Для успешного домашнего грибоводства решающим фактором
является возможность создания благоприятных условий для грибов таких же, как и
в природе. Нет единой технологии для выращивания, в каждом климатическом
районе, в зависимости от условий и возможностей она выбирается индивидуально.
История мицелия и его отличия
Интерес к искусственному культивированию съедобных
дереворазрушающих грибов, возник еще 2000 лет тому назад в Китае и Японии.
Первоначально технология выращивания грибов на древесине была очень примитивна.
В местах, где росли грибы в природе, раскладывали стволы мертвой древесины с
надрезами, в которые могли залететь споры со зрелых грибов, и ждали, пока
мицелий разрастется в этой древесине, а затем вырастут грибы. Позднее для этих
целей использовали зерновой мицелий, и только в первой половине XX века, была
разработана технология получения посевного мицелия на деревянных палочках.
Такой мицелий вносили (инокулировали) в специально сделанные отверстия в
обрубках, которые в дальнейшем давали обильный урожай грибов.
Существует 2 вида мицелия - зерновой и в палочках. Какой
лучше?
Все зависит от того, какой способ выращивания Вы выберете.
Зерновой мицелий используется преимущественно для промышленного выращивания
грибов по интенсивной технологии (в помещении). Использование его для
экстенсивной технологии (в природных условиях на древесине) нецелесообразно.
Такой вид мицелия предназначен исключительно для
экстенсивной технологии. Его использование экономит не только затраты на
посевной материал (стоимость доставки, просыпание зерна во время инокуляции и
растаскивание его впоследствии птицами и насекомыми), но и время, сокращая весь
процесс инокуляции (заражения) до нескольких минут. Кроме того, мицелий на
палочках хранится намного дольше зернового – 1 год при температуре от 0С до
+4.
Благоприятными условиями для грибов являются:
- влажность древесины, в которой они произрастают. Основное
питание грибы получают из водного раствора, и для поддержания постоянной
высокой
- влажности (>30%) древесину можно прикопать в песок и
периодически увлажнять. влажность воздуха должна превышать 70%. Сезон «тихой
охоты» обычно приходится на весну и осень, когда часто идут дожди и опускаются
туманы, поэтому в домашних условиях необходимо искусственно повышать влажность
воздуха путём применения туманообразующих или дождевальных установок либо
обильного полива прилегающей площади участка.
- оптимальная температура воздуха для роста грибов находится
в пределах 14-28С, то есть, это весенне-осенний температурный диапазон, при
более высоких или низких температурах прекращается плодоношение, мицелий
замедляет или прекращает рост. Также немаловажным фактором для хорошего
плодоношения является постоянство температуры, так как её значительная разница
будет тормозить развитие. Эта особенность грибницы в природе служит защитным
механизмом от неблагоприятных условий.
- освещение при выращивании грибов играет также важную роль,
его недостаток может отрицательно сказаться на развитии, тело гриба может
деформироваться. Для грибов подходящим является рассеянный свет. При выращивании
грибов в помещении надо позаботиться об
освещении – включать лампы дневного света на 8-10 часов.
- если грибы выращиваются в помещении, в нём обязательно
должна быть хорошая вентиляция, обеспечивающая приток свежего воздуха.
Многие считают, что вырастить грибы самостоятельно крайне
сложно. На самом деле есть грибы, уход за которыми минимален и вырастить их
легко даже новичку. У нас на сайте вы можете выбрать мицелий вешенки или
подосиновиков, ко всем товарам мы прилагаем подробную инструкцию по выращиванию.