Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 22
11 июня 2007г.

Как убрать живот?
Источник
Getfit.ru
Многие девушки и женщины, которые посещают фитнес центры, задаются вопросом, как убрать лишний вес и небольшой живот? Сколько методов и способов было вами перепробовано, однако не все из них были эффективны. Мы предлагаем вам один из таких способов, однако следует четко понимать, что организм каждого человека индивидуален, и стопроцентного результата вам не может гарантировать никто.
Не обладая специальными знаниями в этой области, можно подумать, что проблема решается достаточно просто: надо тренировать мышцы брюшного пресса. Таким образом, борец с собственным животом начинает делать большое количество соответствующих упражнений. Пресс вроде бы становится сильнее, подходов и повторов можно выполнять все больше и больше. Но через пару месяцев становится понятно, что объем талии так и не уменьшился, а заветных кубиков по-прежнему не видно.
Для начала нужно понять, с чем же мы боремся. А воюем мы с тремя главными факторами, из-за которых в свое время объем талии заметно увеличился. Во-первых, это масса подкожного жира в этой области, во вторых, количество висцерального или внутреннего жира в брюшной полости и, в-третьих, увеличенный размер желудка. В то же время жир представляет собой всего лишь энергетические "консервы", отложенные про запас организмом, не способным переварить излишки пищи. Желудок, как и любой другой орган, адаптируется к меняющимся условиям существования, и большие порции пищи заставляют его увеличиваться в размерах.
Таким образом, нужно стараться снизить общее содержание жира в организме за счет правильно организованного режима питания и адекватной системы тренировок, так как одно без другого не принесет ощутимых изменений.

И вот собственно наша программа:
- Кардио-тренировки три раза в неделю продолжительностью от 25 до 40 минут с умеренным пульсом. Именно такой режим позволит максимально эффективно сжигать жир.
- Силовые тренировки два - три раза в неделю, которые должны в основном состоять из базовых упражнений с подключением максимально возможного количества крупных мышц. Например, приседания, жимы ногами, гиперэкстензии, тяги фронтального и вертикального блоков, всевозможные жимовые движения. Дело в том, что именно такие упражнения заставляют потратить максимальное количество энергии в рамках одной тренировки, а при правильном питании организм будет восстанавливаться за счет своих энергетических "консервов". И, таким образом, объем талии быстро пойдет на убыль. Тренируясь по такой схеме, среднестатистический клиент фитнес-клуба способен уменьшить объем талии на 10 - 12 см за два - три месяца.
- Упражнения на пресс выполнять все равно стоит, но не более чем в 10 - 12 подходах за тренировку. Если вы тренируете пресс, то организм не обязательно возьмет жир из этой области, поэтому воздействие таких упражнений на отложения жира в области талии не велики.
А чтобы составить индивидуальную программу, которая будет наиболее эффективна именно для вас, следует обращаться уже к персональному тренеру.

Насущные вопросы: "Как сжечь калории?" 5 способов
Источник
Getfit.ru
По данным статистики, американец в самом расцвете сил (старше 30 лет) в среднем поправляется на три килограмма в год. По данным других источников, более 60% американцев страдают ожирением. Естественно, лучший способ избежать этой печальной участи - противостоять искушению и решительно отказаться от калорийной пищи и фастфуда. Но существует ли способ, позволяющий нам гармонично сочетать фитнес и рациональное питание?

1. Упражнения для сердечно-сосудистой системы
Многие годы нам внушали, что выполнение упражнений для сердечно-сосудистой системы (аэробных упражнений) - лучший способ сжигания калорий. Большинство экспертов согласятся с этим утверждением - фитнес-программа, направленная на снижение веса, должна непременно включать как минимум три аэробных тренировки каждую неделю. Речь идет о 20-30-минутных интенсивных занятиях (или 60-минутных занятиях меньшей интенсивности) любой физической активностью, способствующей ускорению сердечного ритма (до 60-90% максимально возможного ритма).
Результат упражнений на укрепление отдельных групп мышц менее важен, чем их влияние на сердечный и дыхательный ритм. В сущности, упражнения для сердечно-сосудистой системы задействуют основные группы мышц ног и ягодиц и выполняются непрерывно и ритмично. Такие упражнения, как быстрая ходьба, бег трусцой, езда на велосипеде и прыжки со скакалкой с полным правом можно отнести к аэробным упражнениям, которые следует включить в недельную фитнес-программу.

2. Силовые упражнения
Силовые упражнения - пожалуй, самый неоднозначный тип упражнений, поскольку мнения о них расходятся даже среди спортсменов, регулярно их выполняющих. В процессе поднятия веса (или любого другого силового упражнения) вы ставите перед своим организмом трудную (но выполнимую) задачу по преодолению некоторого сопротивления. При условии правильного выполнения силовые упражнения способствуют укреплению мышц, на которые постепенно оказывается все большая нагрузка.
Укрепление мышц проявляется в появлении мышечного рельефа, улучшении мышечного тонуса и, если выполнять силовые упражнения без фанатизма, совершенно необязательно мышцы превращаются в грубые и массивные уплотнения, выпирающие под одеждой. А как силовые упражнения влияют на прослойку жира, покрывающую каждый миллиметр этого прекрасного рельефного тела? Увеличение сухой мышечной массы (но лишь незначительное) приводит к ускорению интенсивности обмена веществ.
Если посчитать, что сжигание жира в основном происходит в мышечной ткани, логично предположить, что чем больше мышечная масса, тем больше жира необходимо сжечь только для поддержания жизнедеятельности. Это означает возрастание суточной потребности в жире как топливе для организма. При условии постепенного сокращения потребления жиров, похудение просто неизбежно.

3. Упражнения на растяжку и йога
Многих интересует вопрос, как растяжка помогает сжечь калории. Упражнения на растяжку во многом улучшают эффективность других комплексов упражнений, составляющих фитнес-программу. Они помогают уменьшить травматизм занятий фитнесом, сократить время восстановления, уменьшить мышечную крепатуру, благодаря чему вы быстрее сможете возобновить занятия спортом. Растяжка также улучшает общие результаты физической активности, распределение и скорость движений, так что вы сможете увеличить результативность занятий (т.е. выполнять больше упражнений за более короткое время).
Включение некоторых упражнений на растяжку в программу силовой тренировки позволяет заполнить промежутки между комплексами силовых упражнений, благодаря чему увеличивается общий расход калорий в процессе тренировки. Этим отчасти объясняется беспрецедентная популярность йоги, характеризующейся уникальным сочетанием упражнений на растяжку и силовых упражнений. Многие любители фитнеса, которые раньше с презрением отвергали этот вид гимнастики, сегодня регулярно посещают занятия йогой - и выглядят еще стройнее и здоровее, чем прежде.

4. Сон, отдых и восстановление сил
Большинству из нас трудно отказаться от этих видов релаксации, но вы удивитесь, когда узнаете, как часто недосыпание приводит к срыву программы похудения. Помните, что, стремясь к лучшему, мы часто портим хорошее, - это особенно важно, если вы пытаетесь сочетать фитнес-программу с программой похудения. В этом случае не забудьте найти время для отдыха, достаточное для восстановления сил. Полноценные интенсивные тренировки мышц всего тела должны быть разделены периодом в 48 часов, а тренировки, включающие упражнения для сердечно-сосудистой системы, должны занимать не более 3-6 часов в неделю. Перенапряжение мышц в конечном итоге приводит к стрессам и сбоям организма, поэтому вы рискуете потерять набранную сухую мышечную массу и поправиться.
Нормальный ночной восстанавливающий сон - вот залог успеха любой фитнес-программы. Если вы страдаете от расстройства сна, положите на кровать несколько матрацев, повесьте более плотные шторы с эффектом звукоизоляции или ложитесь спать пораньше. Во сне ускоряются все восстановительные процессы организма. В зависимости от уровней активности и индивидуальных особенностей организма, суточная потребность в сне составляет 7-8 часов.

5. Медитация и снятие стресса
Доказано, что медитация уменьшает реакцию организма на стресс и излечивает многие заболевания, вызванные стрессом. Но немногим известно, что медитация способна повышать уровень содержания в организме гормона дегидроэпиандростерона (ДЭА), замедляющего старение. Дегидроэпиандростерон содержится также в пищевых добавках, которые отпускаются без рецепта. Это предшественник тестостерона - гормона, необходимого для роста мышц и сжигания жира. Уровни ДЭА и тестостерона понижаются с возрастом, но исследования показали, что у людей, регулярно занимающихся медитацией, уровни ДЭА не только полностью восстанавливаются, но и превышают уровень ДЭА у молодых людей.
Кроме того, в состоянии стресса в организме усиливается выработка натурального гормона кортизола (он вырабатывается надпочечниками). Кортизол играет главную роль в регулировании кровяного давления и работы сердечно-сосудистой системы, а также регулирует потребление организмом белков, углеводов и жиров. При усилении секреции кортизола происходит сбой мышечного белка, что приводит к выбросу аминокислот в кровь. Этот процесс также сопровождается повышение уровня содержания сахара в крови.
Медитация, или любая другая форма релаксации, может противодействовать этому гормональному сдвигу. Во время занятий медитацией вы можете представить себе, как хотели вы выглядеть, или даже вообразить, что занимаетесь любимыми делами. Этот тип визуализации мысленных образов не только снимает стресс, но и повышает шансы достичь успеха.

Уже много раз говорилось о пользе молока. И, тем не менее, учёным вновь и вновь удаётся открывать его новые, удивительные, целебные качества.
Источник
MyJane.ru
Так, на этот раз молоко заслужило похвалу от американских исследователей, которые обнаружили в нём новые свойства кальция и витамина D. Благодаря ним, утверждают учёные, три стакана молока в день могут явиться настоящей панацеей, спасающей организм от заболевания раком. Особенно, если этот организм – женский. И особенно, если он вступил в период менопаузы, поскольку именно этот этап жизни женщины наиболее опасен в плане возникновения подобного рода заболеваний. А проведённые учёными исследования позволяют утверждать, что «молочная» профилактика сокращает риск заболевания раком на целых 60%! К примеру, для жительниц Америки это настоящее спасение, ибо в этой стране разными формами онкологических заболеваний в пожилом возрасте охвачено порядка 10, 5 миллионов женщин. Насколько это проблема актуальна для России – история умалчивает…

Два яйца на завтрак - лучшая диета
Источник
Infanta.ru
Два яйца на завтрак - в любом виде - эффективное средство борьбы с излишним весом. К такому выводу пришли ученые Луизианского университета после эксперимента с группой женщин, страдающих ожирением. Испытуемым, находившимся на низкокалорийной диете, предлагалось на выбор - съесть на завтрак два яйца или бекон. Вес двух блюд, как и их калорийность, - совершенно одинаковы. Через восемь недель "яйцееды" потеряли на 65 проц больше веса, чем их пищевые оппоненты, сообщает сегодня газета "Дейли мейл". Секрет яйца заключается в том, что ощущение сытости от него длится дольше, чем от многих других блюд. Поэтому съевшие на завтрак два яйца во время обеда едят меньше. Британское агентство по стандартам продуктов питания соглашается с заокеанскими учеными, однако считает, что яйца могут быть лишь одним из компонентов сбалансированной диеты, которая должна включать самые разнообразные продукты

10 советов по питанию для здоровой кожи
Источник
Efamily.ru
Вы можете покупать самую хорошую и дорогую косметику, но без надлежащего питания ваше лицо не будет выглядеть так хорошо, как могло бы. Предлагаем вам прочитать 10 советов о том, что помогает коже выглядеть здоровой, а что мешает.

1. Пейте больше воды. Вода увлажняет и очищает ваш организм от шлаков, обеспечивает нормальное функционирование всех систем, улучшает обмен веществ. В итоге, вы получаете здоровый цвет лица и хорошо увлажненную кожу. Именно простая вода без газов так действует на наш организм, никакие соки, а тем более газировки сюда не причисляются.
2. Налегайте на фрукты. Они содержат много антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами, веществами, образующимися в организме в результате воздействия неблагоприятных условий окружающей среды и стресса. Именно из-за свободных радикалов ваша кожа выглядит тусклой и усталой.
3. Добавьте жиры. Забудьте о диетах без содержания жира. Недостаток последних ведет к тому, что кожа становится сухой и раздраженной. Обратите внимание на здоровые жиры, они же ненасыщенные, которые содержатся, например, в оливковом масле, жирных породах рыб, миндале и т.п.
4. Снизьте употребление кофеина. Кофеин – вещество мочегонное. Другими словами, при употреблении кофеиносодержащих напитков, ваш организм не успевает получить влагу, она быстро выводится. Кофеин содержится не только в кофе, но и в черном и зеленом чае. Одна-две чашки кофеиносодержащего напитка еще допустимы, а вот больше – только во вред коже.
5. Увеличьте употребление бета-каротина. Этот витамин содержится в оранжевых фруктах и овощах, защищает кожу от вредного воздействия солнечных лучей.
6. Увеличьте употребление селена. Минерал увеличивает эластичность кожи, защищает кожу от вредного воздействия солнечных лучей. Селен содержат: цельнозерновые культуры, яйца, чеснок.
7. Витамин E улучшает структуру кожи, способствует уменьшению морщин. В день вам необходимо 400мгр. витамина.
8. Избегайте алкоголя. Он вызывает обезвоживание организма, и как результат тусклый цвет лица и сухость кожи, отеки и припухлости. Алкоголь расширяет сосуды и вызывает прилив крови в кожу лица, что недопустимо, если вы склонны к такому заболеванию кожи, как розацея.
9. Никаких лишних калорий. В долгосрочной перспективе лишние калории вызывают увеличение массы тела и растяжки на коже.
10. Витамин C широко используется в различных средствах по уходу за лицом. Однако, витамин оказывает полезное действие и изнутри, защищая кожу от воздействия солнечных лучей и свободных радикалов Больше всего витамина С: в цитрусовых, ягодах, шпинате и помидорах.

14 ингредиентов для низкокалорийного салата
Источник
Efamily.ru
Салат, составленный из различных ингредиентов, - отличный способ утолить голод, насытить свой организм питательными элементами и при этом не набрать лишних калорий. Однако, не все ингредиенты хороши. Я расскажу вам о 14 самых лучших составляющих и о6 ингредиентах, которых нужно избегать.

Авокадо
Содержит много мононенасыщенных жиров, и очень мало насыщенных; не содержит холестерин. Использовать: 30 гр.

Салатная заправка
Используйте только низкокалорийные заправки, не содержащие жира. А лучше всего оливковое масло холодного отжима, но не более 2 чайных ложек.

Яйца
Просто кладезь белка. Использовать: половину сваренного вкрутую яйца.

Орехи
Несмотря на то, что в них содержится много жиров, они еще богаты белками, волокнами и минералами. Использовать: 1 чайную ложку.

Грибы
Содержат фолиевую кислоту и селен, укрепляют иммунную систему и снижают риск возникновения раковых заболеваний. Использовать: 30 гр.

Сыр
Сыр с низким содержанием жира прекрасный источник белка и кальция. Хорошо подойдут: разновидности сыра «Фета» и низкокалорийный «Чеддер». Использовать: 30 гр.

Морковь
Богата бета-каротином, антиоксидантом, защищающим от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Использовать: 30 гр. или 5-6 молодых морковок.

Перец
Содержит витамины А и С в большом количестве. Достаточно употребить один красный перец, чтобы получить суточную норму этих витаминов. Использовать: 30 гр.

Цветная капуста и брокколи
Содержат клетчатку и витамин С, фитохимические вещества, защищающие от рака. Использовать: 30 гр.

