Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 27
23 июля 2007г.

Как правильно питаться? Передача на белорусском радио с участием наших врачей.
Источник
Estetik-s.com
24 и 31 июля с 8:05 до 9:00 на белорусском радио (радиосеть и FM - 106.2) в цикле передач "Для тех, кто дома" будут транслироваться две передачи на тему диет, здорового питания и коррекции веса с участием нашего диетолога Рожок Инны Ивановны.

27 июля с 12:15 до 13:15 на канале "Культура" (FM - 102.9) в Музыкально-публицистическом блоке "Импреза" можно будет прослушать обе передачи сразу.

Сколько стоит снизить аппетит?
Источник
Getfit.ru
В поисках идеального средства для похудения невозможно пройти мимо препаратов снижающих аппетит.
Лекарства снижающие аппетит обычно сделаны на химической основе и действую через центральную нервную систему. При этом средство для похудения может иметь и побочные эффекты, поскольку влияние таких лекарств снижающих аппетит в долгосрочной перспективе еще не изучено.
Для того, чтобы быстро похудеть необходимо использовать средства для похудения которые действуют естественным путем. Известно, что самый простой способ снизить аппетит наполнить желудок едой. На этом, кстати, основаны способы снижения веса, как уменьшение объема желудка хирургическим путем. Однако есть более безопасные способы естественного снижения веса.
Известно, что сложные углеводы, способны разбухать в желудочно-кишечном тракте и тем самым снижать аппетит. Учитывая это, итальянские ученые изобрели таблетки для похудения, которые при попадании в желудок разбухают и вызывают чувство насыщения. Это средство для похудения снижает аппетит на несколько часов.
Основные ингредиенты таблетки целлюлоза и гидрогель, который ученые открыли при разработке абсорбента для новой модели подгузников.
Профессор Луиджи Амброзио из итальянского Научно-исследовательского совета считает, что подобные таблетки для похудения по эффективности сравнимы с хирургической операцией по уменьшению объемов желудка: после употребления нового средства снижающего аппетит пациентам нужно гораздо меньше пищи для насыщения.
Препарат для снижения веса, которому еще не дали названия, вскоре будет испытан на 90 желающих похудеть добровольцах. В случае успешного завершении тестов в октябре таблетки выйдут на рынок весной 2008 года.
Однако директор Национального форума по борьбе с ожирением Дэвид Хэслам считает, что подобное средство для похудения не может быть панацеей при ожирении, поскольку основой здорового образа жизни является правильное питание.
Ожидая выхода на рынок нового средства для похудения, стоит помнить о том, что подобные средства - это уже не новинка. При этом более эффективны те средства для похудения, которые не только снижают аппетит, но и являются функциональными продуктами питания. Идея того, что можно питаться полноценно, но при этом контролировать свой аппетит и снижать вес без вреда для здоровья имеет больше шансов в долгосрочной перспективе.

Как быстрее согнать жир. Миф третий...
Источник
Getfit.ru
Сегодня мы решили поговорить о проблеме жировых отложений и лишнего веса у мужчин. Да, не удивляйтесь, все мы привыкли к тому, что в основном такие проблемы существуют у женщин, однако и представители сильного пола иногда сталкиваются с такого рода недугами. Так как же победить их?
Многие люди уверены, что любая тренировка в фитнес центре способствует снижению веса, укреплению мышечной массы и снижению количества жировых отложений на вашем теле. Это не всегда так. Несомненно, что интенсивная тренировка в зале будет способствовать сжиганию лишних калорий, однако очень важно оценить общее число калорий, которое вы сжигаете за весь день.
Когда вы выполняете высокоинтенсивную программу с небольшими интервалами, то, безусловно, теряете значительно больше калорий, чем при выполнении программы с более низкой интенсивностью работы. Однако вы можете возразить данному факту - ведь при высоких нагрузках время тренировки значительно ниже, чем при втором варианте. Таким образом получается, что если брать общее количество калорий, которое вы теряете за обе тренировки, то эти цифры будут примерно равны. Но....Преимущество интервальной тренировки заключается в том, что она способствует сжиганию дополнительного количества жировых клеток даже после тренировки, в течении оставшегося дня. Все это означает, что еще несколько часов после занятий ваш организм будет сжигать ненужные калории, таким образом общее количество потерянных жировых клеток за весь день при данной программе будет больше, чем при работе с низкой интенсивностью.
Еще одним положительным моментом в интенсивных занятиях является тот факт, что такие тренировки более положительно влияют на правильное построение вашей мышечной структуры.
Вместе с тем следует отметить, что выполнять такие интенсивные тренировки каждый день не следует. Вам необходимо делать перерывы, равномерно распределяя тренировки в течении всей недели. Каждый цикл должен быть не менее 20 минут, чтобы ваше тело смогло добраться до жировых отложений. Причем в первые 20 минут организм начнет сжигать калории, которые накопились в теле за последние часы, а лишь затем остальные.

Худеть не вредно?!
Источник
MyJane.ru
Ох уж эти пресловутые стандарты 90-60-90! Вы слышали когда-нибудь о мужских стандартах? Я лично - нет. Мужчины слишком себялюбивы, чтобы загонять свою незаурядную внешность в рамки. У каждой из нас свои вкусы и предпочтения в отношении мужчин. Одной нравятся маленькие и коренастые, другой – высокие и худощавые. Это нам кажется естественным.
Было бы ужасно, если бы все они были одинаково красивыми. Мы, женщины, понимаем, что мужчины точно так же думают о нас, но нет, все равно подсознательно или сознательно стремимся именно к этим трем цифрам. Стремление стать красивее и стройнее прекрасно, если идет рука об руку со здравым смыслом. Моя же практика показывает, что многим худеющим здравый смысл изменяет.
Речь пойдет о всевозможных препаратах для похудения. Чтобы не делать им бесплатную рекламу или антирекламу, мы попробуем разобраться в их составляющих, не называя имен, и оценить реальную помощь в нелегкой борьбе с лишним весом.

Приятного чаепития
Начнем, пожалуй, с самого популярного – во многом благодаря цене – чая для похудения. Все его виды, в основном, оказывают сильно выраженный слабительный и мочегонный эффект, т.е. по сути очищают кишечник. В процессе очищения вы запросто можете потерять от 1 до 3 кг (в зависимости от «запущенности» вашего кишечника). На большее рассчитывать не стоит. Через сутки-другие все вернется. При систематическом «чаепитии» почки и кишечник, привыкшие к стимуляции извне, начнут лениться, а вы «подсядете» на слабительные и мочегонные.
Вот что говорит фармацевт Гульнара Шайхумова: «Возьмите любую из таких «чайных» аннотаций и почти в каждой найдете сену (александрийский лист). Именно она оказывает послабляющее действие. Наряду с ней есть и другие компоненты, но при детальном рассмотрении их доля настолько мала, что вряд ли принесет пользу». Получается, что от реального похудения в этих чаях одно название. Например, «Похудей с гибискусом» - звучит заманчиво, а в составе всего два довольно распространенных сорта чая – зеленый и каркаде (гибискус) – и сено!

Пилюля от жира
Препараты для снижения веса бывают двух видов: те, что помогают худеть при условии, что вы не переедаете и занимаетесь спортом, и все остальные – откровенно опасные для здоровья. Третьего не дано.
Тайские таблетки запрещены во всем цивилизованном мире (и у нас продаются нелегально), потому что содержат психотропное вещество сродни наркотикам. Последствия непредсказуемые, вплоть до порока сердца.
В свободной продаже и довольно широко разрекламированы у нас капсулы с красивым женским именем. Слушая отзывы врачей городской больницы о женщинах, которые их принимали, я ужасалась! Нарушение координации движений, скачки артериального давления – это самые безобидные последствия после принятия этого препарата.
Наташа К., 34 года: «Принимая капсулы, я похудела на 17 кг. Чувствовала себя хорошо. Аппетита не было, только мучила сильная жажда. Энергии – хоть мешки разгружай! Но вот после окончания курса начался в буквальном смысле жор, поправилась за последующий месяц на 5 кг. Наряду с этим появились проблемы с почками».
Елена Григорьевна, 52 года: "Пила капсулы уже второй курс, сильно похудела и, может быть, пила бы и дальше, но вот беда - упала в обморок и попала в больницу. Оказалось, пострадали сосуды головы".
Таких случаев очень много. Работа печени и почек при приеме «чудо-капсул» - на износ, страдают сосуды. Если подобные разрушающие последствия не проявились сразу, нет гарантии, что через 3-5 лет они не дадут о себе знать. Потом вы, может быть, и не вспомните об этих злосчастных капсулах, а будете пенять на генетику, стрессы, экологию. При просмотре в Интернете на сайте фирмы-продавца раздела «вопросы-ответы» сразу бросается в глаза то, что ответы даются лишь на положительные отзывы, а жалобы игнорируются. Любая из вас может убедиться в этом факте лично.
Фруктовые экстракты вроде гарцилина, каждая капсула которых, если верить инструкции, сжигает столько же калорий, сколько 15 кг (!) свежих фруктов, вообще никак не влияет на вес. Применяться они могут как общеукрепляющие биологические добавки. А рекламируются как средства для коррекции веса. Реклама знает, чем «зацепить» женщину!
Сжигатели жира (растительный фермент бромелайн из ананаса и папайи) на самом деле ничего не сжигают, хотя в незначительной степени активизируют обмен веществ и помогают лучше переносить физическую нагрузку. Если вы активно занимаетесь фитнесом, эти средства помогают сбросить лишний вес.
Микрокристаллическая целлюлоза (МКЦ), разбухая, должна создавать ощущение наполненности в желудке и прогонять аппетит. На самом деле после 3-4 таблеток есть все равно хочется. МКЦ сейчас утратила свою популярность, но в некоторых фирмах сетевого маркетинга препараты с ее содержанием еще есть.
Блокаторы жира - самые дорогие из вышеперечисленных. Такие как хитозан и ксеникал не дают жиру, самой калорийной части пищи, усваиваться, но, не связывая жир, а блокируя работу примерно трети всей кишечной липазы – фермента, который дробит пищевые жиры для последующего усвоения. Жиры действительно не усваиваются организмом, он их попросту выводит. Слабительный эффект очень силен, настолько, что может застать вас врасплох. Но, как всегда, все очень индивидуально.

С приветом из Китая
Сейчас чуть ли не четвертая часть населения более или менее часто бывает в Китае. Везет оттуда легально и нелегально всевозможные баночки с мазями, таблетками и эликсирами. Когда я смотрю на их этикетки, у меня волосы дыбом встают от названий компонентов, используемых для их приготовления. Сразу всплывает в памяти эпизод из комедии, в которой ведьма готовит зелье и перечисляет все, что бросает в котел: «кровь курицы, глазные яблоки крокодила, яйца тритона…» Так и здесь! Что касается растительных компонентов, то они настолько экзотичны, что ни один учебник по фармакологии не возьмется их расшифровать.

Многие рассуждают так: если не «химия», а препараты на траве (100% натуральный), значит, ничего страшного. Это глубокое заблуждение.
Милый женщины! Берегите свое драгоценное здоровье, не ждите чудес – похудеть на одних только пилюлях, не увеличивая физическую активность и не изменив стиль питания, не удалось еще никому!

Сколько нужно есть здоровой пищи?
Источник
Infanta.ru
Почти каждый американец читал или слышал, что в приправе «орегано» содержится в 42 раз больше антиоксидантов, чем в яблоках, что печеные помидоры могут уберечь от рака предстательной железы, что шоколад и красное вино тоже обладают какими-то целебными свойствами, и т.д. и т.п. Однако ведущие американские исследователи в области клинического питания пришли к выводу, что все эти противоречивые утверждения об антиоксидантах приносят больше вреда, чем пользы, и рекомендуют потребителям сосредоточить внимание на сбалансированности, умеренности и разнообразии пищи, а фитохимикаты, флаванолы и органические кислоты оставить на усмотрение специалистов. Это не значит, конечно, что антиоксиданты не имеют значения. Они действительно нейтрализуют вредное действие активных осколков молекул - свободных радикалов, повреждающих клетки и способствующих кардиологическим проблемам, раковым заболеваниям и даже старению. Но мы пока точно не знаем, как они взаимодействуют с организмом, чтобы оправдать включение в диету продуктов, богатых специфическими антиоксидантами. Скорее всего, говорит бостонский профессор-медик Говард Сессо, лечебный эффект зависит от всей вашей диеты и от сложного взаимодействия в ней аниоксидантов и других питательных веществ. Так что важен характер питания в целом, а не потребление каких-то определенных продуктов и пищевых добавок. Специалист по клиническому питанию Джеффри Блумберг из Тафтского университета в Калифорнии опасается, что вся эта шумиха вокруг антиоксидантов создает у людей ложное ощущение безопасности. Ежеденевная пригоршня миндаля, например, вроде бы укрепляющая сердце, никак не компенсирует нездоровую диету, богатую насыщенными жирами и холестерином. «Оптимальная здоровая диета, - говорит профессор-терапевт из Иллинойского униерситета доктор Джон Эрдман,- это разнообразная пища, включающая много фруктов и овощей и хлеба из муки грубого помола, богатой клетчаткой». В общем самое главное, говорят диетологи – это стремиться к сбалансированному питанию и не увлекаться какими-то специфическими чудодейственными ингредиентами.

