Следующую ниже информацию в разделах "Это интересно" "Советы практиков" "Кулинарные рецепты" предоставил из своей коллекции Александр Иосифович Бруснев.

"Это интересно"

 ОПТИМИЗМ - ЛУЧШЕЕ ЛЕКАРСТВО
Медики официально подтвердили; оптимизм - лучшее лекарство для сердца. Результаты проведённого в Нидерландах
исследования были опубликованы 27 февраля.
Самые большие оптимисты в возрасте 64-84 лет примерно на 50 процентов менее подвержены риску смерти в результате
сердечно-сосудистой недостаточности, чем их сверстники-пессимисты. Кроме того, у них есть больше шансов прожить лет на 15
дольше.
Исследование проводилось на протяжении нескольких лет в указанной возрастной группе, состоящей из 545 человек, отмечает
специализированный медицинский журнал Archives of Internal Medicine.
В ходе предыдущих исследований была выдвинута гипотеза, что оптимизм вообще укрепляет физическое здоровье и снижает риск смерти. Позитивное мышление более всего помогает пациентам, которые страдают от сердечной болезни, вызванной сужением артерий.
"Оптимизм устойчив длительное время, хотя действительно с возрастом он имеет тенденцию уменьшаться", - отметил
руководитель исследования Эрик Гилтай из Института умственного здоровья в Дефте, Нидерланды. По шкале от нуля до трёх, где
три - это высшая оценка оптимизма, средние показатели в ходе исследования упали с 1,5 в 1985 году до 1,3 в 2000.
Более высокая степень оптимизма связана с возрастом, высоким уровнем образования, наличием семьи и близких людей,
здоровьем и физической активностью.
Однако в ходе исследования удалось доказать, что даже в преклонном возрасте оптимизм творит чудеса, снижая риск смерти
от сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому пожилым людям рекомендуется чаще говорить себе следующее: "Я не страшусь того,
что ждёт меня впереди в последующие годы", "Мои дни проходят не слишком быстро" или "Я всё ещё полон сил и планов".
снижение веса, похудеть, стройная фигура. Похудение, стройная фигура. снижение веса

   ВРЕДИНЫ БОЛЕЮТ ЧАЩЕ
Группа британских учёных провела исследование, в котором оценивалась неуравновешенность характера в качестве риска для здоровья. На этот подвиг учёных подтолкнул стереотип о том, что вредины никогда не болеют и вообще обладают отменными показателями общего здоровья. Стереотипы надо иногда ломать, для того чтобы приблизиться к истине, и этот случай не является исключением.
В качестве экспериментальной группы были отобраны 1000 человек самых разных профессий, призваний и жизненных пристрастий. Было оценено состояние их здоровья с использованием стандартных методик обследования. Затем опросили их родственников и друзей на предмет характера и нрава испытуемых. Такой метод немного субъективен, но, в конце концов, со стороны все-таки виднее, а, кроме того, эти люди знают участников исследования уже давно и в деталях. Сначала учёные пытались опросить собственно испытуемых о том, как они расценивают свой характер, его достоинства и недостатки.
  Главным критерием, который интересовал специалистов, была вспыльчивость, так как именно она вносит свой непоправимый вклад в создание стрессовой ситуации, выброс гормонов, спазм сосудов, кислородное голодание органов и их повреждение.
 Совершенно неожиданно было сделано ещё одно открытие: только около 30 процентов обладателей эмоционально агрессивного характера соглашались с этим и осознавали свою повышенную негативную экспрессивность. Оставшиеся 70 процентов совсем не хотели признавать наличие каких-либо проблем в этой области, несмотря на более чем достоверные показания родственников и друзей.
 Целью исследования были не совсем эти моральные аспекты самосознания и самокритики, это поле деятельности оставлено психологам. Влияние неуравновешенности и вспыльчивости характера на общее состояние здоровья и представляют ли такие особенности характера какой-либо риск для какой-то конкретной системы органов - вот главный вопрос данного клинико-психологического испытания.
 Итак, в соответствии с полученными данными выяснилось, что обладатели вредного характера на 10 процентов больше подвержены патологическому расширению полостей предсердий. У таких социально тяжёлых личностей на 30% чаще развиваются нарушения сердечного ритма. Кроме всего прочего, риск внезапной сердечной и не только смерти повышается на 10 процентов.
  В общем, проблема не балует множеством вариантов её разрешения. Выхода всего два: либо вспыльчивым стоит меньше распыляться, либо всем оставшимся придётся не нервировать их, конечно, если они нам дороги, а это решает для себя каждый индивидуально.