Белки
Хорошими источниками белка являются куриная грудка и тофу. Использовать: 90-100 гр., примерно размер ладони.

Сухая клюква
Богата витамином С, защищает от инфекций мочевыводящих путей. Использовать: 2 чайные ложки.

Салат
Существует много разновидностей салатов, но чем темнее лист, тем больше в нем питательных элементов. Будет просто отлично, если вы смешаете различные разновидности салатов, а еще другую зелень. Использовать: 100 гр.

Помидоры
Содержат витамины А и С, ликопен, который защищает от рака предстательной железы и толстой кишки. Использовать: 40 гр.

Бобовые
Содержат много фолиевой кислоты, белка, клетчатки. Использовать: 40 гр.

В итоге ваш салат будет содержать где-то 350 ккал.

6 ловушек, которые нужно избегать при выборе ингредиентов для салата
Кусочки бекона: Содержат очень много соли и жира, а еще консерванты.
Сухарики: часто подвергаются обжариванию, поэтому содержат вредные гидрогенизированные жиры.
Кремообразная заправка для салата: Это худший источник скрытых калорий. Например, в одной чайной ложке салатных заправок «Тысяча островов», «Цезарь» содержится 150 ккал и 16 гр. жира.
Мясные деликатесы: Различные салями, ветчины и прочее содержат много соли и жира. Около 60% их калорийности приходится на жиры.
Жирный сыр: Такие разновидности сыра с плесенью, как «Рокфор» и «Блю» содержат много жира, способствующего закупорке сосудов.
Салаты с макаронами и картошкой очень калорийные, содержат жирный майонез и много соли. Их следует избегать. Если хотите сделать свой салат немного калорийнее, то используйте цельнозерновые макароны, в них содержится клетчатка и немного белка. Также при приготовлении не используйте майонез и соль.

Молоко против рака
Источник
Washington ProFile
Исследование, опубликованное журналом American Journal of Clinical Nutrition, показало, что кальций и витамин D, содержащиеся в молоке, снижают риск заболевания пожилых женщин раком на 60%.
Этот вывод был сделан на основе исследования, продолжавшегося 4 года. В его рамках были обследованы более 1 тыс. женщины в возрасте 55-ти лет и старше. Испытуемые были разделены на три группы. Первая получала пищевые добавки, содержащие кальций и витамин D, вторая -только кальций, третья - плацебо. По сравнению с контрольной, третьей группой, риск заболевания раком для представительниц первой группы снизился на 60%, для второй - на 47%.
Авторы исследования рекомендуют ежедневно выпивать 3 стакана молока. Ныне население США составляет примерно 300 млн. человек. Из них у 10.5 млн. диагностированы различные формы рака.

Продукты, которые растут в супермаркетах
Источник
BBSRussian.com
Многие британцы понятия не имеют, что важнейшие ингредиенты таких продуктов как бекон, каша, хлеб и пиво - это продукты фермерской деятельности. В ходе исследования, проведенного по заказу организации "Связь природы и фермерства" (LEAF) и представлявшего собой опрос 1073 взрослых жителей страны, 22% не знают, что сосиски и бекон производятся из сельскохозяйственного сырья. А 47% не знают, что на фермах выращиваются зерновые, главная составляющая пользующихся в последнее время большой популярностью каш.
Четверо из десяти британцев не знают, что продукция сельского хозяйства используется в производстве йогуртов, а каждый четвертый не знает, что основной ингредиент хлеба выращивается на ферме. И - что особенно поразительно для такой пивной страны - почти половина понятия не имеет о том, что сырье для их любимого янтарного напитка тоже растет на земле.

Съездить на ферму
Люди, занятые в пищевой индустрии, говорят, что результаты опроса их нисколько не удивляют, а лишь подтверждают то, что они знали и так: что горожане все больше и больше отдаляются от реалий и верят в то, что продукты растут на магазинных полках.
По словам президента Национального фермерского союза Питера Кендалла, воображение людей "не идет дальше ярких огней супермаркета по соседству. Они не понимают, что британские фермеры изо дня в день трудятся над тем, чтобы обеспечить страну 60% всех продуктов, которые она потребляет, причем делают это с максимальной заботой о природе".
В воскресенье организация LEAF при поддержке Национального фермерского союза проводит День открытых ферм, в ходе которого надеется дать британским горожанам представление о том, чем занимаются их сограждане, живущие на земле. По всей стране в этот день фермы будут открыты для посетителей, которые смогут посмотреть на все своими глазами, пообщаться с хозяевами и попробовать их продукцию.
По данным опроса, 29% взрослых британцев никогда в своей жизни не были на ферме, при этом у родителей, имеющих детей, этот показатель возрастает до 33%, а в возрастной категории от 16 до 24 лет и вовсе достигает 42%.
Между тем, по данным министерства окружающей среды, продовольствия и сельской жизни Великобритании, сегодня в Англии насчитывается 195 тысяч ферм, в Уэльсе 37 тысяч и в Шотландии 51 тысяча.

НЕПРИЯТНОСТИ ГАРАНТИРОВАНЫ ЛЮДЯМ, ВЕСИВШИМ ПРИ РОЖДЕНИИ МЕНЕЕ 2,5 КГ
Источник
Inauka.ru
Исследование Университета Мичигана\University of Michigan Institute for Social Research привело к парадоксальному выводу: будущее человека напрямую зависит от его массы при рождении. Неприятности практически гарантированы детям, которые весили менее 2.5 кг.
Дети, имевшие при рождении малую массу тела, имеют на 30% меньше шансов в детстве обладать хорошим или отличным здоровьем. Причем, в большинстве случаев эта проблема только усугубляется с течением времени - шансы на плохое здоровье в зрелом возрасте для них увеличиваются на 70%. В результате, кондиции подобных людей в 30-40-летнем возрасте соответствуют состоянию "нормальных" (то есть, имевших при рождении нормальный вес) людей, которые на 12 лет старше.
В начальных классах школы подобные дети хуже успевают по математике, чтению и иным основным предметам. Для ребенка с подобным малым весом шансы на окончание средней школы уменьшаются на одну треть. Еще одно последствие: годовой доход человека, весившего при рождении менее 2.5 кг, в возрасте 25 лет будет меньше дохода его "нормальных" сверстников на 10.2%. В 35-летнем возрасте разрыв только увеличивается - до 15.6%, а в возрасте 37-56 лет достигает 22%.
Одно из объяснений этого парадокса заключается в следующем: младенцы с малым весом чаще появляются на свет в бедных семьях. Это отражается не только на здоровье ребенка (подобные семьи, как правило, не имеют медицинской страховки и поэтому реже посещают врачей), но и на его питании, образовании и развитии.

СВЕЖАЯ РЫБА ОПАСНЕЕ ХОЛЕРЫ
Источник
Inauka.ru
С началом лета, особенно такого жаркого, как в этом году, в Москве возросло количество острых пищевых отравлений. Особенно любимыми москвичами дальневосточными и тропическими морепродуктами. Что стоит знать, покупая свежую рыбу или заказывая суши в кафе, советуют "Известия".

Паразиты и черви
Главная рыбья напасть - описторхоз. Это заражение человека или домашних животных небольшим паразитом (кошачьей двуусткой), живущим в желчных протоках печени, поджелудочной железе и желчном пузыре. Симптомы хронической стадии - слабость, тошнота, боль в правом подреберье. По данным Роспотребнадзора, основные очаги этой болезни, передающейся человеку через речную рыбу, расположены в бассейнах Оби, Иртыша, Волги, Камы, Десны, Днепра. Небольшие очаги описторхоза встречаются и в населенных пунктах на берегах Оки, Клязьмы и Москвы-реки.
Еще одна напасть, знакомая любителям рыбалки, - дифиллоботриоз, или бледная немочь. Источник заражения - червь широкий лентец, личинки которого паразитируют на окуне, ерше, щуке, налиме и дальневосточных лососевых. Черви живут в организме человека 10-20 лет, вырастая до 15 метров в длину. Чтобы завести у себя внутри такое существо, достаточно один раз неудачно попробовать свежемороженую, слабосоленую или вяленую рыбу, сырой рыбный фарш или щучью икру-пятиминутку.

Сюрпризы Черного моря и Балтики
Черноморская рыба уже несколько лет также представляет некоторую угрозу здоровью. Постоянно повышенная из-за общего потепления температура воды способствует быстрому размножению у берегов Крымского полуострова галофильных вибрионов - бактерий, которые несут человеку острые кишечные расстройства. Вибрионы сначала заражают мидий, рапанов, креветок, а также рыб - хамсу, султанку, кефаль, сельдь, ставридку и бычка, - а затем передаются человеку. Чтобы избежать отравления, впрочем, достаточно термически обрабатывать пищу, не покупать вяленую рыбу с рук и не мыть фрукты морской водой (вибрионы свободно живут в ней).
Балтийские морепродукты тоже небезвредны. По данным столичного управления Роспотребнадзора и Центра гигиены и эпидемиологии по Москве, личинками нематод, вызывающими анизакидоз у человека, заражены 30% сельдевых рыб Балтики и до 100% сельдевых в Северном море. Паразиты в организме человека вырабатывают яды, приводящие к острым язвам с перфорацией и некрозом стенок желудка и кишечника. Предупредить заражение можно, если как следует прожарить или проварить рыбу перед употреблением.

Заморский яд алкоголя не боится
Впрочем, все ужасы российской ихтиофауны меркнут по сравнению с тем, что несут в себе заморские дары природы.
Согласно мировой статистике, чаще всего отравление экзотическими видами рыб несет с собой сигуатеру - острый токсикоз определенным ядом (сигуатоксином), который вырабатывают некоторые виды планктона. Летом этого планктона в морях больше, следовательно, выше риск отравиться. Чем больше по размеру рыба, тем больше в ней может быть яда. Сигуатоксин могут накапливать скумбрия, испанская макрель, барракуда, снаппер, мероу, групер и коралловые рыбы. Опасность яда - в стойкости. Сигуатоксин бесцветен, устойчив к нагреванию, замораживанию и действию желудочного сока. Не расщепляется алкоголем, не выводится из организма. Рецидивы болезни могут возникать через многие годы, при этом симптомы заболевания проявляются по-разному. Медики называют это "комплексом неврологических, желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых симптомов".
Один из верных способов получить трудноизлечимое заболевание - поесть суши или другое лакомство из сырой рыбы. Распространенность анизакидоза в дальневосточных морях едва ли не выше, чем на Балтике, а тресковые, лососевые и окуневые рыбы заражают человека нематодами не менее активно, чем сельдевые.

Паралич от моллюсков
Отравления, которые могут вызывать моллюски, по силе последствий превосходят все прочие. Осенью 2006 года Администрация по продуктам и лекарствам США призвала американцев не есть сырых ракообразных и моллюсков с Тихоокеанского побережья. Бактерия Vibrio parahaemolyticus, которую содержат зараженные морепродукты, вызывает боли, высокую температуру, озноб и тошноту. При этом из-за аномально теплого лета бактерия, которая может размножаться в морской воде только при высокой температуре, была обнаружена даже в водах Аляски. Кроме того, все без исключения моллюски - природные накопители тяжелых металлов и токсинов. При отравлении моллюсками могут возникать параличи, поражения центральной нервной системы, амнезия - в зависимости от того токсина, который преобладает в конкретной устрице или мидии.
Следует также помнить о том, что летом повышается не только опасность заражения рыбы всевозможными паразитами. Выловленную рыбу и морепродукты летом труднее хранить из-за жары, поэтому выше вероятность купить в магазине или на рынке испорченный деликатес. В апреле 2007 года отечественный Росприроднадзор забраковал 24 тонны коктейля из морских моллюсков, прибывших в Россию из Китая. Вся партия была заражена стафилококком - бактерией, вызывающей гнойные поражения кожи и более 100 опаснейших болезней. Морепродукты оказались заражены стафилококком уже на фабрике и были остановлены на российской таможне. Если предположить, что часть испорченных морепродуктов все же могла попасть в магазины, то там вряд ли кто-то мог выявить инфекцию: ассортимент предприятий общественного питания и торговых точек государственные ветеринарные и санитарные службы могут планово проверять не чаще, чем раз в три года.

Как защитить себя от экзотических болезней
Согласно российским СанПиНам, борьба с червями, бактериями и токсинами должна сводиться к замораживанию, посолу и термической обработке рыбы. Для уничтожения личинок, вызывающих бледную немочь, надо заморозить рыбу при минус 18 градусах на 36 часов. Описторхиды погибают при минус 28 за 32 часа, а личинки анизакид - при температуре минус 20 градусов в течение суток.
Термическая обработка рыбы - варка и жарка. Варить рыбу необходимо 20 минут после закипания, жарить - не менее 15-20 минут, разрезав крупную рыбу вдоль.
Кроме того, врачи рекомендуют приобретать не очень крупную рыбу; не есть голову, печень, икру или молоки экзотических рыб; употреблять в пищу рыбу горячего и холодного копчения только при соблюдении технологии приготовления; не пробовать рыбу в процессе кулинарной обработки и не покупать вяленую или соленую рыбу с рук.

Ученые предупреждают: молоко приводит к слабоумию
Источник
Rekicen.ru
Ученые советуют не увлекаться продуктами, содержащими кальций. Как выяснили специалисты, кальций, содержащийся в больших количествах в молочных продуктах, может плохо влиять на мозговые функции. По словам экспертов, он зачастую становится причиной нарушения умственной деятельности, пишут "Известия Науки". Этот элемент сужает кровяные сосуды, что приводит к слабоумию у пожилых людей. Витамин D, помогающий усвоению кальция, только усугубляет положение вещей. В совокупности эти вещества приводят к неприятным последствиям.
Выводы ученых были сделаны на основании ряда экспериментов, в которых принимали участие пожилые люди в возрасте от 60 до 86 лет. В ходе исследования выяснилось, что при прочих равных условиях у тех стариков, которые употребляли больше кальция и витамина D, нежели остальные, пораженных тканей в мозгу оказывалось значительно больше. А чем их больше, тем вероятнее возникновение слабоумия. По словам специалистов, отложения кальция приводят к закупорке кровеносных сосудов, это и влияет на мозговую деятельность, поскольку приток крови уменьшается.
В связи с нарушением когнитивных функций головного мозга, увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Так что пожилые люди в большей степени становятся подвержены инсультам. Как отметила участвующая в проведении исследования доктор Марта Пейн из Университета Дюка в Северной Калифорнии, "все больше в последнее время врачи обеспокоены последствиями избытка кальция. Особенно в связи с тем, что реклама призывает употреблять его как можно больше". Ученые пытаются проинформировать общественность, ознакомить людей с результатами своей работы. Возможно, это предотвратит массу заболеваний.
Специалисты убеждены: пожилым людям необходимо особо тщательно следить за своей диетой. По возможности, стоит сокращать употребление молочных продуктов, апельсинового сока и злаковых культур, богатых кальцием, а также воздержаться от больших количеств морской рыбы и печени, содержащих витамин D.

Летние блиц-диеты
Источник
Тerrawoman.com
Лето красное уже во всю идет. Город пестрит оголенными плечами и ногами, девушки дефилируют в откровенно открытых нарядах и купальниках...
А вы еще не успели привести себя в форму за весенний период? Не беда! Сбросить лишние пару-тройку килограмм не сложно. Особенно сейчас, летом. Потому что под рукой есть все самое необходимое: свежие фрукты, овощи, ягоды... И, конечно, идеальные погодные условия для прогулок, бега, плавания, пляжного волейбола - в общем, для спорта.

