Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарный блокнот хозяюшки

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.999 RSS
←   Ноябрь 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://woman.obovsem.com/kitchen/
Открыта: 18-01-2008
Адрес автора: home.woman.kbh-owner@subscribe.ru

Автор
Виктори

Статистика

1.999 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарный блокнот хозяюшки Минестроне на курином бульоне


   Кулинарный блокнот хозяюшки Минестроне на курином бульоне

Сразу скажу - как правильно его варить, я не знаю, т.к. готовить его меня научил мой мужчина. И мне концепт такого супчика очень даже по душе, т.к. он овощной и легкий, готовится очень быстро, и к тому же готовлю я его без масла (не люблю, когда в суп овощи обжаривают на масле). Рецепт от нашей форумчанки Аськи


Куриная грудка
1 средний кабачок (или 2 поменьше)
1 картошка (иногда)
1 морковка
1 луковица
1 помидор
1 сладкий перец
По горсти: зеленый горошек, стручковая фасоль, иногда - цветная капуста или тыква (это замороженные овощи)
Травы, приправы

Пошаговый рецепт

Варю куриный бульон. Как правило, на куриной грудке, но иногда и бедра добавляю - по заказу.
Пока доваривается мясо, тушу овощи:
1 средний кабачок (или 2 поменьше)
1 картошка (иногда)
1 морковка
1 луковица
1 помидор
1 сладкий перец

Получается сковородка овощей. Тушу минут 15-20 на медленном огне, на курином же бульоне (1-2 половника бульона), никакого масла.
Далее вся эта тушеная смесь выливается ( вместе со всей этой водичкой) в бульон. Ничего страшного, если некоторые овощи разварились - суп и должен быть густым.
Добавляю по горсти: зеленый горошек, стручковая фасоль, иногда - цветная капуста или тыква (это замороженные овощи). Тут оговорка - лучше их не тушить вместе с остальными овощами, а добавлять в суп уже позже и проваривать минут 10, тк при тушении теряется их цвет ( вот как раз на фотке фасоль тушеная и не ярко-зеленая - это я в тот раз забылась ))) Если их не тушить, ооочень яркий-разноцветный суп получается )

Ну и все остальное - травы, приправы. Я "итальянские/прованские травы" добавляю.

Готовый суп посыпаю зеленью, или сухариками, а еще очень вкусно посыпать тертым сыром

Подробное пошаговое описание этого рецепта с фотографиями смотрите на сайте.
Обсудить рецепт, рассказать о своём  рецепте можно на форуме.
В случае использования наших рецептов с нашего сайта, обязательное условие - установка адреса выбранного рецепта.
В избранное