Похудеть можно, но целлюлит останется
Источник
Infanta.ru
Снижение веса далеко не всегда помогает избавиться от «апельсиновой корки» на бедрах и ягодицах. По данным американских ученых, дополнительное похудание может увеличить выраженность целлюлита у женщин с нормальным весом. В исследовании, проведенном представителями Американского общества пластических хирургов, приняли участие 29 женщин. Все они стремились похудеть при помощи различных диет, лекарств от ожирения и хирургических операций по снижению веса (наложение желудочно-кишечного анастомоза и уменьшение объема желудка). К концу исследования средняя потеря участниц в весе составила приблизительно 13.83 кг (30.5 фунта), однако у отдельных женщин этот показатель колебался от 1 до 46 кг (2.3 - 102 фунта). По данным организаторов исследования, улучшение состояния кожных покровов бедер и ягодиц было отмечено у 17 участниц, тогда как у 9 ученые констатировали увеличение выраженности целлюлита. «Целлюлит поражает не только людей с избыточным весом, хотя лишний вес и может ухудшить это состояние», - отмечает один из соавторов исследования пластический хирург Джон Китсмиллер. В настоящее время не существует стопроцентно эффективного методов лечения целлюлита. Наиболее действенными методами борьбы с ним считаются физические упражнения и увеличение объема потребляемой жидкости.

Какое выбрать молоко?
Источник
Infanta.ru
Традиционно принято считать, что для людей, вынужденных следить за своей фигурой, испытывающих проблему с массой тела, наиболее подходят молочные продукты с пониженным содержанием жира. Шведские ученые решили опровергнуть это утверждение. В ходе исследования были положены данные о составе пищевого рациона женщин и их корреляция с индексом массы тела. Выяснилось, что употребление одного стакана молока высокой жирности приводило к снижению массы тела на пятнадцать процентов, а жирные сорта сыра и творога позволяют снизить вес на тридцать процентов по сравнению с исходным. Предположительным механизмом данного явления ученые считают повышенное усвоение организмом кальция в присутствии жиров. Более детально механизм снижения веса при столь специфичной диете ученым еще предстоит выяснить. Пока же следует помнить, что молоко – это, прежде всего, великолепный источник витаминов и минеральных веществ, оказывающих весьма позитивное действие на организм человека. Пейте молоко, сохраняйте стройность и здоровье.

Кефирная диета для улучшения внешнего вида
Источник
Infanta.ru
Чтобы всегда внешняя красота являлась следствием красоты внутренней (тут речь ведется не о ваших душевных качествах, а о вашем здоровье), надо внутрь принимать здоровую пищу. Чтобы цвет кожи и ее бархатистость оставались всегда такими, как у младенца, чтобы весь ваш облик помолодел, чтобы тело было полно сил и энергии, необходимо жестко пересмотреть свой рацион питания. Во-первых, надо убрать из потребления сахар, строго ограничить себя в мучном. Вот так будет выглядеть меню тех, кто хочет только максимальной пользы от питания для своего здоровья: Завтрак: сыр (по возможности молодой), полстакана фруктового сока, кусок хлеба, чай. Второй завтрак: овощной салат, вареное яйцо, кусочек хлеба, стакан кефира. Обед: овощной салат с растительным маслом, любое мясное блюдо с гарниром (кроме макаронных изделий и картофеля). Полдник: только фрукты, любые. Ужин: кусок хлеба, небольшая порция рыбы (лучше вареной), овощи. Перед сном: стакан теплого молока.

Красота спасет фигуру
Источник
Infanta.ru
Если, несмотря на все усилия, Вам никак не удается похудеть, оглянитесь вокруг. Вполне возможно, что причиной бесплодности попыток является обстановка, которая окружает Ваше жилище. Британские ученые утверждают, что чистота улиц и красота окружающей природы способствуют снижению массы тела не меньше, чем диеты и походы в спортивный зал. Неопрятный двор, горы мусора воздействуют на уровне подсознания человека, заставляя его игнорировать прогулки и активный отдых в такой атмосфере. Если же рядом с Вашим домом расположен живописный парк или вид из окна радует глаз, хочется чаще бывать на воздухе. Худейте с удовольствием.

Что нужно знать об этикетках на продуктах
Источник
Efamily.ru
На что стоит обращать внимание изучая этикетки продуктов.

1. Вес
Информация о том, сколько весит тот или иной продукт – это первое, что попадается на глаза покупателю, рассматривающему упаковку. Зачастую, однако, эта информация нами пропускается. Тем не менее, вес имеет значение. Количество потребляемых калорий зависит от того, сколько грамм того или иного продукта вы съели.

2. Калории
Далее следует информации о калорийности продукта. Рекомендуемая ежедневная норма - 2000 ккал. При этом для не основных и небольших приемов пищи рекомендуется выбирать продукты, содержащие не более 200 ккал.

3. Жиры
Важно не просто посмотреть, сколько всего жиров содержит продукт, но и какие это жиры. Следите, чтобы продукт почти не содержал насыщенные и гидрогенезированные жиры, так как они способствуют повышению уровня «плохого» холестерина в крови. Выбирайте продукты так, чтобы в них было не более 3 гр. насыщенных жиров и 0 гр. гидрогенезированных.

4. Натрий
В день рекомендуется употреблять не более 2 300 мгр. натрия (или по-простому соли), в противном случае это может негативно сказаться на вашем кровяном давлении. Старайтесь, чтобы продукты, которыми вы перекусываете содержали не более 500 мгр. соли.

5. Волокна
Следите, чтобы хлебобулочные и злаковые продукты содержали не менее 3 - 5 гр. волокон в 100 гр. Дневная потребность организма в волокнах 25 – 35 гр.

6. Сахар
Ученые до сих пор не сошлись во мнениях, сколько граммов сахара – норма, а сколько – избыток. Следуйте принципу, чем меньше, тем лучше и внимательно читайте этикетку. Такие углеводы, как крахмал, молочный сахар, фруктоза усваиваются организмом медленно, и наличие их делает продукты питания только полезнее и лучше, в отличие от собственно сахара.

7. Ингредиенты
Чем короче список, тем лучше. Это свидетельствует о том, что продукт содержит меньше искусственных составляющих. В случае с длинным списком компонентом, первые 3 -5 ингредиента являются основными и формируют ваше представление о продукте.

В Китае вытанцовывется борьба с детском ожирением
Источник
BBSRussian.com
С нового учебного года в китайских школах вводятся уроки танца: таким образом власти пытаются решить проблему детского ожирения. Но родители опасаются, что программа приведет к тому, что их чада начнут влюбляться друг в друга.
В июне министерство образования объявило, что с сентября во всех начальных и средних школах страны будут преподаваться некоторые па, в том числе движения вальса. Чем больше будут дети танцевать, считают государственные чиновники - что в группах, что поодиночке, - тем больше они будут сжигать калорий и тем ниже у них будет вероятность заработать ожирение.
Однако некоторые китайские мамы и папы полагают, что их мальчики и девочки, танцуя рука об руку, начнут чувствовать друг к другу не только товарищеское влечение, а это поставит под угрозу их успеваемость.
Беспокойство родителей не осталось втуне: Главная государственная администрация по спорту выступила с заявлением о том, что в программу танцевального образования будут внесены некоторые изменения, с тем чтобы сохранить традиции в сфере общения мальчиков и девочек.
"Детям не придется танцевать с отдельными партнерами - и эту идею поддержат и сами школьники, и их родители, - заявил представитель спортивного органа Инь Гоучэнь в интервью шанхайской газете Oriental Morning Post. - Для вальса будут составляться группы из четырех учеников, и они будут менять партнеров, как только кончится мелодия. Таким образом риск детской влюбленности будет заметно снижен".
Между тем проблема детского ожирения в Китае более чем актуальна. В прошлогоднем докладе на эту тему один из ведущих специалистов в этой области профессор медицины У Янфэн отметил, что с 1985 по 2000 годы число детей, у которых наблюдается лишний вес или клиническое ожирение, увеличилось в стране в 28 раз.
Сегодня каждый пятый тучный человек на Земле живет в Китае, и соотношение это постоянно и быстро растет.

Частое употребление углеводной пищи приводит к потере зрения
Источник
Inauka.ru
Чрезмерное употребление мучной пищи может привести к потере зрения, уверены ученые из Национального центра изучения питания и старения (США).
В ходе исследований специалистам удалось обнаружить прямую связь между диетой с большим количеством мучной пищи и повышенным риском ухудшения зрения. Ученые проанализировали данные о состоянии здоровья и питании 4 тысяч мужчин и женщин от 55 до 80 лет. Оказалось, что частое потребление углеводной пищи (макароны, крупы, хлеб и разнообразная выпечка) может привести к дегенерации макулы - срединной части сетчатки, отвечающей за центральное и цветовое зрение.
Возрастная дегенерация макулы является главной причиной развития необратимой слепоты у пожилых. Практически каждый человек старше 40 лет подвержен этому заболеванию. В связи с этим пожилым людям рекомендуют включать в свое питание как можно больше зеленых овощей (капусты, шпината, брокколи, зеленого горошка) и меньше углеводной пищи, особенно мучных изделий.

Нежирная диета матери улучшает кровобращение плода
Источник
Rekicen.ru
Диета с низким содержанием холестерина в пище во время беременности оказывает благотворное влияние на кровообращение в тканях плаценты и плода, сообщают норвежские исследователи.
Доктор Торе Хэнриксен из Университета Осло использовала специальные ультразвуковые тесты для выявления влияния диеты на кровообращение плода.
В работе было проанализировано 290 беременностей у некурящих женщин в возрасте от 21 до 38 лет.
По мере снижения количества потребляемого холестерина, кровоток плода становится более плавным.
Точные причины возникновения такой зависимости определить сложно, однако авторы предполагают, что механизма затрагивает определенные противовоспалительные эффекты, связанные со снижением уровня «плохого» холестерина в крови матери.

Сладкие напитки вызывают нездоровый аппетит
Источник
Rekicen.ru
Сиропы с содержанием фруктозы способствуют нездоровому аппетиту, вызывая острое чувство голода, сообщают американские учёные из Университета Вашингтона. Кроме собственных отрицательных свойств таких напитков на здоровье, они также могут сформировать неправильные нормы пищевого потребления и вредные для организма предпочтения в еде.
Исследователи давали участникам эксперимента подслащённые сахарозой напитки рано утром и затем отслеживали их аппетит и жажду в течение двух часов. После нескольких недель у большинства людей, которые имели возможность выбирать, что и в каком количестве есть, было отмечено высокое потребление ежедневных полных калорий.
Медики заключают, что напитки с высокопроцентной глюкозой развивают проблемы лишнего веса и повышают риски диабета не только благодаря собственному содержанию сахара, но и за счет вызываемых ими общих нарушений процесса питания.

Меню для укрепления костей
Источник
Rekicen.ru
Что такое остеопороз – возрастная или врожденная потеря костной ткани – лучше бы и не знать. Но, к сожалению, с этой проблемой сталкивается все больше людей, в основном, женщины. И хотя существуют препараты, замедляющие этот процесс, все же лучше озаботиться своим опорно-двигательным аппаратом заранее и включить в меню определенные продукты в определенных количествах.
«С точки зрения диетологии наиболее эффективным способом профилактики остеопороза является достаточное употребление продуктов, богатых кальцием, - говорит диетолог Клиники лечебного питания Института питания, Михаил Гурвич. – Это, прежде всего, молоко и молочные продукты, а также зелень – укроп, петрушка, шпинат.
Еще одно профилактическое средство – витамин D , который способствует лучшему усвоению кальция. Этот витамин образуется при воздействии солнечного света на кожу. Кроме того, он поступает и с некоторыми продуктами питания: жирной рыбой, яйцами, крупяными блюдами.
Если же вымывание костной ткани уже началось, то ни в коем случае нельзя садиться на вегетарианскую диету, поскольку растительная пища не способна обеспечить нас достаточным количеством естественного кальция. Кстати, кальций, содержащийся в животной пище усваивается гораздо лучше.

