Санкт-Петербург

Помощник повара может стать хозяином кухни

Средняя зарплата питерских поваров сегодня составляет 22936 рублей в месяц. Одинаково востребованы специалисты мужского и женского пола.

Минимум, который предлагают сегодня поварам, – 15000 рублей в месяц. На такой оклад могут претендовать соискатели, как правило, со средним специальным образованием, опыт не всегда обязателен, возраст для мужчин ограничен рамками от 18 до 25 лет, а для женщин – от 18 до 35 лет.

Большими считаются зарплаты поваров от 35000 рублей. Чтобы получить такую «наваристую» должность, без опыта уже не обойтись – как минимум три года нужно простоять у плиты. Впрочем, иногда работодатели соглашаются рассматривать кандидатов и с меньшим кухонным стажем, но в таком случае он должен быть непременно подтвержден записью в трудовой книжке. На хорошую вакансию можно пробиться еще одним путем – поработать помощником повара, а потом, если хорошо себя зарекомендуешь – договориться с работодателем о повышении зарплаты. В любом случае, в поварском деле очень важны именно практические навыки, так что если соискатель успел потрудиться в горячем, холодном, кондитерском цеху, а также умеет оформлять блюда, голодным он ни в коем случае не останется.

Поскольку на первое место работодатели ставят именно практику, то о вузовских корочках обычно никто уже и не спрашивает, даже если речь идет о руководящих должностях. Тем не менее, если соискатель может предъявить дипломы и сертификаты об окончании дополнительных курсов, практикумов, стажировок – в отделе кадров его встретят гораздо приветливее и заинтересованнее.

Хорошая возможность для повара пополнить личный бюджет – это обслуживание банкетов, включая выездные. Также серьезные добавки можно получать по результатам выполнения плана, отсутствия нареканий со стороны руководителя.

Экономный повар – это настоящая мечта большинства работодателей. Многие работодатели хотят видеть на работе именно таких специалистов. Попросту говоря, если новый сотрудник участвует в формировании меню и может продемонстрировать умение выгодно купить продукты без ущерба качеству конечных блюд, можно не сомневаться, что он наверняка приживется в данном заведении и его будут ценить.

Знание иностранного языка как обязательное требование для трудоустройства в объявлениях не указывается, однако кадровые специалисты признают, что если учредитель фирмы – гражданин другого государства, то владение иностранным наречием повару непременно пригодится. Кроме того, оно может понадобиться, если заведение часто посещают иностранцы и принято, чтобы повар выходил в зал, дабы представить фирменные блюда клиентам.

У толковых поваров практически всегда есть возможность продвинуться по службе, став со временем шеф-поваром или администратором заведения.

Гражданство РФ просят подтвердить 35%, а прописку/регистрацию – 13% кадровых служб, но всегда предупреждают, что приезжим из других республик нужно иметь разрешение на работу. Наличие мед/санкнижки требует 11% работодателей, но лучше ею обзавестись заранее.

Оформление по ТК РФ гарантирует 11% подателей объявлений. Соцпакет предлагает 9% работодателей: сюда может включаться как медицинское обслуживание, так, в отдельных случаях, и аренда жилья в общежитии. Питание указано в 16% объявлений, причем если повар работает сутками, то питание – трехразовое.

Родион ЧЕПАЛОВ

Москва

Инженер должен уметь управлять людьми

Средняя зарплата московских инженеров сегодня составляет 41537 рублей в месяц. Главные и ведущие инженеры в этом обзоре не учитывались.

Минимум, который обещают сегодня московским инженерам — от 20000 рублей в месяц. За эти деньги могут рассчитывать получить работу люди с высшим или незаконченным высшим образованием. Опыт работы здесь не указывается, но работодатели говорят, что не возьмут на работу человека, которые не имеет никаких практических навыков.

Большими считаются зарплаты от 70000 рублей в месяц. Тут очень важное значение приобретает опыт работы в конкретной отрасли. Например, если речь идет идет об инженере-строителе, то важно знать, какие именно объекты он возводил, насколько они были сложными, какие задачи приходилось решать.

