В Рабочем университете Малаги (Испания) студенты приняли участие в образовательном проекте, посвященном производству пива от этапов выращивания ячменя я до бутылированния. Участие в проекте настолько понравилось студентам, что в дальнейшем они решили продолжить заниматься производством дома, либо создать даже собственную микропивоварню.
Как ни странно, но это и было целью данного проекта. Дело в том что в Испании высок уровень безработицы. Молодые люди сталкиваются с отсутствием занятости, а подобные проекты внушают им интерес к предпринимательству и уверенность в результате.
При реализации данной инициативы было задействовано 17 преподавателей и более сотни студентов разных курсов. При этом каждый занимался работой своего профиля. Студенты-аграрии выращивали сырье, химики анализировали состав промежуточных продуктов и проводили все этапы производства, студенты, изучающие гастрономию, проводили дегустацию продукта.
В течение всей работы различные группы собирались на мини-конференции и обменивались опытом. Вообще студенты смогли произвести 80 литров собственного пива, часть которого была подарена преподавателям университета, а другая часть была употреблена при всеобщей дегустации.
К празднику Торраблоут (Þorrablót), который состоится в Исландии с 24 января по 22 февраля, местные пивовары из пивоварни Brugghús Steðja совместно с китобойной компанией Hvalur приготовили «напиток викингов», пиво с необычной добавкой – порошком из китовых плавников. Это пиво выпущено ограниченной серией, содержания алкоголя в нем 5,2%. Такое пиво, по словам пивоваров, полезно для здоровья благодаря именно биологической добавке, в которой много белков и совсем мало жиров.
И хотя этот продукт уже вызвал волну возмущения у экологов, производители подчеркивают, что их необычное пиво символически соединяет в себе традиции праздника и историю их страны. Тем не менее организации, занимающиеся защитой китов, выступают против нового сорта пива, производство которого расценивается ими как аморальное и крайне рискованное мероприятие, поскольку борьба этих организаций позволила в последнее время снизить объем употребляемого в стране китового мяса.
Так или иначе, но праздник состоится в назначенное время и все желающие смогут там попробовать необычный сорт пива Steðja. Вообще праздник Торраблоут является языческим праздником, посвященным четвертому месяцу зимы (по исландскому календарю) и богу Тору.