Диета «Ягода-малина»
На ягодной диете невозможно поправиться хотя бы потому, что ягоды на 80-90% состоят из воды. К тому же, вещества, входящие в состав ягод способствуют выведению из организма шлаков вместе с излишками воды. Питаясь лесными дарами, можно без труда сбросить 2 кг за 3 дня.
Первый день ягодной диеты кажется блаженством... А последний - каторгой. Поэтому ее относят к разряду строгих. Но если добавить к ягодам еще один продукт (молочный), такую диету можно пережить и пять дней.
Примерное меню на день:
Завтрак
Молочно-ягодный коктейль. Измельчите в миксере стакан ягод, потом добавьте стакан молока. Пейте медленно и с удовольствием.
Обед
Смешайте в миксере стакан ягод с баночкой натурального йогурта (125 г) и половиной пачки нежирного творога до получения однородной массы. Украсьте листочком мяты - и приятного аппетита!
На следующий день из оставшейся половины пачки творога, 1 яйца, 4 столовых ложек муки и стакана ягод можно приготовить великолепные легкие сырники.
Ужин
Сделайте себе ягодный кефир. Рецепт тот же, что и на завтрак с молоком.

Диета Энджи Хилл
Эта диета легка в соблюдении, потому сидеть на ней можно и одну, и две недели. И результаты приносит, так скажем, неплохие.
Суть ее сводится к тому, что трижды в день необходимо есть молочные продукты и сырые овощи (с растительным маслом и пряностями). И по меньшей мере дважды - свежие фрукты. А вот употребление хлебобулочных изделий придется свести к минимуму, так же как и распитие алкоголя.
Примерное меню выглядит так:
Завтрак
Молочный продукт (йогурт, сыр, молоко); два ломтика хлеба с джемом (или мюсли).
Обед
Сырые овощи с оливковым маслом (раз в три дня можно заменять сливочным маслом или сметаной); каши (гречка, рис, геркулес); йогурт; какой-либо фрукт.
Полдник
Чай и фрукт.
Ужин
Овощной суп; сыр (желательно твердых сортов); зеленый салат; хлеб из муки грубого помола; и бокал сухого красного вина по желанию.

Детокс-диета
Это система питания, которая эффективно помогает не только привести вес в норму, но очистить организм от токсинов. Хотя и занимает достаточно много времени.
Правда, готовиться к ней следует заранее. Прямо сейчас начинайте ограничивать калорийность блюд в своем меню. Постепенно исключайте жирную и жареную пищу. За две недели до начала диеты переходите на растительную пищу. Теперь ваш рацион должен состоять только из овощей, фруктов и зелени. Исключены алкоголь, кофе, углеводы, сладости, мучное. Утром необходимо выпивать стакан горячей воды с лимоном. После 8 часов вечера всякая еда исключается, а для усиления эффекта рекомендуются массаж, зарядка и умеренные физические нагрузки.
Рекомендуемая схема питания
С 8 до 12 часов можно есть цитрусовые, киви, яблоки, виноград и пить фильтрованную воду и травяные чаи в неограниченном количестве.
С 12 до 20 часов - овощи. Свеклу, капусту, морковь, зеленые овощи, ростки сои, спаржу, петрушку можно не только есть в сыром виде, их можно тушить и запекать, и из них можно готовить салаты.
Пить чаи из трав и минеральную воды (непременно без газа!).
Примерное меню на 3 дня:
День №1
Завтрак
Половина грейпфрута, яблоко, небольшая гроздь винограда, 200 мл чая из шиповника Или минеральной воды.
Второй завтрак
Салат из тертых овощей и фруктов (свежую белокочанную капусту, яблоко, морковь, тыкву, помидор заправьте чайной ложкой растительного масла); 200 мл морковного сока или минералки без газа.
Обед
100-150 г приготовленного на пару коричневого риса; 70 г отваренной курицы без кожицы; 70 г тертой моркови со сметаной (15%-ная жирность) либо помидор; 250 мл любого травяного чая или минералки.
Ужин
250 мл кефира; банан; несколько виноградин; ? грейпфрута; 200 мл мятного чая или минеральной воды.
День №2
Завтрак
Половина апельсина; небольшое яблоко; несколько долек ананаса; 200 мл виноградного сока или минералки.
Второй завтрак
100-150 г овсянки или мюсли, приготовленные без сахара на воде (можно добавить ложку меда или растительного масла); 200 мл липового чая или минеральной воды.
Обед
2-3 запеченные картофелины; 80 г тушеной рыбы; помидор; 250 мл зеленого чая или минералки.
Ужин
Йогурт; банан; киви; ? грейпфрута; 200 мл мятного чая или минеральной воды без газа.
День №3
Завтрак
Половина грейпфрута; яблоко; небольшая гроздь винограда; 200 мл кефира или минералки.
Второй завтрак
Салат из тертых овощей (свежая краснокочанная капуста, яблоко, морковь, сельдерей - все порезать и заправить растительным маслом) или из фруктов; 200 мл липового чая или томатного сока.
Обед
100-150 г коричневого риса, приготовленного на пару; 70 г отваренной курицы без кожицы; помидор или 70 г тушеной спаржи; 250 мл зеленого чая или минеральной воды без газа.
Ужин
250 мл кефира; банан; небольшая гроздь винограда; киви; четверть грейпфрута; 200 мл мятного чая или минеральной воды.

Шоколадно-макаронная диета
Звучит парадоксально, чтобы похудеть, оказывается, вовсе не нужно голодать и отказываться от любимых «вредностей» - макарон и шоколада. Мало того, «кусотничество» между приемами пищи не возбраняется, а, напротив, поощряется.
Под запретом оказываются:
- спиртные напитки;
- соль и сахар;
- растительное масло;
- высокоуглеводные растительные продукты, вроде авокадо, оливок, кокосов и бананов;
- сухофрукты с большим содержанием сахара (изюм, финики);
- жареное;
- молочные продукты;
- красное мясо;
- орехи и семечки;
- сладости;
- кофе и газированные напитки.
Рекомендуемые продукты:
+ все макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Их можно есть с нежирными соусами без мяса;
+ салаты с обезжиренным соусом;
+ овощи и свежие фрукты;
+ шоколад (30 г в день);
+ вода (2 литра в день).

Внимание! Все эти диеты противопоказаны людям, чей вес ниже нормы, детям до 12 лет и беременным женщинам. Если у вас имеются хронические заболевания, курс следует проходить только под наблюдением врача!

Дети влияют на то, как питаются их родители
Источник
Rusmg.ru
Известно, что родители кормят детей так, как считают нужным. Однако впервые доказано, что и дети влияют на то, как питаются их родители.
Исследование, проведенное Университетом Айовы\University of Iowa и Университетом Мичигана\University of Michigan Health System, показало, что взрослые люди, живущие вместе со своими детьми, едят больше жиров, чем те, кто живет в отдалении от своих отпрысков. Даже недельная разница "жировой составляющей" диеты весьма заметна - она примерно равна количеству жира, содержащегося в большой пицце с копченой колбасой. Этот вывод был сделан на основе изучения пищевых пристрастий более 6.6 тыс. человек.
Причина заключается в том, что родители волей-неволей вынуждены покупать и есть (доедать) любимые блюда своих детей: сыр, мороженое, сосиски, пиццу, жирное печенье, чипсы и пр. Любопытно, что возраст ребенка не влияет на рацион его родителей - во всех случаях папы и мамы едят больше вредной еды (некоторые жиры способствуют возникновению сердечно-сосудистых заболеваний). Статью об этом опубликовал журнал Journal of the American Board of Family Medicine.

Добавление молока в чай разрушает все целебные свойства этого напитка
Источник
Rusmg.ru
Плохие новости для британцев: добавление молока в чай, оказывается, разрушает все целебные свойства этого напитка. Результаты немецких исследователей на эту тему были опубликованы во вторник, 9 января.
В чае содержатся сложные соединения, именуемые полифенолами. Эти вещества способствуют расширению сосудов и нормализации кровообращения.
Специалисты из клиники Charite в Берлине проверили действие черного чая Дарджилинг на 16-ти здоровых женщинах-добровольцах в возрасте 50 лет и старше. При этом испытуемым на предплечье помещали особые датчики, которые с помощью ультразвука определяли "реакцию" артерий.
Когда женщины выпивали примерно поллитра чая, их артерии значительно расширялись, гораздо больше, чем при употреблении обычной горячей воды или чая с молоком (в чай при этом добавляли примерно 10% молока на весь объем напитка). Эти результаты были потом подтверждены в лабораторных условиях на крысиных аортах.
В том, что чай с молоком "не работает" на благо сосудов следует винить три протеина козеина, содержащихся в молоке, отмечается в статье, опубликованной в онлайновой версии журнала European Heart Journal. Они, как полагают ученые, прикрепляются к полифенолам, именуемым катехинами, препятствуя тем выполнять свою оздоровительную функцию.
Это открытие объясняет тот факт, почему Великобритания, жители которой являются страстными приверженцами чаепития, не в состоянии добиться существенного прогресса в области лечения сердечно-сосудистых заболеваний, отмечает исследователь Верена Стангл. Виной всему пресловутое молоко, без которого чай для англичанина – это нечай.
Ученые ничего не говорят о зеленом чае, который популярен в Восточной Азии. Кстати, у ряда народов, например, монголов, в этот напиток принято добавлять не только молоко, но и бараний жир. В Китае и Японии благородный зеленый чай пьют без каких бы то ни было добавок.

Тыквенные семечки препятствуют образованию опухоли
Источник
Rusmg.ru
Доброкачественная опухоль (аденома) предстательной железы, к сожалению, не редкий гость мужчин, которым под 50. И не все из них способны получить адекватное лечение, либо из-за дороговизны нужных лекарств, либо из-за отсутствия рядом специалистов. Тут и рождаются слухи о народных средствах лечения аденомы, таких как тыквенные семечки.
"На самом деле, миф о чудодейственных свойствах тыквенных семечек в лечении аденомы простаты, не совсем миф, - рассказал уролог-андролог, зам. директора Центра репродукции человека Михаил Корякин.
– Семена тыквы содержат масла, которые действительно эффективны как при лечении аденомы, так и для профилактики этого заболевания.
Они препятствуют образованию опухоли, а если она уже есть, стабилизируют ее рост. При этом тыквенные семечки, в отличие от химических лекарственных препаратов, не обладают никакими побочными эффектами.
Однако только на народную медицину при таком серьезном заболевании, как аденома простаты, полагаться не стоит, так как панацеей тыквенные семечки не являются".

Кофе и метаболический синдром : есть ли связь?
Источник
Rusmg.ru
Употребление кофе не связано с повышением частоты метаболического синдрома. Д-р Asuka Hino и коллеги (Школа Медицины Университета Kurume, Япония) изучали связь между потреблением кофе или зеленого чая и метаболическим синдромом (МС) у 1902 японцев старше 40 лет, обследовавшихся в 1999 г.
В выборку входило 48% мужчин. После поправки на возраст, пол, общую калорийность рациона, потребление алкоголя, статус курения, уровень физической активности оказалось, что привычное употребление кофе было обратно связано с окружностью талии, систолическим и диастолическим артериальным давлением, уровнями триглицеридов и глюкозы плазмы натощак. Только уровни холестерина липопротеинов высокой плотности были прямо связаны с употреблением кофе.
Ни один из изучаемых параметров не был достоверно связан с потреблением зеленого чая. Более того, МС достоверно реже встречался среди лиц, потребляющих 200-1050 мл кофе в сутки, по сравнению с теми, кто ограничивался <9 мл: 6.2% против 12.0%. Как предполагают авторы, это может объясняться снижением инсулинорезистентности под действием кофеина.

Половина британок предпочитают сексу шоколад
Источник
MIGnews.com
52% британок предпочитают сексу шоколад, так как он гарантировано приносит им наслаждение. Среди мужчин предпочтение сексу отдали 87%.
Таковы результаты опроса, проведенного по просьбе компании производителя шоколада "Кедберри". В опросе участвовали 1500 респондентов.
В компании отметили, что опрос был проведен в свете недавно обнародованного исследования Университета Вильямса, которое доказывает прямую связь между сексом и выбросом эндорфинов в мозг.
Эндорфины - это "гормоны удовольствия". Они являются главным звеном противоболевой системы организма, регулируют эмоции, и в конечном итоге приводят к чувству наслаждения.
В Кедберри считают, что удовольствие - это химическая реакция мозга, но и общие ощущения. "Шоколад тает во рту от тепла человеческого тела, растворяется и обволакивает язык, а вкус и аромат обеспечивают всестороннее достижение удовольствия", - заявил глава компании.

Витамин D остановит рак?
Источник
MIGnews.com
Появилась надежда на то, что одна таблетка способна предотвратить многие виды рака. Ученые говорят, что витамина D способен снизить риск некоторых видов рака на 60%, особенно у пожилых женщин. Однако эта гипотеза нуждается в более тщательном исследовании.
Новые работы укрепляют доводы ряда специалистов о том, что витамин D может стать мощным профилактическим средством против рака, поэтому большинство людей должны получать его в больших дозах. Но эксперты по-прежнему расходятся во мнении, каковы должны быть эти дозы.
"Новые исследования… являются большим прорывом в медицине и имеют большое значение для общественного здравоохранения", - заявляет Седрик Гарленд, видный исследователь витамина D из Калифорнийского университета в Сан-Диего. – Нет ни одного другого метода для предотвращения рака, который имел бы столь же мощное воздействие".
Хотя и признанные наиболее надежными, эти исследования, тем не менее, имеют свои недостатки. Они были направлены в основном на контроль над тем, как кальций и витамин D улучшают состояние костей, а число случаев заболевания раком, которые изучались параллельно, в целом было небольшим – всего 50 пациентов. Однако у ученых появилась серьезная надежда.
Кожа вырабатывает витамин D под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света. В проведенном исследовании использовался тот же вид витамина, известный как D3 или холекальциферол. Поливитамины обычно содержат значительно более слабый вариант - витамин D2. D3 содержится в ряде отдельных диетических добавок.
Более ранние исследования показали, что витамин D помогает регулировать рост клеток, это основной биологический процесс, который способен остановить рак. Большинство других добавок, как правило, способны воздействовать на конкретную форму заболевания на самой начальной стадии. Например, селен или витамин Е тормозят развитие рака простаты.
Новое исследование, о котором будет подробно сообщено в пятницу в американском "Журнале клинического питания", впервые дало обнадеживающие результаты при значительном повышении уровня витамина D в крови. Проверка проводилась в группах идентичных больных.

Огуречник дешевле, но опаснее огурца
Источник
Pravda.ru
Российские дачники хитры на выдумки. Вот и еще одно поветрие поразило отечественных огородников: вместо того, чтобы строить парники для выращивания огурцов, они просто сеют огуречную траву, которую потом смело добавляют в салаты. По вкусу получается тот же свежий огурец.

Но хорошо ли это для здоровья?
«Огуречник действительно обладает ароматом и вкусом огурца, - говорит врач-гастроэнтеролог, кандидат мед. наук Константин Спахов. – Но добавлять ее в салаты, я бы не советовал. Использование этой травки в пищу уже запрещено органами здравоохранения Германии и некоторых других стран.
Дело в том, что огуречник содержит алкалоиды пирролизидина. Они опасны, прежде всего, для печени, поскольку способны вызвать вено-окклюзионную болезнь, при которой происходит закупорка мелких печеночных вен. При серьезном отравлении дело может закончиться гибелью человека.
Болезнь нередко приводит к печеночной недостаточности и циррозу. Причем, распознать ее очень сложно, поскольку она не имеет специфических симптомов. Чаще всего, заболевших ею людей, лечат от хронического гепатита».
Так что, если вы хотите получить в салате огуречный вкус, используйте для этого проверенный и безопасный огурец. В нем нет жиров, всего 10 килокалорий, и хотя витаминов тоже маловато, но за счет создаваемого объема пищи в желудке, человек быстрее насыщается и при этом не потребляет ничего, что увеличило бы его вес.