Образование должно быть высшим — это однозначно. Некоторым работодателям нужно, чтобы человек имел дополнительное образование: например, по юриспруденции, экономике. Поощряется не только второе высшее, но и диплом об окончании курсов переподготовки специалистов. Хорошо, если человек проходил стажировки за границей.

Необходимо также знание компьютера: например, программы Autocad, Exel. Нежелание работать за компьютером может стать причиной отказа — например, специалистам пожилого возраста, которые не привыкли общаться офисной техникой и которым удобнее работать с карандашом и бумагой.

Приветствуется готовность отправляться в командировки, в том числе на длительный срок. Такие командировки могут быть связаны с необходимостью отладки оборудования в регионах.

Некоторые работодатели придают огромное значение управленческим качествам. Так, если работа связана с тем, чтобы распределить обязанности между большим количеством людей, регулярно проверять ход выполнения поручений, то инженер нужен именно такой: умеющий управлять людьми.

Поощряется знание иностранного языка: в том числе владение иностранной терминологией в разговорной речи, а также умение на письме изъясняться с зарубежными партнерами.

Хорошее подспорье в этой работе — стаж работы в крупных проектах или организациях, которые у всех на слуху, или наличие рекомендаций, которые всегда можно проверить по телефону у реальных лиц.

Соцпакет предлагается всего в 13% объявлений, но на деле предлагается чаще: в него может входить, например, оплата амортизации машины, горюче-смазочных материалов. Оформление по ТК РФ — гарантирует только 25% кадровиков, но если ответственность на объекте высокая, то инженера оформляют полностью в соответствии с трудовым кодексом. Гражданство РФ просят подтвердить в 25% случаев, а прописку/регистрацию - в 16%, причем приезжим специалистам высокой квалификации создаются вполне благоприятные условия.

Родион Чепалов

Другие статьи обзоров зарплат смотрите на сайтах Вакансия.ру в Москве и Вакансия.ру в Санкт-Петербурге

«Я звоню по поводу работы…»
Эту фразу или нечто подобное приходится говорить всем, кто ищет работу через объявления в газетах. Первые секунды разговора – золотые, ведь часто именно они решают, пригласят вас на собеседование или нет. И успех здесь зависит не только от того, достаточная ли у вас квалификация. Многое определяет то, как именно вы будете говорить в эти первые секунды. Если вы путаетесь, не знаете ответов на встречные вопросы – ваши шансы, увы, резко сокращаются. И как часто мы восклицаем потом – ах, жаль, я не догадался сказать это или то… Конечно, все предусмотреть невозможно, но самых характерных ошибок, которые совершают соискатели при первом телефонном разговоре с работодателем, можно избежать, если соблюдать несколько нехитрых правил. подробнее

Стоит ли посылать резюме всем подряд
Нередко соискатель, то ли отчаявшись найти подходящую работу, то ли от лени, то ли от незнания правил игры на рынке труда берется рассылать свои резюме подряд всем тем работодателям, чьи предложения хоть в какой-то мере соответствуют его запросам. Насколько это правильно? Есть ли здесь плюсы? А может, больше минусов? То есть стоит ли рассылать резюме «веером»? подробнее

Кто хочет – тот добьется
Вряд ли кто станет спорить с тем, что позитивные перемены в большинстве случаев зависят от нас самих: нашей предприимчивости, желания достичь чего-то большего, преуспеть в конкретных делах. Ведь под лежачий камень, как известно, вода не течет. И одно из убедительных тому подтверждений – профессиональный успех, которого добилась в минувшем году Инна МАТРАЕВА – специалист отдела кадров многопрофильной группы компаний «Сфера», основной вид деятельности которой – строительство магистральных газопроводов в районе Крайнего Севера. подробнее

Не гните спину на босса (Санкт-Петербург)
«Работает не разгибая спины» – этот рожденный много веков назад образ идеального работника благополучно перенесся в современные офисы. И хотя нынешним трудоголикам нет нужды налегать на борону с рассвета до заката, но они, как и наши предки, частенько хватаются за поясницу в конце рабочего дня. подробнее