 

"Советы практиков" снижение веса, похудеть, стройная фигура. Похудение, стройная фигура. снижение веса

Пряно-ароматические травы - это кладовая всех необходимых для организма веществ и витаминов. Добавленные в небольшом количестве в салаты, приготовленные из хорошо знакомых нам овощей и ягод, они не только значительно изменяют вкус привычного блюда, но и сообщают ему лечебные свойства. Травы передают человеческому организму информацию - свой опыт адаптации к изменяющимся условиям жизни.
Травы, плоды и специи можно и нужно использовать при приготовлении салатов, первых, вторых и десертных блюд.
( Продолжение. начало см. в выпуске 281.)
 

Календула
Её бактерицидное действие известно издавна. Используются цветы растения для приготовления сборов для чая. Измельчённые свежие или сушёные цветы могут быть использованы для приготовления блюд. Противопаразитарное действие широкого спектра.
Вкус - горький, острый. Дозировка по вкусу.

Калина
Используются ягоды, ветви, листья растения. Противопаразитарное действие оказывает на бактерий, простейших и вирусы.
Вкус - горький, вяжущий. Дозировка по вкусу.

Кардамон
Используют семена. Противопаразитарные свойства проявляет в пищеварительной, дыхательной и нервной системах, а также в системе кровообращения. Губительно действует на многие виды паразитов - от грибков и вирусов до ленточных глистов.
Кардамон - прекрасное очищающее средство для желудка, тонкой кишки и лёгких. Он действует очень мягко. Повсеместно и издавна употребляется в пищу, является мягким противопаразитарным средством для детей. Хорошо сочетается с фенхелем.
Вкус - острый, сладкий (согревающий). Дозировка 150-250 мг на порцию.

Кинза (кориандр)
Её зелень и семена применяются повсеместно. Особенно широко эта трава используется на Кавказе. При электронном тестировании кинза показала широкий спектр противопаразитарных свойств.
Вкус - острый. Дозировка по вкусу.

Клопогон
Распространён на островах Дальнего Востока. Проявляет сильное противопаразитарное действие на паразитов кишечника и органов дыхания. Сок плодов хорош для приготовления промывной воды для клизм (как и клюква, брусника, морошка).
Вкус - кислый. Дозировка по вкусу.

Корица
Кора тропического растения. В Россию ввозится с давних времён. Не теряет своих противопаразитарных свойств и после тепловой обработки.
Корица и гвоздика использовались в России для приготовления горячих напитков - сбитней. Традиционное ежедневное употребление в течение сотен лет сбитней, в состав которых входили перцы, мёд, полынь, многие травы, корица и гвоздика,
позволяло народам России выращивать здоровое поколение.
Вкус - острый (согревающий). Дозировка 150-500 мг на порцию.

Крапива
Собирать её можно с ранней весны до конца мая. Противопаразитарные свойства довольно широкого спектра - от паразитов кожи, волос, до паразитов в лёгких и кишечнике.
Вкус - нейтральный. Дозировка по вкусу.

Кресс-салат (цицматы, перечник, подхренник)
Листья растения имеют вкус хрена и горчицы, проявляют Противопаразитарные свойства по широкому спектру и известны своей фитонцидной активностью.
Вкус - острый. Дозировка по вкусу.

