - от углеводов. В магазинах продаются обезжиренные продукты с большим содержанием сахара или продукты с сахарозаменителями, но с большим содержанием жиров. А это значит, что несмотря на обилие диетических продуктов в магазинах, худеет от них только наш кошелек. А не мы сами. Так кто же настоящие враги нашей фигуры? Что на самом деле заставляет нас толстеть?

Жиры?
В течение веков считалось, что «человек - это то, что он ест». Другими словами, если вы едите жир, вы жирнеете. В этом есть определенный смысл: в жирах содержится 9 калорий на 1 грамм, тогда как в углеводах и белках - лишь по 4 калории на грамм. А значит, логика говорит, что, сокращая в рационе жиры, вы неизбежно похудеете. Но так ли это на самом деле? Тем более, что, как показывают некоторые исследования, низкожировые/высокоуглеводные диеты малоэффективны для большинства людей.
Винить в этом приходится не диету, а то, что сокращение жиров в рационе приводит к тому, что их место заполняется простыми крахмальными углеводами, такими как белый хлеб, картошка, белый рис, макароны. Эти углеводы плохо либо ненадолго утоляют голод, а значит, появляется склонность к перееданию. При этом, как правило, увеличивается и ежедневное потребление калорий. В то же самое время, если вы потребляете небольшое количество простых углеводов с разумным количеством жиров, пищеварительные процессы замедляются, и чувство голода дольше не наступает.
Большинство специалистов в области диет твердо придерживаются мнения, что «от жира жирнеют». И если человек сокращает потребление жиров, то он худеет. А если в дополнение к жирам он еще сокращает и потребление калорий, то он худеет еще быстрее. Здесь показателен пример многих азиатских стран, таких как Япония и Китай, где потребление жиров в среднем составляет менее 10% рациона, а процент калорий, происходящих из углеводов, высок. При этом уровень ожирения в этих странах очень низок.
Диеты, в которых содержание жиров менее 20%, вызывают у человека чувство голода и неудовлетворенности и заставляют его переедать при приеме пищи. Наиболее эффективны диеты, в которых из жиров получается от 20 до 35% калорий (это примерно 30-50 г жиров в день). Но и эта цифра очень индивидуальна, вам придется самой определить, какой процент жиров в вашей диете будет оптимальным. И это не должны быть насыщенные жиры или транс-жиры, увеличивающие уровень холестерина в крови. В вашем рационе должны преобладать моно- и полиненасыщенные жиры, содержащиеся в натуральных растительных маслах, жирной рыбе, орехах, семечках и авокадо. Только помните, что даже полезные жиры все еще очень и очень калорийны.

Или углеводы?
Углеводы, в особенности происходящие из сахара и белой муки, в течение долгого времени считались главными врагами фигуры. Избегать углеводов следовало потому, что находящаяся в них глюкоза повышает уровень сахара в крови слишком быстро. Этот уровень так же быстро падает, оставляя острое чувство голода и усталости. На жиры же, наоборот, смотрели довольно благосклонно: считалось, что жиры вызывают чувство сытости, благодаря которому человек ест меньше, а значит, потребляет меньше калорий. Со временем оказалось, что эффект насыщения от употребления жиров сильно преувеличен. Гораздо сытнее, чем жир, белок или углеводные продукты с высоким содержанием клетчатки.
На самом ли деле углеводы превращаются в отложения жира?
Этот вопрос возвращает нас обратно к калориям. Так уж исторически сложилось, что россиянки потребляют слишком много «сладких» углеводных калорий. Поэтому, действительно, сокращение в таком рационе углеводов поможет снизить вес, поскольку, опять же, сократит количество калорий. Но эксперты здорового питания не устают напоминать: не все углеводы одинаково вредны.
Противники углеводов в спорах о похудении часто забывают, что фрукты, овощи и цельнозерновые продукты – это тоже углеводы. Но сокращать их потребление было бы неразумно: именно эти продукты составляют основу правильного питания и большинства здоровых диет. Клетчатка, содержащаяся в этих продуктах, обладает высокой степенью насыщения, предотвращая чрезмерное потребление калорий. Она также медленней усваивается, а значит, помогает поддерживать оптимальный уровень сахара в крови в течение долгого времени, не допуская появления чувства голода. Благодаря большому объему клетчатки в этих продуктах, вы можете съесть их в один прием пищи довольно много и при этом еще и «недобрать» калорий, т.е. одновременно худеть.
Неважно, находятся ли они в лагере противников жиров или углеводов, большинство экспертов в области питания сходятся в том, что для похудения в первую очередь нужно уменьшать количество калорий, а затем подобрать себе подходящий план снижения веса. Кроме того, наиболее здоровыми и полезными являются долгосрочные, не быстрые диеты, включающие как можно большее разнообразие продуктов различных пищевых групп.

7 секретов удачного похудения
Источник
MyJane.ru
На моих глазах боролись с лишним весом немало женщин и многие одержали победу. Помимо одного обязательного пункта в этой борьбе – регулярные спортивные занятия – у каждой из них появились свои личные секреты стройности. Возможно, они вам пригодятся.

Люблю поесть!

Людмила Б., 37 лет. Когда я читала о диетах, даже представить себе не могла, как смогу отказаться от любимых с детства блюд. Но с другой стороны понимала, что менять рацион все же придется. Тогда я стала заменять высококалорийные продукты на менее калорийные:
молоко, которое я всегда брала 6%-ной жирности, заменила на однопроцентное;
из мяса готовлю те же блюда, но выбираю курицу или нежирную баранину;
пересмотрела гарниры и вместо макарон и картошки у меня фасоль, горох, консервированная кукуруза, тушеная капуста;
если готовлю себе 3 яйца, ем один желток и белки;
вместо сахара покупаю фруктозу (она дороже, но слаще и полезнее);
вместо жарки чаще запекаю, чтобы продукты не впитывали в себя масло и не увеличивали этим свою калорийность.
Результаты этих нехитрых способов я увидела на весах и на сантиметре уже через несколько недель. У меня открылось второе дыхание, и я готова к более серьезным изменениям в питании.
Главное - не назначать себе диету, которую невозможно выдержать. Есть надо продукты, которые можно есть без риска поправиться.

Полезное хобби, или Как я «связала» свой аппетит
Вера Л., 23 года. Моими врагами были частые перекусы. Мне просто был необходим режим питания. Вместо очередного похода на кухню я села учиться плести макраме! Это занятие так увлекло меня, что я забыла про еду. Теперь, сидя перед телевизором, я не пью чай с ватрушками, а плету красивые панно. Легкое чувство голода утоляю зеленым чаем, завариваю его и пью весь день холодным.

Загрузочные дни
Тома У., 44 года. Я худела, считая калории. В пределах моей индивидуальной цифры калорийности рациона я могла позволить себе любые продукты, но порции делала очень маленькими. Ведь самое вкусное, как всегда, самое калорийное. Чтобы выдержать и перестроиться на новый режим питания, я решила один день в неделю ни в чем себе не отказывать. Два дня уже много и могут испортить результат. Такой компромисс с собственной психикой мне очень помогает. Понедельник у меня - традиционно разгрузочный день, а выходной стал «загрузочным».

Моя мера
Лена Д., 54 года. Мой секрет – маленькая тарелочка. Когда я решила похудеть, передо мной встала дилемма. Либо привычный объем пищи, но низкокалорийные блюда. Либо я позволяю себе все, но малыми порциями. Таким образом, я решила, что разделю свою обычную порцию на две части и буду кушать ровно половину того, что ела раньше, а если не хватает, то «доем» овощами! Вкус колбасы и сыра, если нарезать их очень тонкими ломтиками, отнюдь не ухудшается.

Полезный перекус
Наташа Л., 22 года. Я работаю рекламным агентом. Чтобы не перекусывать между завтраком и обедом слоеной самсой, я стала брать с собой полезные перекусы: сухофрукты и зеленый чай. Помогает мне чай из козлятника лекарственного (галега). Биологически активное вещество галегин, содержащееся в этом чае, притупляет чувство сильного голода, регулируя уровень сахара в крови.

Чудо-скакалочка – просто и эффективно!
Светлана К., 44 года. Представьте себе, сколько энергии вы бы потратили при переносе груза в 90 кг! Еще бы поднять эти 90, правда? Так вот, во время прыжков со скакалкой расходуется примерно столько же энергии. Это простое и доступное упражнение совмещает в себе эффективность марафонского бега и мощь прыжковых упражнений. Мой вес был 64 кг. Прыгая в среднем темпе по 10 минут дважды в день, мне удалось похудеть за 1 месяц на 1,5 кг. В объеме тоже существенная недостача! Вообще, результаты я почувствовала через 2 недели, но на весы вставать боялась. Я не сразу смогла пропрыгать 10 минут подряд. Прыжки в первую очередь сказались на сердце и дыхательной системе. Начинала с 10-20 секунд, потом немного отдыхала, но не стояла на одном месте, а шагала по комнате. Постепенно нагрузку увеличивала. Теперь после прыжков у меня хватает сил делать другие упражнения. Я чувствую себя легко, как никогда!

Ни грамма сладкого
Нина П., 19 лет. Я абсолютно уверена, что главный враг фигуры – сладости. Стоило мне исключить их из своего рациона - и буквально на 5-й день брюки стали большеваты. Многие мои знакомые, придерживаясь здорового питания, отказываются от мяса, хлеба, но никак не от конфет или сладких кексов. Кто-то в поисках компромисса со своими вкусовыми пристрастиями во время диеты оставляет мармелад и горький шоколад. Потому как в этих вкусностях нет маргарина и муки. Я же собрала свою волю в кулак, и на десерт у меня лишь компот или чуть-чуть подслащенная творожная масса. Для того чтобы мои слова звучали убедительнее, я приведу вам некоторые выдержки из таблицы калорийности:

У вас могут быть свои секреты, ведь каждая женщина или девушка индивидуальна и неповторима. Старайтесь, работайте над собой постоянно, не останавливайтесь, и тогда чувство уверенности будет вашим постоянным спутником!

Баклажан поможет похудеть
Источник
Infanta.ru
Баклажан не может похвастаться большим содержанием витаминов и минералов. Но у него есть немало других достоинств. Прежде всего, наличие нежной клетчатки. В организме человека она играет важную роль в поддержании жизнедеятельности полезной кишечной микрофлоры и снижении гнилостных процессов в кишечнике. Этим клетчатка оказывает благоприятное действие на процессы пищеварения. Диетическая ценность баклажана определяется также высоким содержанием в нем солей калия, оказывающих влияние на деятельность сердца, стимулирующих выведение жидкости из организма. Поэтому его рекомендуют использовать в питании пожилых людей. Полезен баклажан и при подагре, так как способствует удалению из организма мочевой кислоты. Учитывая небольшую калорийность этого овоща, его следует включать в диету тучных людей. Баклажаны способны снижать уровень холестерина в крови, но при условии длительного и постоянного употребления: человек, страдающий атеросклерозом должен включать в свое каждодневное меню какое-нибудь блюдо из баклажанов. Следует иметь в виду, что в кожуре перезрелых баклажанов содержится большое количество соланина, поэтому их надо обязательно очищать от кожуры.

