Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Зарплаты двух столиц

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.973 RSS
←   Апрель 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней 3 выпусков (1-2 раза в месяц)


Сайт рассылки: http://www.vacansia.ru
Открыта: 09-06-2004
Адрес автора: job.search.zarplaty2stolyc-owner@subscribe.ru

Автор
Почтальон

Статистика

1.973 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Зарплаты двух столиц


Содержание рассылки

Обзоры зарплат

Статьи

Технологии трудоустройства

Вы и работа

О работе для молодых

Есть профессия такая...

Вести от власти

Новости компаний

Консультации

Соискателю

Обзоры зарплат
ВАКАНСИЯ от А до Я
В обзоре анализировались объявления прямых работодателей, опубликованные в газете и на сайте «Вакансия» в течение последних 4 недель. Обращаем ваше внимание, что это - стартовые зарплаты. Предложения агентств по трудоустройству и бирж труда в данном обзоре не учитывались.

Обзоры зарплат

Москва

Повара, прошедшие стажировку, ценятся выше.

Средняя зарплата повара в Москве - 22225 рублей в месяц. Спрос на поваров не падает, но работодатели с меньшей охотой, чем раньше, берут на эти должности иностранных граждан.

Начальная зарплата повара в первопрестольной – от 12000 рублей в месяц. Таких объявлений крайне мало – менее 5%. Работу с такой небольшой зарплатой предлагают в основном государственные, муниципальные учреждения, госпитали. Требования здесь минимальны – наличие медкнижки, знание основ поварского искусства, отсутствие вредных привычек.

Высокими считаются зарплаты поваров от 27000 рублей в месяц. Требований тут значительно больше: опыт работы от 2 лет, умение работать с готовым меню и составлять свое, внимательность, аккуратность.

Зарплаты поваров зависят от требований, предъявляемых к ним. Так, «дешевый» может и не иметь специального образования, а «дорогой» обязан показать «корочку» об окончании курсов. Малооплачиваемый повар обычно знает только одну кухню (например, европейскую), а высокооплачиваемый – знаком с европейской, азиатской или другими национальными ресторанными традициями.

На должности повара работодатели обычно хотят видеть сметливого человека: который может составить выгодное меню и сэкономит как можно больше денег. Обычно повара участвуют в закупке продуктов – или она проходит под их заочным руководством. Опыт калькуляции цен – приветствуется.

Работодатели любят поваров, на которых можно положиться: которые ответственно подходят к делу, понимают и техническую, и экономическую сторону вопроса. Иногда повар даже участвует в формировании имиджа ресторана, хотя в этом случае он уже называется шеф-поваром и зарплата его становится существенно выше. В любом случае, стремление к карьерному росту не помешает начинающему повару, стремящемуся к большой зарплате.

Высшее образование повару – только поможет, хотя о нем работодатели упоминают крайне редко. Но если речь идет о солидном ресторане, то работодатели с удовольствием берут людей как закончивших специализированные курсы, так и дополнительно стажировавшихся в известных российских или заграничных ресторанах.

Возрастных и половых ограничений сегодня обычно в объявлениях не ставится, хотя поваров после 40 лет (которые при этом не имеют богатого опыта) – на работу берут неохотно. Семейные проблемы и сложности со здоровьем также являются серьезным препятствием для занятия высокооплачиваемых должностей.

Соцпакет предлагается поварам практически в каждом втором объявлении: в него входит и медицинская страховка, и, например, фитнес. Оформление по ТК РФ гарантируется в 33% случаев: чаще поваров интересует оплата больничного. Гражданство РФ является обязательным в 54% объявлений – это очевидная тенденция: иностранцев сегодня берут неохотно. Питание фигурирует примерно в половине от всего количества объявлений, но, на самом деле, работодатели совсем не прочь организовать питание для работников ресторана в 100% случаев (ведь на собственной кухне для этого есть все возможности). Мед/санкнижку упоминают 17% кадровых служб, но на деле это требование является обязательным.

от 12000 рублей
5%
от 16000 рублей
4%
от 20000 рублей
58%
от 25000 рублей
29%
от 27000 рублей
4%

Родион ЧЕПАЛОВ

Санкт-Петербург

В чем секрет аппетитного оклада для питерского повара?