Кунжут
Его семена содержат масло с сильным противопаразитарным действием на паразитов кожи и подкожной клетчатки. Семена кунжута применяют в пищу с проявлением противопаразитарных свойств широкого спектра действия - в дыхательной,
пищеварительной и урогенитальной (только у женщин) системах. Наиболее сильный противопаразитарный эффект оказывают семена чёрного цвета. Молотые семена кунжута целесообразно добавлять в салаты, первые и вторые блюда.
Вкус - сладкий. Дозировка по вкусу.

Куркума
Используется корневище. Молотая куркума - мощное противопаразитарное средство широкого спектра действия (от паразитов головы до паразитов кожи). Порошок из высушенного корневища широко используется для приготовления блюд. Он делает их вкус своеобразно-экзотическим и сообщает им противопаразитарные свойства.
Вкус - горький, вяжущий, острый (согревающий). Дозировка по вкусу.

Лавр благородный
Листья и семена содержат ароматические масла с сильными противопаразитарными свойствами. В качестве пряности лавр применяют абсолютно во всех первых и вторых блюдах.
Лавр очень хорошо ароматизирует масла при кратком кипячении в них листьев или семян. Такие масла обладают противогрибковыми и противоглистными свойствами и придают блюду аромат лавра.
Вкус - горький. Дозировка по вкусу.

Ладан
Обладает свойствами, похожими на свойства мирры. Он губительно действует на паразитов органов дыхания и головного мозга.
Вкус - сладкий. Используется для ароматизации помещений.
 

Лопух
Используется корень растения. Обладает сильным противопаразитарным свойством. Воздействует на паразитов, обитающих в крови, органах дыхания, урогенитальной и лимфатической системах. В свежем виде может быть использован в пищу, в сушёном
виде служит отличной добавкой к специям и пряностям для первых и вторых блюд.
Вкус - горький, острый, вяжущий. У свежего корня вкус сладкий, охлаждающий. Дозировка 500-1000 мг на порцию.

Лук
Культивируется множество сортов лука. Все они обладают противопаразитарными свойствами. Известны отдельные сорта лука, прославившие себя сильным противопаразитарным действием в органах газообмена (красный крымский лук). Дозировка по вкусу.

Лук-порей
Действует на паразитов, обитающих в суставах. Дозировка по вкусу.

Люцерна
Используется трава. Из молодых растений можно делать салаты. Для применения в течение всего года можно приготовить сушёную траву и порошок из неё. Можно использовать как противовирусный продукт. Люцерна проявляет мочегонный и
противолихорадочный эффект, убивает паразитов в открытых ранах. Очень органично сочетается в сборах трав с одуванчиком, крапивой, петрушкой, хвощом.
Вкус - сладковатый. Дозировка по вкусу.



Стройная фигура. Похудение, стройная фигура. снижение веса

Кулинарные рецепты.

Стройная фигура. Похудение, стройная фигура. снижение веса Соевая сметана

 Овощное рагу с пряностями
110 г брокколи, 110 г цветной капусты, 110 г брюссельской капусты, 150 мл нежирного натурального йогурта, зелень
кориандра, тмин, молотый кориандр.
Овощи готовить на пару, пока они не станут мягкими.
Смешать специи с йогуртом и заправить овощи этой смесью.
Посыпать блюдо молотым кориандром.

Нежный овощной салат
8 мелких картофелин, 1 кочан цветной капусты, 1 головка брокколи, 4 моркови, 1 стебель сельдерея, 3 кабачка цуккини,
соль, 100 г зелёного горошка (консервированного), 2 стебля раннего лука, 2-3 ст. ложки уксуса, перец, 0,5 ч. ложки горчицы,
8 ст. ложек растительного масла.
Картофель отварить в кожуре. Остудить, очистить, порезать ломтиками.
Цветную капусту очистить, помыть, разделить на соцветия.
Морковь почистить и порезать кружками вместе с помытым сельдереем и цуккини.
Цветную капусту отварить в кипящей воде, не разваривая.
Остальные овощи приготовить на пару с небольшим количеством воды.
Ранний лук и зелёный лук промыть и порезать мелкими кольцами.
Смешать с овощами и картофелем.
Смешать уксус с солью, перцем и горчицей.
Добавить растительное масло и всё взбить.
Полить этой смесью салат, после чего поставить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался соусом.