Огуречная диета
Источник
Infanta.ru
Мало кто знает, что огурец одно из древних растений. Он был распространен за 3 тыс. лет до н.э. в Индии. Огурец на 95-96% состоит из воды, поэтому он полезен для пищеварения, нормализует водно-солевой баланс, очищает кожу, действует как мочегонное, стимулирует обмен веществ. На основе огурца делают различные лосьоны, маски, которые очищают кожу, осветляют пигментные пятна. Недаром еще наши бабушки избавлялись от веснушек с помощью этого овоща. Делаете салат из овощей? Оставьте для себя четвертинку огурчика. Приложите его к очищенной коже, слегка массируя. И увидите, как посвежеет ваше лицо. К тому же огурец имеет способность снимать отеки глаз, делать взгляд более искрящимся, поэтому можно положить кружок огурца на веки и полежать минут 10. Помимо этих уникальных свойств огурец способствует похудению. Сам овощ содержит не очень много калорий, но в сочетании с жиросодержащими продуктами такими, как растительное масло или сметана, он может дать ощущение сытости на целые три часа. Стоит отметить, что сидеть на такой диете не рекомендуется дольше трех дней, т.к. она не содержит всех веществ необходимых организму. Зато очистить организм эта диета помогает. Основу такой диеты составляет салат. Возьмите 1 кг огурцов, порежьте, заправьте нежирной сметаной или растительным маслом, посолите, можно добавить свежей петрушки, укропа или зеленого лука. Ведь зелень – это кладезь витаминов. Петрушка – отличное дезинфицирующее средство для желудка. Зеленый лук стимулирует выделение пищеварительных соков, успокаивает нервную систему и очищает кровь. А укроп особенно полезен кормящим мамам, потому что благотворно влияет на образование молока. Таким салатом можно питаться три раза в день: в 12,16,19 часов. На ужин вы можете съесть 50 г отварного нежирного мяса, например, белое мясо курицы, или одно яйцо. На завтрак съешьте тост с небольшим количеством сливочного масла, выпейте чашку кофе или чая без сахара. Перед сном можно съесть большое яблоко, банан или груш

Рецепты ужинов для похудания
Источник
Efamily.ru
У среднестатистического офисного работника, коим является большинство наших читателей, основной и наиболее разнообразный прием пищи приходится на ужин. Утром мы встаем слишком рано и спешим на работе, в обед что-то перекусываем в сетях общественного питания, и только на ужин можем приготовить то, что нам хочется. Что нужно сделать, чтобы вечерний прием пищи не отражался на нашем весе? Подобрать полезные, вкусные и некалорийные блюда.
В среднем в каждом из нижеперечисленных рецептов содержится 599 калорий, 25 % жиров (21 гр.), 51 % углеводов (79.6 гр.), 24 % белка (37.4 гр.), 12.1 гр. клетчатки, 243 мгр. кальция, 225 микрограмм фолиевой кислоты, 8 мгр. железа.
Рецепты ужинов состоят, как правило, из нескольких блюд и различных отдельных продуктов, так как разнообразие - основной фактор любой системы питания, в целях которой не просто сбросить вес, но и сохранить его.

Рецепт № 1. Рыба с овощами и рисом.
- 90 гр. лосося (или любой другой красной рыбы), тушенного в лимонном соке со свежей петрушкой.
- 100 гр. тушенной овощной смеси на основе спаржевой фасоли или спаржи с морковкой и луком.
- 40 гр. вареного риса

Салат из шпината
- 200 гр. молодого шпината
- 50 гр. консервированного или свежего мандарина или апельсина
- 1 маленькая головка красного лука
- 2 ч. ложки низкокалорийной итальянской заправки
Дополнительно. Данный салат можно приготовить традиционно с огурцом и помидором.

Рецепт № 2. Куриная грудка с овощами
- 120 гр. запеченной куриной грудки (Куриную грудку обмакнуть во взбитом яичном белке, запекать при температуре 180 С? в течение 20 минут).
- 100 гр. брокколи на пару.
- 1 картофель среднего размера, запеченный с 1 ч. ложкой масла, 2 ч. ложками обезжиренной сметаны, посыпанного сверху свежим луком.
- 1 запеченное яблоко (Удалите сердцевину яблока, в центр яблока поместите 2 ч. ложки меда, 1 ч. ложка грецких орехов и 1 ч. ложку изюма). Запекайте при температуре 180 С? в течение 45 минут.

Рецепт № 3. Курица по-мексикански с овощами.
- 100 гр. филе куриной грудки приготовить на гриле (в режиме гриль в духовке). Мясо предварительно замачивается в заправке, состоящей из 2 ч. ложек соевого соуса и 1 ч. ложке оливкового масла.
- 40 гр. зелени салата
- 30 гр. соуса сальса
- 50 гр. коричневого риса
- 100 гр. морковки, тушенной с апельсиновым соком (1 ч. ложка), свежим имбирем (1 ч. ложка). Соль и перец добавляется по вкусу.

Рецепт №4. Рагу из тофу
- 120 гр. тофу тушить в оливковом масле (1 ч. ложка) с 1 морковкой, 30 гр. лука, 30 гр. петрушки, 4 крупными кусочками шампиньонов, половинкой красного острого перца, and 1 ч. ложка соевого соуса с добавлением чеснока, уксуса, чили.
- 100 гр. вареного коричневого риса.
Дополнительно фруктовый салат.
- 1 киви, половина апельсина, 1 ч. ложка ромового экстракта, 2 ч. ложки мякоти кокосового ореха.

Рецепт № 5.
- 90 гр. мяса, приготовленного на гриле
- 1 средний картофель, запеченный с 1 ч. ложкой сливочного масла
- 100 гр. смеси морковки и зеленого горошка

Салат Цезарь
- 200 гр. зелени салата, укроп, петрушка, лук , огурец, заправленных 1 ч. ложкой оливкового масла.

Рецепт №6. Палтус-гриль с овощами.
- 120 гр. палтуса (или другой подобной белой рыбы), приготовленного на гриле. 100 гр. стручковой фасоли тушенной в курином бульоне с молотым миндалем (1 ч. ложка)
- 50 гр. вареного коричневого риса.
- 200 гр. овощного салата, приготовленного из смеси зелени, огурца, помидора, перца.

Диета с особо высоким содержанием овощей и фруктов оказалась не лучше стандартной в профилактике рецидива рака груди.
Источник
Климакс.ру
Исследование, проведенное в семи населенных пунктах Калифорнии, Техаса, Аризоны и Орегона, проводилось с 1995 по 2000 год и включило 3088 женщин, излеченных от ранних стадий рака молочной железы. После этого они находились под наблюдением от 6 до 11 лет. Результаты работы были опубликованы в Journal of the American Medical Association.
В течение исследования половина женщин придерживалась стандартной диеты при раке груди с пятью дневными порциями овощей и фруктов (одна порция составляет примерно полчашки нарезанных овощей). В рационе остальных женщин этих продуктов было вдвое больше. Оказалось, что вероятность рецидива рака и связанная с ним смертность были практически одинаковыми в обеих группах: рецидив произошел примерно у 17% женщин, около 10% умерло, из них 80% - от рака груди.
В то время как некоторые исследователи были весьма удивлены и разочарованы подобными результатами, другие считают их вполне объяснимыми. Джон Пирс (John Pierce) из Университета Калифорнии в Сан-Диего полагает, что у предложенных диет существует определенный порог эффекта, свыше которого количество съедаемых овощей и фруктов не имеет значения.
Ученые подчеркивают, что результаты их исследования не означают, что диета не имеет значения при раке груди. Тем более, что даже стандартная диета при этом заболевании, рекомендованная Национальным институтом рака США и Сельскохозяйственным департаментом, гораздо здоровее рациона многих людей. В сочетании с регулярными физическими упражнениями она снижает риск рецидива рака и вообще полезна для здоровья.
Исследователи отмечают также, что их работа не касается влияния диеты с особо высоким содержанием овощей и фруктов на развитие рака груди у изначально здоровых женщин.

Ежедневное употребление грейпфрутов может повысить риск возникновения рака груди почти на треть.
Источник
Климакс.ру
Исследование, проведенное учеными из Южнокалифорнийского и Гавайского университетов, включило 50 000 женщин в постменопаузе, которые заполняли соответствующий опросник. Оказалось, что у женщин, съедавших четверть грейпфрута и более каждый день, риск развития рака груди возрастал до 30% по сравнению с теми, кто не ел этих фруктов.
Рак молочной железы составляет почти одну треть всех злокачественных опухолей у женщин. Ранее выявленные факторы риска его развития включают злоупотребление алкоголем и избыточную массу тела.
Согласно статье, опубликованной в British Journal of Cancer, механизм такого действия грейпфрутов связан с их способностью блокировать один из ферментов микросомального окисления - цитохром Р450 3А4. Это один из ключевых ферментов метаболизма женских половых гормонов эстрогенов. Соответственно, при его подавлении концентрация эстрогенов в плазме крови возрастает, а повышенный уровень эстрогенов, как известно из множества исследований, способствует возникновению рака груди.
Американские ученые измеряли плазменную концентрацию эстрогенов у женщин, и она оказалась ожидаемо выше у любительниц грейпфрутов. По их словам, это первый случай, когда обычный пищевой продукт повышает риск рака молочной железы. При этом они отмечают, что для подтверждения результатов необходимо дальнейшее изучение вопроса, поскольку учитывалось лишь употребление свежих грейпфрутов, но не грейпфрутового сока.

Вино догоняет пиво
Источник
Washington ProFile
Исследование службы Gallup показало, что степень любви к алкоголю в США в за последнее десятилетие практически не изменилась. По-прежнему, 36% американцев вообще не употребляют спиртное. Однако за это время увеличилось число жителей США, которые пьют регулярно.
Любимым спиртным напитком Америки ныне является пиво - его предпочитают 40% употребляющих алкоголь жителей США. На втором месте по популярности - вино (34%), на третьем - крепкие спиртные напитки (22%). Пиво остается "напитком номер 1" с 1992 года, однако его популярность постепенно клонится к упадку, поскольку вино приобретает все больше адептов. Для сравнения, в 1992 году пиво называли любимым алкогольным напитком 47% опрошенных, а вино - 27%, то есть разрыв сократился весьма существенно (20 пунктов в 1992 году против 6-ти в 2007-м). Популярность высокоградусного алкоголя за это время практически не претерпела изменений. Любопытно, что пиво предпочитают пить мужчины и молодые люди, а вино - женщины и пожилые: популярность пива среди женщин и вина - у мужчин - минимальна.
В 1990-е годы чуть более половины американцев заявляли, что что пили что-то алкогольное в течении прошедшей недели. В 2006 году их было уже 71%, в 2007-м - число таких людей несколько снизилось: до 65%. В результате, из-за роста числа постоянно выпивающих американцев выросла и средняя доза потребляемого алкоголя. До 2001 года среднестатистическая доза составляла 4 порции напитка (одна порция - бокал пива\вина или рюмка крепкого напитка), в 2007 году она увеличилась до 4.8 порций.
Любопытно, что в 2006-2007-е годы были опубликованы несколько исследований, авторы которых доказывали, что умеренное употребление алкоголя положительно влияет на здоровье. Ныне 22% американцев согласны с этим (большинство из них составляют те, кто прикладываются к алкоголю ежедневно), 25% - категорически оспаривают это утверждение.