Ученые открыли новые свойства яблок
Источник
Medicus.ru
Американские ученые выяснили, что яблоки, точнее их кожура, защищает от многих заболеваний, включая онкологические.
Именно в кожуре сотрудники Корнеллского университета нашли около десяти химических соединений - тритерпеноидов, которые могут подавлять или уничтожать раковые клетки в лабораторных культурах. Три из этих соединений никогда ранее в научной литературе не описывались, сообщают информагентства.
По словам ведущего автора исследования, сотрудника Корнеллского института сравнительной токсикологии и токсикологии окружающей среды Руи Хай Лиу, ученые "обнаружили, что несколько соединений обладают мощными свойствами подавления распространения у человека клеток рака печени, толстой кишки и молочной железы и могут в определенной степени являться ответственными за противораковое действие яблок в целом".
Ученые в своем исследовании использовали кожуру от более чем 100 кг яблок сорта "Ред делишес", собранных в университетском саду, и выделили отдельные соединения. После определения строения перспективных соединений специалисты в лабораторных условиях проверили уже именно их воздействие на рост раковых клеток.
Врачи советуют употреблять по одному яблоку в день в качестве профилактической меры от опасного заболевания, а также включить в регулярный рацион питания от 5 до 12 различных фруктов и овощей, чтобы уменьшить риски иных хронических болезней и поддерживать норму содержания питательных веществ в организме для оптимального здоровья.

«Здоровая» пища, которой лучше избегать
Источник
Medicus.ru
Зачастую естественный уровень токсинов в овощах и фруктах гораздо выше, чем в продуктах, созданных человеком. Эти естественные токсины могут являться причиной раковых заболеваний и врожденных недугов. Если вы хотите оградить себя и свою семью от лишних проблем со здоровьем, то вам следует избегать употребления в пищу в больших количествах некоторых из привычных продуктов питания.
Ниже приведены наиболее опасные для здоровья группы химических веществ и продукты питания, в которых их можно встретить:

1.Соланин
Когда убранный картофель подвергается воздействию прямого света, то его поверхность может позеленеть в результате выделения в нем хлорофилла. Позеленение сопровождается образованием соланина - токсина, опасного для здоровья. Наиболее высокая концентрация соланина содержится под самой кожицей картофеля в позеленевших местах. Если срезать более толстый слой во время чистки, то можно избежать попадания в организм больших количеств соланина.
Приготовление овощей на пару или в кипящей воде снижает уровень соланина в них на 40%. Соланин может являться причиной желудочных расстройств, а также проблем, связанных с работой дыхательных органов. Опыты на беременных животных показали, что соланин в большинстве случаев приводит к выкидышам, поэтому беременным женщинам следует как можно осторожнее относиться к попаданию в их организм этого вредного токсина.

2.Цианогенные гликозиды
Эти вредные вещества содержатся во многих овощах таких, как капуста, редис, сельдерей и брюква. Несмотря на то, что, по мнению многих специалистов, эти продукты питания являются хорошим профилактическим средством раковых заболеваний, они также негативно сказываются на работе щитовидной железы, приводя к образованию зоба. Однако это касается употребления этих продуктов питания в сыром виде. Если же перед употреблением их отварить, то они не будут представлять для здоровья никакой опасности.

3.Микротоксины
Микротоксины – это одна из наиболее опасных для здоровья групп вредных химических веществ, содержащихся в продуктах питания. Причиной образования микротоксинов являются грибковые образования, в том числе и плесень. Наиболее часто микротоксины встречаются в продуктах питания, сделанных из зерновых культур и орехов. Эти вредные вещества могут являться причиной раковых заболеваний и цирроза печени, а также ослабления иммунитета.

4.Нитраты
Нитраты не относятся к канцерогенам, однако опыты на животных показали, что нитрозамины, которые формируются из нитратов и нитритов в желудке, приводят к появлению и развитию раковых заболеваний. Нитраты обычно добавляют в мясо, чтобы увеличить его срок хранения. Однако они могут встречаться и в натуральных продуктах питания – шпинате, свекле, зерновых культурах и редисе. Эти продукты питания не рекомендуется употреблять в больших количествах детям, поскольку кислотность в их желудке пониженная, и организм может не справиться с большим количеством нитратов.

Низкокалорийная диета: мифы и факты
Источник
Medicus.ru
Низкокалорийная диета на протяжении 8 лет никак не отразилась на риске развития сердечно-сосудистых заболеваний, колоректального рака и рака молочной железы у женщих старшего возраста - к таким результатам пришли участники исследования Women’s Health Initiative Dietary Modification. Все включенные в него 48 835 женщин (средний возраст 62 года) были разделены на 2 группы: группа 1 (сравнения) соблюдала обычную диету, а группа 2 (вмешательства) - сократила потребление жиров до 20% суточной калорийности, увеличив потребления овощей, фруктов и зерновых до 5 и 6 порций в день. В первый год исследования женщины из группы 2 посетили 18 занятий по здоровому питанию и далее повторно по 4 занятия в каждый последующий год. К шестому году исследования по сравнению с группой 1 они сократили потребление жиров на 8,2% (28,8% против 37,0% общей калорийности). Потребление насыщенных жиров они уменьшили на 2,9% (9,5% против 12,4% суточной калорийности). Потребление овощей, фруктов и зерновых при этом группа 2 увеличила всего на 1,1 и 0,5 порций в день соответственно. При том что в группе 2 против группы 1 уровень холестерина липопротеинов низкой плотности уменьшился на 3,55 мг/дл, артериального давления - на 0,31 мм рт. ст. и концентрации фактора VIIIc - на 4,29%, число женщин в ней с развившимися ИБС, инсультом и другими сердечно-сосудистыми событиями за 8 лет наблюдения оказалось таким, как и в группе 1. При этом у 3,4% женщин группы 2 с имевшейся до включения в исследование сердечно-сосудистой патологией низкокалорийная диета ассоциировалась с несколько более высоким риском повторных сердечно-сосудистых событий, который, однако, находился в пределах ошибки.
Следует сделать одно небольшое замечание по исследованию – низкокалорийная диета в проведенном исследовании может считаться таковой весьма условно, так как она обусловила снижение веса женщин в группе 2 против группы 1 всего на 0,4 кг.

Колбаса и сыр — лучшие афродизиаки
Источник
Medicus.ru
Секреты хорошего секса таят в себе острые колбасы и пахучий сыр, а не устрицы и шампанское, выяснилось в результате опроса общественного мнения в Италии.
Четверть итальянских женщин сказали, что салями – их любимый афродизиак, а 21% выбрали сыр. К прочим кулинарным изыскам, разжигающим либидо итальянцев, относятся: ризотто а-ля миланезе, приправленное шафраном, и приготовленные на пару овощи, за которые высказались 12% респондентов.
Устрицы, традиционно считающиеся афродизиаком, но довольно редко встречающиеся в Италии, вообще не фигурировали в результатах опроса, опубликованного Telecom Italia.
Итальянскую кухню часто хвалят за ее умение заставить сердце учащенно биться. Алессандро ди Грегорио, директор Центра помощи воспроизводству (Centre for Assisted Procreation), сказал: «Преимущества средиземноморской диеты для либидо очевидны».
Он связывает употребление Ндуйи (Nduja), крайне острой калабрийской салями, с ростом кровяного давления.
»Чили способствует выделению пептидов в кишечнике, действующих как природная виагра», – сказал он.
Бруно Джаммуссо – доктор, специализирующийся на мужской импотенции, сказал, что фирменные блюда итальянской кухни «несомненно, могут произвести благоприятный эффект».
«Еда и секс – это магическое алхимическое смешение элементов, – сказала итальянский сексолог Серенелла Саломони. – Но когда речь идет о еде, важно заглушить все остальные чувства». Она посоветовала женщинам концентрироваться на том, как они подносят еду ко рту и «осторожно» ее пережевывают, чтобы создать интимную обстановку.
Несмотря на смелые утверждения итальянских ученых, с точки зрения медицины, афродизиаки (названные так в честь Афродиты, греческой богини любви), стимулирующие половое влечение, не имеют большой ценности.

Испанские монахи доказали полезные свойства пива
Источник
Medicus.ru
Подтвердить полезные свойства пива помогли ученым монахи из монастырей испанского города Леон. Они на добровольной основе на несколько десятков дней сели на пивной рацион, доказав в итоге на личном примере, что умеренное потребление этого пенного напитка позволяет снизить риск возникновения сердечно- сосудистых заболеваний. Нестандартное исследование, к которому были привлечены священнослужители, провели Испанское общество диетологии и питания совместно с группой ученых под руководством доктора факультета медицины университета Валенсии Виктории Валльс. Последняя объяснила полученные результаты благотворным эффектом от таких основных ингредиентов пива, как хмель. Он, в частности, содержит в своем составе полифенолы со слабокислотными свойствами, оказывающие позитивное воздействие на метаболизм и сокращающие уровень содержания холестерина в организме человека.
В качестве участников эксперимента были выбраны 50 монахов из Леона. Их возраст не превышал 68 лет, каждый вел размеренный и регламентированный образ жизни. Это в полной мере отвечало целям исследования, для которого требовалась группа людей, которые, с точки зрения диетологии, находились под контролем.
В течение 45 дней им ежедневно давали по две бутылки безалкогольного пива на каждого. Потом, после полугодового перерыва, они в течение 30 дней получали концентрированную выжимку хмеля. По словам ученых, эксперимент завершился успешно. В организме монахов они зафиксировали признаки укрепления антиоксидантной защиты. Общий уровень холестерина в крови упал на 6%, а также снизилось содержание других веществ, связанных с повышенным риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов. Согласно доктору Валльс, умеренное потребление безалкогольного пива "может содействовать сокращению патологий, связанных с возрастом" и, в конечном счете, достижению "здорового старения". Термин "умеренная доза" означает 400 миллилитров в сутки для здорового человека

Эффект кофеина
Источник
Medicus.ru
Считается, что кофеин помогает похудеть, так как он оказывает стимулирующее действие на нервную систему, а следовательно и на метаболизм, но эффект будет только при условии большого поступления кофеина в организм, а это значит, что не дождавшись эффекта похудения быстрее начнутся проблемы с сердцем. В США кофеин вот уже несколько лет не включается в состав диетических продуктов для похудения, так как Управление по контролю за продуктами и лекарственными препаратами считает, что нет никаких свидетельств, подтверждающих его эффективность. Кофеин содержится в таких продуктах, как кофе, чай, горячий шоколад, кола и энергетические напитки. Он также присутствует в различных пищевых добавках для спортсменов, которые продаются через Интернет. Так что прежде, чем использовать их подумайте о здоровье, о желаемом результате, о потраченных деньгах.

Чай помогает бороться с ожирением
Источник
Мedafarm.ru
Китайские ученые доказали, что чай помогает стать стройнее. Около 5 лет они занимались проблемой ожирения и выяснили, что полифенолы, содержащиеся в чае, способствуют снижению веса. Больше всего этих веществ в чае сорта улун.
«Длительное употребление чая улун приводит к усилению метаболизма жировой ткани и нормализации веса», - говорят ученые. Чай улун наиболее популярен на юго-востоке Китая.

Красота на тарелке
Источник
Мedafarm.ru
Каждый вид пищи содержит особые питательные вещества, от которых зависит здоровье кожи, волос и ногтей. Узнайте свой продукт красоты – и результат не заставит себя ждать.

Мюсли (для любого типа кожи, волос и ногтей)
В одной из частных клиник Цюриха более ста лет назад изобрели необычное блюдо, в состав которого входили орехи, замоченный в лимонном соке геркулес, тертое яблоко, сухофрукты и вода. Называлось оно «мюсли», что в переводе на русский язык означает «кашка». Мюсли не напрасно называют кашей красоты. В этом продукте содержатся витамины А, РР, витамины группы В, фолиевая и никотиновая кислоты, кальций и железо. Это необходимые и незаменимые компоненты для улучшения внешнего вида кожи, волос, ногтей.

Оливковое масло и рыба (для сухой кожи, волос и ногтей)
Известно, что у гречанок и турчанок почти не бывает проблем с кожей. Они имеют пышные волосы и крепкие блестящие ногти. Диетологи сходятся во мнении: все дело в оливковом масле, которое красавицы этих стран добавляют практически во все блюда. Именно это растительное масло богато незаменимыми жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые отвечают за способность кожи к самоувлажнению и играют основную роль в восстановлении структуры волос и ногтей. Полезными аминокислотами богаты и жирные сорта морской рыбы. Чтобы активировать процесс оздоровления кожи, волос и ногтей, следует ежедневно употреблять по две столовые ложки оливкового масла, заправлять им салат, готовить на нем мясо и овощи или съедать в день 200 г рыбы.

Биокефир (для жирной кожи)
В этом кисломолочном продукте содержатся бифидо- и лактобактерии. Бифидобактерии помогают организму восстановить иммунную защиту. Лактобактерии отвечают за нормальное всасывание витаминов и за образование в коже витамина Q (именно этот витамин используется в кремах для предупреждения старения). Если организму не хватает этих кисломолочных бактерий, происходит сокращение всасывания витаминов, падает уровень защиты организма от агрессивных факторов внешней среды. В первую очередь это сказывается на коже, особенно жирной, склонной к гнойничковым высыпаниям или акне: слабый иммунитет приводит к обострению воспалительных процессов в коже и нагноениям. Для нормального поступления бифидо- и лактобактерий в организм необходимо ежедневно выпивать 1–2 стакана биокефира – утром и в течение дня.

Мясо (для вялой кожи)
Только мясо, будь то говядина, свинина или птица, способно дать организму животный белок в необходимом количестве. При недостатке белка, «мясных» витаминов и незаменимых жирных кислот (см. выше) происходит потеря тонуса, тургора кожи, она становится более рыхлой и дряблой. Поэтому для возвращения коже бодрости в день необходимо съедать 100–150 г мяса, особенно после 25 лет, когда в глубинных клетках кожи снижается выработка коллагена.

Морковь (для шелушащейся кожи)
Сухая, шелушащаяся кожа, с покраснениями и аллергическими высыпаниями очень часто является признаком дефицита витамина А. Морковь содержит большое количество каротина и клетчатки, которые способствуют стабилизации здоровья кожи, выравнивают ее структуру и цвет. Правда, избыток витамина А, в свою очередь, может привести к пожелтению кожи, поэтому оптимальный вариант съедать не менее, но и не более одной средней морковки в день. Лучше всего это делать перед обедом или ужином, добавляя в салат несколько капель растительного масла для лучшего усвоения витаминов. Интересно, что производители автобронзантов добавляют в свои препараты повышенное количество каротина и таким образом добиваются их главного свойства – окрашивать кожу в желтовато-коричневый цвет, сходный с цветом загара.