Суточная потребность человека в кальции (в мг)
Мужчины и женщины до 65 лет - 1000
Женщины старше 65 лет - 1500
Мужчины старше 65 лет - 1000-1200

Продукты Содержание в них кальция (мг)
Горох - 115
Фасоль - 150
Соя - 348
Миндаль - 274
Халва тахинная - 827
Халва подсолнечная - 211
Молоко пастеризованное - 121
Молоко стерилизов. 3,2% - 121
Сметана 20% - 86
Творог диетический - 160
Кефир жирный - 120
Кефир нежирный - 126
Йогурт - 124
Молоко сгущенное - 307
Сыр голландский - 1040
Брынза - 530
Семена подсолнечника - 367
Арахис - 85
Кунжут (семена) - 1474
Лук зеленый - 121
Петрушка - 245
Укроп - 223
Яйцо куриное - 55
Сазан - 90
Сельдь жирная - 102
Краб - 99
Креветки - 193
Лещ каспийский - 225
Икра кетовая - 90
Вобла вяленая касп. - 274

Почему подростковому организму необходимо получать определенное количество кальция
Источник
Rekicen.ru
Никогда дети так сильно не вытягиваются, как в подростковом возрасте. Младенческий рост не в счет, родители взрослых детей уж и не помнят, как они в первые месяцы росли. С 11 до 14 лет подростки подрастают на 10 см в год, а некоторые мальчики – и на 15. Чтобы кости выдержали такое бурное развитие, не ломались и не искривлялись, они должны получать много кальция.
Лариса ЩЕПЛЯГИНА, доктор медицинских наук, считает, что подростки с питанием получают кальция меньше нормы, из положенных 1500 мг в день – 50–60%. Потому что неправильно едят и не создают организму таких условий, при которых кости хорошо вбирали бы в себя этот микроэлемент.
Детям нужно много молока, творога, сыра и блюд из молочных продуктов. Но в среде тинейджеров престижно пить колу, пепси и прочие газированные напитки. Подростки едят много «мусорной» пищи – чипсов, снеков, соленых орешков и сухариков, которая раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, и тогда усвоение кальция тоже ухудшается.
Мы даем детям много сладостей, выпечки, всего того, что мешает костям забирать необходимый кальций.
Усвоению кальция также мешают:
Гиподинамия. Активно двигающийся ребенок получает из пищи на 10–15% больше кальция, чем его малоподвижный ровесник. А наши дети все время сидят за уроками или за компьютером.
Недостаток солнечного света. Для усвоения необходим витамин D, который вырабатывается в организме на свету, а мы мало бываем на воздухе, много времени проводим в помещении и вообще живем в городах, покрытых смогом.
Хронические болезни, частые инфекционные заболевания. В том числе бесконечные простуды, ОРЗ, грипп.
Гормональные нарушения. У девочек – позднее наступление менструации, нарушения месячного цикла, у мальчиков – недостаток мужских половых гормонов, который проявляется в развитии фигуры по женскому типу: с избыточной полнотой, жировой клетчаткой в области молочных желез.
Кальций откладывается в костях, пока организм растет. И чем интенсивнее рост, тем больше кость должна захватывать этого минерала. Если ей есть что захватывать. Подростковый возраст – последний шанс накопить кальций, сделать кости прочными, долговечными, не боящимися остеопороза ни сейчас, ни в будущем. Мальчики еще могут немного «добрать» кальция в пору роста «вширь», когда кости у них станут крупнее и массивнее. А девочки после наступления менархе изменить уже ничего не смогут. Что накопили, с тем и будут жить.

Нужные попутчики
Кальций по-разному усваивается из разных продуктов питания. Например, он прекрасно всасывается из кисломолочных, потому что «любит» кислую среду. Хорошо – в сопровождении лактозы, то есть из молока. Предпочитает компанию белка, которого много в мясе, твороге, сыре... А вот из овощей его организм извлекает хуже, хотя этого элемента немало в листовой зелени, кресс-салате, например, или в кунжуте.
Раньше считалось, что жирная пища ухудшает усвоение кальция. Сейчас медики пришли к выводу, что это не так. Жир выводит из кишечника кальций только в том случае, если организм ребенка жир не расщепляет. А если система пищеварения работает нормально, можно не беспокоиться. К тому же для усвоения кальция нужны жирорастворимые витамины А и D, так что без жиров тоже нельзя.

Полезная таблетка
Можно ли насытить кальцием растущий организм подростка только с помощью пищи? Теоретически можно. Но при условии, что ребенок и родился с хорошим запасом этого минерала, и весь период развития получал его столько, сколько положено. То есть мать правильно питалась во время беременности, и плод получал необходимые дозы. И когда мама кормила малыша молоком или молочными смесями, там тоже с кальцием было все в порядке. И позже ребенок не страдал от его недостатка.
У южан со смуглой кожей в нашем климате вырабатывается меньше витамина D, чем у светлокожих северян. Им в нашем климате обязательно надо принимать препараты с кальцием.
Но если родители никогда не задумывались над тем, сколько кальция в дневном рационе подростка, и «хвост» дефицита минерала растянулся у ребенка на годы, одной диетой не обойтись. Придется минимум 6 месяцев (за меньший срок эффекта не достигнуть) давать подростку препараты кальция – по 500 или даже по 1000 мг каждый день. Вот тогда и положенный скачок в росте произойдет, и скелет станет прочным. Передозировки бояться не надо – «лишний» кальций не всасывается.

Нина ТЕРЕЩЕНКО, семейный врач:
– Неразлучным «напарником» кальция является магний. Именно он делает кальций доступным на клеточном уровне. Когда баланс нарушен и магния недостаточно, то кальций из решения превращается в проблему. Это похоже на попытку построить дом с большим количеством кирпичей и недостаточным количеством цемента – у вас получится хрупкое строение. Костям нужен кальций (его можно сравнить с кирпичами) и магний (его можно сравнить с цементом), и это позволит сформировать крепкую структуру. Другой пример – это работа мышц: кальций отвечает за их сокращение, а магний – за их расслабление. Если у вас наблюдаются тики и судороги – значит, вашим мышцам нужен магний, который снимет излишнюю напряженность. Итак, для того, чтобы кальций работал в организме во благо, пожалуйста, позаботьтесь также о достаточном употреблении магния.

О чем молчат диетологи: Страшная тайна нашего организма
Источник
Rekicen.ru
Очень часто среди различных рекомендаций по снижению веса встречается такая: "ешьте небольшими порциями, но часто". Всего лишь одна незаметная фраза среди потока советов, многие из которых мы помним наизусть. Вот мы и пропускаем ее мимо ушей, рассуждая примерно так: "Маленькими порциями не наешься! Уж лучше поесть 1-2 раза в день, но более основательно. Суточная суммарная калорийность съедаемого ведь одинаковая…"
Потому-то мы и не теряем в весе (а часто даже накапливаем лишнее), полностью доверившись учению о калорийности продуктов и ничего не зная о том, что же в действительности нужно нашему организму.
Итак, вот тайна, о которой диетологи не удосуживаются поставить нас в известность: перерыв между приемами пищи не должен превышать 5 часов! До истечения этого времени наш желудок должен проснуться и получить пищу. Причем, даже не суть важно, жирная пища или диетическая, просто наш организм должен знать, что пищи достаточно, поступает она регулярно, поэтому накапливать жир "про запас" не нужно.
А как поступаем мы, не получив столь ценного указания от наших дорогих диетологов? Стараемся есть как можно реже; радуемся, если из-за отсутствия аппетита или срочных дел пропускаем обед, или находим в себе силы отказаться от ужина, поскольку кто-то озвучил тезис: "после 18 часов есть нельзя, и вообще ужин надо отдать врагу".
Как в такой ситуации поступает наш организм? Через 5 часов "простоя" желудок начинает бить во все колокола и, в расстроенных чувствах, телеграфирует организму: "Голод идет! Запасаемся!" Когда, после долгого перерыва еда, наконец-то, получена, наш организм выжимает из нее максимальное количество калорий. Надо ведь обеспечить энергией не только насущные нужды, но и отложить еще хоть что-то "про запас", на всякий случай, ведь наступили голодные времена!
Безусловно, у людей с нормальным метаболизмом таких проблем не возникает, но людям, склонным к полноте, в силу обстоятельств необходимо с должным почтением относиться к капризам своего организма-неврастеника. Кормите его регулярно, не реже, чем через каждые 4-5 часов, и он успокоится, удовлетворенно вздохнув: "Голодные дни миновали!"
Для того, чтобы гарантированно не пропустить пятичасовой интервал, питайтесь более 3-х раз в сутки. Проще говоря – перекусывайте между приемами пищи. Сколько раз мы слышали в детстве от родителей: "не хватай куски перед обедом – аппетит испортишь!" Теперь мы, взрослые люди, мучаемся диаметрально противоположным вопросом: как его, паразита этакого, испортить? Не нужно изобретать велосипед, а просто вспомнить рецепты родом из детства: между основными приемами пищи съесть парочку бутербродов, больших яблок или небольшую тарелочку чего-нибудь, запив чашкой горячего чая или кофе.
Действуя подобным образом, мы убиваем двух зайцев одним выстрелом: и организм успокаиваем и, если мы любим вкусно и много покушать, уменьшаем чувство голода. Именно волчий голод и разыгравшийся вследствие нечастых приемов пищи аппетит заставляют нас незаметно съедать большее количество пищи, чем нам нужно.

Болезни шведского стола
Источник
Rekicen.ru
По статистике, на первом месте «болезней отпускников» стоят «болезни шведского стола». Что же это такое?
Главная опасность шведского стола — банальное обжорство.
«Сверхсытость» — это стрессовая ситуация для желудка, удар по печени. Продолжительное злоупотребление едой может закончиться нарушением обмена веществ. Не говоря уже о том, что купание и солнечные ванны на переполненный желудок категорически противопоказаны. Если удержаться от соблазнов не удалось, попробуйте облегчить себе жизнь лекарствами. Переваривание пищи облегчат панзинорм и мезим форте, с изжогой успешно борется алмагель, с повышенным газообразованием — эспумизан, печени помогут фестал и аллохол, вызванный перееданием запор устранит гутталакс. Во время трапезы пейте красное вино, а после нее — чай из ромашки. Это поможет расщеплению жиров.
Следующая опасность — аллергическая реакция на незнакомую пищу. В какой бы стране вы ни находились, основу шведского стола будут составлять блюда национальной кухни, к которым нужно приучать себя постепенно. Даже «железный» желудок может отреагировать на незнакомую пищу тошнотой и тяжестью, а люди с проблемами желудочно-кишечного тракта, накинувшись на блюда национальной кухни, рискуют заработать дисбактериоз и весь отпуск провести, курсируя между пляжем и туалетом.
«Болезни грязных рук» — еще одна опасность, которая подстерегает любителей шведского стола. Вымыть руки самому перед обедом за шведским столом — мало. Нужно, чтобы это сделали все постояльцы гостиницы. Даже в пятизвездночных гостиницах продукты режутся и готовятся задолго до поедания и стоят на столах не меньше двух часов. Поэтому постарайтесь приходить на трапезу в числе первых, не злоупотребляйте салатами, заправленными майонезом, сметаной и другими скоропортящимися соусами, выбирайте только те фрукты, которые можете сами очистить.
Вашему желудку может не понравиться и однообразная пища. Это на первый взгляд еды на шведском столе очень много. Присмотревшись повнимательнее, вы заметите, что многие блюда сделаны из одних и тех же ингредиентов, а рацион шведского стола не меняется на протяжении всего отдыха.

Dance, dance. Худеем под ритмы музыки
Источник
Тerrawoman.com
Как бы ни утешали себя толстушки тем, что «хорошего человека должно быть много», в моде по-прежнему здоровая стройность, подтянутость, активность и оптимизм. А разве можно оставаться оптимисткой, когда сидишь на супердиете с жесткими ограничениями, мечтаешь о булочках и жалеешь себя? Закономерным следствием подобных самоистязаний становятся вознаграждение себя любимой двойной дозой любимых лакомств и очередной неконтролируемый набор веса...
Возможно ли другое развитие событий? Можно ли похудеть легко, весело и без страданий? Реально ли поддерживать себя в форме и после того, как желаемый результат достигнут? И при всем при этом сохранять бодрость, активность и излучать оптимизм? Оказывается - да.
...Именно этими вопросами задались специалисты танцевального клуба «Фиделио». Результатом усердной работы целого ряда специалистов явилась специально разработанная программа для похудения, основанная на уникальном сочетании диетических программ со специально подобранными танцевальными упражнениями. Их цель - интенсивное сжигание лишнего веса и коррекция фигуры с помощью очень мягкой, но весьма эффективной работы разных групп мышц.
Вы хотите знать, почему выбор профессионалов остановился именно на танцах? Да потому, что процесс похудения должен перестать быть пыткой! Он должен доставлять удовольствие и приносить радость! Ведь вы хотели худеть без страданий, легко и весело? А что же еще приносит нам такие эмоции, как не любимые нами с детства танцы? Что-что, а танцевать любят все!
С давних времен танец - это способ выражения эмоций человека, его средство поиска гармонии с природой и самим собой. Огромное значение имеет создание специфической атмосферы сочетания музыки с движениями. Ученые давно заметили, что танцоры часто испытывают состояние, близкое к эйфории. За счет движений можно научиться использовать скрытые возможности тела, открыть доступ к мощной энергии творчества, научиться пробуждать ее и реализовывать.
В широком смысле танец оказывает большое влияние и на формирование внутренней культуры человека: помогает раскрытию его художественных способностей, удовлетворяет его эстетические потребности.

Танец может:
быть способом общения;
быть способом самовыражения, позволяющим ощутить неповторимую радость движения;
воплощать весь спектр человеческих чувств;
рассказывать истории;
усиливать целостность личности; дисциплинировать, обновлять и питать внутренний мир человека;
изменять личность, ее самоощущение;
изменять состояние, облегчать депрессию; приносить ощущение компетентности и силы;
помочь стать другим (а на время - совсем другим);
помочь понять другие культуры и, благодаря этому, - лучше понять свою собственную культуру и самого себя.