Ожирение может быть "заразным"
Источник
BBSRussian.com
Если у вас есть друг, брат, сестра или супруг с избыточным весом, то и вы подвергаетесь риску набрать лишние килограммы, предполагают американские ученые. Эксперты Гарвардской медицинской школы Калифорнийского университета исследовали сведения о 12 тысячах американцев и пришли к выводу, что риск "заражения" полнотой повышается на 57% для друзей полных людей, на 40% - для их братьев или сестер и на 37% - для их супругов.
Выводы ученых основаны на данных, которые собирались в течение 32 лет в рамках исследования сердечных заболеваний. Его участники называли свой индекс массы тела (соотношение веса и роста), а также имена друзей и родственников.
Примечательно, что эффект "заражения" полнотой больше выражен у женщин, и он присутствует даже в тех случаях, когда друг или родственник живет на значительном расстоянии - например, в другом регионе страны.
Эксперты считают, что дело здесь не только в схожести стиля жизни и окружающей среды членов одних и тех же социальных групп. Скорее, присутствие полных людей в близком кругу общения способно изменить представления о норме.
"Дело не в том, что люди с нормальным или избыточным весом попросту находят себе для общения подобных, - говорит автор исследования профессор Николас Христакис. - Скорее, здесь имеется прямая, непосредственная связь. Судя по всему, мы наблюдаем следующее: человек с избыточным весом меняет представления о том, что такое нормальный вес".

Необоснованные выводы?
В то же время, некоторые ученые подвергают сомнению выводы американского исследования.
Профессор Эндрю Хилл из британского университета города Лидс считает необоснованными утверждения, что полные люди могут "заразить" своих друзей или родственников своим недугом.
По его словам, не стоит забывать о главных факторах, приводящих к появлению избыточного веса, таких как система питания и занятия физкультурой.
"Статистика, возможно, представляет интерес, но людям с избыточным весом она не поможет, - У нас нет понимания, в чем на самом деле причина этой связи - этот вопрос очень сложен".

Эффект заразности распространяется не только на ожирение, но и на похудение
Источник
Inauka.ru
Гадаете, почему ваша талия заплывает жиром? Присмотритесь к фигурам своих друзей и подруг. Согласно новейшим исследованиям, опубликованным в номере The New England Journal of Medicine от 26 июля, ваши близкие друзья могут повлиять на ваш вес сильнее, чем ваши гены или члены вашей семьи. Авторы исследования утверждают, что ожирение не просто распространяется – оно может передаваться от человека к человеку подобно заразной болезни, совсем как грипп.
Исследователи из двух университетов – Гарвардского и Калифорнийского, что в Сан-Диего, – проанализировали данные о 12067 тесно связанных между собой людях – то есть группе, где было много семей и близких друзей, – за которыми ученые, проводившие крупномасштабное исследование сердечно-сосудистых заболеваний в США, наблюдали с 1971 по 2003 годы. Участники встречались с учеными-кардиологами через каждые два или четыре года. Чтобы не терять связь с участниками, ученые просили их указать имена родственников и, как минимум, одного друга, к которым можно было бы обратиться за справками, если участник куда-то переедет. Именно этой информацией и воспользовались авторы статьи в NEJM, чтобы исследовать феномен избыточного веса в контексте социальных связей.
Исследование показало: когда друг или подруга участника (участницы) набирали избыточный вес, вероятность того, что сам участник (участница) тоже растолстел, возрастала на 57%. В парах людей, где каждый называл другого близким другом, если один человек сильно толстел, то вероятность того, что и другой последует его примеру, была на 171% больше. "Выражение "Ты – это то, что ты ешь" еще не объясняет всего, – говорит один из соавторов исследования Джеймс Фаулер, политолог из Калифорнийского университета. – Ты – это то, что ешь ты сам и что едят твои друзья".
Дело не просто в том, что люди, ведущие похожий образ жизни, становятся друзьями, утверждает Фаулер. Такую версию объяснения он и его соавтор Николас Крайстекис из Harvard Medical School рассмотрели – и поразились. Оказалось, что, например, географическая дистанция между друзьями, по-видимому, не играет роли: те, кто живут в пяти часах езды друг от друга и видятся нерегулярно, оказывают такое же взаимное влияние на вес друг друга, как и те, кто живут бок о бок и еженедельно обедают друг у друга или вместе играют в баскетбол. Лучшим доказательством того, что причиной ожирения является дружба, полагает Фаулер, является тот факт, что люди гораздо чаще склонны брать пример в своем поведении с поступков тех, кого считают друзьями, а не просто знакомыми. Если вы назвали кого-то своим другом и ваш друг набрал избыточный вес, есть более чем 50% вероятность того, что вы тоже растолстеете. Но, если этот человек не считает вас близким другом, и растолстеете вы, на его вес это всерьез не повлияет.
Напрашивается вопрос: "Почему?". Супруги едят за одним столом и живут под одним кровом, но, как обнаружили исследователи, риск "заразиться" избыточным весом от жены или мужа гораздо меньше – вероятность выше лишь на 37%. У братьев и сестер есть общие гены, но и влияние генов намного меньше – риск потолстеть в этом случае возрастает на 40%. Фаулер полагает, что эффект "заражения" гораздо больше связан с социальными нормами – а именно, тем, на кого мы оглядываемся, выбирая правильный курс поведения в обществе. Если у вас толстые друзья, то у вас складывается ощущение, что избыточный вес – это вполне пристойно. "Когда вы решаете, какие представления о своем теле являются адекватными, сколько вам есть, насколько усердно заниматься фитнесом, вы, возможно, ориентируетесь вовсе не на своего мужа или жену", – говорит Фаулер. Не факт также, что мы обязательно сравниваем себя со своими братьями и сестрами. "Друзей мы выбираем себе сами, – поясняет Фаулер. – А вот родственников выбирать не приходится".
Фаулер и Крайстекис утверждают, что эффект заразности должен распространяться не только на ожирение, но и на похудение. "Мне хотелось бы надеяться, что наше исследование побудит людей склонять друзей и родственников к тому, чтобы они занимались своим здоровьем", – замечает Фаулер. В конце концов, методичные усилия по сбрасыванию веса наверняка будут успешнее, если в них будет вовлечено и ваше ближайшее окружение. А если вы достигнете цели, то ваше хорошее здоровье поможет и другим избавиться от патологической грузности. Волна влияния затрагивает не только ваших друзей, как оказалось, но также друзей ваших друзей и уже их друзей. Фаулер и Крайстекис обнаружили, что в случае с избыточным весом эффект разбегающихся кругов затрагивает три "очереди" друзей и знакомых.
Политологам следует сделать отсюда вывод, что меры по пропаганде здорового образа жизни в обществе могут обходиться гораздо дешевле, чем считалось ранее. Помогите одному человеку сбросить вес, и это станет толчком к эффекту "снежного кома", который затронет все его окружение, повлияв на социальные нормы среди друзей и знакомых данного лица. "Много говорят о том, чтобы ограничить размер порций в ресторанах или убрать из школ автоматы с едой и напитками", – замечает Томас Сэндер, специалист по социально-общественной активности из John F. Kennedy School of Government при Гарвардском университете. К исследованию Фаулера и Крайстекиса он не имел отношения, но считает, что меры, основанные на его выводах, могли бы сослужить пользу: "Исследование Фаулера и Крайстекиса показало: если мы боремся с ожирением, не принимая во внимание социальные аспекты, то у нас, считай, связаны за спиной руки".
Большинство людей признает, что люди курят и употребляют спиртные напитки – либо воздерживаются от этого – под определенным влиянием норм их социального круга. Но подобное отношение к ожирению сравнительно ново – избыточный вес и доныне часто считается следствием безволия или заболеванием. Теперь Фаулеру и Крайстекису следует рассмотреть, как социальный круг может повлиять на конкретный инцидент – например, на сердечный приступ. "Разнообразных процессов масса, – отмечает Фаулер, – и мы хотели бы разобраться, распространяются ли они подобным образом".

Европа ввела запрет на пищевую добавку
Источник
MIGnews.com
В субботу вступает в силу распоряжение Еврокомиссии о запрете использования при производстве продуктов питания пищевого красителя E128.
В ходе проведенных исследований было установлено, что он может нанести ущерб человеческому здоровью, вызвав раковые заболевания.
Данный краситель используется, как правило, для мясных продуктов с минимальным содержанием злакового компонента в 6%, а также для мяса гамбургеров с минимальным содержанием растительного или хлебного компонента в 4%.
Запрет будет распространяться как на использование E128, так и на импорт продуктов с его содержанием.
Однако, по данным комиссариата ЕС по сельскому хозяйству, точного списка товаров, для производства которых используется данный компонент, не существует.