Грейпфрут (для сияния кожи)
Этот цитрусовый содержит огромное количество витамина С – главного антиоксиданта в косметологии. При недостатке витамина С в организме происходит снижение интенсивности всех процессов, возникает вялость и, как следствие, нарушение кровоснабжения кожи. Витамин С способствует и образованию коллагена – так называется основа соединительной ткани, которая поддерживает упругость кожи и обеспечивает прочность кровеносных сосудов. Грейпфрут, в котором, помимо витамина С, содержатся эфирные масла, поможет вам вернуть румянец, будет способствовать лучшему перевариванию пищи и стимулировать обмен веществ. Половина грейпфрута перед завтраком, стакан свежевыжатого сока перед обедом – и к коже вернется ровный сияющий цвет.

Банан (против перхоти)
Бананы содержат большое количество микроэлемента калия. Он нормализует углеводный, солевой и водно-солевой обмен в организме. Из-за недостатка калия волосы становятся тусклыми и ломкими, появляется перхоть. Три банана в день поможет вернуть шик и блеск шевелюре и даже избавиться от перхоти. Лучше отдать предпочтение не крупным желтым плодам, а маленьким, с виду не очень красивым, зеленоватым, так как калия в них содержится на порядок больше.

Миндаль (для ногтей)
В миндале и других орехах много микроэлемента цинка. Его дефицит в организме человека проявляется возникновением белых пятен на ногтях, ногти также становятся ломкими, слоящимися, неровными, слой лака на них выглядит некрасиво. Чтобы этого избежать, рекомендуется съедать полстакана миндаля в день. Цинк не только участвует в формировании костной ткани, он нормализует обмен веществ, обладает противовоспалительным эффектом, способствует выработке коллагена.

Витамины красоты
Витамин А - Делает кожу гладкой и эластичной, препятствует выпадению волос
Витамин В1 - Обеспечивает нормальный обмен в коже и ее придатках – волосах и ногтях
Витамин В2 - Стимулирует производство энергии в клетках
Витамин В5 - Предотвращает преждевременное появление морщин
Витамин В6 - Активный стимулятор обменных процессов в органах
Витамин В12 - Помогает сохранить костную массу и поддержать кроветворение
Витамин Н - Поддерживает пигментацию кожи и волос, предотвращает сухость и шелушение кожи
Витамин Вх - Тормозит процессы старения. Препятствует преждевременному поседению волос и образованию морщин
Витамин С - Антиоксидант, укрепляет стенки сосудов, обеспечивает иммунную защиту
Витамин D - Способствует укреплению и поддержанию костной ткани
Витамин Е - Замедляет процессы старения клеток, улучшает процесс кровообращения, в том числе и в коже, препятствует образованию тромбов
Цинк - Способствует регенерации и нормальному росту волос, кожи и ногтей. Предупреждает появление перхоти, угревой сыпи, экземы
Калий - Катализатор обменных процессов, предотвращает мышечную слабость
Кремний - Необходим для образования белка коллагена; нужен для укрепления волос и ногтевой пластины, приостанавливает выпадение волос и предотвращает ломкость ногтей
Аминокислоты - Строительные белковые элементы, играющие основную роль в восстановлении структуры волос и ногтей

Израильтяне разработали таблетку иллюзорной сытости
Источник
Мedafarm.ru
Янив Линде из Иерусалимского университета разработал препарат (и также оригинальный метод его синтеза), который дает голодному человеку ощущение сытости и полного желудка. Новинку прочат в качестве вспомогательного средства для страстно мечтающих похудеть, но постоянно желающих чем-нибудь перекусить. Синтезированная пептидная цепь, названная BL-3020, попав в пищевой тракт (к примеру, в таблетке), прекрасно проходит через стенку кишечника и попадает в кровь – это показали опыты на мышах, пишет MEMBRANA. Затем данное вещество курсирует по кровотоку и, в конце концов, попадает на рецепторы под названием MC4R в мозге. Здесь BL-3020 имитирует воздействие гормона aMSH, который вырабатывается во время приема пищи и достаточное количество которого (соединившись с мозговыми рецепторами) вызывает у человека то самое чувство насыщения. В ходе экспериментов с мышами оказалось, что разовый прием BL-3020 приводит к снижению потребления пищи в течение суток. После 12 дней ежедневного приема препарата подопытные мыши весили на 40% меньше, чем "контрольные" мыши такого же возраста. Пептид запатентован в Европе и США, и сейчас израильская компания Bioline RX, которая получила технологию от университета, занимается коммерциализацией данной разработки.

Клюква может лечить генитальный герпес
Источник
Мedafarm.ru
Тайваньские ученые обнаружили в ягодах клюквы вещества, которые показали противовирусную активность в отношении возбудителя генитального герпеса - вируса простого герпеса второго типа, сообщает BBC News.
Иследовались свойства альпийской клюквы, применяющейся при лечении желудочных и легочных заболеваний. В ходе исследований было выделено вещество под названием пронатоцианидин А-1. Оно показало хорошую активность против вируса простого герпеса второго типа (HSV-2), вызывающего генитальный герпес.
Вещество не уничтожает сам вирус, но значительно ослабляет его, не оказывая при этом токсического эффекта на организм. Пронатоцианидин разрушает гликопротеиновые "отростки" вируса, что не дает ему прикрепляться к клеткам и заражать их.
Представители британской Ассоциации герпесных инфекций (Herpes Viruses Association) скептически отнеслись к открытию своих тайваньских коллег, заявив, что не увидели достаточных оснований, чтобы рекомендовать пациентам, страдающим герпесом, клюкву в качестве лечебного препарата.

Сладкие напитки и ожирение детей дошкольного возраста
Источник
Мedafarm.ru
Наблюдение американскими педиатрами за 10904 детьми дошкольного возраста из семей с низким достатком в штате Миссури позволило обнаружить, что сладкие прохладительные напитки и фруктовые соки (но не те, которые принято называть fresh) способны повышать риск развития у них ожирения.
Ученые сравнивали эффект сладких прохладительных напитков и фруктовых соков на три категории детей: с нормальной и сниженной массой тела, склонных к полноте и уже имеющих избыточную массу тела. Как перед началом исследования, так и в конце годичного наблюдения за детьми у них измеряли рост и вес и сопоставляли с данными о том, что дети пили в течение месяца в начале наблюдения.
Прибавка в весе была выявлена во всех трех весовых категориях детей, которые употребляли преимущественно фруктовые соки и, в меньшей степени, сладкие прохладительные напитки и содовую. Справедливости ради следует заметить, что в группе детей с изначально низкой и нормальной массой тела прибавка веса была статистически незначимой. Любопытно, что даже если принять во внимание такие важные для ожирения характеристики, как этнические особенности, масса тела при рождении и наличие в ежедневном пищевом рационе большого количества жиров, роль сладких напитков и соков в увеличении веса детей не нивелировалась.
По мнению педиатров и диетологов, основная причина выявленного влияния фруктовых соков и сладких прохладительных напитков на вес детей дошкольного возраста кроется в их высокой калорийности и низком содержании пищевых волокон. А потому эти напитки способствуют перееданию, поскольку такая пища быстро всасывается, не вызывая свойственного богатой волокнами пище чувства наполнения желудка и ассоциированного с ним насыщения. Авторы этого исследования предлагают ввести ограничение на потребление сладких напитков и соков детям дошкольного возраста, что, по их мнению, может помочь разрешить растущую проблему детского ожирения. Ведь согласно данным Национального Института Здоровья каждый пятый американский ребенок имеет избыточную массу тела.
Оппоненты ученых, которые, конечно же, представляют интересы производителей фруктовых соков и сладких прохладительных напитков, обращают внимание на то, что при проведении обследования детей не учитывалась их ежедневная физическая активность, продолжительность пребывания у экрана телевизора (компьютера) и наследственную предрасположенность к ожирению, показатели, которые также влияют на риск повышения массы тела. Но, похоже, все же сторонников ограничения потребления детьми фруктовых соков и сладких прохладительных напитков все же в США большинство. Ведь и в новом руководстве по диетологии гражданам рекомендуется снизить потребление соков и прохладительных напитков, в том числе витаминизированных.
Предпочтение должно отдаваться свежим фруктам. В качестве альтернативных источников жидкости кроме свежих фруктов рекомендуют обычную питьевую воду или молоко (при переносимости). Американских ученых поддерживают и педиатры из Уэльса, которые обнаружили что 3-4 летние дети уже имеющие «лишние килограммы» при потреблении 1-2 раза в день фруктового сока или сладких прохладительных напитков удваивают риск дальнейшей прибавки в весе уже в течение следующего года. По мнению диетологов, внедрить ограничение на потребление названных напитков не будет составлять серьезную проблему, поскольку выборочное проведение указанного мероприятия осталось незамеченным для большинства детей.

Шоколад: правда и мифы
Источник
Мedafarm.ru
Любимое лакомство всех сластен, шоколад, долгое время было под запретом. Кариес, угревая сыпь и лишний вес - только несколько страшных последствий, которые приписывали употреблению шоколада в немеренных количествах. Но шоколад обладает полезными свойствами, не зря ведь его называют "пищей богов".
Шоколад способствует приливу энергии. Какао содержит теобромин - вещество, принадлежащее к той же группе, что и содержащийся в кофе кофеин, хотя и обладающее в десять раз меньшим возбуждающим воздействием. Шоколад богат сахаром и жирами, а кроме того, содержит магний и калий, два минеральных вещества, необходимых для хорошего функционирования мышечной и нервной систем, а также небольшое количество протеина.
В горьком шоколаде есть и небольшое количество железа: примерно два миллиграмма на каждые сто граммов. Поэтому полезно есть шоколад, чтобы немного подкрепить силы в тяжелый день, и не особо налегать на лакомство перед сном - можно заработать бессонницу.
Плитка шоколада на 50-60% состоит из углеводов (как сахара, так и крахмала) и на 30-35% - из растительных жиров. Сто граммов горького (черного) шоколада содержат около 540 калорий, а шоколад с молоком - 565 калорий. Но самым калорийным - 618 килокалорий на 100 г - является не содержащий какао-порошка белый шоколад, то есть какао-масло, жировое вещество, извлекаемое из какао-бобов путем отжима.
Вот почему считается, что шоколад приводит к значительному увеличению в весе. Но на самом деле калории, содержащиеся в шоколаде, не превышают калории, которые можно получить, съев пачку чипсов или мороженое.
Зато, в отличие от вышеперечисленных продуктов, шоколад не способствует образованию холестерина. Он, действительно, содержит много жирных кислот, но только тех, что считаются полезными, то есть не повышают уровень вредного холестерина (так называется холестерин, который при чрезмерном накоплении откладывается на стенках артерий, вызывая со временем заболевания сердца).
Еще одно полезное свойсто шоколада - слабительный эффект. Содержащийся в нем танин регулируюет работу кишечника и способствуюет выводу из организма шлаков.
Но не стоит злоупотреблять слдаким в "трудные" периоды. Тот же самый танин может вызывать головную боль. Дело в том, что танин - это сосудосужающее вещество, то есть он сужает кровеносные сосуды, вызывая таким образом приступ боли. Естественно, эта проблема касается главным образом взрослых, а не маленьких детей. Так что если мама подвержена подобным приступам, она должна выбирать для себя белый шоколад, в котором нет вызывающего головную боль какао, или есть только какао-масло, смешанное с молоком и сахаром.
Зато утверждение, что шоколад разрушает зубы абсолютно не верно. Какао-порошок обладает свойством препятствовать кариесу (разрушению зубной эмали), во всяком случае, об этом свидетельствуют исследования некоторых ученых института технологии в Массачусетсе (Соединенные Штаты Америки). Естественно, это относится к горькому какао: сахар же, используемый для изготовления шоколадных конфет и плиток, действительно, вреден для зубов. Чтобы избежать его воздействия, достаточно чистить зубы каждый раз после того, как поешь что-то сладкое.

Какие продукты снимают стресс
Источник
Мedafarm.ru
По статистике, в состоянии хронического стресса живет около 80% населения России, и полностью исключить его из нашей жизни вряд ли удастся. Зато есть несколько несложных правил, придерживаясь которых можно постепенно перестать испытывать гнетущее чувство досады, тревоги или неуверенности в собственных силах. И это не в последнюю очередь касается питания.
Беспричинную тоску или излишнюю раздражительность многие из нас привыкли «заедать» тортами, пирожными, шоколадом, в то время как для поддержания жизненного тонуса необходимы витамины и минералы.
Отличное "противоядие" от стресса – витамин B. Доказано, что люди, испытывающие в нем недостаток, больше других подвержены депрессиям и нервным расстройствам. Много витамина B содержится в молочных продуктах, яйцах, овощах с темной зеленью, орехах, дрожжах и бананах.
Поэтому прежде, чем окончательно возненавидеть весь свет, попробуйте увеличить долю этих продуктов в своем рационе. И если, предаваясь печальным размышлениям о несправедливости жизни и кознях окружающих, вы все же вспомните о полднике, не спешите бежать за пирожными, а лучше съешьте банан или горсть несоленых орехов кешью. Тоска хотя бы ненадолго отступит.
Вообще в этот безрадостный период вашей жизни от жирной пищи придется отказаться совсем – это не лучший подарок для организма. Даже – от любимых круассанов на завтрак, который, кстати, совсем не обязательно должен быть плотным.
Необходимые силы и жизненную энергию вполне можно почерпнуть и из стакана фруктового сока или коктейля. Диетологи, конечно, посоветуют вам есть утром овсяную кашу как лучшее средство от всех болезней, в том числе и от стресса. Но мы-то с вами знаем, что овсянка по утрам далеко не всегда поднимает настроение. В крайнем случае, можно пойти на компромисс: кукурузные или рисовые хлопья с молоком – не самый худший вариант.
Чтобы в состоянии стресса более спокойно реагировать на происходящее и сохранять работоспособность в течение дня, почаще ешьте на завтрак или обед любую белковую пищу, будь то куриные ножки, хумус, омлет, яичница с несколькими ломтиками ветчины или сыра, дополняя ее свежими фруктами и сырыми овощами.
Комбинируя в своем меню продукты с высоким содержанием белка и свежей зелени, вы получите еще один важный результат – риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний будет существенно снижен.
Испытывая чувство голода в перерывах между завтраком, обедом и ужином, не спешите заглушать его крекерами, шоколадками или чипсами. Радости вам это не прибавит, зато появится пара лишних килограммов, то есть еще один повод для стресса. Нескольких минут, выкроенных из плотного рабочего графика, вполне достаточно для того, чтобы съесть какой-нибудь фрукт, овощ, салат, сэндвич из зернового хлеба или выпить стакан свежего сока или воды. Это поможет не только сохранить фигуру, но и справиться с депрессией.
Что касается ужина, лучшим завершением невыносимого во всех отношениях дня может стать пища с высоким содержанием крахмала – паста, картофель, хлеб или рис (в идеале – томатное ризотто). После нее вы заснете сном младенца.
А чем запить неудачу? Совсем не тем, чем вы думаете. О спиртных напитках так же, как и о кофе, в это время лучше забыть. Но, если чашка кофе помогает вам сосредоточиться, и вы чувствуете, что без этой "подзарядки" просто не сможете быть на высоте, не отказывайтесь от нее. Только не забывайте, что кофеин, содержащийся в чае, кофе, колах, горячем шоколаде и так называемых энергетических напитках, увеличивает количество вырабатываемого организмом адреналина, а это в долгосрочной перспективе способно поставить вас на грань нервного срыва.
Отказываясь от кофеина, помните, что в первые 24 часа с того момента, как вы начали избавляться от этой вредной привычки, у вас может появиться головная боль и вы начнете испытывать легкое недомогание. Поэтому пейте больше воды и соков и ешьте больше фруктов: фруктоза, содержащаяся в них, стимулирует деятельность головного мозга, причем делает это очень мягко.
Если же вы весь день находитесь в движении, обязательно берите с собой бутылку минеральной воды и пакетики травяных чаев: вам понадобится лишь стакан кипятка, и пакетик с сухой ромашкой или мятой превратится в напиток-антидепрессант.
Еще очень хорошо заваривать свеженатертый корень имбиря и ломтики лимона…
Постепенно выходя из стрессового состояния, мы возвращаемся к нормальной жизни. В этот период включите в свой рацион пряную пищу. У специй немало замечательных свойств, а одно из них, пока малоизученное, – совершенно магическим образом поднимать настроение. Добавив небольшое количество свежего чили в куриный суп или кумина – в баранину, вы ощутите небывалый прилив сил. Или попробуйте, как это делают в Индии, прополоскать рот водой с растворенными в ней пряностями. Вы сразу взбодритесь и перестанете засыпать на ходу.
Чаще употребляйте рис. Комплекс углеводов, содержащийся в рисе, способствует выработке серотонина, а значит, незаменим для поддержания хорошего настроения. К тому же в рисе есть протеины и витамины группы B. Еще один источник серотонина – томаты.
Китайцы для борьбы со стрессом используют чайную заварку. Высушив ее на солнце, они набивают ею подушки. Едва уловимый аромат помогает снять накопившееся за день нервное напряжение.
Чтобы поскорее выйти из состояния стресса, обязательно включайте в свой рацион молочные продукты и яйца, овощи с темной зеленью, орехи и дрожжевые экстракты, бананы, травяные чаи, воду и фруктовые соки вместо обычного чая или кофе.
Нейрофизиологи считают кальций лучшим натуральным успокоительным средством. Он играет важную роль в передаче нервных импульсов между нервными клетками и мозгом. Богаты кальцием тимьян, розмарин, укроп, шалфей и майоран. Сбалансируйте свою диету и к вам вернется хорошее настроение и бодрость духа.