Как остаться, не потеряв лицо? (Санкт-Петербург)
«Сил нет дальше это терпеть! Все, подаю заявление!» И вот в порыве гнева или в результате осознанного решения сотрудник зарегистрировал у работодателя свое заявление об увольнении. А в процессе двухнедельной отработки остыл, или ситуация кардинально изменилась, и он осознал, что уходить-то никуда не хочется, да и некуда. Что делать? Как, не потеряв лицо, остаться на прежней работе? подробнее

Зачем нужны визитные карточки? (Санкт-Петербург)
В Азии принято подавать и принимать визитную карточку обеими руками. Общаясь с европейцами, допустимо действовать только правой рукой. Карточку подают текстом вверх. И вручающий, и принимающий визитку обмениваются легкими поклонами. Передавая карточку, следует отчетливо назвать себя, чтобы избежать недоразумений с произношением и ударениями. Особенно это важно при знакомстве с иностранцами или если ваша фамилия сложна для произношения. С этой же целью рекомендуется, приняв карточку, в присутствии партнера прочитать вслух его имя. подробнее

Новации для абитуриента (Санкт-Петербург)
С 1 февраля на сайтах всех вузов появились правила приема в 2012 году. Какие новшества ожидают абитуриентов? Проще или сложнее будет поступить предстоящим летом? Об этом шла речь накануне на пресс-конференции председателя Комитета по науке и высшей школе Андрея МАКСИМОВА и председателя Совета ректоров вузов Санкт-Петербурга Владимира ВАСИЛЬЕВА. подробнее

Есть ли у священника трудовая книжка?
Приступил к общению со священником Свято-Духова кафедрального собора Евгением ГРОМЫКО из Минска я с некоторым трепетом. Мне почему-то представлялось, что вопросы типа того, что вынесен в заголовок, могут быть восприняты как кощунство. Надо полагать, что и Евгений тоже не был уверен в том, как сложится разговор с журналистом. Вначале предупредил, что у него очень мало времени. А проговорили в результате мы часа полтора… подробнее

В авиацию – за плохое поведение (Великие Луки)
Руслан КОВАЛЕВ три года отлетал летчиком-инструктором на ЯК-52. Четыре года на вертолетах – командиром Ми-2 (на таком вертолете летал главный герой фильма «Мимино») и вторым пилотом на Ми-8. На этом последнем, самом нашем известном вертолете, мой собеседник работает, обслуживая нужды нефтепровода в районе Великих Лук, и сейчас. И о большой авиации не мечтает, но… учит английский, чтобы туда попасть. подробнее

Научная фантастика
Физик-ядерщик Александр КОЗЛОВ извиняется, что он у себя дома без футболки. В Сиднее жарко. И хорошо. Мой собеседник поменял аспирантуру Харьковского физико-технического института на аспирантуру государственного университета Австралии (UNSW) пять месяцев назад. Но эмоции от фантастических профессиональных и жизненных перемен до сих пор переполняют его. Мы разговариваем по Скайпу… подробнее

На «Фосфорите» думают о завтрашнем дне (Санкт-Петербург)
На недавней пресс-конференции по итогам 2011 года губернатор Ленинградской области Валерий Сердюков назвал комбинат фосфорных удобрений ООО «Промышленная группа «Фосфорит» в числе ключевых субъектов внешнеэкономических связей региона. Кроме того, это предприятие, расположенное в Кингисеппском районе, в передовиках не только по производственным показателям, но и по внедрению современной кадровой политики. подробнее

Компания «ГИПЕРГЛОБУС»: мы работаем в России по европейским стандартам
Несмотря на начавшийся в 2008 году финансово-экономический кризис, в российских городах с населением от 300 тысяч человек и выше продолжает развиваться рынок гипермаркетов. Развитие сети супермаркетов и гипермаркетов продолжается и в российских мегаполисах. На рынок розничной торговли крупнейших городов выходят как новые отечественные, так и известные зарубежные торговые сети с мировыми брендами. Одним из таких брендов, уже прочно закрепившимся на рынке России, стала сеть немецких гипермаркетов «ГЛОБУС». Сегодня гость Вакансии.ру - руководитель отдела персонала ООО «Гиперглобус» Надежда УЛЬЯНИНА. подробнее

