Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

KITAG - беседы о культуре, здоровье и красоте

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Технологии здоровья" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июнь 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
kitovras

Статистика

298 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

В Японию палочки (хаси) пришли из Китая в 12 веке и были изготовлены из бамбука. Считалось, что палочками едят бессмертные боги и императоры.


Выпуск №40 - 29 июня - 5 июля 2009

Газета обо всем на неделю с 29 июня по 5 июля 2009

Интересные новости, исторические факты, медицинские и другие советы, заметки о красоте, косметике, парфюмерии и аромакологии

Календарь на неделю

29 июня: день памяти святителя Тихона Амафунтского

На святого Тихона солнце идет тише, певчие птицы затихают.

30 июня: день памяти мученика Мануила

На Мануила солнце застаивается (медлит в зените).

3 июля: день памяти священномученика Мефодия Патарского

Коли над озимью носится тенетник и мошка - будет улов перепелов. Если на Мефодия дождь - будет идти сорок дней.

Именины недели

29 июня Гермоген, Евтропий, Ефрем, Константин, Михаил, Моисей, Петр, Тигрий, Тихон и Феофан

30 июня Аверкий, Исмаил, Максим, Мануил, Никандр, Пелагея (Пелагия) и Савелий (Савел)

1 июля Александр, Василий, Ипатий, Леонтий, Никанор, Сергей (Сергий) и Федул (Феодул)

2 июля Варлам (Варлаам), Зосима, Иван (Иоанн), Иов, Иуда и Паисий

3 июля Аристоклий, Афанасий, Глеб, Гурий, Димитриан, Инна, Левкий, Мефодий, Мина, Пинна и Римма (Инна, Пинна и Римма — мужские имена!)

4 июля Алексей (Алексий), Арчил (Арчилл), Георгий (Егор, Юрий), Иван (Иоанн), Иона, Луарсаб, Максим, Николай, Павел, Терентий и Юлиан (Юлий, Иулиан, Иулий)

5 июля Галактион, Геннадий, Евсевий, Зинон, Зина и Юлианий (Иулиания)

Постскриптум

Если у вас возникают вопросы, пожелания, претензии ;)

Если вы хотите пообщаться -

пишите kitbuiz@gmail.com Софье или Дмитрию

До встречи!

Курс Исполнения Желаний

О чем мечтали вы, когда были еще совсем малы? О новой кукле? О походе в кино? Или о том, чтобы поскорее стать взрослыми?
Вам надоело сидеть сложа руки? Вы чувствуете, как время уходит, а ваши мечты так и остаются мечтами? Давайте, наконец, возьмемся за дело и устроим свою жизнь!
Мы научим вас, как исполнить свою мечту!

Станьте читателями уникального и бесплатного

Курса Исполнения Желаний

Введите свои данные и нажмите на кнопку

или отправьте письмо с любым содержимым на адрес
intro-kitbuiz@smartresponder.ru
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Курс совершенно бесплатен, вы в любой момент можете отказаться от подписки

На край света

Продолжаем публикацию статей о японской кухне. Сегодня речь пойдет о палочках для еды.

В Японию палочки (хаси) пришли из Китая в 12 веке и были изготовлены из бамбука. Считалось, что палочками едят бессмертные боги и императоры. Существует множество вариаций форм и размеров многоразовых палочек, которые подчас представляют настоящее произведение искусства: их красят, покрывают лаком инкрустируют перламутром и украшают различными узорами. Современные хаси бывают костяными, деревянными (из бамбука, сосны, кипариса, сливы, клена, черного или фиолетового сандалового дерева), круглого или квадратного сечения с коническим или пирамидальным острием.

Сейчас в большинстве ресторанов подают палочки одноразового использования (варибаси), сделанные из пластмассы. Одноразовые палочки - сравнительно недавнее изобретение, появившееся на исходе прошлого века.

Считается, что палочки тренируют мелкую мускулатуру, развивающую умственные способности, поэтому в Японии учат обращаться с хаси с малых лет. Воспитание у детей желания овладевать палочками для еды японские ученые считают важной и актуальной для своей страны задачей. Подтверждением действенности "упражнений" с палочками являются заявление исследователей о том, что дети, начавшие есть с помощью хаси сразу после того, как им исполнился год, опережают в развитии своих сверстников, не сумевших расстаться с ложками.

В Японии посуда (плошки для риса, супа, тарелки для прочей еды) и предметы сервировки делятся на "мужские" и "женские". Палочки - не исключение.

Палочки для японца - не только повседневная личная вещь (их не принято предоставлять в пользование другим), но и священный символ. По преданию они приносят владельцу удачу и долгую жизнь, и поэтому неудивительно, что хаси считаются хорошим праздничным подарком. К примеру, хаси преподносят молодоженам, подразумевая при этом пожелание быть такими же неразлучными, как пара палочек. Их дарят младенцу на 100-й день с момента его рождения, когда во время церемонии "Первые палочки" взрослые впервые дают ему попробовать рис с помощью палочек. Изготавливают и подарочные наборы палочек для всей семьи.