Очевидно, что танцы полезны не только как вид спорта. Танцуя, человек сбрасывает негатив, накопившийся в результате стрессовых ситуаций. Множество психологических методик освобождения от депрессии, навязчивых состояний и т.п. основано именно на танцах. При этом не секрет, что неблагополучное психологическое состояние зачастую является основным мотивом чрезмерного увлечения пищей - как своеобразным средством «компенсирования» душевных терзаний.
Важной характеристикой танцевальных тренировок является и то, что при активных движениях происходит разгрузка сосудистой и лимфатической систем организма, улучшается крово- и лимфоотток, обмен веществ в целом. Надо ли упоминать о том, что физические занятия способствуют сжиганию жиров?..
Достаточно весомым аргументом в пользу упомянутой выше программы является фактор коллективного похудения. Именно занятия в группе повышают эффективность методики, ведь участники «подстегивают» друг друга, обмениваются опытом, информацией, в конце концов, просто общаются и дружат.

Зеленый перец на страже здоровья
Источник
Rusmg.ru
Болезнь Альцгеймера на сегодняшний момент занимает одну из ведущих позиций в рейтинге заболеваний людей пожилого возраста. Последствиями данного заболевания являются потеря памяти и нарушение интеллекта. Главная причина неизлечимой болезни - белок бета-амилоид. Накапливаясь в виде бляшек в тканях мозга, он убивает нервные клетки. Для выработки антител на этот протеин его следует ввести в организм больного. Однако, как показали предварительные клинические испытания, инъекции такого белка небезопасны. Были случаи, когда после них пациенты заболевали менингитом.
Генетиками Токийского университета был проведен эксперимент по «пищевому» пути введения в организм бета - амилоида. В качестве транспортной модели по доставке белка был выбран генетически модифицированный зеленый перец. Эксперимент проводился на мышах. После моделирования на животных симптомов заболевания, их в течение трех месяцев по одному разу в неделю кормили листьями перца с введенным опасным белком. Поступление патогенного белка в организм в виде пищи вызвало у грызунов выработку антител. В результате количество смертоносных бляшек в головном мозге сократилось наполовину. Остается надеяться на успешное продолжение данного исследования, которое позволит ученым создать эффективную вакцину против болезни Альцгеймера.

Натуральные вина полезны для сердца
Источник
Rusmg.ru
Французские кардиологи подтвердили терапевтическую ценность умеренного употребления виноградного вина.
Медики из университета имени Жозефа Фурье пришли к заключению, что натуральные вина способствуют профилактике повторных инфарктов миокарда. Эти выводы основаны на сопоставлении привычек и состояния здоровья трехсот пятидесяти пожилых мужчин.
Оказалось, что первый инфаркт так и оставался единственным преимущественно у тех участников обследования, которые привыкли ежедневно выпивать от двух до пяти бокалов вина.

Новое слово в профилактике ожирения
Источник
Rusmg.ru
Проблема избыточной массы тела среди населения планеты представляет собой одну из важнейших проблем медицины и общества.
Немаловажную роль в распространении проблемы играет реклама продуктов, образ жизни людей. Исследователи из Корнельского университета обнаружили еще один фактор, способствующий употреблению людьми большого количества пищи. В эксперименте, проведенном с участием добровольцев, выяснилось, что присутствие на столе остатков недоеденной пищи, опустевшей посуды, снижает количество съедаемой пищи.
Ученые полагают продолжить исследование в данном направлении, изучив, как присутствие на столе большого количества бокалов и стаканов отражается на общем количестве выпитых спиртных напитков. Так же пока до конца не выяснен механизм развития подобного явления. Точно известно лишь одно: красиво сервированный и опрятный стол вызывает желание поесть у абсолютного большинства людей. Однако такое заключение вовсе не предписывает всем хозяйкам без должного внимания относиться к приему гостей. Во всем необходимо соблюдать меру.

Ученые предлагают налог на нездоровую пищу
Источник
MIGnews.com
Группа исследователей из Оксфордского университета предложила ввести налог на продукты питания, способствующие ожирению.
Согласно замыслу, распространение НДС на продукты с высоким содержанием жиров, сахара и соли в Великобритании, где его ставка составляет 17,5%, приведет к уменьшению смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 1,7%.
Стоит отметить, что ожирение способствует сердечно-сосудистым заболеваниям и является одним из самых распространенных заболеваний в развитых странах, в том числе в Соединенном Королевстве, где им страдает каждый четвертый. Особое беспокойство специалистов вызывает тот факт, что ожирение стремительно распространяется среди подростков.
Исследователи кафедры здравоохранения Оксфордского университета, однако, считают, что время вводить подобный налог пришло, сообщает Би-би-си. Они выступили с рядом детальных предложений относительно того, как именно его можно применять.
Предложения основываются на экономической статистике. По мнению исследователей, введение налога на продукты с низким индексом "здоровости" приведет к тому, что в Британии каждый год будет умирать на 2300 человек меньше.
Они признают, что, по крайней мере, вначале, средние еженедельные расходы одного домохозяйства на продукты питания вырастут на 4,6%.
В подробностях с этим исследованием можно ознакомиться в журнале Journal of Epidemiology and Community Health.
Британский кардиологический фонд, по словам его представителя Моры Гиллеспи, пока не готов поддержать идею "налогов на толстых", поскольку необходимы дополнительные подтверждения ее эффективности.
Идея обложить налогом торты и пирожные не нова - еще в 2004 году ее выдвигали эксперты Даунинг-стрит. Однако премьер-министр Тони Блэр, впрочем, не поддержал эту идею, сказав, что она стала бы примером чрезмерного вмешательства государства в жизнь граждан.

Какая связь между сексом и лишним весом?
Источник
MIGnews.com
Оказывается, сексуальная неудовлетворенность и лишний вес - две большие проблемы современного человека - связаны с одной и той же характерной привычкой человека - мало двигаться.
Допустим, насчет веса все понятно - 90 процентов всего жира в организме окисляется или сгорает именно в мышцах. А поскольку в покое мышцам делать, как правило, нечего, то ... сами знаете. Поэтому, распространенность избыточного веса в мире увеличивается на 10 процентов за каждые десять лет.
Но вот то, что сидячий образ жизни вызывает застой крови в области таза, это еще пока не все знают. У мужчин застой крови приводит к нарушению работы простаты, уменьшает выработку мужского полового гормона - тестостерона, и как следствие - ведет к половой слабости и ослаблению того удовольствия, которое человек получает от секса, когда он здоров. У женщин - похожая ситуация.
Как же увеличить повседневную мышечную подвижность? Может быть, тренировочный зал, зарядка? А вот еще одна связь между двумя проблемами века:
Десятиминутный половой акт заменяет десять минут занятий на велотренажере, во время оргазма процессы, происходящие в нашем организме, являются замечательными упражнениями для сердца, хорошей профилактикой инфаркта, снижают риск инсульта, и вместо скучного кручения педалей у вас есть еще и возможность наслаждаться физической и духовной близостью с любимым человеком.
Активные в сексе мужчины и женщины более подтянуты, и смотрят на жизнь оптимистичнее. Секс - это прекрасный вид физкультуры, в нем нет никаких возрастных ограничений, и помимо пользы для нашего тела от такого спорта есть польза и для души.
Правда, есть одно "НО". Трудно заниматься сексом, когда нет желания, это все-таки не совсем велотренажер. Но в этом деле - главное начать, а "аппетит приходит во время еды". Если у Вас есть желание начать, попробовать "вернуть форму", "тряхнуть стариной", то сексологи всегда готовы придти вам на помощь - помочь поддержать хорошую сексуальную форму, преодолеть возникающие трудности.
Сексуальные нарушения сегодня восстановимы в любом возрасте и в любом состоянии здоровья. Существуют даже программы восстановления мужской функции для больных диабетом, гипертонией и болезнями сердца. Сегодня есть очень эффективные методы лечение преждевременного семяизвержения, простатита и других урологических заболеваний. И это еще далеко не полный перечень.

Витамин С не спасет от простуды
Источник
MIGnews.com
Как утверждают ученые, употребление витамина С для борьбы с простудой - это пустая трата времени и денег.
Исследователи обнаружили, что таблетки имеют незначительный профилактический эффект и совершенно бесполезны для устранения симптомов простуды. Равным образом бесполезно пить с этой целью апельсиновый сок или есть апельсины.
Только бегунам на марафонские дистанции, лыжникам и тем, кто кратковременно испытывает сильный холод или стресс, следует принимать пищевые добавки, в том числе витамин С, отмечается в выводах ученых.
Специалисты основывают свои выводы на анализе 30 исследований, проведенных за последние шесть десятилетий, в которых принимали участие более чем 11.000 пациентов.
"Просто не имеет смысла принимать витамин С 365 дней в году, чтобы уменьшить шанс заболеть простудой", - утверждают эксперты.
Обзор исследований был опубликованный в Cochrane Library, уважаемом медицинском журнале. Его номер был посвящен витаминам, в частности обсуждался вопрос, действительно ли люди, регулярно принимающие витамин С, имеют меньше шансов заболеть простудой, чем те, кто этого не делает.
В ходе отдельного исследования добровольцы принимали не менее двух граммов витамина в день, что примерно в четыре раза превышает дозу, которая содержится в популярных добавках, продаваемых в магазинах.
Ученые установили: те, кто ежедневно принимает витамин С имеет лишь на два процента меньше шансов заболеть простудой, чем лица, не принимающие эти таблетки. Такой процент считается допустимой ошибкой в ходе экспериментов, поэтому практически он равен нулю.

Лужков отберет у детей чипсы и шоколад
Источник
MIGnews.com
Мэр Юрий Лужков отправил на доработку проект городской целевой программы по дальнейшему развитию системы питания обучающихся, воспитанников образовательных учреждений Москвы на период с 2007-го по 2009 годы.
"Я отправляю этот документ на доработку. С целью, чтобы получить мобилизующий документ", - заявил Лужков на заседании студенческого правительства дублеров во вторник.
По словам мэра, вопрос развития системы питания в образовательных учреждениях "очень сложный, очень важный", который необходимо решать, "если мы хотим получить подрастающее поколение здоровым".
Лужков отметил, что две предыдущие программы по развитию системы питания в образовательных учреждениях улучшили ситуацию, но не привели ее в удовлетворительное состояние.
По мнению мэра, из школ необходимо убрать автоматы, в которых продаются сладкая газированная вода, чипсы и шоколадные батончики.
"Чтобы полностью обеспечить решение вопроса здорового питания школьников, автоматы нужно исключить из школ", - подчеркнул он.

Пейте вино – забудете про стоматолога
Источник
MIGnews.com
Итальянские ученые совершили поистине революционное открытие, которое может помочь большей части рода человеческого побороть свои страхи перед зубным врачом.
Эксперты пришли к выводу, что о визите к стоматологу можно забыть - ведь красное и белое вина не только эффективно защищают зубы от кариеса, но и борются со многими опасными заболеваниями десен.
К таким выводам ученые пришли эмпирическим путем – купив сто бутылок красного и белого вина они разлили их по бокалам, где к тому моменту находились более восьмидесяти микроорганизмов, которые обычно обитают в полости рта человека, в том числе и те, что вызывают кариес и различные виды воспаления десен.
По прошествии некоторого времени итальянские специалисты, проведя анализ содержимого бокалов на наличие микрофлоры, с удивлением обнаружили, что вино уничтожило всех наличествовавших бактерий стрептококковой, стафилококковой и ряда других групп.

Какой тип фигуры – такая будет и диета
Источник
Pravda.ru
Способность складировать жирок в разных частях тела мы наследуем от предков, закрепляя этот «дар» собственным чревоугодием. Предлагаем проверить, каким типом фигуры вы обладаете от природы, и как, в соответствии с этим, вам лучше всего обрести стройный силуэт.

Фигура в форме буквы «А».
У вас массивные бедра и ягодицы, талия узкая или средняя, жир в основном, локализуется в области бедер. «А» любят жирные блюда, предпочитая отбивную пирожному.

Как сохранить силуэт.
Избегайте жира и темного мяса, сметану замените на йогурт. Откажитесь от острых приправ, и ешьте свежую зелень. Простые углеводы (мучное, сладкое) замените на сложные (крупы, овощи, фрукты, картофель).

Фигура в форме буквы «Т».
Худые ноги, узкие бедра, жирок сосредоточен в области живота и спины. «Т» обожают сладости, мучные изделия, выпечку.
Как сохранить силуэт.
Избегайте сладостей и алкоголя, старайтесь есть часто малыми порциями. И побольше молочных продуктов.

Фигура в форме буквы « I ».
Худые руки и ноги, плоский живот, склонность к излишней худобе. « I » обожают темное мясо, яйца, масло, копчености.
Как обрести силуэт.
Ешьте больше углеводов, позволяйте себе сладости, шоколад, больше молока и кисломолочных продуктов, на столе должна быть рыба и белое мясо.

Фигура в форме буквы «О».
Пышные формы, слой жира на спине, массивные руки, складки на животе. «О» обожает молочные продукты, творожок, сырки и сладости, что приводит к равномерному распределению жира как у новорожденного.
Как сохранить силуэт.
Ограничьте количество калорий, старайтесь есть в первой половине дня, избегайте еды перед сном и забудьте о сладостях, если, конечно, это не мед или варенье.