Хочется вкусненького - к чему бы это?
Источник
Мedafarm.ru
Иногда хочется себя побаловать разной вкуснятинкой-острятинкой, хотя знающие доктора и предупреждают: будьте сдержанными в еде, не то придется потом пожалеть, употребляя неполезные продукты. Так к чему бы это? Надо ли душить желания родного организма, чтобы оградить себя от возможных проблем?
Дело в том, что желая отведать тот или иной продукт, организм саморегулируется, что является залогом нашего хорошего настроения, здоровья и благополучия. Так что в ближайшие несколько недель – а именно такой срок нужен гормональной системе для восстановления – балуйте себя на здоровье!

Хочется сырокопченой колбаски
Вам не хватает холестерина и жиров для активной работы мозга и поддержания нормального гормонального уровня. В копченом мясе много насыщенных жирных кислот и холестерина. А еще пряные копчености стимулируют половое влечение. Покупайте себе копчености два раза в неделю, но не чаще, так как они обладают канцерогенными свойствами.
Великолепный источник насыщенных жирных кислот – сливочное масло (30 г в день). Тяга к копченому у сидящих на диете говорит о том, что пришла пора увеличить в рационе количество жиров за счет авокадо, орехов и растительного масла.

Хочется солененького: маслин, селедки, соленых огурцов
На поваренную соль тянет при ускорении обмена веществ, что бывает при повышенной активности щитовидной железы, или при интенсивной физической работе, или при беременности. Тяга к соленому говорит о желании организма сберечь силы и одновременно накопить больше энергии.
Так что съешьте сегодня целую селедку или банку кильки. Но уже завтра постарайтесь восполнить дефицит минеральной водой (Ессентуки №17 или №20 по два стакана в день перед завтраком или обедом), потому что большое количество соли задерживает жидкость в организме и повышает артериальное давление.

Хочется кисленького: лимон, клюкву, квашеную капусту
Вы находитесь в преддепрессивном состоянии или просто очень много работаете, поэтому нуждаетесь в большом количестве энергии. Возможно, у вас несколько снижена кислотность желудочного сока. В кислых овощах и фруктах содержится много витамина С. В этом случае начинайте завтрак с большого апельсина, а в ежедневный рацион включайте сладкий болгарский перец и лимоны.

Хочется чеснока, луковицу, горчицу, острый красный перец
У вас вот-вот разовьется простудное заболевание. Вас одолевают микробы и вирусы, и ваш иммунитет требует фитонцидов – натуральных дезинфицирующих веществ. Пожуйте зубчик чеснока, и он уничтожит микробы в полости рта. Кроме того, добавляйте свежий лук, чеснок и прочие острые пряности всюду, куда только возможно.

Чай уменьшает запах изо рта
Источник
Мedafarm.ru
Безусловно, чай не избавляет от необходимости чистить зубы.
Причиной неприятного запаха является бактерия, живущая на задней стенке языка (туда не достанет даже самая «продвинутая» зубная щетка) и в десневых карманах, глубоко между зубами и деснами. Эта бактерия вырабатывает такие зловонные компоненты, как, например, сероводород.
В лабораторных условиях доктор Кристин Ву из Стоматологического колледжа Университета Иллинойса в Чикаго вырастила три вида «зловонных» бактерий и поместила их на 48 часов в раствор, содержащий чайные полифенолы. Как и ожидали исследователи, полифенолы блокировали размножение бактерий, причем концентрация полифенолов в растворе была ниже, чем в обычном чае.
Это пока только лабораторные исследования, поэтому ученые не берутся утверждать со 100-процентной точностью, что полифенолы точно так же действуют в полости рта. Почему бы не помочь исследователям проверить истинность теории? К тому же чай еще никому не повредил…

Потеря веса может усугубить проявления целлюлита у некоторых женщин
Источник
Мedafarm.ru
В борьбе с целлюлитом действует твердое убеждение: потеряйте вес, и вы избавитесь от "эффекта апельсиновой корки". Но опубликованное вчера исследование показывает, что подсчитыванием калорий и отказами себе в шоколаде женщины могут не только не исправить ситуацию с целлюлитом, но даже в ряде случаев ухудшить ее.
Женщины, имевшие значительный избыточный вес, выглядели лучше, сбросив лишний жир. Но вот женщины, чья проблема была менее серьезной, больше всего рискуют усугубить свое положение.
Исследование, опубликованное в Plastic and Reconstructive Surgery ("Пластическая и реконструктивная хирургия"), официальном медицинском журнале Американского общества пластических хирургов, основывается на изучении 29 женщин, участвовавших в программах потери веса под медицинским наблюдением.
Эти программы включали в себя питание с низким содержанием жиров и крайние меры бариатрической хирургии (т.е. лечения ожирения хирургическим путем. – Прим. ред.). У семнадцати из этих пациенток (58%) целлюлит уменьшился, но у девяти (31%) женщин состояние ухудшилось.
Наибольшие улучшения наблюдались у тех, кто потерял максимальный вес, и у кого снизился процент жира на бедрах. У них к тому же был наибольший коэффициент массы тела в начале эксперимента и наиболее выраженная форма целлюлита.
Пациентки, у которых проявления целлюлита стали еще более очевидными, приступали к программе со значительно более низким коэффициентом массы тела, они потеряли не так много веса и процент жира на бедрах у них не изменился.
У тех, чья кожа обвисла после потери веса, утратив свою эластичность, тоже ухудшилась ситуация с целлюлитом. В среднем потеря веса у пациентов составила 13,8 кг. Это исследование подтверждает, что потеря веса может иметь различные последствия для степени выраженности целлюлита.
Джон Кицмиллер, пластический хирург и соавтор исследования, говорит: "Целлюлит есть примерно у 85% женщин. Целлюлит является исключительным признаком избыточного веса, но избыточный вес может ухудшить это состояние".
"Хотя у большинства пациенток целлюлит стал менее заметным, потеря веса не избавила их от него полностью. Эти бугорки, судя по всему, присутствуют постоянно, просто когда вы сбрасываете лишние килограммы, их выраженность уменьшается".
По словам Саймона Уити, консультирующего пластического хирурга в Ассоциации лондонской пластической хирургии, данное исследование указывает на то, что степень выраженности целлюлита зависит от эластичности кожи. Он добавил, что серьезные признаки целлюлита бывают даже у очень стройных женщин. "Развитие целлюлита у разных людей обусловлено очень индивидуальными причинами. У кого-то он возникает из-за избыточного веса, а кто-то генетически к нему предрасположен", – сказал он.

Пища и характер
Источник
Мedafarm.ru
Тип 1. Вы страстно любите фрукты
Ценители плодово-ягодных культур слывут внимательными и чуткими. У них много друзей. Процесс конкуренции - не для них, поэтому фруктоежки не стремятся делать головокружительную карьеру. Их удел - такие сферы деятельности, в которых можно проявить творческие способности. Правда, из-за отсутствия честолюбия эти люди иногда кажутся беспечными.

Тип 2. Вы обожаете овощи
Энергия бьет из этих людей ключом, и им сопутствует успех на профессиональном поприще. Любители овощных блюд жадны до знаний и честолюбивы. Их усердие обычно не остается незамеченным. А в быту они вполне миролюбивы и неконфликтны. И притом дорожат своим здоровьем. Однако вегетарианцам нужно есть поменьше соли, в противном случае им могут грозить мигрени и проблемы с желудком.

Тип 3. Вы поклоняетесь сочному бифштексу
Обычно это импульсивные люди. Их жизнь - сплошные взлеты и падения. Фанаты вкусного мясца часто добиваются успеха, но им не всегда удается последовательно осуществить свои планы. Да и в партнерстве они не слишком постоянны. Чтобы сделать жизнь ровнее и размереннее, им нужно научиться правильно реагировать на критику. Мясоедов чаще настигают разные недуги, особенно желудочно-кишечные и сосудистые заболевания. Доставить неприятности им может и ожирение.

Тип 4. Вы больше любите рыбу и морепродукты
"Рыбная душа" отличается спокойствием и постоянством. Выдержанность приносит им уважение друзей и коллег. На такого человека можно опереться и в семейной жизни. Но этим людям не хватает открытости, они редко высказывают свое истинное мнение о других и тем самым вредят прежде всего самим себе.

Тип 5. Вас неудержимо тянет на остренькое
Любителей "огненных" блюд выдает их жгучий темперамент. Ими вечно владеет жажда приключений, поэтому глотателям перца нужно выбирать активную работу, которая бы постоянно обеспечивала им острые ощущения. Неудивительно, что эти люди регулярно совершают "подвиги любви". Самый большой их недостаток - эгоизм, так как "перечный" характер не допускает возражений. Как и вегетарианцам, им нужно потреблять меньше соли, чтобы избежать некоторых болезней.

Тип 6. Вы предпочитаете то, что пожирнее
Любители жирной пищи на удивление резвы и проворны. На работе их считают одиночками, тем не менее им нередко удается достичь вершины своей профессиональной лестницы. Особенно искусны они во флирте, покоряя избранников обаянием. Но им не мешало бы стать немного тактичнее - чрезмерная открытость иногда невольно ранит собеседника.

Прием препаратов для похудения может привести к смерти
Источник
Мedafarm.ru
Случай смерти в результате приема препаратов для похудения корреспондента Агентства национальных новостей прокомментировала врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Екатерина Александрова.
Недавно во Франции пять человек попали в реанимацию, а один человек умер после принятия таблеток для похудения. Как стало известно, в состав препарата входила вытяжка из щитовидной железы свиней. Использование этого вещества в таблетках для похудения запрещено во Франции медицинским этическим кодексом, однако на законодательном уровне такого запрета нет.
Обычно препараты, в состав которых входит вытяжка из щитовидной железы свиней, прописываются пациентам, страдающим диабетом или заболеваниями щитовидной железы. Эти препараты улучшают метаболизм и понижают абсорбцию жиров и сахара. Французское санитарное ведомство DRASSIF уже арестовало всю партию таблеток и закрыло аптеку.
Корреспондент Агентства национальных новостей попросила прокомментировать эту ситуацию врача-эндокринолога, диетолога, кандидата медицинских наук Екатерину Александрову.
— Дело в том, что вытяжка из щитовидной железы свиней - это старо как мир. Много лет назад, когда еще не могли синтезировать аналоги тиреоидных гормонов искусственно, недостаточность секреции этих гормонов щитовидной железой лечили, именно принимая измельченную ткань щитовидной железы свинок.
Проблема таких препаратов в том, что их очень трудно точно дозировать - разные железы, разных свинок содержат соответственно разное количество гормона на равную массу ткани железы. А передозировка этих гормонов может привести к серьезным нарушениям ритма сердца что, очевидно, и произошло с этими несчастными людьми.
Поэтому прежде, чем вы решили купить средства для похудания, посмотрите на состав и проконсультируетесь с врачом.
— Екатерина Александрова, есть в России в продаже аналогичные препараты, т.е. с содержанием вытяжки из щитовидной железы?
— Нужно четко разграничить лекарственные препараты и пищевые добавки. Дело в том, что лекарственные препараты проходят очень жесткую сертификацию с целым рядом исследований по безопасности и эффективности. Сегодня в мире только два основных лекарственных препарата, официально зарегистрированных для лечения ожирения — это орлистат (ксеникал) и меридиа (сибутрамин). Первый абсорбирует жиры в кишечнике, второй угнетает аппетит в головном мозге. Оба имеют свои показания и противопоказания, и эффективность их ограничена.
Что же касается всего, что сейчас рекламируют – это пищевые добавки. Нужно помнить о том, что их состав никем тщательно не контролируется, и чтобы сделать деньги, производитель могут добавлять в них различные вещества, даже не указывая их на упаковке. Это могут быть и запрещенные вещества в том числе.
Так происходит, например, с тайскими таблетками, куда добавляют психостимуляторы, которые начисто отбивают аппетит и повышают работоспособность, но, к сожалению, могут оказывать серьезные неблагоприятные влияния на нервную деятельность.
Сейчас появились так называемые гугулстероны. Это растительные аналоги все тех же гормонов щитовидной железы, и, естественно, они могут вызывать сходные побочные эффекты.
Эффективность пищевых добавок также никто не отслеживает. А «продвигаются» они по принципу сетевого маркетинга: собирается десяток женщин и одни другим рассказывают, как им помогла добавка. Но это не доказательство! Также существует элементарный, хорошо известный эффект плацебо – чем дороже, тем препарат должен быть эффективнее.
Для доказательства эффективности настоящих лекарственных препаратов проводятся огромные исследования с включением нескольких тысяч пациентов, «слепым методом» (когда часть пациентов получает реальное вещество, а другая — «пустышку», естественно ни доктор, ни пациент не знают, кто что получает).
Потом оценивают результаты. В случае с пищевыми добавками, естественно, никто таких исследований не проводит. Следовательно, говорить об эффективности пищевых добавок объективно не представляется возможным.
Тем не менее, лично я не исключаю использование добавок и препаратов при лечении ожирения - в некоторых случаях без них просто не обойтись. Мы можем знать об эффективности тех или иных веществ и использовать как источник этих веществ в том числе и пищевые добавки. Но следует помнить, что ни один препарат не будет панацеей без перестройки пищевого поведения, а решение о приеме тех или иных препаратов должен принимать врач, хорошо знакомый с рынком этой продукции.
Покупать препараты следует только у надежных производителей. И, главное, сейчас наш бич - это «откаты» врачам за назначение пищевых добавок — то есть фирма платит за то, что врач назначает именно их добавку. К сожалению, многие врачи не гнушаются таких доходов, не думая о безопасности и эффективности лечения. Кстати к таким препаратам относится и гербалайф.
Кроме того, очень много добавок просто бесполезных - за большие деньги продают витамины, не оказывающие никакого значимого влияния на процесс. В России скандальные истории со средствами для похудания — отнюдь не редкость. Но, в отличие от Европы, у нас они, как правило, не имеют широкого общественного резонанса. Одних внутрирыночных и этических ограничений для распространения биологически активных добавок на территории России часто бывает недостаточно.
Необходим жесткий контроль со стороны государства. Некоторые попытки «жесткого контроля» у нас уже были сделаны - в частности, в новой редакции закона «О рекламе». Но пока этим так и не удалось окончательно закрыть вход на рынок недобросовестным производителям. Поэтому перед тем, как купить препарат для похудения, лишний раз подумайте, стоит ли это вашего здоровья.

