Чили, душицу и шафран хорошо прогреть на сухой сковороде, дать смеси остыть, размешать с остальными компонентами, добавить половину порции сахара. и растереть в мельничке или ступке. По окончанию приготовления в смесь добавить оставшийся сахар и хорошо перемешать. Хранить приправу в плотно закрытой емкости.
Мексиканская пряная смесь — великолепная приправа для запеченных на барбекю овощей. На полкилограмма овощей достаточно 2-3ст ложки приправы.
все о пряностях на блоге http://bronik-pranostidoma.blogspot.com/