Косметический эффект винограда
Источник
Мedafarm.ru
Американские ученые утверждают, что употребление зеленого винограда усиливает эффективность различных методов снижения массы тела. В составе винограда обнаружены вещества, принимающие участие в обмене инсулина. Всех участников эксперимента разделили на несколько групп.
Первую группу составили люди, в ежедневный рацион которых входили напитки с добавлением виноградного сока. Вторые пили натуральный виноградный сок, третьи ежедневно съедали определенный объем свежего зеленого винограда. Представителям контрольной группы не давали никаких виноградных добавок. В качестве физической нагрузки для всех участников эксперимента были выбраны получасовые пешие прогулки три раза в неделю.
Через три месяца от начала эксперимента у всех людей отмечалось снижение массы тела, однако в каждой группе эти показатели были различны. В контрольной группе среднее снижение веса находилось в пределах полукилограмма.
В первой группе масса тела снизилась на килограмм, полтора килограмма потеряли пациенты, употреблявшие виноградный сок. Самым эффективным оказался свежий виноград, в этой группе снижение массы тела было до 1,7 килограмм. Не забывайте добавлять в свой рацион зеленый виноград и худейте с удовольствием.

Новая грань йогурта
Источник
Мedafarm.ru
Существует много данных о пользе употребления йогуртовых культур в пищу человека. Японские ученые утверждают, что употребление йогуртов помогает избавиться от запаха изо рта. Известно, что причина неприятного запаха - анаэробные бактерии, которые размножаются на корне языка и выделяют сероводород. Микробиологи предположили, что, если кисломолочные продукты улучшают микрофлору кишечника, они могут улучшить и микрофлору ротовой полости.
Тест проводился на 24 испытуемых в течение нескольких недель, которые получали в пищевом рационе два раза в день по 90 грамм йогурта, не содержащего сахар. В результате, у 80% добровольцев уменьшилось содержание сероводорода в выдыхаемом воздухе. Кроме этого, после употребления йогурта у людей стали реже встречаться гингивит и зубной налет. Общее количество бактерий в ротовой полости существенно не изменилось.
Следует отметить, что йогурт для этого исследования содержал новые штаммы Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus. По результатам эксперимента планируется промышленное производство этого йогурта. Подвиньтесь, производители леденцов, освежающих дыхание!

Оливковое масло вместо анальгина
Источник
Мedafarm.ru
Ни для кого не секрет, что средиземноморская диета, основным компонентом которой является оливковое масло, является отличным средством профилактики инсультов, сердечной патологии, деменции, рака молочной железы и легких.
Аналогичные результаты дает прием НПВС, таких как аспирин и ибупрофен. Ученые из the Monell Chemical Senses Center совместно с сотрудниками the University of Pennsylvania, the University of the Sciences in Philadelphia and Firmenich Inc обнаружили в оливковом масле соединение олеокантал, которое оказывает такое же обезболивающее и противовоспалительное действие за счет блокады циклооксигеназы. Исследователи отмечают, что 50 миллилитров оливкового масла обезболивают в 10 раз слабее, чем обычная доза ибупрофена, но не обладают побочными эффектами. Оливковое масло действует еще и как профилактика рака и инсульта.
Открытие, опубликованное в журнале Nature, явилось результатом случайного обнаружения того, что свежее высокоочищенное оливковое масло при его употреблении раздражает слизистую оболочку глотки аналогично ибупрофену. После многочисленных исследований ученые установили, что интенсивность раздражения зависит от количественного содержания компонента, который они назвали oleocanthal.
Чтобы доказать исключительную роль oleocanthal в этом процессе, ученые создали полностью идентичную синтетическую его форму и показали, что она вызывает такое же раздражение.

В Чехии в продажу поступило пиво для ванн
Источник
Medicus.ru
Пивоварня Chodovar, расположенная неподалеку от знаменитого курорта Марианске Лазни, выпустила на рынок необычное пиво – "Для купания". Пиво крепостью 10 градусов выпускается в бутылках емкостью 1,5 литра и действительно предназначено для принятия ванн и проведения СПА-процедур.
Стоит такая бутылка всего 75 крон (менее 4 евро). За эти деньги можно почувствовать себя на настоящем пивном курорте – ведь в городе Ходова Плана, где расположен семейный пивоваренный завод Chodovar, действительно действует пивной курорт.
В перестроенных помещениях пивных погребов находятся семь огромных, в викторианском стиле ванн и бассейнов, где посетители могут поплавать прямо в освежающем напитке, а также доставить себе удовольствие пивным массажем, пивными обертываниями и пивной косметикой.
Точнее, пивной курорт предлагает горячие ванны из минеральной воды из источника со сбором сушенных целебных трав и хмеля, и с добавлением уникального темного пива для ванн с омолаживающими свойствами пивных дрожжей. Для большей эффективности процедуры гостям рекомендуется кружка неповторимого непастеризированного "Скального выдержанного" пива, которое содержит живые культуры пивных дрожжей, что благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт.
Пивные ванны расслабляют мышцы, прогревают суставы, обладают оздоровительным действием на кожу и волосы, а также омолаживающим эффектом. Но, если такие процедуры вам не требуются, то в конце концов, пиво "Для купания" можно просто с удовольствием выпить – как обычное пиво.
Пивоваренный завод Chodovar, облик которого сохранился до сих пор, действует с 1862 года, продолжая традиции одной из местных пивоварен, основанной в XVI веке. В настоящее время производство знаменитого местного пива составляет около 90,000 гектолитров пива в год. С 1992 году Chodovar становится обществом с ограниченной ответственностью. Управлением пивоваренного завода занимается семья Плевковых.
Семейный пивоваренный завод реконструировал уникальные просторы скальных подвалов и 1 мая 2000 года открыл свои помещения для посетителей в виде средневековой пивной и музея. При этой возможности вернули на герб пиваварни изображение "доброго духа" местных скальных подвалов – собаку Альби.
Семейная пивоварня в Ходове Плане производит солод, пиво а также разливает по бутылкам минеральную воду. Пивоварня проводит и различные культурные мероприятия, например, ежегодные пивные торжества. Проводятся чемпионаты Чешской Республики по перекатыванию дубовых пивных бочек. Это традиционное соревнование команд разных пивоварен, между которыми ежегодно проводятся чемпионаты с 1930 года.

Ложка сахара поможет похудеть
Источник
Medicus.ru
Группа ученых из Университета королевы Маргарет (Эдинбург, Шотландия) обнаружила, что обезжиренная диета с высоким содержанием углеводов и содержащая сахарозу, объединенная с физической деятельностью, дает самые большие выгоды здоровья для склонных к ожирению людей.
Как выяснили британские диетологи, сахар не вредит, а способствует похудению.
Исключение сахара из рациона питания вовсе необязательно – фактически, его небольшое количество может даже помочь людям, сидящим на диете, утверждают специалисты. В течение 12 недель 69 женщин с лишним весом, придерживались плана диеты, составленной медиками. Рекомендации заключались в уменьшенном ежедневном потреблении калорий, которые содержались в низком количестве в жирах (35%) и в высоком в углеводах (55%). Два или четыре раза в день участницы употребляли продукты, содержащие сахар - в основном это были йогурты с 20 граммами сахара. Шестьдесят минут в день необходимо было совершать активные пешие прогулки. Эти меры после трех месяцев исследования привели к значительным положительным результатам - у большинства женщин на 4,7% сократилась масса тела, уменьшилась окружность талии и проценты жиров в организме.
Врачи заключили, что немного сахара не повредит диете, а в сочетании с обезжиренными продуктами с высокими углеводами и физической активностью такая методика может послужить эффективным способом здорового похудения.

E 128 может вызывать рак у животных и человека
Источник
Medicus.ru
Распространенный пищевой краситель, который добавляют в сосиски и гарбургеры, может приводить к возникновению рака. Об этом сообщило Европейское агентство по продовольственной безопасности. Название красителя - "Red 2G", на продуктовых упаковках он обозначается как "E 128".
Тесты, проведенные на животных, показали, после попадания в организм "Red 2G" преобразуется в анилин. Это вещество может вызывать рак у животных и человека, а также порождать генетические изменения в клетках организма.
Научный совет агентства аннулировал существовавшие до сих пор нормы, определявшие безопасную концентрацию "Red 2G" в продуктах питания. При этом агентство воздержалось от призыва к полному запрету этого вещества в пищевой промышленности.
По словам экспертов, вопрос о запрете "Red 2G" будет решать Еврокомиссия, а также национальные правительства стран.

Найдена лучшая диета для снижения веса
Источник
Medlinks.ru
По данным обзора медицинской литературы, «низкогликемическая» диета была признана самой эффективной из всех диет, направленных на снижение веса и уровня холестерина.
«Снижение гликемической нагрузки на организм – эффективный метод похудения и улучшения липидного профиля. К тому же, эта диета не требует каких-либо серьезных изменений образа жизни», - объясняют авторы обзора.
Гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько сильно продукт влияет на уровень глюкозы в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом (белый хлеб, сладости и т.д.) вызывают резкое повышение уровня глюкозы, а пища с низким гликемическим индексом содержит много клетчатки, сложные углеводы (например, овощи, цельные злаки), поэтому усваивается медленно и способствует постепенному поступлению глюкозы в кровь. Elizabeth Elliott (Австралия) и ее коллеги оценили результаты шести исследований, в которых участвовали 202 человека. Во всех исследованиях сравнивались «низкогликемическая» и другие виды диет. Участники исследований придерживались диеты от пяти недель до шести месяцев. В среднем, участники исследования, придерживавшиеся «низкогликемической» диеты, потеряли на 1 килограмм больше, чем те, кто использовал другие диеты. Питание по гликемическому индексу сильнее влияло и на показатели липидного профиля (общий холестерин, липопротеины низкой плотности).
Авторы обзора отмечают, что «низкогликемическую» диету достаточно легко соблюдать. Продукты с низким ГИ можно есть в любом количестве, то есть качество жизни выше, чем при соблюдении строго ограничивающих количество пищи диет.

Ученые научились вычислять количество скрытого жира
Источник
Medlinks.ru
Концентрации белка-переносчика витамина А позволяет судить о количестве «внутрибрюшного жира». Этот тип жира невидим, так как находится внутри брюшной полости, однако его количество сильно влияет на здоровье человека.
Кроме этого, концентрация белка, связывающего ретинол (RBP4), помогает выявить пациентов с устойчивостью к инсулину (инсулинорезистентностью). Это нарушение обмена веществ связано с сахарным диабетом 2 типа.
«Повышение уровня RBP4 в крови – признак инсулинорезистентности и большого количества внутрибрюшного жира, то есть двух важных факторов риска. Эти факторы риска крайне сложно оценить. Для их измерения требуются биохимические исследования и современные методики получения изображений», - говорит автор работы Timothy E. Graham (Beth Israel Deaconess Medical Center, Бостон, США).
Согласно результатам исследования, в котором участвовали 196 добровольцев, во внутрибрюшном жире, по сравнению с подкожным жиром, содержится гораздо больше белка, связывающего витамин А. Повышенное содержание этого белка говорит и о резистентности к инсулину. Измерение уровня RBP4 оказалось даже более надежным способом, чем другие методы определения количества внутрибрюшного жира и устойчивости к инсулину.
Ученые надеются, что их данные помогут понять, почему большое количество внутрибрюшного жира повышает риск инфаркта и инсульта. В будущем этот метод может помочь врачам оценивать индивидуальный риск пациента и правильно подбирать лечение.

К 2015 году избыточным весом будут страдать три четверти американцев
Источник
Мednovosti.ru
Если жители США продолжат набирать вес нынешними темпами, к 2015 году избыточная масса тела будет у 75% взрослого населения страны, причем у 41% - в степени ожирения, сообщает Reuters.
Группа исследователей под руководством Ю Фа Вана (Youfa Wang) из Университета Джонса Хопкинса в Балтиморе сделала такие выводы, проанализировав 20 научных публикаций и данные официальной статистики, касающиеся массы тела американцев и их пищевого поведения. Результаты исследования были опубликованы в журнале Epidemiologic Reviews.
По словам Вана, ожирение – это кризис здоровья нации. При нынешнем положении вещей в 2015 году избыточная масса тела различной степени будет у 75% взрослых американцев и у 24% детей и подростков.
Избыточный вес определяли по стандартному медицинскому показателю – индексу массы тела (ИМТ). У людей с ИМТ равным 25 и более масса тела избыточна, а при ИМТ равному 30 и более ставится диагноз ожирения.
Проанализированные исследования показали, что в 2003-2004 годах избыток массы тела имело 66% взрослого населения США, а у чернокожих женщин старше 40 лет этот показатель доходил до 80%, причем у 50% - в степени ожирения.
Среди детей и подростков избыточный вес наблюдается у 16%, и еще 34% находятся в группе риска по этому состоянию. При этом положение дел в каждой из исследованных групп населения постепенно ухудшается.
Как прокомментировала обстановку одна из исследователей по имени Мэй Бейдун (May Beydoun), если оставить все как есть, ожирение скоро выйдет на первое место среди предотвратимых причин смерти в США.

