Это интересно 

Наследственная предрасположенность к болезням сердца? Налегайте на зелень!
Диета с большим количеством овощей, фруктов и ягод снижает до обычного уровня риск заболеваний сердца у людей с самым сильным генетическим маркером предрасположенности к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Европейский суд защитил права эмбрионов
Суд ЕС запретил патентовать открытия в области получения и исследования эмбриональных стволовых клеток.

За клонирование человека ответишь!
Клонирование человека наказывается лишением свободы на срок до трёх лет... То же деяние, совершенное группой лиц, или группой лиц по предварительному сговору, или организованной группой, или неоднократно...

Здоровая посуда: тефлон, алюминий и другие материалы
Выбор посуды для жарки, варки и запекания.
Сегодня мы разберём множество материалов и видов посуды, включая алюминий и Тефлон, а также обсудим их плюсы, минусы и реальные факты.
Если вам интересно знать, в какой посуде вкуснее всего готовить или же вас волнует безопасная для здоровья посуда, то эта статья для вас.

Мы разберём множество материалов и видов посуды, включая алюминий и тефлон, а также обсудим их плюсы, минусы и реальные факты, касающиеся их использования.
 

Алюминиевые кастрюли и формы для запекания производят из листового алюминия.
+ Недорогой материал, лёгкий, прочный, хорошо проводит тепло, не подвергается коррозии.
— Может вступать в реакцию с продуктами (особенно с теми, которые содержат кислоты), меняя вкус пищи.
Факт: Против алюминия высказывались недовольства, связывая его использование с болезнью Альцгеймера и другим проблемам со здоровьем, но все эти обвинения были развеяны научными исследованиями. Одна таблетка аспирина содержит больше алюминия, чем приготовление и даже хранение продуктов (в течение нескольких дней) в алюминиевой посуде.
Совет: Если вам нравится алюминий, то старайтесь покупать качественную посуду (из добротного алюминия) и никогда не храните в ней продукты длительное время. Также избегайте приготовления кислой и солёной пищи в алюминиевой посуде (например, помидоры или салатные заправки).
Посуду из анодированного алюминия покрывают плёнкой из оксида алюминия
+ Такое покрытие очень прочное и уже не реагирует с продуктами - даже с кислыми и солёными.
— Может потребоваться специальный уход или особые способы приготовления пищи (указывается производителем).
 

Посуда из нержавеющей стали производится из стали с небольшим добавлением хрома и никеля, которые препятствуют коррозии. Широко распространено сочетание 18/10 (18 частей хрома и 10 частей никеля).
+ Прочная, легко моется
— Если такая посуда царапается, то хром и/или никель могу попадать в пищу, а затем в организм, что может негативно на нём отражаться.
Совет: Для мытья используйте только неабразивные чистящие средства и мягкие губки. Такую посуду ни в коем случае нельзя скрести металлическими мочалками. Лучше всего замочить посуду в содовом растворе с тёплой водой.
 

Медные ковшики с внутренним стальным покрытием снаружи покрыты медью, а изнутри - сталью.
+ Отличная теплопроводность и безопасное внутренне покрытие.
— За медью требуется особый уход. Также использование такой посуды не рекомендуется, если у вас плита с керамической варочной поверхностью.
Совет: Никогда не используйте чисто медную посуду без металлического покрытия или ту, где это покрытие поцарапано, так как велик риск отравиться медью.
Медные кастрюли обязательно покрыты специальным составом, чтобы предотвратить попадание меди в пищу.
+ Отлично подходят для духовки и высоких температур вообще
— Защитное покрытие может со временем стираться или "размываться" кислотной пищей, что в свою очередь может привести к отравлению медью. Для мытья используйте только неабразивные чистящие средства и мягкие губки. Такую посуду ни в коем случае нельзя скрести металлическими мочалками.
 

Тефлон популярен благодаря своему антипригарному покрытию
+ Пища не пригорает, легко моется, отлично подходит для приготовления без масла и жиров.
— Существует несколько отчётов, в которых говорится, что антипригарное покрытие Тефлон потенциально опасно для здоровья, особенно когда посуда поцарапана или имеет сколы тефлонового покрытия.
Факт: На самом деле доподлинно известна одна опасность, исходящая от тефлона - это перегрев. Тефлон начинает распадаться при температуре в 260 градусов Цельсия. При этой температуре он испаряется и может быть опасен для здоровья, провоцируя симптомы аналогичные гриппу - головная боль, жар, кашель. К тому же следует учитывать тот факт, что птицы особенно чувствительны к парам тефлона. Не забудьте убрать свою домашнюю канарейку подальше от горячей тефлоновой сковороды.
Совет: Используйте только пластиковые или деревянные лопатки, а также неабразивные моющие средства и мягкие губки. Избегайте перегрева такой посуды.
Чугунная посуда - классический вариант со сроком службы в несколько десятков лет (или даже на всю жизнь).
+ Нагревается равномерно, природное непригарающее покрытие, снабжает ваш организм дополнительным железом (может удваивать содержание железа в пище), недорогая
— Требует особого обращения, периодической чистки и бережной мойки.
 

Силиконовые формы для запекания - смесь кислорода и песка (силикон)
+ Безопасен (при условии хорошего качества), не взаимодействует с пищей, не прилипает, легко моется.
— Дорогая посуда, плохо проводит тепло.
 

Эмалированная посуда производится из чугуна или керамики, а затем покрывается расплавленным стеклом (эмалью).
+ Не взаимодействует с пищей, безопасная посуда
— Довольно дорогая и мыть можно только руками
Совет: Покупать стоит только качественную эмалированную посуду
 

Стеклянная посуда может быть прозрачной или тонированной.
+ Совершенно безопасная, недорогая, легко моется.
— Неравномерное нагревание - может лопнуть.
 

