Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

В мире пряных растений

  Все выпуски  

В мире пряных растений справочник приправ


Сумах

Одной из популярных приправ восточной кухни является сумах. Основой этой приправы являются из ягод дикорастущего растения сумах, который произрастает на территории Средиземноморья.

Приправа сумах используется в турецкой, греческой и арабской национальных кухнях. Она придает острый и терпкий вкус блюдам. Для приправы применяют свежие растертые ягоды сумаха, дающие терпкий ароматный сок или предварительно высушенные и растертые ягоды растения сумах. У приправы очень мягкий, неповторимый вкус. Она обладает множеством полезных качеств, благоприятно влияющих на организм человека.

Сумах рекомендуется для людей с нарушенной пищеварительной системой.

Ягоды сумах содержат антиоксиданты, обладающие мощными антибактериальными свойствами.

Сумах используют для приготовления мясных блюд, супов, маринадов, запеканок и тушеных блюд. Кроме того, сумах подают к столу вместе с другими специями.

Сумах входит в состав знаменитой арабской приправы затар, придавая смеси неповторимый вкус и аромат.

все о пряностях на блоге http://bronik-pranostidoma.blogspot.com/


В избранное