Новый
Год - праздник, безусловно, замечательный и веселый! Одна проблема - слишком вкусный, и оттого ужасы приближающихся лишних килограммов волнуют, наверно, каждую девушку.О том, как не набрать вес в Новый Год я уже писала, то там были советы общего плана. Теперь же переходим к новогоднему столу - крупным планом."Что бы такого съесть, чтобы похудеть?"
- извечный вопрос всех женщин. :) Ну, насчет похудеть не знаю, а вот как бы так накрыть Новогодний стол, чтобы после облильных возлияний и употребления энного количества вкусной еды брючки все так же легко застегивались - тут я тебе подскажу. Эти рецепты я специально собирала для новогоднего застолья: а что, и вкусно, и низкокалорийно!
Низкокалорийные салаты
Салат - традиционное украшение любого праздничного стола в России, но увы, на Новый Год отчего-то принято готовить ужасно калорийные "Оливье",
"Мимозу" и "Селедку под шубой". Несправедливо: по сути, чтобы не поправиться, нам можно съесть только по тарелочке такого салата... Так долой их! Приготовим не менее вкусные, но низкокалорийные!
Низкокалорийный салат из индейки
Ингредиенты на 4 порции:
350г эскалопов из индейки
1 ч. л. цедры лимона
1 желтый болгарский перец
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица
2 кочана салата
175г (хех, уверяю, можно использовать и 200г ;) )
томатов черри
соль, перец, зелень кориандра
Для соуса:
150мл нежирного творога
тот же кориандр
соус "Табаско" или "Чили"
1 авокадо
сок 1 лимона (а цедра как раз в сам салат пойдет).
Способ
приготовления: 1. Нарежь эскалопы на тонкие полоски, лук также мелко порежь, после чего разогрей сковородку с маслом и, помешивая, обжарь всю эту красоту в течение 10 минут. 2. Натри цедру лимона на мелкой терке и посыпь ею нашу обжарку, после чего приправь смесь солью и перцем. 3. Теперь готовим заправку: сложи все ингредиенты для заправки в миксер и преврати их, родных, в однородную вкусную массу, точно так же приправь солью
и перцем (соизмеряй свои силы - если салат ты посолила-поперчила достаточно обильно, в заправкой будь осторожнее). 4. На 4 тарелки (у нас же 4 порции) разложи верхние листья салата. Порежь томатики-черри на половинки, а желтый перец - на полоски и красиво разложи на тарелках вместе с листьями салата. 5. В середину этих конструкций выложи нашу волшебную обжарку-смесь, сверху, конечно же, выложи заправку. Укрась зеленью кориандра.
Готово!
И в одной порции такого салата всего 290 килокалорий!
Это был достаточно изысканный салат, которым можно похвастаться перед гостями. Также к низкокалорийным салатам можно отнести и обычные всем знакомые овощные салаты: помидоры-огурцы-капуста-перец )в любых сочетаниях), а на десерт вполне можно приготовить фруктовый салат, заправив его нежирным йогуртом.Кстати, о десертах. Пироги и торты - это, конечно, здорово и безусловно вкусно, но... Мы же о фигуре печемся.
А значит, не для нас все эти новогодние шедевры кондитеров, не для нас... Но не вешай нос! Есть не менее вкусные, но низкокалорийные рецепты десертов!
Шоколадный десерт
Ингредиенты на 1 порцию:
1 ч. л. какао
6 ч.л. взбитых сливок
Способ приготовления: Просто вынуть из холодильника взбитые сливки и смешать их с какао. Калорийность одной порции - 50 калорий.
Быстро, просто, вкусно,
но самое главное - низкокалорийно! Я лично в восторге! А можно ведь еще и украсить кусочком любого фрукта - будет еще и красиво. ;)
Клубничный десерт
Даже расписывать особенно не буду, потому что техника такая же, разве что вместо какао берем 100г свежей или замороженной клубники и смешиваем точно так же с взбитыми сливками. В одной порции - 66 калорий.Ну и парочка
общих рекомендаций напоследок.
В приготовлении даже традиционных блюд старайся заменить высококалорийные продукты на низкокалорийный. К примеру, майонез в ряде блюд прекрасно заменяется на сметану или в крайнем случае - "легкую" свою версию.
Жарь не на жире, а на растительном масле (если не нравится запах - бери рафинированное).