Средняя зарплата питерских поваров сегодня составляет 19476 рублей в месяц. При этом условия для соискателей ужесточаются: если раньше работодатели были готовы оформить санкнижку для сотрудников за свой счет, то сегодня уже не испытывают желания разделить эти расходы с работником даже из расчета 50/50.

Минимальная зарплата питерских поваров, указываемая в поданных работодателями в «Вакансию» объявлениях, – 6000 рублей в месяц. Требований к соискателям, готовым трудиться практически за еду, предъявляется минимум: наличие санкнижки, отсутствие вредных привычек, готовность работать в столовой. Впрочем, объявлений таких крайне мало, а в основном поварам предлагаются заработки от 15000 рублей в месяц.

Высокими в этой сфере деятельности считаются зарплаты от 30000 рублей. Чтобы работодатель расщедрился по полной, соискателю необходимо иметь опыт работы не менее 3 лет, знать санитарные нормы, уметь самостоятельно составлять меню и корректировать его по ходу дня.

Многие работодатели отдают предпочтения поварам, которые готовы получать несколько меньшее вознаграждение на испытательном сроке (не менее 2 недель), в течение которого новичкам платят меньше более опытных сотрудников. А вот после прохождения испытания зарплата повара может немного подрасти.

Заработки поваров зависят от уровня предъявляемых требований. Так, для того чтобы устроиться на работу с аппетитным окладом, повару нужно для начала потрудиться хотя бы поваренком в престижных заведениях (кафе, ресторанах) и предоставить своему потенциальному работодателю номера телефонов руководителей, которые порекомендуют его как грамотного специалиста. Само собой, «навар» зависит и от того, имеются ли у соискателя соответствующие «корочки» – «дешевых» поваров берут и без специального образования, а в «дорогие» можно пробиться, только поучившись ремеслу в профильном учебном заведении.

Работодатели вполне обоснованно считают, что повар должен уметь оформлять блюда, подавать их красиво. А вот о том, что и самому повару неплохо бы иметь привлекательную внешность, в объявлениях, конечно же, не говорится. При этом в личных беседах работодатели признаются, что предпочитают соискателей, которые аккуратно выглядят и достойно одеваются. Это пожелание высказывается, например, в тех случаях, когда повар готовит блюда для сотрудников фирмы, которые знают его в лицо и часто с ним общаются.

Знание компьютера от поваров не требуется, но если повар знает Exсel и может произвести расчеты по блюдам – это дает ему определенные преимущества при трудоустройстве.

Иногда работодатели высказывают пожелания, чтобы повар жил недалеко от ресторана (хотя бы в том же административном районе Петербурга), это позволяет сэкономить на развозке персонала от места работы к месту проживания в том случае, если трудиться приходится допоздна.

Наличие гражданства РФ как условие приема на работу фигурирует в каждом третьем объявлении, при этом гражданам Белоруссии в Питере по-прежнему открыт «зеленый свет». Прописка/регистрация упоминается в каждом четвертом объявлении, но чаще всего достаточно и прописки в Ленобласти. О необходимости мед/санкнижки говорят 18% руководителей, но если еще полгода назад работодатели готовы были оформлять ее за счет предприятия, то теперь они оптимизировали свои расходы (разумеется, не в пользу соискателей).

Соцпакет предлагается поварам всего в 18% объявлений: в него, к примеру, входит медобслуживание. Оформление по ТК РФ гарантируется в 20% случаев (зачастую речь идет о «белой» зарплате). Питание обещано 29% руководителей, но на деле предоставляется всегда. Упоминание об оплате проезда можно встретить в объявлениях крайне редко (всего в 4%), причем чаще речь идет о доставке от метро и обратно.