Избыток овощей и фруктов не защищает от рецидива рака груди
Источник
Мednovosti.ru
Диета с особо высоким содержанием овощей и фруктов оказалась не лучше стандартной в профилактике рецидива рака груди, сообщает Reuters.
Исследование, проведенное в семи населенных пунктах Калифорнии, Техаса, Аризоны и Орегона, проводилось с 1995 по 2000 год и включило 3088 женщин, излеченных от ранних стадий рака молочной железы. После этого они находились под наблюдением от 6 до 11 лет. Результаты работы были опубликованы в Journal of the American Medical Association.
В течение исследования половина женщин придерживалась стандартной диеты при раке груди с пятью дневными порциями овощей и фруктов (одна порция составляет примерно полчашки нарезанных овощей). В рационе остальных женщин этих продуктов было вдвое больше. Оказалось, что вероятность рецидива рака и связанная с ним смертность были практически одинаковыми в обеих группах: рецидив произошел примерно у 17% женщин, около 10% умерло, из них 80% - от рака груди.
В то время как некоторые исследователи были весьма удивлены и разочарованы подобными результатами, другие считают их вполне объяснимыми. Джон Пирс (John Pierce) из Университета Калифорнии в Сан-Диего полагает, что у предложенных диет существует определенный порог эффекта, свыше которого количество съедаемых овощей и фруктов не имеет значения.
Ученые подчеркивают, что результаты их исследования не означают, что диета не имеет значения при раке груди. Тем более, что даже стандартная диета при этом заболевании, рекомендованная Национальным институтом рака США и Сельскохозяйственным департаментом, гораздо здоровее рациона многих людей. В сочетании с регулярными физическими упражнениями она снижает риск рецидива рака и вообще полезна для здоровья.
Исследователи отмечают также, что их работа не касается влияния диеты с особо высоким содержанием овощей и фруктов на развитие рака груди у изначально здоровых женщин.

Чистота и фигура
Источник
Vitaminov.net
Доктора британского Медицинского исследовательского центра установили четкую взаимосвязь между чистотой среды обитания и избыточным весом. Как это работает? Оказывается, все очень просто: разрисованные похабщиной стены и заваленные мусором улицы способствуют набору лишнего веса. Выйдешь, к примеру, погулять с ребенком, оглянешься вокруг, и сразу хочется вернуться. Не себя жаль – ребенка. Пробежки по утрам по смрадным кучам, тоже как-то не манят.
Вот так и получается: хочешь похудеть – перебирайся в более здоровый район. С одной стороны – морока, конечно, а с другой – стройная фигура, здоровье, да и не только свое.

Горох против рака
Источник
Vitaminov.net
Видов продуктов, которые препятствуют росту раковых клеток, становится все больше. На этот раз к ним добавились горох и чечевица. Ученые Лондонского медицинского колледжа определили, что в этих продуктах содержится вещество с неблагозвучным названием инозитол пентакисфосфат, которое собственно и дает вышеописанный эффект, воздействуя на энзим фосфоинозитид 3-киназу.
Понятно, что следует увеличить содержание указанных продуктов в рационе питания, но увлекаться, как обычно не следует. Предельное количество потребления гороха и чечевицы ограничивается натиском газов, который сможет выдержать Ваш уважаемый кишечник.

Богатые и бедные питаются почти одинаково
Источник
Vitaminov.net
Эксперты Агентства Пищевых Стандартов (Великобритания) решили выяснить, насколько качество питания связано с уровнем дохода в семье. Оказалось, что бедные и богатые семьи не сильно отличаются в отношении пищевых привычек, кулинарного искусства и доступа к разнообразным продуктам. Ученые подчеркивают, что большинство жителей Великобритании вполне могли бы питаться лучше, чем они питаются.
Исследователи 15 месяцев изучали диету 3500 человек, относящихся к беднейшим слоям населения Великобритании. Рацион участников исследования был очень похож на рацион остальных жителей страны. Большинство людей делали покупки в больших супермаркетах и имели возможность правильно хранить продукты.
Как богатые, так и бедные употребляют недостаточно фруктов и овощей, жирной рыбы, едят слишком много насыщенных жиров, сладостей. 62% мужчин, 63% женщин, 35% мальчиков и 34% девочек из малообеспеченных семей имеют лишний вес. Эти цифры близки к общенациональной статистике.
«Хорошо, что разница в рационах обеспеченных и малообеспеченных людей не так велика, как многие предполагали. Приятно также отметить, что большинство участников исследования уверенны в своих кулинарных навыках, имеют достаточно хорошо оборудованные кухни, доступ к большим супермаркетам. Однако малообеспеченные семье, впрочем, как и все остальные, питаются не так хорошо, как могли бы. Нездоровое питание способствует появлению хронических заболеваний, ожирения. Даже небольшие изменения диеты могут принести огромную пользу здоровью, поэтому мы призываем каждого человека серьезно задуматься о собственном рационе и рационе своей семьи», - говорит представительница Агентства Пищевых Стандартов Rosemary Hignett.
Ученые также обнаружили, что малообеспеченные люди, по сравнению с другими группами населения, потребляют больше алкоголя и табака.

"Люди, которые хронически недосыпают, теряют вес, страдают расстройствами психики, а их мозговые клетки теряют способность регенерации, - утверждает профессор Рассел Фостер из Оксфордского университета. - Недосып чрезвычайно вреден, в частности, потому, что у людей, страдающих недостатком сна, существенно снижается продуктивность их работы, несмотря на то что они уже физически не "хотят" спать. Сегодняшние условия жизни требуют от людей быть в сознании 24 часа в сутки семь дней в неделю, но это просто противоречит нашей биологии".
Источник
Солвей-Фарма.ру
В своем исследовании Гарвардские специалисты сформировали группы здоровых мужчин и женщин в возрасте 21-38 лет, которые получали по восемь, шесть или четыре часа сна ночью или не имели возможности спать вообще в течение трех ночей подряд. Днем спать не разрешалось. Каждые два часа во время бодрствования все участники проходили тесты на реакцию, память и познавательную способность. После двух недель специалисты сделали вывод, что лишение сна, безусловно, негативно сказывается на здоровье человека, но упущенные сонные часы можно восполнить.
Если вы пропустили 10 часов сна более чем за одну неделю, необходимо выспаться до конца недели и на следующей неделе, говорят исследователи. Если вы имеете хроническую бессонницу в течение десятилетий, отоспаться можно за несколько недель нормального здорового сна.

Ожирение является фактором риска утяжеления заболевания у пациентов с бронхиальной астмой, сообщают авторы проведенного недавно исследования. Ученые изучили данные 3059 больных астмой на основании показателей индекса массы тела (нормальный вес, превышение веса и ожирение).
Источник
Солвей-Фарма.ру
У 47% пациентов с ожирением не отмечалось ремиссии заболевания, а у 52% - симптомы бронхиальной астмы были выраженными. На основании полученных результатов авторы приходят к заключению, что хотя связь астмы с ожирением до сих пор не достаточно ясна, доказательства указывают на то, что гормон лептин, продуцируемый жировыми клетками, играет роль в воспалительном процессе в бронхах.

Обогащение фолиевой кислотой зерновых продуктов уменьшило почти в два раза риск рождения детей с дефектами нервной трубки в Канаде, показали результаты проведенного исследования.
Источник
Солвей-Фарма.ру
11 ноября 1998 обогащение фолиевой кислотой белой муки, макаронных изделий и кукурузной муки стало обязательным в Канаде.
Филипп де Валь (Laval University, Quebec, Canada) и коллеги оценили частоту эмбриональных аномалий у детей женщин, родившихся в семи канадских провинциях между 1993 и 2002 годами.
Из 1,9 миллионов рождений, 2446 младенцев родились с дефектами нервной трубки. После полного обогащения фолиевой кислотой частота рождения детей с дефектами нервной трубки уменьшилась от 1,58 до 0,86 на 1000 рождений, уменьшилась на 46% по сравнению с предшествующим уровнем.
Самое большое сокращение риска отмечалось для spina bifida, в 53 %, частота случаев анэнцефалии и мозговой грыжи уменьшилась на 38 % и 31 % соответственно.
Отмеченное снижение частоты рождения детей с дефектами нервной трубки в Канаде отмечено после начала обогащения пищи фолиевой кислотой, заключают авторы.

США: грейпфруты повышают риск рака груди
Источник
News.Battery.Ru
Ежедневное употребление грейпфрутов может повысить риск возникновения рака груди почти на треть, сообщает ВВС. Исследование, проведенное учеными из Южнокалифорнийского и Гавайского университетов, включило 50 000 женщин в постменопаузе, которые заполняли соответствующий опросник. Оказалось, что у женщин, съедавших четверть грейпфрута и более каждый день, риск развития рака груди возрастал до 30% по сравнению с теми, кто не ел этих фруктов.
Рак молочной железы составляет почти одну треть всех злокачественных опухолей у женщин. Ранее выявленные факторы риска его развития включают злоупотребление алкоголем и избыточную массу тела.
Согласно статье, опубликованной в British Journal of Cancer, механизм такого действия грейпфрутов связан с их способностью блокировать один из ферментов микросомального окисления – цитохром Р450 3А4. Это один из ключевых ферментов метаболизма женских половых гормонов эстрогенов. Соответственно, при его подавлении концентрация эстрогенов в плазме крови возрастает, а повышенный уровень эстрогенов, как известно из множества исследований, способствует возникновению рака груди.
Американские ученые измеряли плазменную концентрацию эстрогенов у женщин, и она оказалась ожидаемо выше у любительниц грейпфрутов. По их словам, это первый случай, когда обычный пищевой продукт повышает риск рака молочной железы. При этом они отмечают, что для подтверждения результатов необходимо дальнейшее изучение вопроса, поскольку учитывалось лишь употребление свежих грейпфрутов, но не грейпфрутового сока.

Эти удивительные дела арбузные
Источник
Greenmama.ru
Сезон арбузов - действительно благодатное время для того, чтобы поправить свое здоровье. Ведь это продукт, который многие диетологи наделяют поистине чудодейственными свойствами. И главное, что привлекает в арбузной диете, - это минимум противопоказаний. Прежде всего в том, что он содержит легкоусвояемый сахар - глюкозу и фруктозу. Кроме того, это кладезь необходимой нам фолиевой кислоты, клетчатки, пектинов. А благодаря уникальной мочегонной способности выводить из организма шлаки и токсины его считают одним из лучших очистителей почек. И сейчас как раз самое время для того, чтобы использовать полосатую ягоду именно в этих целях.

Что такое арбузная чистка
Если после обследования почек и консультации с врачом вы решились на арбузную диету, есть арбузы нужно круглые сутки, даже ночью. Объясняется это тем, что именно в ночные часы происходит усиленное концентрирование мочи, а это основной фактор, способствующий камнеобразованию. Проводить диету рекомендуется ровно пять дней - именно за этот срок удается избавиться от шлаков, лишней воды в организме, нежелательных солей. Арбузная диета очень проста. Необходимо есть в течение суток только арбуз из расчета 1 кг мякоти на 10 кг собственного веса. При этом надо очень внимательно следить за своим самочувствием: иногда организм на такое монопитание реагирует отрицательно. Она может помочь при многих заболеваниях печени - даже таких серьезных, как болезнь Боткина, цирроз, хронический гепатит и желчно-каменная болезнь. В качестве разгрузочной пищи мякоть арбуза рекомендуют при атеросклерозе, подагре, артритах, ожирении. Она хорошо помогает при малокровии, заболеваниях кроветворных органов, при лечении последствий лучевой болезни. Свежую мякоть арбуза принимают натощак гипертоники и язвенники. Она может помочь при бессоннице и упадке сил. Но предварительно перед началом диеты необходимо обязательно проконсультироваться с врачом. Впрочем, необходимо заметить, что эффекта вы добьетесь лишь в том случае, если будете принимать мякоть в достаточно больших количествах - по 1-2 кг два-три раза в день. Делать это необходимо за час до еды. А чтобы предупредить раздражение желудка и кишечника, нужно начинать прием с небольших порций - по 50-100 г два раза в день также за час до еды.

