| ← Июнь 2012 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.cooke.ru/recipes/
Открыта:
31-07-2009
Статистика
0 за неделю
Кулинарные рецепты от Cooke.ru Два рецепта аджики. Аджика из свежего острого перца и смеси свежего и сушеного
|
Дело в том, что мои родители изготовили аджику в огромном количестве, и я сразу поспешил к ним с фотоаппаратом. Надо сказать, что аджика получилась вкусная, особенно, по второму рецепту...
Слева — аджика из свежего зеленого перца, справа — из смеси свежего красного перца и сушеного красного. Ингредиенты указаны в абсолютных цифрах, а не в долях, так как рецепт живой, а не выверенный многочисленными измерениями — просто передаю, как мне рассказали. Конечно, указаныпримерные массы; вкусная домашняя пища делается без мензурки,строго по вкусу. Доля чеснока не очень большая, меньше класть, вероятно, не стоит. Аджика из свежего зеленого острого перцаИнгредиенты
Аджика из смеси свежего и сушеного перцевИнгредиенты
Приготовление аджики (по обоим рецептам)* — если использовать мелкую соль, то аджика может относительно быстро испортиться. Во время приготовления аджики обязательно используйте бытовые перчатки! Очистить перец от плодоножек и семян. Прокрутить его через мелкую мясорубку так, чтобы вышла масса, подобная той, что на фотографии. Затем прокрутить чеснок. Добавить в полученную массу сухие приправы и соль. Соли положить столько, чтобы аджика стала очень солёной, подсыпать постепенно, порциями — остановиться, когда аджичная масса перестанет «брать соль» — то есть, когда соль перестанет легко растворяться. Автор: Здесь можно оставить свои комментарии.  |
| В избранное | ||