Чем чаще менять еду, тем дольше жить на свете
Источник
Pravda.ru
От чего зависит продолжительность жизни? Почему один человек уже в 40 лет – ходячая энциклопедия болезней, а другой и в 70 крепок умом и телом? Последняя точка в этих размышлениях еще долго не будет поставлена. А началось все с Чарльза Дарвина.
Гениальный английский ученый первым в истории естествознания объяснил, как возникает у живых существ энергия жизни, от уровня которой зависит интенсивность этой жизни и ее продолжительность. В двух работах Дарвина имеется четкое указание на факторы, генерирующие жизненную энергию.
Во-первых, когда он говорит о пользе скрещивания и вреде родственного размножения. Этот источник издавна используется в практических целях для получения более продуктивных животных и урожайных растений.
Второй фактор - измененные условия жизни. Дарвин писал: «Небольшие изменения жизненных условий являются благоприятными для всех растений и животных» и далее «основной принцип жизни всегда требует изменения в условиях существования».
Это величайшее теоретическое заключение долго оставалось незамеченным и не находило практического использования применительно к людям. А жаль. У всех живых существ в понятии «жизненные условия» главную роль играет питание. Благотворное влияние слегка измененного «рациона» хорошо прослеживается у растений, размножающихся вегетативным способом: картофель, земляника, плодово-ягодные культуры.
Перенесенные на новые почвы, они и развиваются по-другому: как правило, лучше. Крестьяне давно заметили это и издавна практиковали высеивание на своих полях злаков, привезенных из других районов.
Эта закономерность, установленная Дарвином, относится ко всему живому, в том числе и к человеку. Для нас с вами это означает периодическую (примерно на недельный или декадный срок) замену набора продуктов в рационе питания. Скажем, чередование рационов, отличающихся по белковым и углеводно-жировым компонентам. Многие проведут здесь аналогию с постом и будут совершенно правы.
Кроме двух этих указанных Дарвином источников биологической энергии, напрашиваются еще как минимум два фактора: малые дозы радиации и беременность.
Длительное время главное внимание радиобиологов было направлено на изучение вреда, который наносит живой природе радиация. Но исследования, выполненные в последние годы, показывают, что малые дозы радиации могут быть и полезны.
Коллектив узбекских ученых под руководством академика Д. Хамидова установил, что облучение куриных яиц малой дозой гамма-лучей увеличивает яйценоскость кур, полученных от облученных яиц, на 15%, повышает выводимость цыплят на 7% и их сохранность - на 10%.
Профессор Бухарестского сельхозинститута И. Майер при облучении семян огурцов установленной им оптимальной малой дозой гамма-лучей, получил увеличение числа цветков и плодов, что привело к повышению урожайности огурцов на 17%.
Нужно отметить, что Ч. Дарвин особое значение придавал плодовитости как показателю, наиболее полно характеризующему жизненную энергию. Это объясняется тем, что в живой природе функции всех органов и тканей подчинены единственной цели - воспроизведению организма.
К числу факторов, способных генерировать дополнительную биологическую энергию, относится и беременность. В результате проведенных опытов на свиньях, кроликах и мышах установлено, что самки, перенесшие беременность от самца другой породы, отличаются повышенной плодовитостью, выражающейся в увеличении числа детенышей в помете и сокращении интервала между родами.
Да простят нас люди, но это положение без всяких натяжек распространяется и на них. В конце концов, человек (даже считающий себя венцом творения) продолжает оставаться частью природы.

Подводные камни арбузных чисток и диет
Источник
Pravda.ru
У любителей «чисток организма» праздник на всех улицах. Точнее, на тех, где продаются арбузы. Одни садятся на «арбузную диету», чтобы сбросить вес, другие, чтобы «почистить почки». Однако врачи категорически возражают против питания одними арбузами в течение 7-10 дней.
Да, кроме воды, которой в арбузе 98%, там еще присутствуют минеральные соли калия, кальция, магния, железа, кобальта. Фруктоза, сахароза и глюкоза все вместе занимают в полосатой ягоде не более 12%. Еще считается, что в арбузе содержатся некие вещества, помогающие растворять камни в наших почках…
«Действительно, при мочекаменной болезни мы многим пациентам рекомендуем арбузы, - говорит врач-уролог Сергей Тимошин. – Но есть их неделями, днем и ночью, как рекомендуют некоторые народные целители, нельзя ни в коем случае.
И дело не в том, что арбуз спровоцирует некое «шевеление» почечного песка или камушка. Этого как раз бояться не нужно. От песка и мелких камней вы благополучно избавитесь естественным образом.
Если у вас большой камень, то он часто становится причиной развития инфекционных процессов, и тут иногда поесть арбуз будет полезно. Но не потому, что он растворит камень, а потому, что поможет вымыть инфекцию. Кстати, страдающим мочекаменной болезнью, не советую таскать арбузы в сумке. Такая нагрузка вызовет приступ почечной колики быстрее, чем потребление арбуза внутрь.
Многие энтузиасты арбузной «чистки почек» советуют есть арбуз прямо в ванне, причем ночью. Особого смысла нам врачам в этом уловить не удалось, как мы ни пытались. Горячая ванна расширяет сосуды, улучшает кровообращение, снимает спазм, улучшает работу мочеточников.
Поедаемый арбуз «доберется» до почек примерно минут через 30 или через час. И действовать будет сам по себе, вне зависимости от ванны. Так какой смысл плавать в воде всю ночь напролет?
Особенно осторожными с ваннами и арбузами нужно быть людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями вообще и гипертоникам в частности. Чем больше жидкости попадает в организм, тем больше идет нагрузка на сердце. Кроме того, пристрастие к мочегонным арбузам может легко нарушить вводно-солевой баланс организма.
То есть, будет выходить солей гораздо больше, чем поступать, а это чревато, например, дефицитом калия, который необходим для нормальной работы сердца».
Как считают специалисты Института питания, полтора-два килограмма мякоти арбуза – это неплохой вариант для разгрузочного дня. Но именно ДНЯ! Причем, таких дней должно быть не больше одного в неделю. Если же поедать арбузы все семь дней, то это значит, перевести себя на совершенно неполноценное питание, ведь в арбузе практически нет никаких витаминов.
Кроме того, неделя на арбузах – это просто очень голодно. У человека снижается работоспособность, ухудшается самочувствие. Да и после такой голодовки мало кто удержится, чтобы не смести за раз все, что найдет на полках холодильника. В результате, вместо диеты будет прибавка в весе.

Невнимательный подбор препарата для похудения стоил молодой девушке жизни.
Источник
Medicus.ru
Препараты для похудения пользуются популярностью, поскольку инструкции многих из них обещают быстрые результаты без особых усилий с нашей стороны. Но все они действуют по-разному, имеют те или иные побочные эффекты и противопоказания, а некоторые из них могут привести к необратимым последствиям. Так, в городе Перт (Австралия) девятнадцатилетняя студентка Мери Малоун умерла через 21 день после приема препарата для снижения веса. Она приняла всего 15 капсул по 10 мг, т.е. она не употребляла препарат регулярно. До приема препарата у нее не было никаких отклонений в работе сердца, не было проблем с артериями, она не страдала пороком сердца.
После обыска ее комнаты родители нашли средство, подавляющее аппетит – сибутрамин. Оно было одобрено TGA (Австралийское управление лекарственными препаратами) в 2001 году, и было прописано более 360 тысячам австралийцев. Шокированные смертью дочери родители Питер и Стеф Малоун обратились к дистрибьютеру лекарства «Абботт Фармасьютикалс», чтобы убедить снять средство с продажи и предотвратить дальнейшие случаи. В представительстве «Абботт» им ответили, что компания не получала никаких сведений о случае Мэри из TGA, поэтому данный случай они не могут прокомментировать. Родители Мэри думали, что это первая смерть, связанная с приемом сибутрамина в Австралии, однако выяснилось, что компания «Абботт» обладает широкой информационной базой данных о действии препарата, включая летальные исходы. Компания несет ответственность за безопасность своих пациентов, поэтому средство продается только по рецепту.
Сибутрамин (химическое название Редуктила) был выписан Мэри терапевтом, который не нашел серьёзных доводов при обследовании, из-за которых он мог бы отказать ей в просьбе выдать рецепт. Отец Питер Малоун разозлен тем, что Мэри получила рецепт от терапевта, не смотря на то, что в ее организме не нашлось никаких противопоказаний при обследовании. Он убежден, что врач должен был настаивать на спортивных тренировках и здоровой пище. «Она весила 75 кг при росте 175 см, но она не была полной. Она была атлетичной и сильной. Она прекрасно выглядела, но в этом возрасте у многих присутствуют комплексы относительно своей внешности, и наша дочь не была исключением».
В комиссии экспертов по побочным реакциям лекарственных препаратов (Adverse Drug Reaction Advisory Committee) заявили, что сибутрамин (Редуктил) был «умеренно правдоподобным объяснением» смерти Мэри. TGA доложила о роли данного препарата как о «вероятной причине» смерти девятнадцатилетней девушки.
Родители в ужасе от того, что лекарство до сих пор доступно по рецепту. В представительстве Федерального департамента здравоохранения им ответили, что нет «необычного числа» побочных эффектов сибутрамина и «нет необходимости отзывать его из продажи».
В ночь перед смертью Мэри жаловалась на то, что чувствует себя неспокойно и тревожно. Родители полагали, что это беспокойство связано с экзаменами в университете. Но утром Мэри неожиданно закричала во время разговора по мобильному телефону с подругой Хелен и уронила трубку. Хелен моментально перезвонила домой ее родителям, где трубку взял 18-летний брат Мэри – Грэхам. Он побежал в комнату Мэри, но сестра была уже мертва. Ей оставалось 2 семестра до окончания университета и получения диплома психолога. Родители со слезами на глазах рассказывают о ее желании помогать жертвам домашнего насилия. «Мы просто не хотим жить, это худшая вещь, которая произошла просто так, без причин».
Необходимо внимательно подходить к приему «чудо-средств» для похудения. Некоторые таблетки оказывают воздействие прежде всего на нервную систему и вызывают привыкание, и без их регулярного применения вы будете набирать вес снова и снова, некоторые, как в вышеописанном случае, негативно влияют на сердечно-сосудистую систему, и сердце может не выдержать нагрузку. Внимательно изучайте состав, консультируйтесь с врачом не только перед выбором препарата, но и во время приема, чтобы вовремя предупредить побочные эффекты и не продолжать курс лекарств, которые помимо избыточного веса отнимают у вас здоровье. Подойдите к этому вопросу ответственно, и препарат поможет вам без ущерба для здоровья.

Сочетание ягод со спиртным еще полезнее
Источник
Medicus.ru
Сочетание с алкоголем усиливает действие антиоксидантов, содержащихся в ягодах и фруктах, полагают ученые из США и Таиланда, исследование которых опубликовано в Journal of the Science of Food and Agriculture.
К выводу о полезности фруктово-ягодных алкогольных коктейлей специалисты таиландского Университета Касетсарт и Департамента сельскохозяйственных исследований США пришли в ходе изучения разнообразных способов консервации и хранения свежих ягод.
По подсчетам исследований, сочетание со спиртным усиливает действие антиоксидантов, содержащихся в клубнике, приблизительно на треть. Точно таким же образом добавление спиртного сказывается и на свойствах ежевики.
Полезность антиоксидантов объясняется способностью этих соединений связывать свободные радикалы - активные молекулы со свобоной химической связью, которые наносят ущерб клеточным мембранам и ДНК. Таким образом, повышенное потребление фруктов и ягод снижает риск развития онкологических, сердечно-сосудистых и других заболеваний. В ягодах в больших количествах содержатся такие антиоксиданты как полифенолы и антоцианины.
По словам экспертов-диетологов, некоторые способы приготовления действительно могут усилить благотворные свойства фруктов и овощей, например, облегчая всасывание содержащихся в них полезных веществ. В то же время ученые предупреждают, что никакие антиоксиданты не смогут компенсировать вред здоровью, который причиняет неумеренное употребление алкогольных напитков.

Вино на службе стоматологии
Источник
Medicus.ru
Недавно итальянские научные работники сделали открытие, которое может спасти от посещений стоматологов. Оказывается, что красное и белое вино эффективно защищает зубы от кариеса и борется со многими заболеваниями десен. В ходе исследований вино уничтожило все бактерии стрептококковой, стафилококковой и многих других групп, помещенных в бокалы с вином. Ученые связывают это с наличием в вине антибактериальных компонентов. В интернете уже появились сообщения стоматологов, что до или после процедуры лечения зубов они рекомендуют своим пациентам выпить бокал коньяка для обезболивания и дезинфекции. Главное, разумеется употреблять только хорошее вино и в меру.