Бамбуковые пароварки и кухонные принадлежности.
+ Не взаимодействует с пищей, пригодна для посудомоечной машины, безопасна для окружающей среды.
— Ограниченный выбор посуды и принадлежностей для кухни.
 

Так какой же материал является лучшим?

Всё зависит от личных пристрастий и желаний. Немного поэкспериментировав, вы сможете точно определиться, что подходит именно вам.

 

Советы практиков  

                                                             Специи как лекарство
Современную кухню невозможно представить без специй, поэтому у каждой хозяйки, как правило, можно обнаружить не одну баночку с ароматными травками и сборами. Но все эти «вкусности и ароматности» могут сослужить хорошую службу не только во время приготовления пищи, но и в поддержании своего здоровья и здоровья наших близких. Итак, рассмотрим полезные свойства основных специй, которые мы используем для приготовления пищи.
Шалфей
Окажет помощь при умственном переутомлении, улучшит память и внимание. Полоскание горла настоем шалфея поможет остановить невесть откуда взявшуюся простуду. Также уменьшит приливы во время «женской осени» (климакса).
Применение: для настоя надо залить 1-2 ст. ложки шалфея горячей водой и настаивать 10 минут. При приливах пить холодным три раза в день, а в остальных случаях горячим, как чай.
Куркума
Родина этой приправы – Индия, жители которой считали её средством, способным сохранить молодость и красоту. К тому же, куркума поможет уменьшить отёки и боли при артрите, излечить воспаления на коже.
Применение: добавьте пол-ложки сухой куркумы на порцию супа, можно добавить в рис (он приобретёт красивый жёлтый цвет) – это терапевтическая доза при артрите. При воспалениях на коже – смешайте её с водой до состояния пасты и точечно нанесите на воспалённые участки кожи.
Имбирь
Улучшит циркуляцию крови, поможет при судорогах, простуде и болях в горле. Может применяться как средство против тошноты (в том числе и во время беременности), стимулирует пищеварение.
Применение: натрите имбирь на крупной тёрке и заварите как чай – 2 ст. ложки на литр воды, доведите до кипения. Добавьте мёд и лимон по вкусу.
Мята перечная
Поможет при головных болях и улучшит работу мозга. Издавна известна как успокоительное средство, которое снимет мышечное напряжение, нервное беспокойство и улучшит настроение.
Применение: 2-3 ст. ложки листьев мяты заваривать как чай. Можно завернуть листья мяты в хлопчатобумажную ткань, слегка помять в руках и положить в изголовье кровати.
Перец чили
В этом перце содержится вещество капсайцин, дающее перцу остроту, поэтому чили согревает организм, тем самым ускоряя все обменные процессы. Также он способствует борьбе с инфекциями, помогает от кашля и насморка.
Применение: добавляйте его в различные блюда понемногу, на кончике ножа.
Корица
Очень хорошо очищает сосуды и понижает уровень холестерина в крови. Даже небольшое её количество способно понизить уровень сахара в крови.
Применение: корицу можно добавлять по вкусу в мюсли, кофе, кефир. Попробуйте положить палочку корицы в чай во время заваривания. Это не только улучшит вкус, но и сделает чай полезнее.
Кориандр (кинза)
Повысит аппетит и улучшит пищеварение и кровообращение. Очень хорошо помогает вывести из организма избыток жидкости, может применяться как мочегонное средство.
Применение: посыпьте свежими листьями блюда из риса или добавьте к салату. От отёков поможет отвар, приготовленный следующим образом: 2 ч. ложки семян варить в 200 мл воды в течение трёх минут. Пить три раза в день.
Тимьян (чабрец)
Содержит эфирные масла, которые убивают бактерии, вызывающие простудные заболевания, способствует откашливанию при бронхите. При воспалении дёсен помогает чай с тимьяном или полоскание рта его настоем. Можно также растирать в руках свежие листья и вдыхать их аромат.
Применение: две-три веточки залить кипятком, настоять 5 минут. Пить как чай. Для полоскания: 3 ч. ложки травы прокипятить 10 минут в 0,5 л воды.
Как видим, специи – это не только вкусно, но и полезно. Разнообразие существующих приправ позволит каждой хозяйке и улучшить качество блюда, и сохранить здоровье, а в некоторых случаях – и поправить его. Но помните, во всём должна быть мера. Не перелечите своих близких. Готовьте для здоровья!
 

Кулинарные рецепты.  

Аудио Визуальная Стимуляция(АВС) и здоровье.

Серия статей о применении АВС для восстановления здоровья. 

http://kornilov-s-a.ru/zazen/effect_001.html

В предыдущих выпусках интернет газеты Твое здоровье в твоих руках:

Знаете ли вы, что бесплатно получить прайс лист по e-mail(формат *.rar) и текст о содержании аудио дисков с оздоровительными практиками дисков, видео кассет. о назначении, эффектах исцеления, отзывах, об авторах, их научной и практической работе, об условиях получения наибольшего целебного эффекта, о перечне и кратком описании майнд машин, Вы можете отправив пустое письмо, просто кликнув по ссылке?

Вот эта ссылка "Запрос описаний"  Просто кликните по "Запрос описаний"  и когда откроется окно почтовой программы, нажмите отправить."Запрос описаний"

Ведущий рассылки Корнилов Сергей Алексеевич
Архив рассылки можно просмотреть на сайте http://kornilov-s-a.ru/newst.htm.
        Всего Вам доброго.

Skype : sergey_kornilov_

тел : 8906-152-3341

Если в вашем письме нет прямого запрета на публикацию, то я оставляю за собой право публиковать материалы, представленные в нём, без специального запроса к вам.