 Салат из кориандра, лука и укропа
Кориандр (кинза), зелень - 300 г, лук зелёный - 200 г, укроп, зелень - 100 г, масло растительное - 75 г, соль по вкусу.
Всю зелень промыть, мелко нарезать, посолить и заправить растительным маслом.

Салат из листьев редиса, лука и укропа
Листья редиса - 100 г, лук зелёный - 100 г, укроп, зелень - 100 г, масло растительное - 50 г, соль по вкусу.
Зелень промыть, мелко нарезать, посолить, заправить растительным маслом, перемешать. Вместо листьев редиса можно взять
листья редьки.

Салат из листьев редиса и чеснока
Листья редиса - 200 г, чеснок, зелень - 100 г, масло растительное - 50 г, соль по вкусу.
Зелень вымыть, мелко нарезать, посолить и заправить растительным маслом.

Салат из листьев репы, лука и укропа
Листья репы - 200 г, лук зелёный - 200 г, укроп, зелень - 100 г, масло растительное - 75 г, соль по вкусу.
Зелень промыть, мелко нарезать, посолить и заправить маслом.
 

САЛАТЫ ИЗ ОДУВАНЧИКА

Салат из одуванчиков
Листья одуванчиков выдержать в холодной воде 30 минут и нарезать. добавить измельченные зелень петрушки и лук, заправить маслом, солью, уксусом, перемешать и посыпать укропом. листья одуванчиков - 400 г, лук зеленый - 200 г, зелень петрушки - 100 г, масло растительное - 60 г, уксус, укроп, соль по вкусу.


Салат из одуванчика
Вам потребуется:
100г листьев одуванчика, по 50г зеленого лука и петрушки, 1 яйцо, 2ст.л. растительного масла, 1ч.л.уксуса, соль, перец, укроп.
Листья одуванчика выдержать в подсоленной воде 30мин, затем измельчить.
Нарезать петрушку, лук и соединить с одуванчиком, нарезанным яйцом.
Заправить маслом, солью, уксусом, перемешать и посыпать укропом.


Салат лиственный с одуванчиком и сметаной
На 100 г зеленого салата - 50 г молодых листьев одуванчика, 1 свежий огурец, 50 г сметаны, зелень петрушки и укропа.
Листья зеленого салата и одуванчика перебрать, промыть, нарезать и выложить в салатник. Затем обложить кружочками свежих огурцов, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.

Салат из одуванчиков с овощами и перцем
Ингредиенты: 200 г листьев одуванчика, 3 яйца, 1 крупная морковь, 100 г зелени петрушки, 1-2 сладких перца, 3 столовые ложки рубленых орехов, 1-2 средних помидора, 1 лимон, 2 дольки чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка яблочного уксуса, соль, молотый перец по вкусу.
Инструкции: Листья одуванчика мелко порубите, посолите и посыпьте перцем. Добавьте натертую на крупной терке морковь, сладкий перец и помидоры, нарезанные кружочками, измельченные ядра грецких орехов, вареные яйца, лимон, чеснок, зелень петрушки. Затем все перемешайте, заправьте растительным маслом, смешанным с яблочным уксусом. Салат украсьте ломтиками овощей.


Салат из одуванчиков с орехами.
Ингридиенты 100 г листьев одуванчика, 4 столовые ложки рубленых грецких орехов, 1 столовая ложка жидкого меда, 3 столовые ложки растительного масла.
Инструкция Нарезанные листья одуванчика смешайте с рублеными орехами. Салат заправьте растительным маслом, смешанным с медом

Желаю отличного здоровья и исполнения всех желаний,
с уважением Александр Бруснёв
mailto:aib2@evpanet.com
ICQ 210407144