Мясо ...от гипертонии
Источник
Rusmg.ru
Ученые из Австралии утверждают, что ежедневное присутствие в рационе небольшой порции постного красного мяса помогает регулировать показатели артериального давления.
В эксперименте приняли участие пациенты – гипертоники, которым на протяжении двух месяцев периодически заменяли порцию хлеба на кусочек мяса. Выяснилось, что показатели артериального давления у этих пациентов понизились в среднем на 14 мм. рт. ст.
Механизм данного явления пока изучается, но уже сегодня можно утверждать, что правильно подобранный рацион питания может существенно снизить употребление лекарственных препаратов для лечения некоторых заболеваний.

Полезные свойства «вредных» продуктов
Источник
Rusmg.ru
Как часто мы отказываем себе в удовольствии, съесть булочку с маслом, мотивируя отказ присутствием в любимом лакомстве компонентов, нарушающих стройность фигуры или здоровье.
Психологи и медики едины во мнении, что иногда можно позволить себе отклониться от данной программы, ведь большинство продуктов, условно отнесенных к категории «вредных», все же содержат в себе ценные вещества.
Например, макароны. Их принято обвинять в высокой калорийности и отсутствии полезных веществ. Однако это не так, ведь небольшая порция этого блюда содержит всего 240 ккал, к которым прилагается кальций, магний, железо и белок. Сыр вполне можно отнести к поставщикам в организм холестерина и жира. С другой стороны, именно этот продукт несет в себе запас бесценного кальция, фосфора и белка. Последние исследования ученых подтвердили, что сыр является отличным средством профилактики кариеса.
Высококалорийным продуктом считаются и орехи, но это справедливо лишь при бездумном их употреблении. Съедая горсть орехов на протяжении дня, мы насыщаем организм питательными веществами, способствующими снижению уровня холестерина, нормализующими настроение, память, улучшающими состояние кожи, волос и ногтей.
Сливочное масло – поставщик жира. Это верно, но еще посредством сливочного масла мы восполняем запас витамина А, который так необходим нашим глазам. И, наконец, ароматные сдобные булочки. Что же ценного может быть в них? Белки и углеводы, содержащиеся в белом хлебе, легче усваиваются организмом, чем из черного хлеба.
По всему выходит, что при разумном употреблении, все продукты питания могут стать полезными.

Продукты питания могут усилить действие лекарства
Источник
Medlinks.ru
Использование взаимодействия продуктов питания и медикаментов может существенно снизить стремительно растущие расходы на некоторые противоопухолевые лекарства, а возможно, и многие другие лекарства, говорят онкологи Чикагского университета (University of Chicago). Марк Ратэн (Mark Ratain) и Эзра Коэн (Ezra Cohen) обратили внимание, что некоторые продукты могут изменить всасывание или задержать расщепление точно дозированных противораковых лекарств.
Такой подход может сократить медицинских расходы при одновременном повышении выгоды от этих эффективных, но дорогостоящих лекарств. Так, например, исследователи показали, что препарат лапатиниб (TYKERB) для лечения рака груди употребляемый во время еды, а не на пустой желудок, как предписывает инструкция, приводит к поглощению большего количества лекарства. Пациенты принимают пять таблеток по 250 мг на пустой желудок, если принимать их во время еды то биодоступность его составит 167%. Биодоступностью называется процент введенной дозы, достигший системного кровотока. Если препарат принимать с продуктами с высоким содержанием жиров, уровень биодоступности увеличивается до 325%. Простое изменение условий приема лекарства позволит использовать 40% от предлагаемого на сегодняшний день количества. Препарат лапатиниб обходится в месяц в 2900 долларов США, прием с пищей может сберечь каждому пациенту 1740 и более долларов в месяц.
Если еще добавить сок грейпфрута, который также может увеличить концентрацию лекарства в плазме крови, то экономия может возрасти до 80%. Авторы считают, что при приеме одной таблетки лапатиниба с едой и стаканом грейпфрутового сока концентрация лекарства в плазме крови будет сопоставима с пятью таблетками, принятыми на пустой желудок.
Но авторы предупреждают: пациенты никогда не должны начинать такие эксперименты на себе самостоятельно. Комбинации препарата и продуктов питания должны быть изучены с учетом особенностей пациента, чтобы врач мог предсказать, как конкретному пациенту увязать прием препарата с определенными продуктами.

Приятный способ борьбы с лишним весом
Источник
Мedafarm.ru
Проблема ожирения сегодня приобретает особую актуальность. Ежегодно во всем мире увеличивается число людей с различными заболеваниями, причиной возникновения которых становится ожирение. Американские ученые длительное время изучали связь образа жизни пациентов с риском развития у них избыточной массы тела.
Выяснилось, что люди, чей ночной сон занимает менее четырех часов, страдают от ожирения чаще, чем те, кто уделяет сну около шести часов. По мнению специалистов, объяснение этому в том, что люди, бодрствуя в ночное время, часто коротают его перед телевизором, монитором компьютера, употребляя различные напитки и «перекусы».
Для того чтобы не набирать лишний вес, специалисты рекомендуют не пренебрегать полноценным ночным сном, а если предстоит ночь за работой, отказаться от чипсов, бутербродов и сухариков.

Лечение с помощью фруктов
Источник
Мedafarm.ru
Несколько десятилетий тому назад состоятельные люди ездили в сезон на юг, чтобы провести там лечение виноградом. Такое лечение не только очищает организм от продуктов распада, но и снабжает его всем необходимым для здоровья и красоты. Сегодня каждая женщина может полечиться виноградом, не выезжая из дома.
Лечение виноградом особенно рекомендуется тем женщинам, которые страдают переутомлением, нарушением кровообращения и болями в области сердца. Для тех, кто хочет похудеть, это лечение не подходит, так как виноград содержит очень много сахара и его питательная ценность больше, чем мяса. Если же вы хотите укрепить нервную систему и сердце, виноград — прекрасное средство. В первую неделю лечения следует в день съедать по 1 кг винограда или выпивать соответствующее количество виноградного сока. Делать это нужно в 3-4 приема. Во вторую неделю количество съеденного в день винограда увеличивается до 1,5кг, в третью —до 2 кг, в четвертую — до 2,5кг. Во время лечения виноградом необходимо отказаться от других продуктов питания и питья.
Тем, кто не может себе позволить такие длительные диеты, лучшим средством является фруктовая диета в течение одного дня в неделю. И не говорите, пожалуйста, что фрукты дороги и вы не можете себе это позволить. Если считать, что в этот день вы не принимаете никакой другой пищи, то фруктовый день вы можете организовать даже зимой. Яблоки, груши, вишни, клубника и другие фрукты и ягоды может себе позволить каждый.
Значение фруктовых дней состоит прежде всего в том, что при такой диете организм получает меньше калорий. Кроме того, фрукты оказывают мочегонное действие, уменьшая количество воды в организме, а также хорошо регулируют работу кишечника. Учтите только: в эти дни следует избегать чрезмерной физической нагрузки.
Людям, страдающим низким кровяным давлением, рекомендуется во время фруктового дня пить черный кофе, так как фруктовая диета способствует снижению давления. Чтобы лучше следить за действенностью лечения диетой, надо раз в неделю или в десять дней взвешиваться, записывая и сравнивая результаты.
Не думайте, что в этот день вы будете менее работоспособны. Наоборот, самочувствие ваше улучшиться в связи с тем, что организм естественным образом освободится от шлаков. Во время фруктового дня вы питаетесь только фруктами. В зависимости от вашего желания вы можете съесть от 1 до 1,5 кг. В этот день следует отказаться от другой еды и питья. Если вы совершенно не можете обойтись без жидкости, можете выпить одну-две чашки кофе или чая (а лучше отвара из трав). Регулярность и последовательность — вот два главных условия успеха. Если вы выбрали для фруктовой диеты какой-либо день недели, то именно в этот день ее и нужно проводить, а не говорить: «Что-то сегодня не хочется, перенесу-ка я фруктовый день на завтра». Нужно, чтобы ваш организм привык к ритму этой диеты. Переносить день диеты можно только в исключительном случае — если на него выпадает какое-либо важное приглашение. Ведь фруктовый день — это более легкая форма поста.
Не обязательно придерживаться одного вида фруктов. Летом этот выбор очень большой. Зимой можно рекомендовать, например, 1 кг яблок и 0,5 кг груш или апельсинов. Это количество надо разделить таким образом, чтобы желудок был занят в течение целого дня.
Сейчас пользуются большой популярностью фруктовые соки, а так как можно употреблять фрукты и в виде соков, рекомендуем вам приобрести соковыжималку и пить свежеприготовленный сок. Фруктовый сок, который часами стоит открытым, мало полезен, так как витамины быстро разрушаются при соприкосновении с воздухом.

Ягода красоты
Источник
Мedafarm.ru
Одной из самых любимых всеми ягод, без сомнения, является клубника. Это не просто ароматный, вкусный и красивый десерт, но еще и огромная польза для организма.
Специалисты утверждают, что в клубнике содержится большое количество меди, стимулирующей выработку коллагена. От его содержания зависит эластичность кожи. Кроме того, эта ягода содержит яблочную и салициловую кислоты, которые обладают антисептическим действием. Эти позитивные моменты определяют популярность клубники в качестве средства для изготовления косметических масок.
Если же побаловать себя клубничным десертом, можно насытить организм веществами, благотворно влияющими на обмен веществ, деятельность сердечно-сосудистой и эндокринной систем.
Не так давно ученые из Японии выяснили, что в клубнике содержится вещество фисетин, замедляющее процесс старения мозга и возрастных изменений памяти.

Витамин Е поможет суставам
Источник
Мedafarm.ru
Ревматоидный артрит сегодня является одним из самых распространенных заболеваний суставов. Для ученых всего мира представляет интерес поиск новых путей лечения этого заболевания, ведь его развитие сопровождается существенным ухудшением качества жизни пациентов.
Экспериментальным путем выяснилось, что дополнительное назначение к традиционной терапии витамина Е приводит к уменьшению реакций воспаления в суставной ткани, снижению болевой симптоматики. Половина грамма этого витамина в сутки способствует улучшению подвижности суставов, снижает отечность тканей, восстанавливает кровоток.
Механизмы этого явления пока изучаются, однако уже сегодня можно предположить, что диета с дополнительным включением продуктов – источников витамина Е может оказать великолепный профилактический эффект на состояние суставов.