Нектарины подсказали метод лечения рака
Источник
Мedafarm.ru
Эксперименты по выведению новых сортов фруктов, проводившиеся в Иерусалимском Еврейском университете, привели ученых к идее о том, что результаты их работы можно применить не только в сельском хозяйстве, но и в онкологии.
Для улучшения качества выращиваемых персиков и нектарин исследователи собирались заменить в их клетках актибинд (actibind), белок, который блокирует сократительный белок актин, останавливая рост клеток, на сходный по функции белок – рибонуклеазу T2, которая у животных и человека блокирует актин в мигрирующих клетках, ответственных за формирование кровеносных сосудов.
Кто первый сказал «а», неизвестно, но прекращение роста капилляров – один из широко исследуемых и перспективных подходов к остановке роста и метастазирования опухолей. Проверка на культурах клеток меланомы и рака толстой кишки и молочной железы показала, что актибинд, выделенный из плесневого грибка Aspergillus niger, ферменты которого широко используются в пищевой промышленности и биотехнологии, ослабляет способность злокачественных клеток образовывать новые колонии.
В дальнейших исследованиях, на животных моделях рака толстой кишки, ученые использовали и актибинд, и рекомбинантную (полученную методами генной инженерии) человеческую рибонуклеазу T2. Оба белка замедляли рост опухолей и развитие метастазов.
По мнению исследователей, и грибковый актибинд, и человеческая рибонуклеаза T2 могут стать основой для создания нового класса препаратов для борьбы с раком. Дополнительное преимущество таких препаратов состоит в уменьшении побочных эффектов по сравнению с традиционными химио- и радиотерапией.

Соевый соус полезнее вина
Источник
Мedafarm.ru
Сингапурские учёные выяснили, что тёмный соевый соус гораздо более эффективен в борьбе со старением организма, чем красное вино или же витамины А и С.
По их данным, соус, полученный непосредственно из соевых бобов, содержит вещества, которые в 10 раз активнее замедляют процессы старения и окисления в клетках человека, чем то же красное вино.
Специалисты не отрицают, что овощи, фрукты, витамины и красное вино, содержат элементы, способные противостоять свободным радикалам, с которыми врачи связывают процесс старения и возникновения различных болезней.
Но соевый соус наряду с антиокислительными свойствами улучшает пищеварение и замедляет развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Однако злоупотреблять "соевым эликсиром молодости" медики не советуют, так как в нём много поваренной соли - известного стимулятора повышения кровяного давления.

Кефир: пить или не пить?
Источник
Мedafarm.ru
«Шипучее молоко» - так назвали русские врачи один из любимых многими напитков. «Без стакана кефира на ночь не обойтись!» - решили они же, оценив его положительное влияние на здоровье человека. А вот насколько полезен он для ребенка первого года жизни? Когда можно вводить кефир в рацион питания крохи?
Кефир - напиток белого цвета, по консистенции напоминающий жидкую сметану. Он имеет освежающий кисловатый вкус, поэтому в летнюю жару хорошо утоляет жажду. Но дело даже не во вкусовых качествах кефира, который готовят из молока, добавляя туда закваску в виде кефирных грибков, включающих в себя молочнокислые бактерии и дрожжи. В результате в процессе брожения молоко приобретает новые, очень полезные свойства.
Существенные изменения происходят и с молочным белком - казеином. Под воздействием бактерий он размельчается. Благодаря этому из кефира молочный белок усваивается легче и полнее.
Кефир пришел к нам с Кавказа. Местные жители назвали этот напиток от слова «кеф», что в переводе означает здоровье. И не ошиблись! «Напиток горцев» содержит практически все основные пищевые вещества. В его состав входят белки, молочный сахар, ферменты, витамины, минералы и другие вещества.
Кефир отличается содержанием высококачественного белка, так необходимого малышам для роста и развития. Белок животного происхождения является основным строительным материалом для клеток. Он особенно нужен детям в период активного роста и развития. Если ваш ребенок выпьет утром стакан молока, а вечером стакан кефира, то он получит около 12 г белка, что составляет 12-15% от суточной потребности в этом важнейшем пищевом веществе.
Кроме того, кефир - один из основных источников кальция для малыша. В тех же двух стаканах молока и кефира содержится около 400 мг кальция, что составляет 40-50% от суточной потребности. В период интенсивного формирования костей и зубов детям требуется значительное количество кальция. В кефире он содержится в легкоусвояемой форме, а всасывание кальция улучшают кисломолочные бактерии. Также кефир - полноценный источник витаминов группы В, необходимой ребенку для нормального функционирования нервной системы.
Ферменты, содержащиеся в напитке, обеспечивают его хорошую усвояемость. Они благотворно влияют и на усвоение других пищевых веществ.
В процессе брожения часть молочного сахара превращается в молочную кислоту. Она стимулируют секрецию желудочного сока, способствует повышению аппетита, положительно влияет на перистальтику кишечника. Кроме того, молочная кислота изменяет реакцию среды в кишечнике, помогает развитию в нем положительной микрофлоры.
В питании детей положительная роль кефира на этом не заканчивается. Родителям стоит помнить, что крохи лучше усваивают молочный белок из этого напитка, нежели из молока. Кефир можно использовать и с лечебными целями - у малышей часто не бывает никаких аллергических реакций на кефир даже при непереносимости коровьего молока.

Когда начать?
Несмотря на все положительные свойства этого чудесного напитка, специалисты Института питания РАМН не рекомендуют вводить кефир в питание детей ранее 8-го месяца жизни. Исключение возможно для малышей, находящихся на искусственном вскармливании. Тогда кефир можно дать попробовать ребенку несколько раньше - на 6-7-м месяце.
Состав кефира не соответствует физиологическим потребностям детей первого года жизни. Высокое содержание минеральных солей - большая нагрузка для почек. Вводить кефир в питание детей надо постепенно, начиная с 30 мл и доводя до полного объема в течение 3-5 дней. Не стоит предлагать малышу этот напиток в больших количествах - более 200 мл в день - в особенности детям 7 месяцев. Для детей первого года жизни выпускается специальный кефир, например «Кефир детский» и «Бификефир».

В чем секрет?
Основной секрет магического действия кефира на здоровье человека кроется в наличии в нем кисломолочных бактерий. Благодаря им напиток с древних времен используют как целебный. Бактерии, приживаясь в кишечнике, подавляют в нем рост гнилостной микрофлоры.
Мечников обнаружил антибиотическое действие кисломолочных продуктов. Ученый проводил такой опыт: в бульон добавлялась ацидофильная палочка и стрептококки. Через 18 часов стрептококки разрушались. Такое же действие на патогенную микрофлору кишечника оказывают молочные грибки, присутствующие в кефире. Кроме того, они стимулируют рост полезных микроорганизмов в кишечнике ребенка. Благодаря такому уникальному действию, кефир способен справиться с дисбактериозом.
К положительным свойствам напитка относятся и антиинфекционное действие на желудочно-кишечный тракт, влияние на обменные процессы, на процесс переваривания пищи, стимуляция иммунитета. Кефир можно использовать для регуляции работы желудочно-кишечного тракта. Свежий напиток оказывает послабляющее действие, а трехдневный - закрепляющее.

Обычный и не очень
Кроме обычного кефира, существуют биокефир и бификефир. Эти три вида одного продукта отличаются содержанием микрофлоры, оказывающей разное влияние на микробиоценоз желудочно-кишечного тракта. Все эти кефиры содержат молочные грибки, которые стимулируют рост микрофлоры кишечника, а молочные грибки бификефира и биокефира дополнительно обогащены бифидобактериями, которые способствуют развитию собственной микрофлоры кишечника.
Кефир следует выбирать, исходя из индивидуальной переносимости организма ребенка. Если все виды напитка малыш переносит хорошо, не отдавайте предпочтение одному из них. Для достижения наибольшего положительного эффекта от применения кефира разумнее всего последовательно чередовать различные его виды в рационе ребенка. Кефир, биокефир и бификефир должны быть включены в меню крохи в равных количествах!

Как справиться с неуёмным аппетитом?
Источник
Мedafarm.ru
Самый простой и наиболее полезный способ блюсти фигуру – меньше есть. Это не имеет ничего общего с голоданием – достаточно лишь соблюдать определённые рамки и не перегружать желудок. Но как быть, если кушать хочется много и часто?
Лишь через 20 минут можно точно ответить на вопрос, наелись ли вы. Из-за стола всегда нужно выходить с чувством лёгкого голода.
Ешьте сидя. Если вы едите стоя, вероятность того, что вы съедите больше нормы, очень велика.
Вы можете отказаться от обеда или слишком плотного ужина, но завтракать не отказывайтесь никогда. Каши из злаков или овсяные хлопья долго сохранят чувство сытости, а проросшие зёрна овса, пшеницы или ржи дадут организму необходимый витамин В.
Если вы предпочитаете на завтрак заваренные отруби, то заливайте их стаканом нежирного молока и настаивайте 15 минут, обернув ёмкость с ними в полотенце.
Те, кому трёхразового питания не достаточно, вполне могут себя побаловать лёгкими продуктами в перерывах между приёмом пищи. Это может быть йогурт, яблоко или кефир.
Кстати, зёрна яблок содержат йод и поэтому полезны. Для потребления суточной нормы достаточно зёрен одного плода.
Чтобы забыть о еде на пару часов, вы можете выпить пол стакана отвара петрушки или прополоскать рот мятной водой. Однако, злоупотреблять этим не стоит.
Лёгкий компот из инжира и слив принесёт пользу организму и перехитрит аппетит. Залейте полкило фруктов 3-мя литрами воды и варите пока вода не выпариться до 2,5 литров. Полученный отвар выпивают по пол стакана до еды.
Маленькая ложка обезжиренного сухого молока спасёт тех, кто совсем умирает от голода.
Долго сохраняют чувство сытости бобовые, фасоль и картошка в мундире. Если вы едите макаронные изделия, добавляйте к ним овощи или сыр (вместо мяса или грибов).
Овощи в любом виде, будь то варёные, тушёные или сырые, должны присутствовать в вашем каждодневном рационе. Не менее 300 грамм в день.
А вот злоупотреблять жирными тортами действительно не стоит.
Стакан минералки или томатного сока может сократить количество того, что вы сможете съесть примерно на треть.
Кофе относится к напиткам, возбуждающим аппетит. Пейте его без сахара и не более 2-х чашечек в день.
Не забывайте также, что ужинать следует за 2 часа до сна.
Сделать голод менее ощутимым поможет массаж – понажимайте несколько минут подушечкой среднего пальца на точку между носом и верхней губой.
Очень дисциплинируют отвыкающих от переедания узкие платья и брюки.
Когда вы добьётесь желаемого результата и похудеете, не стоит вновь набрасываться на еду. Стоит соблюдать меру и употреблять больше полезных продуктов, иначе лишние килограммы вновь вернутся.

Ограничение соли снижает давление при метаболическом синдроме
Источник
Medlinks.ru
Солечувствительность может объяснять повышение артериального давления, нередкое при метаболическом синдроме.
Сокращение потребления соли с 8.2 до 2.3 г/сут позволило снизить частоту гипертонии у 109 пациентов с метаболическим синдромом (МС) с 23.8% до 8.2%, сообщают д-р I Hoffmann (Центральный Венесуэльский Университет, Каракас) и д-р L Cubeddu (Юго-Восточный Университет NOVA, Fort Lauderdale, Флорида). По критериям NCEP-ATP III, МС был выявлен у 109 (34%) человек из 301 добровольца среднего возраста 41.5 лет. Исходно среднее потребление соли достигало 8.2 г/сут. Для подтверждения солечувствительности все участники в течение 1 недели соблюдали высокосолевую диету (18 г/сут), на фоне которой систолическое артериальное давление (САД) повысилось с 119 до 122 мм рт. ст. Затем еще на одну неделю была назначена низкосолевая диета (2.5 г/сут), на фоне которой САД снизилось до 115 мм рт. ст.
Выраженность динамики АД на фоне изменения потребления соли была достоверно связана с наличием и выраженностью МС. Так, по сравнению с АД на фоне обычной диеты, сокращение потребления соли снижало САД на 8.7 мм рт. ст. у лиц с 4-5 компонентами МС и на 6 мм рт. ст. у лиц с 3 его компонентами, а также на 3.4 мм рт. ст. у лиц с 2 компонентами МС. При наличии одного компонента МС или его отсутствии АД практически не снижалось на фоне ограничения потребления соли.

Детское ожирение стало одной из главных медицинских проблем в мире
Источник
Vitaminov.net
Детское ожирение стало одной из главных медицинских проблем в мире. Многие родители пытаются справиться с этой проблемой, переводя детей на обезжиренные продукты питания.
Однако исследования американских ученых из Университета штата Небраска показали: такое питание приводит к дефициту витамина Е почти у 70 процентов ребят дошкольного возраста. Это объясняется тем, что главный источник витамина - растительные жиры (подсолнечное, оливковое и прочие масла). Кроме того, витамины Е, А, D и К - жирорастворимые, усваиваются организмом только в том случае, если уже растворились в жирах. Когда в кишечном содержимом жиров мало или нет вовсе, витамины проходят через пищеварительную систему транзитом. А из обезжиренных продуктов удаляют все жиры, как животные, так и растительные.
Для профилактики ожирения у детей медики рекомендуют ограничить употребление любых сладких продуктов. Сахар - такой же важный виновник набора лишнего веса, как и жиры. А ребята, как правило, любят сладости и съедают их гораздо больше, чем взрослые.

Яблочная кожура предотвращает рост опухолей
Источник
Vitaminov.net
Профессор Корнеллского университета пришел к выводу о том, что кожура яблок содержит вещества, предотвращающие рост опухолей.
Рюи Хай Лю (Rui Hai Liu) и его коллега Сяньджиу Хе (Xiangjiu He) выделили около десятка тритерпеноидов из почти ста килограммов кожуры красных яблок, собранных в университетском ботаническом саду. Эти вещества сильно замедляли рост культур раковых клеток или даже полностью уничтожали эти клетки. Три из выделенных тритерпеноидов ранее не были известны науке.
В опытах использовали клетки молочной железы, толстой кишки и печени. Проф. Лю считает, что польза от употребления яблок отчасти объясняется именно свойствами ее кожуры, хотя некоторые ее не едят из-за боязни инфекционных заболеваний.
Работа американских ученых опубликована в последнем номере журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry. Ранее проф. Лю опубликовал результаты исследований о влиянии потребления яблок на снижение числа и уменьшение размеров опухолей молочной железы у крыс.
Разные тритерпеноиды имеют значительные различия в действии на раковые клетки разного типа, и ученые в ближайшем времени намерены выявить наиболее эффективные компоненты в яблочной кожуре, сообщает пресс-релиз американского университета.

