Как оборудовать
подвал или погреб для выращивания белых грибов
Так как грибам не
нужен солнечный свет, в отличие от растений с цепочкой фотосинтеза, то их можно
выращивать в полностью темных помещениях. Именно поэтому мы сегодня поговорим
об оборудовании помещений для выращивания грибов.
Некоторые
грибоведы считают, что в помещение должны находиться несколько не гнилых
ошпаренных бревен дуба, березы и сосны для создания природного лесного
микроклимата. Если в помещении для выращивания грибов недостаточный уровень
влажности, оно подсыхает, его время от времени придется увлажнять и следить,
чтобы температура не была слишком высокой. Желательно его проветривать, даже
если это глубокий подвал или погреб.
В домашних
условиях для ведения подземного грибоводства можно приспособить обыкновенный
подвал. Желательно, чтобы стены и потолок в этом подвале были бетонными. Пол
лучше зацементировать или забетонировать. Для предотвращения заражения грибов
вредителями стены и потолок лучше побелить известью. С этой же целью
вентиляционные отверстия нужно заделать решеткой с мелкими ячейками - в летнее
время через вентиляционные отверстия в подвал, где выращиваются белые грибы могут
проникать насекомые-вредители.
В подвале, как и
в любом другом подземном помещении, легче поддерживать оптимальную температуру,
чем в наземных теплицах. Зимой для отопления подвала можно использовать печное
отопление. В летнее время в подвале также сохраняется оптимальная температура,
так как подвал хорошо сохраняет прохладу, предохраняя грибы от перегрева. Что
касается вентиляции, то нужно помнить, что в период инкубации вентиляцию можно
не проводить.
В период
плодоношения необходимо хорошо проветривать подвал, где растут белые грибы -
эти грибы очень чувствительны к избытку углекислого газа. При этом нужно
учитывать, что белые грибы боятся холодных сквозняков. Для выращивания этих
грибов так же не требуется освещение, что дает возможность экономить на электроэнергии.
Хотя при этом шляпки будут светлее, чем в природе. Купить мицелий можно здесь, широкий выбор.
Для поддержания
высокой (85-90%) влажности в подвале, пол необходимо увлажнять (если он
цементный или бетонный). Напоминаем, что в период инкубации температура в
помещении должна быть на уровне 22-25С, а в период плодоношения белых грибов -
14-17С.
Желательно
установить вентиляторы с регулировкой мощности. Все зависит от того, какой у Вас подвал. Если в подвал вы заходите из дома, то из того ничего не получиться.
Коридор подвала должен обязательно вести на улицу. Классический подвал имеет
плавный (иногда не плавный) лестничный спуск. В этом случае, есть два варианта
установки вентиляторов.
1. В первом
варианте вы устанавливаете вентиляторы в потолке, что будет довольно
затруднительно, так как потолок, скорее всего, бетонный.
2. Во втором
варианте вы можете установить вентиляторы в двери, или под крыльцом. Точнее,
так можно установить только один – вытяжной вентилятор, а втяжной можно
установить в трубе, которая должна быть в каждом погребе, для вентиляции.
Входящий поток
воздуха должен распределяться по всей грибной камере, но при этом потоки
воздуха не должны попадать непосредственно на грибы. Для этого используется
гофра, в которой делаются отверстия, из которых потоки воздуха уходят вниз, между
рядами.
Для устройства
надземной части погреба используют деревянный каркас. Его можно изготовить,
используя бревна диаметром до 18 см. С одной стороны их нужно заглубить в почву
на 70—80 см. Стенки хранилища следует усилить горбылем. Это поможет предотвратить
осыпание фунта.
Крышу для такого
погреба рекомендуется делать глиносоломенной. Предварительно нужно заготовить
деревянную обрешетку, собранную из обрезных досок. Поверх глиносоломенного
покрытия кладут один слой сухой почвы. Толщина его не должна быть менее 80 см
на участке основания и 40—50 см у конька.
Белые грибы
считаются деликатесом, а выращивая эти грибы у себя дома, Вы не сможете
отказать себе в этом лакомстве.