Стоматологическая диета
Источник
Мedafarm.ru
Стоматологи, гастроэнтерологи и косметологи объединились для того, чтобы доказать, что здоровые зубы – гарантия крепкого здоровья организма и внешней привлекательности. Основу этого утверждения составляет исследование влияния на организм процесса жевания пищи. Здоровые зубы, полноценный зубной ряд, без сомнения, позволяют проводить процесс измельчения пищи максимально эффективно.
Нам же остается прислушаться к мудрым советам пережевывать каждый кусочек пищи не менее сорока раз. Времени это займет больше, чем традиционный перекус на бегу, но здоровья все же прибавит. Во время длительного процесса жевания мы можем насытиться меньшим количеством пищи. В мозг поступают сигналы от множества рецепторов, а сигнал насыщения возникает лишь через двадцать минут после начала еды. Это сыграет на руку тем, кто отчаянно желает похудеть, но не готов лишать себя удовольствия вкушать любимые блюда.
С другой стороны, тщательно пережеванная пища поможет желудку лучше справиться с ее перевариванием, защищая от развития гастрита и язвы. Ну и для самих зубов польза от жевания будет. Во время этого процесса происходит самоочищение зубов, развитие жевательной мускулатуры.

Картошка ...от болезней
Источник
Мedafarm.ru
Турецкие медики утверждают, что ежедневное употребление картофеля способствует эффективной профилактике многих заболеваний.
В клубне картофеля содержатся витамины, минеральные вещества, полезные углеводы. По мнению специалистов, картофель позволяет уменьшить риск развития отеков конечностей, снижает концентрацию холестерина и токсинов, широко применяется для профилактики и лечения заболеваний органов пищеварения. Картофельная диета позволяет за две недели избавиться от пяти лишних килограммов.
Важно лишь соблюдать питьевой режим, который заключается в употреблении до трех литров чистой воды в день.

Рыбная диета предотвращает депрессию
Источник
Мedafarm.ru
Американские психиатры и диетологи следуют новому лозунгу: "человек "чувствует" то, что он ест". В соответствии с новой теорией, которая летом захватила умы как одной, так и другой стороны Атлантики, существует очень тесная связь между диетой, работой мозга и эмоциональным состоянием индивидуума.
По мнению ученых, изучение влияния продуктов питания, которые во всех мировых цивилизациях назывались "комфортными продуктами", открывает новые и революционные границы лечения депрессии и других психических заболеваний. И эти заболевания, утверждают ученые, можно победить, используя продукты питания вместо лекарств.
По меньшей мере три научных исследования, проведенных в США, Великобритании и Израиле, указывают на то, что увеличение приема полиненасыщенных омега-3-жирных кислот, которые присутствуют в рыбе, оказывает "огромное воздействие" на депрессивное состояние и на нарушение мозговой деятельности человека.
Этим фактом, вероятно, объясняется то, что японцы и финны, которые едят рыбу каждый день, в наименьшей степени подвержены депрессии.
В британском исследовании содержатся данные о том, что у 88% пациентов наблюдается резкое сокращение перепадов настроения, приступов паники и депрессивных кризисов в результате исключения из диеты сахаров, кофеина, алкоголя и насыщенных жиров и одновременного увеличения в рационе питания фруктов, зелени и прежде всего жирных сортов рыбы, таких, как тунец, семга, анчоусы, сардины, макрель и скумбрия.
Еще более интересные результаты получены в ходе исследования, проводившегося на Маврикии. Ученые установили, что у детей, которые едят много рыбы с трехлетнего возраста, на 64% меньше шансов попасть в тюрьму. Вывод: и преступность, и антисоциальное поведение зависят от диеты, и тот, кто не ест рыбу, должен принимать капсулы с омега-3-жирными кислотами.
"Некоторые продукты питания помогают мозгу вырабатывать химические вещества, которые позволяют нам чувствовать себя более спокойными, счастливыми, ясно мыслить", - объясняет автор этого исследования.

Японская кухня на страже здоровья
Источник
Мedafarm.ru
Японские ученые обнаружили, что острая приправа васаби, которая используется при приготовлении традиционного японского блюда суши, останавливает рост микроорганизмов, вызывающих кариес.
Предполагается, что действие васаби обусловлено химическими соединениями - изотиоционатами - под действием которых болезнетворные бактерии теряют способность прикрепляться к поверхности зубов. Изотиоционаты также предотвращают образование тромбов, обладают антиастматической и противораковой активностью. Более традиционными для России источником этих веществ является брокколи и белокочанная капуста.

Развенчать теорию «раздельного питания» раз и навсегда!
Источник
Мedafarm.ru
Раздельное питание стало очень модным. Приверженцы идеи говорят, что именно оно помогло им похудеть. Но специалисты полны скепсиса. А теперь о самом раздельном питании (РП), автором которого является Герберт Шелтон, посвятивший 40 лет изучению диетики и оротрофии (наука о правильном питании). «Библия» раздельного питания - книга «Правильные сочетания пищевых продуктов» вышла в свет 10 июля 1928 года и по сей день, популярна.
Суть теории РП - в правильном сочетании продуктов. По мнению автора, поглощение несочетаемых продуктов не позволяет их нормально переварить и усвоить. Объясняется это тем, что для каждой пищи нужны определенные вещества и условия переваривания, и часто они противоположны. Большинство диетологов с этим не согласно. Кроме того, говорить о процессах «гниения» в желудке здорового человека, как это делает Шелтон, вообще неграмотно. В норме в желудке кислая среда, убивающая бактерии. Не прав был Шелтон когда говорил о том что жиры и углеводы лежат в желудке мертвым грузом, не в состоянии там перевариться. Они просто удаляются из него мощными мышечными сокращениями желудка, которые специалисты назвали образно «дворниками».
Шелтон заявлял о том, что люди страдают не от аллергии, а от того, что не усваивают ту или иную пищу. Это неправда, аллергия - это иммунное заболевание, вызываемое появлением гистамина в крови в ответ на аллерген и с порядком приема пищи это никак не связано. Он же заявлял, что для переваривания углеводов и жиров необходима щелочная среда, а для белков - кислая, и потому одновременное потребление разных продуктов ведет к гниению и брожению в желудке. Процесс пищеварения намного сложнее и на разных участках действуют разные ферментные системы - слюна, желудочный и кишечный соки, желчь, секрет поджелудочной железы. Переваривание разных компонентов пищи разделено в пищеварительном тракте и во времени, и в пространстве. В норме все это происходит параллельно, не мешая друг другу. Теорию Шелтона также опровергает тот факт, что практически нет продуктов, состоящих из одного белка (жира и т.п.).
Вердикт традиционных диетологов: «РП не является лечебным. Физиологических обоснований для него нет, эволюция подготовила пищеварительный тракт человека к смешанному питанию. В природе очень мало «чистых» продуктов. Разве что соль и сахар. Все остальное сочетание белков, жиров, кислот и т.п.»
Врачи абсолютно не против РП. В какой-то мере эта теория даже приветствуется, поскольку, употребляя продукты по отдельности, человек садится за стол 7-8 раз в день. А дробное питание - идеал медиков, потому как переедание значительно вреднее, чем «несочетаемые» продукты. РП не панацея, и практически все ее постулаты опровергнуты. Процесс пищеварения зависит не столько от комбинации, сколько от количества съеденного и индивидуальной переносимости.

Молоко – кладезь мужского здоровья, считают английские врачи
Источник
Мedafarm.ru
Молоко защитит организм мужчины от развития метаболического синдрома - диапазона медицинских расстройств, которые увеличивают риск для сердечно-сосудистой болезни.
Этот синдром, который иногда называют сопротивлением инсулина, воздействует на метаболизм тела, увеличивая уровни холестерина, глюкозы в крови, жиров и повышая артериальное давление, приводящее в свою очередь к сердечной болезни, сердечному удару и диабету второго типа.
Исследователи из Университета Кардиффа в Уэльсе /Великобритания/ во главе с профессором Питером Элвудом отслеживали здоровье 2 тыс. 400 мужчин в возрасте от 45 до 59 лет за 25-летний период. Особый акцент делался на количество потребляемых молочных продуктов. Оказалось, что у мужчин, которые регулярно пили молоко и употребляли молочные продукты типа йогурта и сыра, значительно с меньшей вероятностью развивался метаболический синдром.
Учёные нашли, что, если мужчины потребляли пинту /0,5 литра/ или больше молока каждый день, они на 62% уменьшали риск приобретения синдрома и на 56% меньше заболевали за этот период.

Томаты. Внутрь или наружно?
Источник
Мedafarm.ru
Спелый помидор – это исключительный поставщик в организм огромного количества полезных веществ. Плоды томата содержат сахарозу, фруктозу и другие полезные фракции сахара, разнообразные органические кислоты, витамины группы В, С, Р, К, фолиевую и пантотеновую кислоты, пектиновые и азотистые вещества, соли калия, кальция, железа, меди, цинка, йода, фосфора и фтора.
Добавление свежих томатов в диету больных с нарушением обмена веществ, сердечно-сосудистой патологии, органов пищеварения, оказывает великолепный терапевтический эффект. Дефицит витамина А так же можно восполнить при помощи регулярного употребления свежего томатного сока.
Народная медицина рекомендует свежие плоды томатов в качестве средства для устранения начальных фаз варикозного расширения вен нижних конечностей.
Косметологи утверждают, что помидоры могут быть использованы для решения проблем кожи.
Побалуйте себя свежим помидором, это не только вкусно, но и полезно.

Что значит правильно питаться?
Источник
Мedafarm.ru
Сегодня вокруг вопросов правильного и рационального питания существует масса мнений, суждений и разногласий. Медики составили список наиболее распространенных вопросов, характеризующихся неоднозначными ответами. Часто приходится слышать утверждение, что наиболее полезной является овощная диета. Безусловно, в свежих овощах содержится масса витаминов, клетчатка и другие питательные вещества, они вызывают ощущение сытости, не перегружая наш организм избыточными калориями. С другой стороны, у некоторых людей, страдающих заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта, регулярное употребление сырых овощей может привести к некоторому ухудшению состояния.
Кроме того, отсутствие в рационе мяса может негативно сказаться на концентрации железа, ведь в организме человека наиболее оптимально усваивается железо именно из пищи животного происхождения. Отказ от употребления животных жиров часто обосновывается информацией о повышении уровня холестерина и развитии атеросклероза. Однако полный отказ от употребления животных жиров приводит к развитию в организме дефицита жирорастворимых витаминов, которые не способны усваиваться и активно действовать в среде, обедненной содержанием жира.
Ученые считают, что в пищевом рационе здорового человека обязательно должны присутствовать жиры животного и растительного происхождения. Безуглеводная диета так же вызывает сомнения специалистов. Углеводы – это основной источник восполнения энергетических затрат, строительный материал для клеток и тканей. Избыточное употребление углеводов приводит к их трансформации в жиры, что и способствует накоплению массы тела. С научной точки зрения есть смысл в ограничении поступления в организм сладостей, мучных изделий, содержащих простые углеводы. Но ни в коем случае нельзя исключать из рациона углеводы, источником которых являются овощи, фрукты, крупяные изделия и отруби.
Дискуссию вызывает и употребление морепродуктов. Положительным моментом данной диеты является насыщение организма белками, жирорастворимыми витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами, что регулирует уровень давления в сосудистой системе, нормализует функции мозга. Однако не стоит забывать и о том, что различные виды морепродуктов содержат различное количество веществ стероидной природы, что требует осторожного подхода.
Соль так же нельзя полностью исключать из рациона питания. Ведь поддержание ее нормальной концентрации гарантирует нормальные цифры артериального давления, функцию клеток и тканей, работу органов пищеварения. Это лишь некоторые наблюдения, касающиеся вопроса о правильном питании. Но уже достаточный повод задуматься.