от 6000 рублей
4%
от 15000 рублей
31%
от 18000 рублей
16%
от 20000 рублей
35%
от 25000 рублей
10%
от 30000 рублей
4%

Родион ЧЕПАЛОВ

Другие статьи обзоров зарплат смотрите на сайте ВАКАНСИЯ от А до Я
Статьи : Технологии трудоустройства [наверх]

Посылать ли резюме на перспективу. (Санкт-Петербург)
Ни для кого не секрет, что сегодня некоторые профессии попали в разряд «неходовых». Стоит ли специалистам, оказавшимся сегодня не у дел, рассылать свое резюме в рекрутинговые агентства, потенциальным работодателям, даже если те и не заявляли вакансии по нужной специальности? Спросить совета мы решили у кадровиков. подробнее

Статьи : Вы и работа [наверх]

На улицах петербурга появится 1000 рабочих мест. (Санкт-Петербург)
Традиционный апрельский месячник по благоустройству в очередной раз показал: с уборкой питерских улиц надо что-то решать. Но на этот раз за констатацией этого уже привычного факта последовало реальное действие – Комитет по благоустройству и дорожному хозяйству правительства Санкт-Петербурга (КБДХ) открыл 1000 вакансий специалистов ручной уборки и объявил прием на постоянную работу в четыре профильные предприятия. подробнее

Статьи : О работе для молодых [наверх]

Операция «профориентация». (Санкт-Петербург)
Мероприятие, состоявшееся на минувшей неделе в ПУ № 80, что на Придорожной аллее, можно без преувеличения назвать беспрецедентным: за два с небольшим часа более 700 учащихся 9–11 классов из 29 школ района познакомились с рабочими профессиями, которые можно получить в 9 учебных заведениях начального и среднего профессионального образования. подробнее

Статьи : Есть профессия такая... [наверх]

Хочешь подняться? выбери лифт! (Санкт-Петербург)
Оставшись без работы, люди нередко склонны поддаваться панике – им кажется, что трудоустроиться сегодня неимоверно трудно, а уж работу с хорошей зарплатой и вовсе не найти. Практически такими же мучительными раздумьями терзаются сейчас и родители многих выпускников: в какое учебное заведение отдать чадо, чтобы на выходе любимое дитя не попало в хвост очереди, ведущей на биржу труда? Специально для таких отчаявшихся даю наводку: в Санкт-Петербургском профессиональном училище № 76 любой желающий может получить профессию, с которой его работодатели, что называется, с руками оторвут и платить за труд будут вполне достойно. подробнее

Статьи : Вести от власти [наверх]

Рынок труда должен развиваться с участием профсоюзов. (Москва)
Олег ШЕИН: «Позитивная часть в правительственном отчете Владимира Путина в том, что важные социальные законы будут приняты и начнут работать с 1 января 2010 года». 6 апреля председатель правительства России Владимир Путин выступил в Государственной Думе с отчетом о работе правительства в 2008 году. Значительная часть его выступления была посвящена антикризисным мерам и улучшению ситуации на рынке труда. Своими мыслями о состоянии российской экономики, о работе правительства и Государственной Думы с нашими читателями делится заместитель председателя Комитета по труду и социальной политике Государственной Думы России Олег ШЕИН. подробнее

Статьи : Новости компаний [наверх]

Кто и как делает «биг-мак»? (Санкт-Петербург)
«Макдоналдс» кризис нипочем – он не только не сокращает количество рабочих мест, но, наоборот, активно привлекает новых работников. А вот стоит ли идти в компанию работать? Сейчас все узнаем. Несколько дней назад в одном из самых крупных петербургских ресторанов «Макдоналдс», что у метро «Василеостровская», люди с фотокамерами, диктофонами, блокнотами, в белых халатах, бахилах и полупрозрачных чепчиках свободно бродили по ту сторону прилавка, куда посторонним вход строго запрещен. Это журналистам и всем желающим показывали внутреннюю «кухню» сети быстрого питания и рассказывали о возможностях построения карьеры в компании с узнаваемым во всем мире именем. подробнее

Консультации : Соискателю [наверх]

Подскажите, кто такой супервайзер и чем он занимается?

Сколько мест работы необходимо указывать в резюме?

Какой уровень владения компьютером считается минимальным, чтобы претендовать на позицию секретаря или офис-менеджера?

В 2007 году окончил вуз по специальности «психология», отслужил год в армии. Вернувшись на гражданку, начал поиск работы, используя в качестве ресурса различные работные сайты. Но с вакансиями для психологов там не очень. Какие позиции (и как они называются официально) предполагают наличие высшего психологического образования?

Есть ли возможность временно трудоустроиться на вечернее или ночное время? Где искать такие вакансии?
 
В избранное