Руководство к действию
Эта процедура посложней, но тоже вполне осуществима в домашних условиях. Предварительно запаситесь арбузами и черным хлебом - единственным питанием на неделю. Если у вас в почках или мочевом пузыре есть песок или небольшие камешки, то самым подходящим временем для их выведения считается 2-3 часа ночи. Удобнее устройтесь в теплой ванне и просто ешьте арбуз. Но это еще не все. На восьмой день в два часа ночи примите две таблетки но-шпы, лягте в горячую ванну. И снова ешьте арбуз. Воду в ванне поддерживайте все время горячей. К утру должно начаться сильное мочевыделение. Возможно, в это время вас будут беспокоить боли. Тогда примите еще две таблетки но-шпы, встаньте, попрыгайте, поднимаясь на носки и резко опускаясь на пятки. Затем снова лягте в ванну. Через две-три недели эту процедуру можно повторить. В сезон арбузов делать чистку не мешает два-три раза. Как показала практика, результат при этом весьма ощутимый. Под воздействием горячей воды расширяются сосуды и улучшается работа мочеточника. И в теплой ванне песок и камешки, если они есть в ваших почках, будут отходить менее болезненно.
Арбузная диета хороша как раз минимумом противопоказаний. Но они все-таки есть. Прежде всего, это болезни, связанные с нарушением оттока мочи, - врожденные аномалии мочеполовой системы, аденома предстательной железы, послеоперационные спаечные процессы. Кроме того, диета, включающая черный хлеб с арбузом, вредна для больных, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, так как это может привести к обострениям язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Поэтому при арбузной диете целесообразно иногда сочетать арбуз не с черным, а с белым хлебом. Черный окисляет мочу и снижает эффективность такой диеты. Не следует увлекаться арбузными чистками и при наличии в почках камней больших размеров. Под воздействием арбузного сока они могут, до конца не растворившись, "тронуться" с места. А это чревато почечной коликой. У некоторых людей, особенно пожилых, а также при ряде хронических заболеваний кишечника сравнительно грубые пищевые волокна арбуза могут послужить причиной вздутия. А больным сахарным диабетом, даже если им очень хочется вкусить сахаристого чуда, разрешается употреблять его в весьма ограниченном количестве - с учетом суточной нормы сахара.
К слову, немаловажно соблюдать и некоторые элементарные гигиенические нормы. Выбирая арбуз, не надрезайте его. А придя домой, помойте горячей водой с мылом. Эти очень простые меры помогут избежать кишечной инфекции, вспышки которой, как известно, нередки во время арбузного сезона. Кстати, страдающим мочекаменной болезнью не советую тащить в сумке сразу много арбузов - физическая нагрузка тоже может вызвать приступ почечной колики. Для начала устройте хотя бы один арбузный разгрузочный день. Попробуйте съесть за день 1,5-2 кг арбуза. И больше ничего. Устраивайте такие дни хотя бы раз в неделю. Результат не заставит себя ждать. И это будет началом: вы обязательно поверите в целебную силу полосатой ягоды.

Как правильно выбрать арбуз?
У спелого арбуза матовая поверхность, при постукивании он издает глухой звук, а при сдавливании - треск. Все эти свойства и признаки - у арбузов, выращенных в соответствии со стандартными агрономическими требованиями и поспевших в соответствии с законами природы. Но арбузные горы появятся на наших улицах куда раньше. Чтобы они быстрее набрали вес и покраснели, их нередко перекармливают азотными удобрениями и перегружают стимуляторами роста. Если азотных удобрений избыток, в почве образуются нитраты. Арбуз отлично усваивает их и накапливает в мякоти. Допустимое содержание нитратов - 60 мг/кг. А накапливается их в десятки раз больше. Особенно много их в ранних арбузах, выращенных по "интенсивной технологии". Нитриты попадают в организм человека в готовом виде - небольшая часть нитратов уже в арбузе превращается в этот токсин. Причем с увеличением сроков хранения содержание нитритов в арбузе значительно увеличивается.
Съеденные за раз 200 мг нитритов - это гарантированное острое отравление. А при 300 мг можно и умереть.
О том, что арбуз перекормлен нитратами, говорят следующие признаки:
1) интенсивно красный цвет с небольшим фиолетовым оттенком;
2) волокна, что идут от сердцевины к корочке, у здорового арбуза белые, темно-белые, но ни в коем случае не желтые (от яркого до темного оттенков);
3) у настоящего арбуза срез искрится крупинками, а у фальшивого поверхность гладкая, глянцевая;
4) кусочек мякоти арбуза нужно растереть в стакане с водой. Если арбуз хороший, вода просто помутнеет. Если нет - станет красной или розовой.

Арбузный сок
В нем отсутствуют пищевые волокна, меньше органических кислот, и поэтому при его приеме практически не наблюдается осложнений со стороны желудочно-кишечного тракта. Принимают его по тем же правилам, что и мякоть, только дозы иные - по 50-100 мл 4-6 раз в день до еды.

Семена арбуза
Содержат до 50% жирного масла, которое состоит из линоленовой, линолевой, пальмитиновой кислот. Как утверждают специалисты, по вкусовым качествам оно способно конкурировать с миндальным и прованским маслами.
Семена арбуза используют при лечении желчно-каменной болезни, цистите, лихорадочных состояниях. Это также мощное противоглистное лекарство, которое по эффективности не уступает семенам тыквы. Для этих целей используют арбузное "молоко". Его, кстати, можно сделать самостоятельно. Разотрите истолченные семена арбуза в холодной воде в соотношении 1:10. Затем эту смесь настаивают 6-8 часов, для вкуса добавляют сахар или фруктовый сироп и пьют по 50-100 мг 6-8 раз за час до еды. В лечебных целях можно использовать свежую мякоть арбуза и цукаты. С арбузных корок удалить верхний зеленый слой, нарезать их дольками, положить в кипяток и варить 10 минут, но не дать развариться. Откинуть на дуршлаг и горячими переложить в кипящий сахарный сироп. На 1 кг корок берется 1,2 кг сахара и 3,5 стакана воды. Довести сироп с корками до кипения и снять с огня. Когда он остынет, снова прокипятить 5 минут и отставить. Повторять эту процедуру до тех пор, пока корки не станут прозрачными. Перед концом варки добавить лимонную кислоту, можно ванилин. Готовые цукаты вынуть шумовкой на тарелку, подсушить, сложить в банку. Хранить, как обычное варенье.

Напиток из арбуза
На один литр напитка берут 350 г мякоти арбуза, 150 г сахарного песка, лимонный сок, 50 г белого сухого вина, 600 г воды. Сахар и лимонный сок растворяют в горячей кипяченой воде, доводят до кипения. Раствор охлаждают, кладут в него нарезанную небольшими кубиками мякоть арбуза и дают настояться в течение 30-40 минут. И если на второй день у вас нет ни тяжести в животе, ни метеоризма, ни иных нежелательных проявлений - можно смело соблюдать пятидневную диету. За это время обычно сбрасывают до 3 кг веса. После окончания диеты не помешает еще неделю-две активно включать в рацион арбузы. Примерное меню на этот срок может быть таким. На завтрак - несладкая овсяная каша и немного сыра. На обед - рыба, мясо или птица с овощным салатом без жирной заправки. На ужин - арбуз из расчета 1 кг мякоти на 30 кг собственного веса. Соблюдая такую диету, можно сбросить еще до 8 кг лишнего веса.

Что мы пьем?
Источник
Greenmama.ru
Ежедневно мы теряем до 1,5 литров воды. Единственный путь восполнить недостаток - пить. Однако утоление жажды может привести к печальным последствиям. "Попьешь - козленочком станешь", - знакомый сюжет старинной русской сказки вновь становится актуальным. Что мы пьем, чем может быть опасна питьевая вода, как оградить себя от использования некачественного продукта? На эти вопросы мы и постараемся ответить в рамках статьи.
Ресурсы пресной воды на нашей планете истощаются. За последние 30-40 лет чрезвычайно повысилось содержание вредных загрязняющих веществ в питьевой воде. Технологии очистки не всегда соответствуют уровню загрязнения, да и не все способы борьбы с вредными примесями безопасны для организма.
В настоящее время водоочистительные станции обеспечивают фильтрацию, непосредственно очистку и иногда смягчение воды. Пресная вода, поступающая на очистительную станцию, содержит множество взвесей: частички песка, грунта, возможно мелкие камешки. Чтобы избавиться от этих компонентов используют фильтрацию. При этом воду оценивают по нескольким органолептическим показателям: мутности, цветности, запаху, привкусу. Понятно, что на этом первоначальном этапе качество воды оставляет желать лучшего. Поэтому воду подвергают дальнейшей очистке от вредных примесей: фенольных соединений, аммиака, нефтепродуктов, мышьяка, избыточных количеств минералов. Конечное содержание указанных ингредиентов в питьевой воде должно соответствовать санитарным правилам и нормам 2.1.4.559-96.
Но такую воду еще ни в коем случае нельзя пить. Впереди - самый важный этап - дезинфекция. Во всем мире для этих целей используют хлорирование. Это доступный, недорогой и эффективный метод борьбы с патогенными микроорганизмами. Однако все больше научных исследований свидетельствуют о вреде подобных мероприятий. Во-первых, употребление внутрь избыточных количеств хлора провоцирует развитие онкологических заболеваний. Такой риск можно свести к минимуму, если тщательно настоять или прокипятить воду перед употреблением. Тогда пары хлора просто испарятся, в воде останутся минимальные количества.
Гораздо хуже дело обстоит с процедурами в ванной комнате. Во время мытья теплой водой поры на поверхности кожи открыты, и мы буквально впитываем хлор. Тело ведет себя как губка, и организм получает в 10, а то и в 100 раз больше хлора и токсинов, чем при питье такой же воды. Более того, в парах, образующихся при принятии душа, хлор превращается в хлороформ (токсичный пар), который накапливается в легких. Этот процесс особенно опасен для людей, страдающих заболеваниями дыхательной системы.
Альтернативой хлорированию на сегодняшний день является просвечивание воды ультрафиолетовыми лучами. Ультрафиолет эффективно борется с вредными микроорганизмами, но такой путь обработки пока достаточно дорог.
Что же может угрожать нашему организму, если вода не прошла дезинфекцию? Лямблии, клостридии, фаги. Одни названия этих микроорганизмов вызывают содрогание, не говоря уже о последствиях их внедрения в наше тело: тифе, дизентерии, отравлениях, повреждениях слизистой желудочно-кишечного тракта, гельминтозах. Поэтому качественная вода - важнейший стратегический ресурс. И охране этого ресурса уделяется повышенное внимание. Однако по последним данным ООН, одна шестая часть населения Земли не имеет доступа к питьевой воде. Несмотря на усилия мирового сообщества, качество существующих водных ресурсов неизменно ухудшается. Уже давно не в диковинку наличие в магазинах бутылок с простой питьевой водой. Производство чистой воды - привлекательная область инвестирования, поэтому многие транснациональные компании устремляют в эту область свои инвестиции.
Российскому покупателю следует быть особенно острожным при выборе заветного продукта. Ведь по статистике, около 40% воды на прилавках - подделка. Покупая питьевую воду, обратите внимание на торговую марку, магазин, цену. Только разумное соотношение указанных показателей предостережет Вас от приобретения вредной для здоровья подделки. Зато действительно качественная чистая питьевая вода помогает справиться с усталостью, насыщает организм долгожданной влагой, обеспечивает нормальную жизнедеятельность клеток и осуществление биологически значимых процессов.

20 самых простых способов обмануть аппетит
Источник
Stylemania.ru
Желания и готовности сбросить вес и обрести идеальные формы хватает, как правило, на первые два-три дня «сидения» на диете. С каждым днем наша решимость ослабевает, мы начинаем делать себе поблажки в виде шоколадной конфетки, а, соскучившись по любимому пирогу с повидлом, решаем отложить голодовку до следующего понедельника. Знакомо?
Если верить психологам, до конца выдерживают диеты лишь около 20% худеющих. Остальные могут проявить смекалку и попробовать обмануть свой аппетит. Так сказать, поразить врага психологическим оружием.