Здоровый образ жизни лечит лучше диеты
Источник
Мedafarm.ru
Женщинам, которые страдают от ожирения, никакая диета не поможет улучшить здоровье, утверждают британские ученые.
Они провели исследования, в ходе которого группе женщин предлагалось вместо соблюдения строгих диет заниматься физическими упражнениями. В результате выяснилось, что здоровье их стало гораздо лучше, и, кроме того, улучшилось их психологическое состояние.
В ходе программы женщин также учили правильно питаться и им оказывали социальную поддержку. Спустя год участницы исследования похудели ненамного, но все они стали здоровее и были довольны жизнью. Группа ученых из британских университетов в Лидсе и Халле, которые представляют результаты своего исследования на научной конференции в Кембридже, утверждает, что здоровый образ жизни способствует улучшению здоровья, независимо от веса.
В исследовании принимали участие 62 женщины в возрасте от 24 до 55 лет. По соотношению своего веса с ростом все они подпадали под категорию "страдающих избыточным весом". В ходе программы они должны были четыре часа в день заниматься физическими упражнениями, в том числе гимнастикой тай-чи и водной аэробикой. Кроме того, их учили понимать информацию на упаковках продуктов, готовить, а также давали советы, как управлять своим аппетитом. Одно из упражнений диетолога заключалось в том, что участницы программы должны были "растянуть" одну шоколадку на целую неделю. Им рекомендовали не придерживаться никаких диет и есть все, что они хотят, но в умеренных количествах.
Несмотря на то, что женщинам не удалось к концу программы намного похудеть, они стали чувствовать себя значительно лучше. Нормализовались давление, пульс, снизился уровень холестерина в крови. Кроме того, улучшился их общий тонус, и они стали увереннее в себе. Как указывает психолог из университета в Лидсе Эрика Борколес, врачи не должны сводить все к потере веса, а просто стараться помочь своим пациентам стать здоровее. "Важно, чтобы мы направляли людей по верному пути. Мы должны добиваться психологического и физического здоровья пациентов, а для этого нужно переосмыслить существующие методы. Вместо того чтобы садиться на диету, измените режим питания.
Можно есть все, что хочется, но при этом соблюдать умеренность", - указывает Эрика Борколес. По ее словам, программа, разработанная городским муниципалитетом Лидса, вполне доступна, поскольку женщинам после ее окончания предоставляли скидки на продолжение физических упражнений в различных классах. "Люди с любым весом могут снизить риск заболеваний, если они будут вести здоровый образ жизни", - добавила она. В будущем году ученые проверят прогресс контрольной группы женщин через четыре года после участия их в специальной программе.

Бодрость из тарелки
Источник
Мedafarm.ru
Иногда нам кажется, что, несмотря на присутствие в рационе свежих овощей, фруктов и других полезных продуктов, нашему организму чего-то не хватает. Дело в том, что некоторые витамины и минеральные компоненты просто не усваиваются в полном объеме при определенных условиях.
Одним из важнейших компонентов здоровья является витамин Е. Всего 15 мг в сутки достаточно для поддержания иммунитета, профилактики развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако следует помнить, что этот витамин является жирорастворимым, усваивается организмом только в присутствии жиров. Надежными источниками витамина Е являются растительное масло, орехи, жирные сорта рыбы.
Снижение уровня железа в организме приводит к нарушению процесса доставки кислорода клеткам и тканям. Железа много в яблоках, смородине и других растительных продуктах, но в организме человека усваивается оптимально лишь железо из пищи животного происхождения. 18 мг железа мы можем получить, съев кусочек говядины или печени.
Калий – минеральный компонент, обеспечивающий нормальную работу сердечной мышцы, предотвращающий спазм мускулатуры, восстанавливающий водно-солевой баланс. Печеный картофель, томаты и бананы вполне способны обеспечит человеческому организму нормальное содержание калия.
Без цинка сложно себе представить нормальный обмен веществ. А поступает он в организм посредством употребления пшеничного хлеба или фасоли.
Для поддержания энергетического организма обязательно необходим магний. Безусловными лидерами по содержанию этого минерала являются морепродукты, шпинат и некоторые бобовые.
Составляя свое ежедневное меню, позаботьтесь, чтобы в него входили эти продукты, а организм ответит Вам боростью и высокой работоспособностью.

Питание при целлюлите
Источник
Мedafarm.ru
Основу питания составляет пища, сбалансированная по количеству витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов. Предпочтение отдается свежим пpодyктам с низким содержанием жиров.
Сократите потребление мяса и молочных пpодyктов: мясо должно быть нежирных сортов, вареным или тушеным. Употребляйте его не чаще двух pаз в неделю и лишь как дополнение, а не в качестве основного блюда;
Йогypт yпотpебляйте с пониженным содержанием жиpа и сахара;
При выборе сыра также отдавайте предпочтение нежирным сортам, ограничьтесь 30-60 г не чаще 3 pаз в неделю;
Молоко используйте с пониженным содержанием жиpа или обезжиренное.
Отдавайте предпочтение фpyктам, овощам, недpобленомy зеpнy, бобовым. Эти пpодyкты богаты калием и клетчаткой. Увеличение калия в повседневном рационе - один из путей к достижению водно-солевого равновесия. Клетчатка действует как "дворник", удаляя шлаки и пpедотвpащая запоры. Она очищает оpганизм, смешиваясь с пpодyктами обмена, и удаляется с помощью поглощенной жидкости. Пpодyкты растительного происхождения содержат большое количество пищевых волокон, но лишь в том случае, если они не подвергались промышленной пеpеpаботке.
Между основными приемами пищи yпотpебляйте фpyкты или соки с мякотью.
Перед основным приемом пищи (за 10-15 минут) съешьте какие-нибyдь фpyкты или овощи и (или) выпейте сок.
Старайтесь питаться по сезону: в период естественного созревания фpyкты и овощи отличаются наилучшими вкусовыми и питательными качествами.
Все пpодyкты, содержащие крахмал - блюда из риса, картофеля, а также макаронные изделия -следует yпотpеблять в пищу с овощными салатами или зеленью.
Если главным блюдом является мясо или рыба, то в качестве гаpниpа использyйте только овощи (но не картофель).
Употребляйте хлеб из пшеничной муки гpyбого помола.
Регyляpно включайте в рацион питания блюда из бобовых.
Употребляйте в pазyмных количествах оpехи и семечки - богатейшие источники калия и клетчатки; они также содеpжат большое количество ненасыщенных жиpных кислот, необходимых для жизнедеятельности клеток.
В жаpеном виде оpехи и семечки хуже усваиваются, а добавка соли приводит к наpyшению весьма хpyпкого баланса натрия и калия в организме.
Значительно сократите потребление животных жиров, сахара, соли.
Для приготовления пищи пользуйтесь посyдой, позволяющей готовить без кyлинаpных жиров.
При необходимости добавляйте растительное масло вместо сливочного.
Никогда не готовьте на уже использованных ранее жиpах.
Майонез pасходyйте экономно.
Избегайте yпотpебления сладостей после еды и в пеpеpывах междy основными приемами пищи.
Откажитесь от пpодyктов, прошедших пpомышленнyю пеpеpаботкy (консервы, концентpаты, копчености, полyфабpикаты и готовые к yпотpеблению пpодyкты), так как все они содеpжат очень много соли.
Для yсвоения питательных веществ оpганизмy жизненно необходима вода. Она pегyлиpyет темпеpатypy тела человека. Вместе с водой в клетки оpганизма постyпают кислоpод и питательные вещества, "уносятся" из оpганизма пpодyкты обмена, поддерживается активное состояние иммунной системы. Вода также является наилучшим увлажнителем всех органов и тканей оpганизма, придает им yпpyгость и эластичность.
Пейте в день по 6-8 стаканов жидкости. При меньшем потреблении в тканях возникают застойные явления, что создаст благоприятные условия для возникновения целлюлита.
Пейте воду понемногу мелкими глотками в течение всего дня (идеально выпивать полстакана жидкости каждый час или стакан каждые два часа). Hо помните, что свежие фpyкты и овощи содеpжат большое количество воды и пpи yпотpеблении их в пищу в какой-то меpе yдовлетвоpяется и потpебность оpганизма в жидкости.
Утром до приема пищи выпейте стакан чистой воды.
Hе пейте во время еды (если без питья обойтись невозможно, пейте очень медленно и небольшими глотками).
Где бы вы ни находились, всегда держите под pyкой чистую воду.
Hепpеменно пейте водy до и после физических нагpyзок.
Кроме воды пейте свежеприготовленные фpyктовые и овощные соки, зеленый чай.
Следите, чтобы в рационе питания обязательно пpисyтствовали пpодyкты, содержащие антиоксиданты, витамины С, Е и микроэлементы: селен, цинк, медь, марганец.

СОВЕТУЕМ ВАМ:
ужинайте не позднее 7-8 часов вечера;
ешьте медленно, хорошо пережевывая пищу;
не yпотpебляйте алкоголя, никотина и кофеина:
не делайте больших пpомежyтков междy едой;
всегда пpидеpживайтесь yмеpенности в еде.

При снижении веса у лиц с ожирением не только нормализуется липидный профиль, но и уменьшается выраженность воспаления.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Д-р Sun Hye Jung и коллеги (Школа Медицины Университета Ajou, Suwon, Южная Корея) обследовали 78 лиц с ожирением, в течение 12 недель соблюдавших диету, занимавшихся физическими упражнениями и принимавшими сибутрамин. Это привело к снижению индекса массы тела в среднем с 32.2 до 29.9 кг/кв. м. Уровни общего холестерина (ОХС) и триглицеридов также снизились: на 0.29 ммоль/л (11.2 мг/дл) и на 0.34 ммоль/л (30.1 мг/дл), соответственно. Уровни маркеров воспаления - фактора некроза опухолей-альфа (ФНО-альфа) и интерлейкина-6 (ИЛ-6) - снизились с 2.94 до 2.48 пг/мл и с 2.50 до 2.20 пг/мл, соответственно. Концентрация противовоспалительного цитокина ИЛ-10 выросла с 12.02 до 13.50 пг/мл. Кроме того, снизилась концентрация резистина (с 3.95 до 3.45 нг/мл) и лептина, с повышением уровней адипонектина.
По данным мультивариационного анализа, отмечалась положительная корреляция между динамикой уровней ИЛ-6 и ФНО-альфа, исходными уровнями ИЛ-10 и адипонектина, динамикой уровней ИЛ-10 и адипонектина, а также обратная корреляция между динамикой уровней ФНО-альфа и ИЛ-10.