Кроме того, существуют хаси для Нового года, чайной церемонии, для сладостей. Есть палочки, изобретенные Рикё, основателем чайной церемонии. Говорят, что однажды он отправился в лес поутру, чтобы собрать кусочки деревьев и зачистил их для того, чтобы насладиться запахом свежей древесины.

Палочки подают в специальном бумажном чехле (хаши букуро), который нередко оказывается настоящим украшением и предметом коллекционирования. Он может быть раскрашен причудливыми рисунками, а может содержать логотип ресторана.

Итак, если Вы постигнете искусство использования палочек, то сможете без труда выполнять множество полезных операций: держать еду, смешивать соус, разделять куски, измельчать и даже резать. К счастью, японские кулинарные правила предписывают подавать еду небольшими кусочками, так, чтобы их было удобно класть в рот.

Поскольку палочки - часть японской культуры и истории, пользование ими окружено массой условностей и церемоний. В целом свод правил пользования хаси выглядит следующим образом:

Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официанта.

Не "рисуйте" палочками на столе, не "бродите" бесцельно палочками вокруг еды. Прежде чем потянуться палочками к еде, выберите кусок.

Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска. Если вы дотронулись до еды, ешьте.

Не накалывайте еду на палочки.

Не следует трясти палочки, чтобы остудить кусок.

Нельзя опускать лицо в миску или подносить слишком близко ко рту, а затем с помощью палочек запихивать пищу в рот. Не утрамбовывайте еду, донесенную до рта, при помощи палочек.

Не облизывайте палочки. Не держите палочки во рту просто так.

Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево.

Никогда не передавайте еду палочками другому человеку.

Никогда не указывайте палочками и не размахивайте ими в воздухе.

Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки.

Прежде чем попросить еще риса, положите палочки на стол.

Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий.

Никогда не втыкайте палочки в рис столбом. Это запрещено, так подают только мертвым перед похоронами.

Не кладите палочки поперек чашки. После того, как вы кончили есть, положите палочки на подставку.

Пользоваться хаси с непривычки нелегко, поэтому во избежание неудобств не стесняйтесь попросить официанта показать, как правильно пользоваться палочками, а если будет совсем тяжко - принести более привычные приборы - вилку или ложку.

В этот день когда-то...

29 июня

1561 год. Завершено строительство храма Василия Блаженного, символом России наряду с Кремлем.

1955 год. Песенка Б.Хейли "Рок вокруг часов" ознаменовала начало эры рок-н-ролла.

30 июня

1908 год. Возле реки Подкаменная Тунгуска что-то КАК БАБАХНЕТ! До сих пор не поймут, что это было, считают - Тунгусский метеорит...

1 июля

1200 год. Считается, что сегодня китайцы изобрели солнечные очки.

1751 год. Вышел в свет первый том "Энциклопедии" Дидро и д'Аламбера, сейчас так называются сборники всевозможных знаний человечества.

1882 год. В Москве открылась первая телефонная станция на 800 номеров.

1925 год. Родилась К.Лучко, знаменитая киноартистка.

2 июля

1877 год. Родился Г.Гессе, знаменитый писатель.

3 июля

1883 год. Родился Ф.Кафка, посмертный классик литературы запредельного ужаса.

1886 год. К.Бенц выехал на первом в мире автомобиле, который сам и придумал.

1900 год. Николай II запретил ссылать в Сибирь за инакомыслие. Произвол и тирания царизма, понимаешь...

1936 год. С днем рождения всех гаишников...

1941 год. И.Сталин выступает по радио, обращаясь: "Братья и сестры!" Знать, припекло, что о людях вспомнил... Жаль, короткая память оказалась.

4 июля

1054 год. Китайские астрономы зафиксировали новую звезду, которую было видно и днем более 3 недель. Сейчас это - Крабовидная туманность.

1776 год. Североамериканские колонии принимаю декларацию независимости. Сегодня праздник у ребят... США.

1862 год. Ч.Лиддел начал рассказывать сказки девочке Алисе. По ее просьбе он стал Л.Кэрроллом и написал книжку "Алиса в стране чудес".

5 июля

1802 год. Родился П.Нахимов, слава и символ русского флота.

1810 год. Родился Ф.Барнум, организатор американского цирка, величайших шоу-мен в истории.

1857 год. Родилась Клара Цеткин, револющионерка и подружка Ильича.

1946 год. Впервые публично продемонстрирован купальник "мини-бикини". Его начнут носить лишь в 60-е.

1954 год. Свою первую песню записал некто Э.А.Пресли.
В избранное