«Русские самоцветы»: преемники Фаберже (Санкт-Петербург)
Это предприятие с полным основанием можно отнести к числу знаковых для Северной столицы. Оно является историческим правопреемником петербургской школы ювелирного и камнерезного искусства конца XIX – начала ХХ веков. По продукции ОАО «Русские самоцветы» как в России, так и за рубежом судят о мастерстве отечественных ювелиров. Нынешний год проходит под знаком 100-летия предприятия: есть повод оглянуться на славную историю и наметить пути развития на перспективу. подробнее

Максим СУХАНОВ:«Без личных мотивов нельзя браться ни за какую работу»
Согласитесь, если хорошо узнаваемый на киноэкране актер за работу в театре дважды награждается Государственной премией, то он – личность неординарная. При том, что по меркам искусства он еще сравнительно молод и, можно быть уверенными, впереди будут не менее громкие успехи. Речь о Максиме СУХАНОВЕ, который сейчас снимается в главной роли в фильме «Роль». Наша встреча произошла в одном из павильонов «Ленфильма», где презентовали эту картину. подробнее

Оптимист ли вы?
Выбирая профессию, необходимо соотносить требования, предъявляемые разными видами деятельности, с вашими возможностями им соответствовать. Это и интеллектуальные показатели, и темперамент, и многое другое. Сегодня мы предлагаем тест, выявляющий особенности вашего мироощущения, которые проявляются не только в отношении к жизни вообще, но и в том, какие стратегии вы выбираете для достижения своих целей. подробнее

Хочу устроиться дизайнером в редакцию, издательство или рекламное агентство, но достойных вакансий для себя не нахожу. Есть опыт работы верстальщиком в газете маленького провинциального города, откуда я приехал в Санкт-Петербург на постоянное место жительства. Помогите трудоустроиться.

Я студентка 4-го курса педагогического вуза. Хочу устроиться няней к ребенку-дошкольнику. Люблю детей, опыт аналогичной работы имеется. Посоветуйте, куда обратиться.

Насколько необходимо отправлять портфолио будущему работодателю вместе с резюме? Возможно ли принести материалы непосредственно на собеседование?

Мне 29 лет. Последние 6 месяцев неофициально работала делопроизводителем, думала, в дальнейшем трудоустроюсь по трудовой книжке, но не получилось. Решила уйти с этой работы и искать новую, начальник предложила рекомендательное письмо. Нужны ли вообще эти рекомендации, когда я еще не нашла работу? Можно ли письмо приложить к резюме?

Мне 20 лет, в этом году получаю диплом об окончании автомобильного колледжа, во время обучения проходил производственную практику в автосервисе Mercedes, но там постоянного рабочего места для меня не нашлось. Собираюсь поступать в вуз. Хочу устроиться в компанию, связанную с обслуживанием автомобилей. Посоветуйте, как мне искать работу.

Была на собеседовании в одной крупной компании. Интервью проводил начальник службы персонала. После беседы мне сказали, что перезвонят через пять дней. Если не позвонят, то просили связаться самой. Сегодня на работном сайте увидела, что эту вакансию снова обновили. Означает ли это, что моя кандидатура не заинтересовала, или еще можно надеяться?

Мне 34 года. Так получилось, что я не получила высшего образования, рано вышла замуж, родила ребенка. В 30 лет поступила в институт (факультет психологии, заочно). Параллельно окончила курсы «менеджер по управлению персоналом». Хочу работать по специальности, но пока никак не получается. Когда работодатель узнает мой возраст и то, что у меня нет опыта, сразу отказывает. Что делать?

В СМИ встречаю объявления от «персональных рекрутеров», которые обещают быстро помочь в трудоустройстве. Что за этим скрывается, и насколько можно доверять таким специалистам-одиночкам?