Пред ним ростбиф окровавленный и трюфли...
| Информационный Канал Subscribe.Ru |
|
 |
Ура! У нас на носу – Рождество!!!! Вечный нестареющий веселый праздник. В основе его лежит евангельское сказание о рождении Спасителя Девой Марией, но корни его уходят в дохристианскую эпоху. В древних религиях примерно в те же сроки отмечалось рождение древних же богов. Шестого января в Египте восхваляли Осириса, а в древней Греции отмечалось рождение Диониса. На 25 декабря приходилось рождение древнеиранского бога Митры. Рождение богов связывалось с обновлением природы, ее возрождением: 25 декабря - день зимнего солнцестояния, поворот к весне. Первоначально Рождество Христово отмечалось именно 6 января, вместе с Крещением и Богоявлением, и только в IV веке было перенесено на декабрь. Раннее христианство не знало праздника Рождества Христова. Ещё во 2 в. христиане справляли лишь зимний январский праздник "явления и крещения Христа". Красивый и торжественный праздник Рождества Христова празднуется в разных странах не одинаково, а несет на себе отпечаток обычаев и традиций определенного народа. Считается, что северные народы больше других радуются Рождеству. И это понятно: после темной, продолжительной и сырой осени праздник Рождества служит своеобразной поворотной точкой года, когда свет начинает побеждать тьму. Рождество в Польше, Чехии и Словакии - это самый главный семейный праздник. И что бы ни случилось, а 24 декабря католическая семья должна собраться дома. Это закон. Сначала все отправляются в костел на мессу. После костела люди чинно расходятся по домам, где их ждет поздравление Папы Римского по телевизору и главное рождественское блюдо — http://www.restaurant-navigator.com/ru/recipe/view.php?ID=101053 карп. Символ католического Рождества - Святой Николай, который кладет подарки под елку. Его обязательно сопровождают ангелы - самые разнообразные, они шеренгами стоят на полках магазинов, так что не купить их просто невозможно. Еще один неотъемлемый атрибут праздника - скульптурная композиция Рождения Христа, которую обязательно помещают под каждой елкой: маленький Иисус в яслях, Иосиф, Мария и волхвы. Если бы волхвы пытались найти место Рождения сейчас, то они, несомненно, заблудились бы. Потому что Вифлеемские звезды развешиваются на всех высоких зданиях города. К ним обычно относятся: костелы (сам Бог велел), банки, похожие на американские небоскребы, такого же фасона здания гостиниц, и просто фонарные столбы. Так что при желании можно насчитать 10-15 Вифлеемских звезд на один квадратный километр. Испания Рождество тут отмечают с большим размахом, а готовиться к этому празднику начинают еще в ноябре. Вопреки европейским традициям отмечать этот праздник в семейном кругу, испанцы поступают совсем иначе. Они устраивают массовые гуляния, уличные праздники и карнавалы. Причем начинаются они задолго до рождественской ночи. Например, 10 декабря в испанской столице стартует кулинарная неделя, где все желающие могут отведать все изыски испанской кухни. Не обходится в этот день и без традиционных национальных алкогольных напитков. Под вечер хмельные жители и туристы устраивают массовое веселье. Все, что не съедается за праздничным ужином, ни в коем случае не пропадет. Ведь для испанцев праздник без швыряния продуктами - не праздник. После этого утомленные, они поют народные песни, устраивают танцы и любуются фейерверками. В Германии весь декабрь проходит под знаком Рождества. Во всех магазинах появляются отделы с рождественскими товарами, по всем городам открываются ярмарки. По традиции, главная Рождественская ярмарка располагается на старинной площади, превращая ее почти на месяц - до наступления католического Рождества - в своего рода средневековый городок, завлекающий в свои переулки людей всех "возрастов и сословий" волшебным обилием прилавков с разнообразными товарами и пьянящими запахами горячего глинтвейна и грога, которые смешиваются с запахами жарящихся на открытом гриле всевозможных сосисок и мяса, а порой и целого кабана на вертеле. Наряду с чисто немецкой кухней, тут всегда можно попробовать образцы кулинарии из разных стран - от России и Польши до Японии, Кореи и Таиланда с Индией. Будут предложены и соответствующие "согревающие" напитки практически всех этих стран. Висят гирлянды полотняных носков с цифрами от единицы до двадцати четырех. Цифры - это 24 декабрьских дня. Каждый день детишки будут находить в очередном по счету носке маленький подарок. Естественно, на ярмарке всегда большой выбор елочных украшений, ведь в Германии елку наряжают именно в преддверии католического Рождества, и редко в каком доме она "доживает" до Нового Года. Кстати, здесь считают, что стеклянные елочные украшения были придуманы в 1847 году одним бедным стеклодувом из Тюрингии, имя которого сейчас никто уже не помнит. Рассказывают, что в тот год у него не было денег, чтобы купить и повесить на елку своим детям настоящих яблок и орехов в качестве подарков. Тогда он решил выдуть их из стекла. У входа в дом, на дверях появляются венки: тоже из еловых веточек, из засушенных цветов, листьев, шишек В палисадничках хозяева украшают елочки электрическими гирляндами - специально для этого растет у каждого дома ель. Едва смеркается - загораются лампочки. Это так нарядно! Но бывает, что рядом с сияющей новогодними огнями елкой цветут поздние розы. И моросит дождь. В декабре немцы торжественно встречают каждую субботу - четыре Святые Адвенты. В первую Адвенту в доме на столе появляется рождественская "икебана". Тоже, из еловых веток, серебристых шишек, ленточек, гроздьев рябины - тут простор фантазии не ограничен. Но главное в том букете - четыре высокие свечи. В каждую субботу зажигают одну свечку. Главное блюдо на столе - http://www.restaurant-navigator.com/ru/recipe/view.php?ID=100718 Рождественский гусь с яблоками ЛЮБИМЫЙ ПРАЗДНИК ПАРИЖАН Традиция праздновать Рождество у французов во многом схожи с другими европейскими народами. И дети, и взрослые в этот день ждут подарков от самого желанного в Рождество гостя - Пер-Ноэля. Перед Рождеством этого упитанного господина в красном колпаке, круглых очках в металлической оправе и с неизменным мешком за спиной можно встретить на улицах всех европейских городов. В том числе и в Париже, хотя здесь у местного Деда Мороза - Пер-Ноэля - есть серьезные конкуренты: французы уверены, что самые главные подарки в рождественскую ночь им приносят три библейских волхва (превратившихся в народе в трех сказочных восточных царей) - Мельхиор, Каспар и Бальтазар. Ну а для взрослых Рождество - это еще, без сомнения, и “праздник желудка”. Непревзойденные кулинары, в рождественскую ночь французы превосходят сами себя! Главное блюдо парижского рождественского стола (по-французски “revellion”) - это индейка, фаршированная свининой, шампиньонами и трюфелями, а также “фуа гра” - традиционный паштет из жирной гусиной печени. Ну, и конечно, нельзя не вспомнить о напитках - к рождественскому столу подают только самые лучшие вина: так, устриц запивают превосходным эльзасским рислингом, а к “фуа гра” положено дорогое золотистое вино “Сотерн” из Бордо. Конечно же, рождественский ужин невозможен без шампанского - обязательно настоящего, которым можно запивать и устриц, и “фуа гра”, и десерт. В Великобритании на рождество все окна сельских домов освещены свечами, поэтому среди местных жителей ночь под рождество называется "ночь свечей". В Англии в наши дни в сочельник вместо традиционного рождественского бревна зажигают толстую рождественскую свечу. Еще со времени средневековья старые обряды ряжения стала использовать церковь для того, чтобы дать народу более живые впечатления о библейских историях. Таким образом возникли "мистерии" - драматические представления таких религиозных сцен, как благовещение, посещение младенца Христа тремя мудрецами Востока и пр. Участники драматических версий библейских историй были обычно в масках или с закрытым платком лицом, как и исполнители древних языческих обрядов. Из представлений подобного рода у англичан была особенно распространена драматическая игра-пантомима о св. Георгии и драконе, широко известная и во многих других странах. На все эти старые обычаи с большой силой обрушилась новая протестантская церковь в XVII в. Особенным гонениям подвергался праздник рождества в пуританской Шотландии. Каждый языческий обряд и обычай, даже самый невинный, был безжалостно проклят церковью. Так, по записям церковной сессии в 1574 г., было обвинено несколько человек за игры, танцы и пение рождественских песен в этот праздник. Наконец, в 1644 г. празднование рождества было запрещено по всей Англии специальным парламентским актом. После таких гонений в Шотландии празднование рождества никогда уже не достигало прежней популярности, сохранились лишь некоторые обряды, большинство их стало приурочиваться к Новому году. И в настоящее время 24-25 декабря там - рабочие дни, а праздником считается Новый год - 1-2 января. В Англии же уже в конце XVII в. рождество вновь стали праздновать, но на протяжении XIX столетия сопровождавшие его обряды изменились, и к началу XX в. из большого социального события всей общины рождество стало чисто семейным праздником, лишь некоторые из его старых обычаев дожили до наших дней. Повсеместно, например, соблюдается среди англичан обычай обмениваться подарками в день Рождества. Подарки детям разносит добрый старый джентльмен Санта Клаус, краснощекий, с длинной белой бородой, одетый в красную шубу и высокую красную же шапку. Происхождение его не совсем ясно, но само имя Santa Claus является искажением имени св. Николая и, по-видимому, пришло в Британию из южных стран. Некоторые отождествляют Санта Клауса с существами подземного мира - гномами, что, по их мнению, подтверждает его внешний вид. Обычай украшать ель появился в Англии сравнительно недавно, в середине XIX в., и был завезен сюда из Германии. Сейчас почти в каждом английском доме к Рождеству украшают разноцветными блестящими игрушками и сладостями елку, на верхушке ее обычно укрепляют рождественскую фею или большую серебряную звезду. |
|
|||
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
|
|
 |
| 2003-10-21 14:24:34 +1000 (Втр, 21 Окт 2003) |
www.restaurant-navigator.com, 2002, 2003
© IT-DELUXE |
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу |
| В избранное | ||