У лиц с избыточным весом и ожирением высока распространенность субклинической сердечно-сосудистой патологии, что отчасти объясняет повышенный риск манифестированной патологии сердца и сосудов в будущем.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Американские ученые во главе с д-ром Ramachandran Vasan (Framingham Heart Study, Массачусетс) активно выявляли наличие субклинических сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) у 1938 участников Фрамингамского исследования (средний возраст 57 лет). Выполнялись электрокардиография, эхокардиография, ультразвуковое исследование сонных артерий, определение коленно-плечевого давления и экскреции альбумина с мочой. Все участники были стратифицированы по индексу массы тела (ИМТ): нормальный вес (ИМТ <25 кг/кв. м), избыточный вес (25-30 кг/кв. м) и ожирение (ИМТ не ниже 30 кг/кв. м). Увеличение окружности талии (ОТ) регистрировалось при значениях не менее 88 см у женщин и не менее 102 см у мужчин.
У участников с нормальным ИМТ частота субклинических ССЗ составила 29.3%, у лиц с избыточным весом - 40.0% (стандартизованное отношение шансов, ОШ, 1.68), у лиц с ожирением - 49.7% (ОШ 2.82). Аналогичная связь отмечалась и для ОТ. Частота субклинических ССЗ достигала 31.9% у лиц с нормальной ОТ и 44.9% при увеличении ОТ (ОШ 1.67). За 7.2 года наблюдения у 139 участников развились клинически выраженные ССЗ. У лиц с субклиническими ССЗ этот риск был вдвое выше, независимо от ИМТ и ОТ.

Добавление к диете антиоксидантных витаминов объективно и существенно уменьшает болевой синдром при панкреатите, сообщают авторы недавно проведенного исследования.
Источник
Солвей-Фарма.ру
71 пациенту с хроническим панкреатитом назначался комплекс витаминов, включающий витамин С (0.54 гр), селениум (600 мкг), бета-каротин (9000 МЕ), витамин Е (270 МЕ) и метионин (2 гр), или плацебо.У 1/3 пациентов, получавших витамины, боли купировались полностью по сравнению с 13% больных, получавших плацебо. Авторы делают вывод, что дальнейшее изучение действия антиоксидантов и их комбинаций может предоставить эффективный способ дополнительного лечения и профилактики панкреатита.

Россия: витаминные булочки будут облагаться льготным НДС
Источник
News.Battery.Ru
Правительство России дополнило перечень хлеба и хлебобулочных изделий, облагаемых НДС по льготной ставке в 10%. Как сообщает пресс-служба правительства, в список включены диетические и диабетические хлеб и хлебобулочные изделия, а также обогащенные белками, витаминами и другими добавками. Льготная ставка также будет действовать для хлеба и изделий в завертке и обертке бандеролью.

Ночной аппетит
Источник
Nedug.ru
Что заставляет женщину, следящую за своей фигурой, упорно соблюдающую диету в течение дня, ближе к ночи вдруг терять всю силу воли и устремляться к холодильнику? Если безудержное желание поесть вечером (или ночью) – ваше слабое место, то наши советы помогут вам обрести над собой контроль.
Странно, правда? Днем мы можем проявлять чудеса выдержки, есть только здоровую, низкокалорийную пищу, но стоит наступить вечеру, как сила воли вдруг испаряется, а ко времени отхода ко сну мы начинаем опустошать холодильник.
Так что же происходит с нами по вечерам? Многие годы ученые думали, что еда на ночь сильно отражается на нашем весе, поскольку в это время наш организм не может переработать столько калорий. Но, как уверяют британские специалисты, не имеет значения, в какое время суток вы получаете эти калории. Все дело в том, что «стоп-сигнал», который говорит нашему организму, что он сыт, ночью работает хуже, чем днем, и любители маленьких ночных застолий, как правило, сильно переедают.
Кроме того, если днем вы сдерживали себя и ели мало и нерегулярно, то вечером, скорее всего, вознаградите себя за лишения плотным и обильным ужином. И если «стоп-сигнал» не сработал, вы, сами того не замечая, рискуете поглотить массу лишних калорий.
После дневных забот и стрессов мы расслабляемся и наша сила воли расслабляется вместе с нами. Исследователи Национального института здоровья США установили, что уровень самоконтроля у людей выше всего по утрам, после полноценного сна, но в течение дня он постепенно снижается.
Существуют любопытные доказательства того, что темнота сама по себе может влиять на нашу выдержку. Исследования, проведенные психологами из Калифорнийского университета, показали, что при ярком дневном свете люди больше следят за собой и своими поступками, но если в помещении царит сумрак, – склонны расслабляться.
Таким образом, уютно устроившись в полумраке у телевизора с коробкой печенья, пакетом чипсов, орехов или шоколадкой, вы теряете контроль над собой и легко и непринужденно можете съесть всю коробку.

Склонны ли вы к ночному обжорству?
Один человек из ста и более 20% людей с серьезными проблемами нарушения веса страдают от состояния, сопровождающегося глубокой депрессией, известного как синдром ночного переедания. «Люди, страдающие таким синдромом, днем едят очень мало, и потребляют 80% процентов всех калорий, особенно углеводов и сахара, после семи часов вечера», – объясняет доктор Дэвид Хаслэм. «А после полуночи они совершают набег на холодильник, потребляя гораздо больше калорий, чем нужно их организму». Другие симптомы включают утреннюю анорексию – нежелание есть утром, чувство вины во время еды и частые пробуждения ночью для того, чтобы поесть.

8 способов справиться с собой
Планируйте количество еды на день. Старайтесь употребить хотя бы две трети ежедневной калорий до ужина. И ужинайте раньше – ведь чем дальше вы его откладываете, тем голоднее становитесь. Если вы знаете о своей привычке есть на ночь, приготовьте себе низкокалорийный перекус перед сном. Возьмите за правило чистить зубы сразу после приема пищи – как символический жест того, что ваш рот закрыт на ночь.
Всегда ешьте за столом и концентрируйтесь на процессе. Не читайте и не смотрите при этом телевизор, даже если вы всего лишь перекусываете.
Жуйте медленно. Вашему желудку требуется некоторое время, чтобы «понять», что вы что-то съели, а если вы едите слишком быстро, то можете съесть чересчур много, прежде чем почувствуете сытость.
Контролируйте потребление алкоголя. Во-первых, алкоголь – это масса лишних калорий, а во-вторых, он ослабляет ваш контроль над собой и разжигает аппетит. Исследование Британского журнала по вопросам питания выявило, что люди, запивавшие ужин бокалом вина, съедали больше, чем те, кто пил воду или чай.
Избегайте кулинарных соблазнов. По пути домой старайтесь не заглядывать в булочные и кондитерские магазины.
Если просмотр телевизора вызывает жевательный рефлекс – не смотрите телевизор, или придумайте себе другое занятие на время просмотра программы – гладьте, вяжите, или – еще лучше – крутите педали велотренажера. Вам будет легче, если вы будете планировать вечерние занятия заранее.
Если переедание – следствие стресса. Если еда для вас – своеобразная компенсация за тяжелый день, найдите другие способы снять стресс, – прогуляйтесь, займитесь йогой или примите расслабляющую ванну.
Ложитесь спать раньше. Так вы избежите лишних часов мучений у холодильника, а заодно и выспитесь, ведь недосыпание напрямую ведет к набиранию веса. Ученые Чикагского университета выяснили, что у недосыпающих людей ниже уровень лептина – гормона, отвечающего за чувство сытости, и высокий уровень грелина, вызывающего чувство голода. По результатам другого исследования, у тех, кто спит всего по пять–шесть часов ночью, более активно вырабатывается грелин (гормон голода) и снижается выработка лептина (гормона, дающего ощущение сытости), чем у тех, кто наслаждался полноценным восьмичасовым сном.

7 вещей, которые делать не рекомендуется
1. Худеть слишком быстро. Резко сократить число получаемых калорий, на первый взгляд, хорошая идея, и, действительно, вес вы сбросите быстро, но, увы, он скоро вернется. Резкое снижение веса в первые недели диеты происходит в основном из-за потери воды, и вес восстановится, как только вы начете питаться нормально. Слишком низкокалорийные диеты могут вызвать недостаток необходимых веществ в организме, и, что не менее важно, не помогут изменить ваши привычки в еде, а это – единственный путь к снижению веса и контроле за ним на долгое время. Придерживайтесь медленного, стабильного снижения веса не более чем на 1 кг в неделю.
2. Сдаваться при первых трудностях. Ничего страшного, если что-то не получилось. Взлеты и падения – это естественно, и ни у кого не получалось выдерживать пищевые ограничения легко и непринужденно. Прощайте себе промахи, учитесь на ошибках, соберитесь и…продолжайте.
3. Увлекаться модными диетами. Подобные диеты обещают быстрые результаты, и, как правило, основываются на каком-либо одном продукте, будь то грейпфрут или суп из капусты. Но диетологи считают, что при соблюдении такой диеты будут происходить попеременные снижение и увеличение веса. Исследование, проведенное в прошлом году Британской ассоциацией диетологов показало, что 30% людей через несколько недель после отказа от диет набрали вес, значительно превышающий их естественный, и, как считают ученые, происходит это именно из-за подобных диет. Единственный путь похудеть – это медленный и стабильный сброс лишних килограммов.
4.Пропускать приемы пищи. Это соблазнительно и кажется разумным, но уже доказано, что это скорее поможет вам набрать вес, нежели сбросить его. Если вы пропускаете, например, завтрак, то днем не сможете удержаться от сытного обеда. Лучше есть часто и понемногу, чем в конце дня потерять над собой контроль и объесться. Заметьте, что успешно похудевшие женщины ели около пяти раз в день.
5. Поддаваться соблазнам. Готовность им противостоять – одно из правил успешного похудения. Хорошо иметь под рукой что-нибудь низкокалорийное, чтобы перекусить на работе, или спокойно пройти мимо витрины с пирожными. Тщательно планируйте закупки еды, не забывайте о своих слабых местах и тогда вам удастся удержаться и не закупить лишнего.
6.Отказывать себе в удовольствиях. Важно питаться так, как вы сможете выдержать долгое время – месяцы и даже годы. Невозможно и ненужно навсегда отказать себе в шоколаде или конфетах, такая практика неизбежно приведет к срыву диеты. Так что позволяйте себе иногда немного того, что любите больше, и наслаждайтесь этим.
7. Пренебрегать физической активностью. Ешьте меньше, и вы похудеете. Но если вы при этом не будете заниматься спортом, то вместе с жировыми отложениями потеряете и некоторое количество мышечной ткани. А чем больше мышечная масса, тем выше уровень метаболизма. Даже во время отдыха клетки мышц сжигают в два раза больше калорий, чем жировые, а во время занятий спортом – во много раз.