Воспользуйтесь одним из этих способов:
1. Перед едой выпейте стакан минеральной воды или томатного сока. Вы частично погасите аппетит (утром обычно есть не хочется) и съедите примерно на треть меньше обычного.
2. Накладывайте пищу в небольшую тарелку – тогда порция будет казаться больше, и вы, успокоив себя тем, что съели сколько положено, откажетесь от добавки. Этот обман зрения еще более усилит голубой цвет посуды. Да-да, психологи вовсю твердят о том, что голубой успокаивает и снижает аппетит, а яркие оттенки, наоборот, его разжигают.
3. Не добавляйте в блюдо специй и пряностей - они обостряют чувство голода. В идеале стоит отказаться и от соли с перцем.
4. Ешьте не спеша, медленно разжевывая пищу, – в общем, как учили в детстве. И вставайте из-за стола с чувством легкого недоедания. Дело в том, что механизм, отвечающий за насыщение, срабатывает в организме лишь спустя 20 минут после еды. А за это время можно успеть опустошить полхолодильника…
5. Кстати, о холодильниках. Лучше не искушать себя и вообще не держать в нем высококалорийных продуктов. Отговорки типа «я спрячу полторта в самый дальний угол и заставлю его банками с солеными огурцами – на случай гостей» не сработают: одним прекрасным вечером вы вспомните о припрятанном лакомстве и съедите его в одиночку, без всяких гостей.
6. Фрукты, овощи и прочие диетические «выручалочки» лучше держать на видном месте: когда нам хочется «что-нибудь пожевать», мы хватаем первое, что попадается под руку.
7. Отучите себя есть перед телевизором или за газетой с кроссвордами. Рискуете увлечься так, что потом долго будете корить себя за несдержанность.
8. За покупками в супермаркет нужно ходить сытым. Тогда не будет соблазна купить всего и побольше, чтобы забить холодильник до отказа.
9. Если не можете дождаться обеда, угостите себя маленькой конфеткой. Калорий в ней не так много, зато углеводы быстро всосутся в кровь, и чувство голода притупится. Именно по этой причине нам в детстве не давали сладкое перед едой.
10. Около 80% потребляемой за день пищи должно приходиться на завтрак и обед. В утренний рацион желательно включать проросшие зерна злаков (овса, пшеницы, ржи), богатые витамином В, который предотвращает отложение жира и задержку воды в организме. Кроме того, злаки долго перевариваются желудком, а значит вы нескоро почувствуете голод.
11. На обед нужно обязательно съедать овощной салат – в нем много клетчатки, которая быстро насыщает организм и заодно выводит из него излишки холестерина. Вполне возможно, что большой порции салата вам будет достаточно, чтобы почувствовать себя сытым.
12. Введите в свой повседневный рацион бобовые - фасоль, горох, чечевицу. Они улучшают пищеварение и быстро наполняют желудок.
13. Чувство голода особенно обостряется поздним вечером. Иногда ночные вылазки на кухню «за чем-нибудь вкусненьким» могут затянуться, о чем придется горько жалеть наутро. Если вы не можете заснуть на голодный желудок, сделайте небольшую зарядку. Физические упражнения отвлекут вас от навязчивой мысли добраться до холодильника и сожгут пару лишних калорий.
14. Если вы почувствуете голод перед сном, скорее почистите зубы. Сработает установка «зубы чистят после еды», и желание что-либо съесть отпадет само собой.
15. В крайнем случае ночью можно выпить полчашки некрепкого теплого чая с нежирными сливками или молоком. Это, к тому же, лекарство от бессонницы.
16. Тем, кто склонен к перееданию, следует перейти на пятиразовый режим питания. Но при условии, что порции будут небольшими, а пища низкокалорийной. В качестве полноценного блюда засчитываются яблоки, стакан кефира и нежирный йогурт. Кстати, яблоки желательно есть вместе с зернышками: они содержат суточную норму йода.
17. Обмануть аппетит можно с помощью настоя из инжира и слив. Рецепт простой: 0,5 кг плодов залить 3 л воды и варить до тех пор, пока жидкость не «упарится» до 2,5 л. Пить по полстакана перед едой вместе с мякотью фруктов.
18. Умерить аппетит поможет и модная сегодня ароматерапия. Как только вы почувствуете в себе позывы к внеплановому приему пищи, понюхайте кожуру грейпфрута или поднесите к носу флакончик с каким-либо ароматическим маслом или духами (особенно действенны цветочные и фруктовые ароматы). Центры голода и обоняния находятся рядом, поэтому запахи могут на время «забить» чувство голода.
19. Чаще надевайте узкие платья или брюки – тогда плотный обед в вас физически не поместится.
20. И главное: пища должна быть полноценной и сбалансированной, содержать достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Если организм вовремя будет получать необходимые ему вещества, вам не придется бороться со своим аппетитом хитростью и обманом.

5 способов похудеть летом
Источник
Stylemania.ru
Чтобы избавиться от ненавистных лишних килограммов в кратчайшие сроки, многие из нас, не щадя свой организм, изнуряют себя диетами или вовсе объявляют голодовки. Стремясь к заветным 90/60/90, мы порой наплевательски относимся к своему здоровью, принося его в жертву мечтам о совершенной фигуре. Ведь самовольно садясь на диету, мы рискуем заполучить не только заболевания пищеварительной системы, но и серьезный нервный срыв.
Сегодня многочисленные женские журналы предлагают тысячи различных диетических курсов, в том числе от звезд шоу-бизнеса. Однако при выборе диеты нужно в первую очередь учитывать индивидуальные особенности организма, поэтому, прежде чем устроить себе капитальный «разгрузочный период», обязательно проконсультируйтесь с профессиональным диетологом.

Вот как выглядит пятерка наиболее популярных и эффективных диет.

Кремлевская диета – самая парадоксальная
Особенности: ограниченное количество потребляемых углеводов и мясо в качестве основного продукта. С дефицитом углеводов организм начинает расходовать внутренние запасы энергии, содержащиеся в жировых отложениях.
В сутки разрешается потреблять не более 40 г углеводов (граммы еще называют очками или у.е.). Сахар под строгим запретом. Настольное пособие худеющего – таблица с указанием содержания углеводов в 100 г любого продукта. На 40 условных единиц можно съесть что угодно, но поедать по 3 кг вареного мяса на обед все же не стоит.
Результат – минус 5-6 кило за 8 дней. Единственный недостаток - большие финансовые затраты.

Зеленая диета - самая простая
Особенности: потребление в пищу продуктов только зеленого цвета (красители не в счет). Яблоки, огурцы, киви, кабачки, капусту и листья салата запиваем зеленым чаем – минимум калорий, максимум протеинов. На переваривание зеленых овощей и фруктов организм тратит больше энергии, чем они в себе несут. Плюс ко всему зеленая диета нормализует процесс обмена веществ, освежает цвет лица и улучшает самочувствие.

Кефирная диета– для терпеливых
Особенности: кефир на завтрак, обед и ужин. Курс похудания, рассчитанный на неделю, следует начинать с полной очистки кишечника. Продукты, не предусмотренные 7-дневным меню, не разрешаются. Сахар и соль под запретом.
Меню:
1 день - пять вареных картофелин и 1,5 л кефира
2 день - 100 г вареной курицы и 1,5 л кефира
3 день - 100 г отварного мяса и 1,5 л кефира
4 день - 100 г вареной рыбы и 1,5 л кефира
5 день - фрукты и овощи (любые, кроме бананов и винограда) и 1,5 литра кефира
6 день - кефир
7 день - минеральная вода.
Результат – минус 5 кило.

Диета «10 продуктов» - для мастеров кулинарных комбинаций
Недельное меню ограничено десятью ингредиентами, которые обязательно должны быть включены в ежедневный рацион. В список входят (не считая зелени, лимонного сока, меда, зеленого чая, оливкового масла и одного ломтика черного хлеба):
куриная грудка
яйца
кефир
помидоры
огурцы
кабачки
белокочанная или цветная капуста
баклажаны
грибы
яблоки
В сутки разрешено потреблять не более 1,5 кг пищи.
Результат – минус 1,5 кило в неделю. При разумном соблюдении всех правил можно продлить курс до двух-трех недель.

Японская диета – самая жесткая и эффективная
Рассчитана на 13 дней, в течение которых происходит кардинальная перестройка обмена веществ. Авторы диеты гарантируют, что по завершении курса можно питаться в обычном режиме, не набирая веса, около трех лет.

Меню:
1 день
Завтрак: черный кофе.
Обед: 2 яйца вкрутую, салат из свежей капусты с растительным маслом, стакан томатного сока или 1 свежий помидор.
Ужин: жареная или вареная рыба, салат из свежей капусты с растительным маслом.

2 день
Завтрак: черный кофе и сухарик.
Обед: жареная или вареная рыба, салат из свежей капусты с растительным маслом.
Ужин: 200 г вареной говядины, стакан кефира.

3 день
Завтрак: черный кофе.
Обед: сырое яйцо, 3 вареные моркови с растительным маслом.
Ужин: яблоки.

4 день
Завтрак: черный кофе.
Обед: 1 большой корень пастернака или петрушки, поджаренный на растительном масле, яблоки.
Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 г вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.

5 день
Завтрак: сырая тертая морковь, слегка приправленная соком лимона.
Обед: 500 г жареной или вареной рыбы, стакан томатного сока.
Ужин: жареная или вареная рыба, салат из свежей капусты с растительным маслом.

6 день
Завтрак: черный кофе.
Обед: 500 г вареной курицы, салат из сырой моркови или свежей капусты.
Ужин: 2 яйца вкрутую, салат из сырой морковки с растительным маслом.

7 день
Завтрак: чай.
Обед: 200 г вареной говядины, фрукты.
Ужин: любое блюдо из рациона предыдущих дней, кроме третьего

С 8-ого дня повторный курс.
Результат – минус 7-8 кило за 2 недели.

Дети доводят родителей до ожирения
Источник
Rambler-Здоровье
Характер питания детей в семье определяется их родителями. Конечно, это зависит от их материальных возможностей, но в наше время в большой мере от того, каким, по мнению мамы и папы, должен быть рацион их ребенка и еще - насколько они готовы затратить время и силы на приготовление пищи. Однако, как выясняется, и дети оказывают влияние на то, как питаются их родители.
Исследователи из Университета Айовы и Университета Мичигана сравнивали, что едят взрослые люди, живущие вместе со своими детьми, и люди, не имеющие детей, или те, дети которых живут не вместе с ними. Изучен рацион 6,6 тыс. человек. Оказалось, что жить со своими отпрысками - значит есть больше жиров. Даже недельная разница "жировой составляющей" диеты весьма заметна - она примерно равна количеству жира, содержащегося в большой пицце с копченой колбасой.
Ничего сверхъестественного. Волей-неволей родители покупают то, что любят их дети. А дети обычно любят сосиски, пиццу, чипсы, мороженое, жирное печенье, сыр. Заодно все это едят и их папы с мамами. Или доедают за своими отпрысками. Для детей такая пища, конечно, не полезна, но для взрослых она просто вредна: плохо отражается на пищеварении, повышенное содержание калорий ведет к увеличению веса, некоторые жиры способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Дети могли быть разного возраста - тенденция, однако, оставалась одна: родители их употребляли больше вредной еды, чем бездетные люди.

Китаянки болеют раком из-за европейской диеты
Источник
Rambler-Здоровье
Европейская диета с большим содержанием мяса и молока значительно повышает риск рака груди среди достигших менопаузы китаянок, полагают американские ученые.
В исследовании, проведенном сотрудниками филадельфийского Центра по изучению рака Фокс Чейс (Fox Chase Cancer Center) в Шанхае, приняли участие 3000 местных женщин, приблизительно у половины из которых был выявлен рак груди.
Участницы, предоставившие подробные данные о своих диетических предпочтениях, были разделены на две группы - "западного" и традиционного китайского стиля питания. Признаками западной диеты считались высокое потребление мясных продуктов (говядины, свинины и мяса птицы), а также молочных продуктов и сладостей. Традиционная китайская диета отличается относительно невысоким содержанием мяса и большим содержанием сои и овощей.
По данным исследователей, европейская диета оказалась связанной с 60-процентным увеличением риска рака молочной железы. Для так называемых эстроген-зависимых опухолей выявленный риск был еще выше и достигал 90%.
Рак молочной железы встречается у китаянок значительно реже, чем у жительниц Европы или США, однако в последнее время число выявленных случаев этого заболевания в Китае значительно возросло. Многие эксперты связывают такую тенденцию с модой на западные продукты.
По словам одного из авторов исследования Мэрилин Ченг, в задачи ученых не входил поиск конкретных составляющих западной кухни, связанных с повышенным риском онкологического заболевания. Наиболее вероятным объяснением выявленной закономерности является повышенное потребление красного мяса, связь которого с раком груди подтверждена рядом исследований, однако определенное негативное влияние могут оказывать и другие продукты, например, сладости или молоко. Кроме того, одним из важных факторов риска рака груди является ожирение, связь которого с западным стилем питания хорошо известна.

Взрослых толстяков будут лечить младенческим жиром
Источник
Rambler-Здоровье
Американские ученые обнаружили белок, ответственный за превращение обычных жировых отложений в так называемый бурый жир, способный быстро разлагаться, обеспечивая организм дополнительной энергией. В будущем это открытие может привести к созданию новых методов профилактики и лечения ожирения.
В организме взрослого человека практически вся жировая ткань состоит из крупных белых клеток с низким уровнем метаболизма, основной функцией которых является сохранение запаса питательных веществ. Бурый жир, состоящий из более мелких клеток с большим количеством митохондрий, в заметных количествах встречается у детей первого года жизни. Клетки бурого жира способны быстро перерабатывать поступающие в них жиры с выделением большого количества энергии. Это позволяет сохранять поддерживать высокую температуру в небольшом теле младенца. По мере взросления отложения бурого жира в организме человека исчезают.
Сотрудникам бостонского Института рака Дана-Фарбера удалось установить, что превращением незрелых жировых клеток в клетки бурого жира управляет белок под названием PRDM16. На следующем этапе исследования ученые намерены отыскать способ искусственно повысить выработку этого соединения в организме взрослого человека.
В ходе лабораторных экспериментов было установлено, что PRDM16 в больших количествах встречается в бурой жировой ткани мышей, и при этом практически отсутствует в белых жировых клетках, а также в клетках других тканей организма. Добившись при помощи генной инженерии выработки PRDM16 в обычных жировых клетках, ученые смогли превратить белую жировую ткань в бурую. Подавление активности белка приводило к обратному эффекту.
По словам ведущего автора исследования профессора Брюса Шпигельмана, пока неизвестно, каким образом регулируются метаморфозы жировой ткани в человеческом организме. Ранее ученым удавалось при помощи коктейля гормонов добиться образования бурого жира у взрослых собак. Использование таких методов в медицине маловероятно в связи с высоким риском опасных побочных эф фектов, однако исследователи не исключают, что аналогичных результатов можно будет добиться и иным путем. В частности, развитие незрелых клеток пациента в клетки бурого жира можно индуцировать в лабораторных условиях. При обратном введении в организм даже незначительное число таких клеток может быстро "растопить" скопления обычного жира.