Пестициды повышают риск образования опухолей мозга
Источник
Vitaminov.net
Проведя медицинское обследование фермеров, работающих с большим количеством пестицидов, французские ученые обнаружили, что мозговые опухоли встречаются у них втрое чаще, чем у других людей, сообщает агентство BBC. Медики и экологи также указали на возможный риск образования опухолей у любителей комнатных растений, использующих пестициды.
Результаты исследования приводятся французским Институтом здравоохранения, эпидемиологии и развития (French Institute of Public Health, Epidemiology and Development) на основании анализа 221 случая образования мозговых опухолей у фермеров в долине виноделия Бордо, где 80% всех используемых пестицидов составляют фунгициды, применяемые против грибковых болезней растений.
В то же время французское Общество защиты урожая (Crop Protection Association) отрицает любое влияние пестицидов на мозговую деятельность и образование опухолей. Британские эксперты настаивают на продолжении исследований.

Тренировки и строгая диета могут вызвать разрушение костей
Источник
Vitaminov.net
Ученые из Университета Огайо (Ohio University) сообщают, что женщины в возрасте до 30 лет подвергают себя риску разрушения костей, если они придерживаются строгой диеты и регулярных чрезмерных тренировок. Тысячи женщин серьезно ограничивают себя в питании и подвергают серьезным нагрузкам в фитнес-клубах, контролируя вес, и при этом не замечают явных признаков недоедания. Предыдущие исследования показали, что недостаточно калорийная пища нарушает репродуктивную систему и затрудняет формирование костей у девушек. Если у молодой женщины прекратился менструальный цикл – это предупреждение о том, что происходят потери в костной ткани.
Ученые утверждают, что формирование кости продолжается и во взрослой жизни, поскольку старая кость непрерывно заменяется новой. Низкая плотность костной ткани, подвергает женщин более высокому риску стрессовых или усталостных переломов и может привести к остеопорозу. Усталостный перелом это крошечные трещинки в кости, вызванные ритмичными, повторяющимися нагрузками. Остеопороз — системное заболевание скелета, при котором происходит снижение массы костной ткани и нарушение строения костей.

Рак может быть следствием употребления пива
Источник
Vitaminov.net
К сожалению, у любителей пива вероятность развития рака желудка в два раза выше, чем у тех, кто его не пьет совсем.
Печальная новость. Правда, шведские ученые установили, что регулярное употребление свежей моркови на 50% уменьшает вероятность развития рака желудка. Так что, если регулярно закусывать пиво морковкой, можно соблюсти паритет.

Определена самая «жирная» европейская страна
Источник
Vitaminov.net
Больше всего страдающих ожирением людей живет в Великобритании — 23% взрослого населения.
Второе место занимает Италия — 8,5%, третье — Швейцария. Там этот показатель составляет 7,7%. Но европейцам еще очень далеко до США, где от ожирения страдает каждый третий взрослый.

Ультразвук заменит липосакцию
Источник
Stylemania.ru
Одной из самых востребованных сегодня хирургических процедур – липосакции - найдена безоперационная альтернатива. Технология ультразвуковой коррекции проблемных зон UltraShape обеспечивает безболезненное удаление жировых отложений без повреждения кожных покровов и соседних тканей.
В основе уникальной разработки – эффективное точечное воздействие ультразвуковых волн на жировые клетки. Процедура длится в среднем два часа, проводится без местного наркоза и не требует реабилитационного периода.
Технология UltraShape опробована и сертифицирована в 40 странах мира и применяется как основная в клиниках эстетической хирургии США, Израиля, Франции, Великобритании и Италии.

Стресс полезен для фигуры
Источник
Stylemania.ru
Человек, испытывая стресс (например, при походе к дантисту, прыжке с парашютом и т.п.), который не переходит в депрессию, сжигает огромное количество энергии. Похудение происходит импульсом, чрезвычайно быстро – иногда, даже более килограмма в день. Следовательно, стресс - благо в нашем благородном деле избавления от лишнего веса – он мгновенно разгоняет наш метаболизм и выводит из организма лишнюю жидкость, позволяя добиваться новых рекордов, не прилагая к этому никаких усилий. «Благотворные» стрессы можно отнести к двум категориям: «для души» и «для тела». «Для души» - прыжки с парашютом, посещение аттракционов типа «американские горки» или даже… тот же самый поход к дантисту. «Для тела» - сауна, контрастный душ, однократное резкое увеличение физической нагрузки (поход, генеральная уборка, первая тренировка). Особенно такие стрессы полезны тогда, когда снижение веса прекращается и он «зависает». Для того, чтобы сдвинуть его с мертвой точки, режим, обычно, ужесточают, но это – тупиковый путь. Сколько вы выдержите спартанский образ жизни в нашем мире соблазнов? Всю жизнь? Весьма сомнительно. Поэтому жесткие ограничительные меры лучше оставить последним козырем в борьбе с лишним весом, предпочтя им хорошую встряску всех систем организма направленным управляемым стрессом. Подхлестните ваших остановившихся лошадей – и они побегут!
А вот депрессия приводит к диаметрально противоположным последствиям - метаболизм снижается, что соответствует сонному состоянию организма. Соответственно, при принятии пищи та часть энергии, которая должна была бы идти на обслуживание «текущих нужд», будет не востребована и, соответственно, отложена в жировые депо. Вспомните свои прошлые попытки похудеть: хочется есть – а нельзя, хочется отдохнуть – а приходится тренироваться до седьмого пота. И мысли: так будет каждый день – сегодня, завтра, послезавтра… Вес все медленнее ползет вниз… Жизнь становится безрадостной и превращается в пытку – мы живем от еды до еды, от отдыха до отдыха с постоянным осознанием того, что после кратковременного облегчения будет опять, мягко говоря, невесело…
Впадая в депрессию, мы, тем самым, тормозим процесс похудения, что депрессию еще более усугубляет. Получается замкнутый круг, за которым почти всегда следует срыв, откат, возврат к отправной точке. Чтобы не допустить подобного развития ситуации, нужно:
Не издеваться над собой. Резкое ограничение пищи и максимальные нагрузки недопустимы.
В процессе похудения депрессии необходимо всеми силами и средствами избегать! Если Вы чувствуете, что в силу обстоятельств погружаетесь в это болото – встряхнитесь, отвлекитесь любым способом, займитесь чем-нибудь приятным. В конце-концов, попейте успокаивающие травки, антидепрессанты (успокаивающее нередко угнетает метаболизм, но это все же меньшее зло, чем депрессия).
Похудение начинайте в спокойный период жизни, когда на горизонте нет, и не предвидится ничего по-настоящему негативного. Помните, что депрессия такой же Ваш враг, как переедание и недостаток движения!

Фиолетовый - это к похудению
Источник
Nedug.ru
К лету очень хочется преобразиться и стать феей небесной. Для этого в первую очередь необходимо приобрести идеальные формы. Причем как можно быстрее и желательно без изнурительных диет. Поэтому достаточно новый способ похудения с помощью цвета имеет много поклонников. Он позволяет избавляться от лишних килограммов, раскрасив жизнь в правильные оттенки.
Для похудения специалисты рекомендуют выбирать одежду и предметы интерьера квартиры желтого и фиолетовых цветов. Для поддержания стабильного веса эффективен зеленый оттенок майской травы и листьев. А для того, чтобы, наоборот, поправиться, стоит «сделать жизнь» вокруг максимально оранжевой.
Медики давно знают, что каждый цвет оказывает особое воздействие на организм. Он несет определенную информацию, а органы человеческого тела воспринимают ее, наполняясь силой и здоровьем. Так, сияние первого снега приносит отдых коже, а сочная зелень весенних листьев успокаивает глаза и нормализует вес.
Целебные свойства света были подмечены еще древними греками, в античных храмах археологи обнаружили помещения с окнами особой конструкции, которая позволяла преломлять солнечные лучи. Врачи приводили сюда пациентов лечить особым способом – купать в потоке света разных оттенков.
Красный. Главный цвет среди естественных стимуляторов и очень важный для уменьшения объемов. Это живительный цвет солнца и огня. Он отвечает за возбуждение центров головного мозга и стимулирует рефлексы, помогает выведению шлаков и расщеплению жиров. Пробуждает страсть, усиливает либидо, что точно не может положительно не отразиться на снижении веса.
Оранжевый. Цвет отличников и оптимистов. Он активизирует умственную деятельность, выносливость, улучшает память. Для желающих худеть не очень годится, так как пробуждает аппетит.
Желтый. Цвет солнечного настроения, символ солнца в зените. Он поднимает физическую работоспособностью, побеждает сонливость и усталость. Укрепляет волю к жизни, придает решительность, которая пригодится, например, на тренировке в спортивном зале. Стимулирует ток лимфы, поэтому позитивно влияет устранение целлюлита.
Зеленый. Гармоничный цвет надежды и безмятежности. Он побеждает излишнее возбуждение, снимает спазмы сосудов, насыщает кожу кислородом. Одновременно этот цвет устраняет напряженность мышц, расслабляет связки и приводит организм в тонус. Очень полезен при интенсивных занятиях спортом.
Синий. Это прохладный умиротворяющий цвет, помогающий худеть. Он оказывает общее релаксирующее действие на организм, отвечает за мышечное расслабление. Цвет рекомендуется поклонникам танцев, занятий йогой и пилатесом. Он избавит от бессонницы и головной боли.
Фиолетовый. Самый эффективный цвет для худеющих. Именно оттенок баклажана отвечает за теплоотдачу клеток подкожного жира и стимулирует лимфоотдачу. Кроме этого, он повышает творческую активность и иммунитет, дает импульс для стремления к победе и силы для осуществления.
Белый. Этот цвет, сочетающий в себе всю палитру природной живописи, заслуживает особого отношения. Многие набирают вес зимой, а летом расстаются с жирком. Подобные перепады в весе, как и сезонные депрессии, связаны именно с недостатком яркости естественного освещения, то есть белого цвета. Отсюда сонливость, малоподвижность и, как следствие, лишние сантиметры. Белый цвет укрепит нервную, стабилизирует мышечную системы, поможет избавиться от лишней жидкости в организме.

Сбросить килограммы на кушетке
Сегодня косметологи достаточно часто используют метод хромотерапии (воздействие цветом) для общего оздоровления организма и уменьшения объемов тела. Во время процедуры пациент ложится на специальную кушетку, в которую вставлены дуги фотосинтеза с мигающими лампочками. Сверху эта конструкция покрыта простыней.
Световые пучки разных оттенков освещают тело со всех сторон, а оно, в свою очередь, выделяет тепло и насыщается кислородом. Метод особенно эффективен вместе с сеансами массажа. Во время массажа нужно смотреть на специальный полоток со световодами – разноцветными лампочками, цвет которых меняется каждые несколько секунд в порядке считалочки про фазана.
Ученые недавно дали научное объяснение принципу такого лечения. Так как любая материя состоит из энергетических волн, каждая ее частичка определенным образом реагирует на свет и цвет. Поток электромагнитного излучения проникает в ткани и участвует в процессах на молекулярном и клеточном уровне. Это напоминает принцип фотосинтеза: свет, проникая под кожу, заставляет клетки обновляться.
Мерцание способствует расслаблению тела, и именно в этом состоянии воздействие света особенно эффективно. Свет провоцирует множество изменений: повышает активность клеточного метаболизма, улучшает обмен веществ и вывод токсинов из кожи. Все цвета воспринимаются не только радужкой и сетчаткой, но и всей сетью сосудов в теле.

Красота после родов
Источник
Nedug.ru
Общеизвестно, что после родов под угрозой могут оказаться многие важные составляющие женской красоты. Нередко меняется – и не в лучшую сторону - фигура, появляются лишние килограммы, ухудшается форма груди, прядями выпадают волосы, ломаются ногти, крошатся зубы, портится кожа, появляются растяжки.
Связано это с тем, что во время беременности в организме женщины происходят серьезные изменения. Гормональный фон, да и весь организм, подвергается мощнейшей встряске: вначале из обычного состояния он настраивается на беременность, затем из беременности на роды и кормление ребенка, а далее идет перестройка организма в привычный режим.

Чтобы волосы не «терялись»
В первую очередь, при «обратной перестройке» организма возникает угроза выпадения волос – и ответственны за этот негативный процесс андрогены. Многие женщины, которые во время беременности могли похвастаться роскошной копной волос, начинают жаловаться на то, что при мытье головы и при расчесывании волосы начинают «сыпаться». В психологическом плане это очень тяжелый момент – мы рискуем впасть в депрессию, развивается невроз, что только усугубляет проблему.
Эффективную помощь здесь может оказать эстетическая медицина. Например, вакуумный массаж. Работая на волосистой части головы и на воротниковой зоне, он улучшает кровоснабжение волосяной луковицы. С притоком крови к луковице попадают все необходимые питательные вещества, микро- и макроэлементы, кислород. И уже после нескольких процедур выпадение волос блокируется. Кроме вакуумного массажа можно рекомендовать дополнительные мероприятия. В частности, используются различные питающие маски, а также мезотерапия.

«Хитрый» жир и проблемы фигуры
Интересно: при том, что гормональный фон после родов постепенно возвращается в первоначальное состояние, локальные жировые отложения, которые образовались во время беременности в нижней части тела – на животе, на бедрах, талии - исчезают далеко не всегда. Самостоятельно справиться с такой проблемой, как, впрочем, и с целлюлитом, практически невозможно.
Еще одна распространенная проблема – послеродовый «животик», образовавшийся в результате чрезмерного растяжения мышц передней брюшной стенки. Обычно после родов эти мышцы сокращаются, но если во время беременности мы двигались мало, а набор веса был достаточно большой, мышцы могут оказаться слишком растянутыми и ослабленными и не могут сократиться полностью.
Проблему «животика», который образовался после родов, чаще всего можно решить с помощью электромиостимуляции или дополнительных физических упражнений, а улучшить состояние кожи, повысить ее эластичность и справиться с проблемой растяжек можно, используя метод мезотерапии.
Липосакция (удаление жировых отложений) применяется в том случае, если на теле есть локальные жировые отложения, обусловленные типом телосложения. Избавиться от них очень сложно – даже при серьезном общем снижении веса проблемные места худеют в последнюю очередь.

Восстановление формы груди
Во все времена грудь считалась главным атрибутом женской привлекательности. И порой пациентки очень расстраиваются, когда грудь, красивая в девичестве, после рождения ребенка теряет свою форму. Увы! Здесь у нас, женщин, фактически нет выбора. Приходится либо смириться с тем, что красивой формой груди придется пожертвовать ради ребенка, либо обратиться к пластическому хирургу и выполнить подтяжку – простую или с увеличением груди.
Иного способа привести грудь в порядок не существует. Никакими упражнениями обвисшую грудь подтянуть невозможно, потому что в молочной железе мышцы отсутствуют.

В заключение
Сегодня спектр услуг, предлагаемых современной пластической хирургией и косметологией, очень широк. Спрос на них растет, соответственно, увеличивается и количество предложений на рынке. Как разобраться в них, как сделать правильный выбор? Давайте рассуждать вместе.
Очевидно, что обратившись в клинику, где работает команда специалистов (физиотерапевты, косметологи, пластические хирурги), вы получаете более широкие возможности выбора методики. Кроме того, когда врач работает один, он может предложить вам только то, что умеет сам. Команда специалистов, принимая решения, будет исходить из того, что Вам необходимо. А если члены команды давно работают вместе, имеют большой практический опыт – и не только побед, но и поражений, знают все нюансы взаимодействия методик между собой, вряд ли кто-то сможет дать Вам более ценные рекомендации, чем они.