Приглашаем в наш клуб всех желающих, которые стремятся иметь идеальную фигуру, быть всегда в тонусе, заботящихся о своем питании и здоровье. Вместе с нами вы узнаете о последних модных диетах, кто как и где худеет. Вас ждут интересные статьи о диетах, здоровом питании, последние новости диетического мира, низкокаллорийные рецепты, жизненные истории наших читателей.

Диета при желчнокаменной болезни

По статистическим данным Всемирной организации здравоохранения каждый десятый житель земли страдает от желчнокаменной болезни. ЖКБ - это образование камней (конкрементов) в желчном пузыре, желчных протоках. Камни в желчном пузыре приводят к разным формам холецистита - показано оперативное лечение, но можно вести и консервативно. В борьбе с холестериновыми камнями может помочь правильно подобранная диета, при которой надо питаться так, чтобы избыток холестерина не выпадал в осадок и не образовывал кристаллы. Правильное питание уменьшает поступление холестерина в организм.

По данным многочисленных публикаций на протяжении XX века, в особенности второй его половины, происходило быстрое увеличение распространенности ЖКБ, преимущественно в промышленно развитых странах, в том числе и в России. Так, по данным ряда авторов, заболеваемость холелитиазом в бывшем СССР увеличивалась почти вдвое каждые 10 лет, а камни в желчных путях выявлялись на вскрытиях у каждого десятого умершего независимо от причины смерти. В конце XX века в ФРГ было зарегистрировано более 5, а в США более 15 млн больных ЖКБ, причем заболеванием страдало около 10 % взрослого населения. По данным всех статистик, холелитиаз встречается у женщин в несколько раз чаще, чем у мужчин (соотношение от 3:1 до 8:1), причем с возрастом число больных существенно увеличивается и после 70 лет достигает 30 % и более в популяции.

При соблюдении диеты рекомендуется дополнительно раз в неделю или 2 раза в 10 дней устраивать разгрузочные дни. Режим питания: необходимо принимать пищу 3–4 раза в день, и всего ее должно быть не более 3 кг. Исключить очень горячие и очень холодные блюда. Желательно, чтобы в рационе было много продуктов, содержащих витамины группы В, а также витамины А и С. В течение дня важно употреблять не менее 1,5 л воды, чтобы снизить концентрацию желчи.

Нужно есть как можно меньше жиров животного происхождения. Если у вас уже обнаружены желчные камни, надо постараться отказаться от любого жирного мяса, жирных колбас, сала, высококалорийной сметаны и жирных сортов сыра. В рационе обязательно должны присутствовать овощи и фрукты, которые являются источниками клетчатки. Необходимо съедать в день не менее 1 ст. л. растительного масла. Рекомендуется обязательно употреблять белковые продукты, которые не дают желчи выпасть в осадок. При употреблении мяса лучше всего отказаться от свинины, а отдать предпочтение мясу индейки, крольчатине и телятине. Мясо курицы также допустимо к употреблению, но только без кожи. Можно есть и говядину, главное правило - употреблять мясо в отварном виде. При потреблении колбасных изделий надо исключить из рациона копченые и полукопченые сорта, а довольствоваться нежирной вареной колбасой. При употреблении молочнокислых продуктов необходимо первым делом смотреть на их жирность. Если жирность сметаны и творога превышает 10-15%, то от их покупки лучше отказаться. Сразу же надо отказаться от потребления плавленых сортов сыров, а также от твердых сортов с жирностью 60-75%. Чтобы содержание холестерина в крови стало меньше, следует употреблять пищу, в которой много солей магния и пищевых волокон, таких, например, как пшеничные отруби, геркулес, гречка, овощи и фрукты. Поступающие в желудок пищевые волокна стимулируют желчевыделение, нормализуют обмен веществ и работу кишечника. К тому же, их регулярное употребление в достаточных количествах будет профилактикой сахарного диабета и ожирения.
Способы приготовления продуктов: варка, тушение, запекание, жарка запрещена.

Рекомендованные продукты:

- овощи сырые, варёные и запечённые в духовке , салаты из овощей на растительном масле и фруктовые салаты; некислая квашеная капуста; пюре из зелёного горошка; винегрет, кабачковая икра;
- отварное мясо и рыба, заливная рыба, вымоченная нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов: кальмаров, морской капусты, гребешков, мидий; варёные нежирные колбасы и ветчина;
- специи: зелень петрушки и укропа, красный молотый перец, лавровый лист, корица, гвоздика, ваниль; белый соус с добавлением нежирной сметаны и без обжаривания муки; молочные и овощные подливки; фруктовые подливки;
- фрукты: любые, кроме кислых, сырые или варёные, особенно полезны лимон, чёрная смородина; можно в небольших количествах употреблять джемы и варенья из сладких ягод, фруктов; сухофрукты и компоты из них, кисели, желе, муссы;
- напитки: зелёный чай, кофе с молоком, фруктовые и овощные соки, отвары шиповника и отрубей, особенно пшеничных, которые богаты витаминами группы В, магнием, калием, клетчаткой, необходимыми при желчекаменной болезни. Чтобы приготовить отвар из отрубей, необходимо измельчить отруби в кофемолке , залить крутым кипятком, проварить 10 минут и настаивать в течение суток, после чего отвар процедить, чуть–чуть подсластить сахаром, мёдом или любым сахарозаменителем, добавить полчайной ложки лимонного сока и пить.

Специально для больных желчнокаменной болезнью предложена так называемая "магниевая диета", которая богата солями магния, растительной клетчаткой и витаминами. Соли магния ослабляют спазмы, а значит, и боли, обладают противовоспалительным действием, сокращают желчный пузырь, усиливают перистальтику кишечника. Количество магния в предложенном рационе в 4 раза больше, чем в обычном. Диета строится из продуктов, богатых магнием. Исключены поваренная соль, экстрактивные вещества мяса и рыбы, ограничено количество свободной жидкости. Диету назначают в виде трех последовательных рационов (по 3-4 дня), в каждом из которых содержится 0,8-1,2 г магния.

Примерное меню диеты при желчнокаменной болезни

8-9 часов. Винегрет со сметаной, чай с молоком, сливочное масло, хлеб, творог, вымоченная сельдь (20 г).
12-13 часов. Отварное и запеченное мясо, рассыпчатая гречневая каша, соки.
16-17 часов. Овощной вегетарианский суп со сметаной, отварная рыба с отварным картофелем и морковью, квашеная капуста, компот из свежих фруктов.
19-20 часов. Макаронная запеканка с творогом, запеченные капустные котлеты, фруктово-ягодный компот.
22 часа. Фруктово-ягодный кисель, булочка.

Вышеописанная диета снижает концентрацию холестерина и уменьшает размер холестериновых камней, а если камни всего несколько миллиметров в диаметре - возможно, их полное рассасывание. Диета также полезна не только для тех, кому уже поставили диагноз ЖКБ, но и для тех, у кого высок риск ее развития.

К слову хочется добавить, что, прежде всего болезни подвержены полные женщины со светлыми волосами. Цвет волос играет большую роль, но пока неизвестно почему. Но факт остается фактом: женщины с избыточным весом и светлыми волосами очень часто страдают от камней в желчном пузыре. Вторая группа риска - женщины, принимающие гормональные контрацептивны. К третьей группе риска относятся женщины, сидящие на несбалансированных диетах, при которых уменьшается выработка желчных кислот, что, приводит к загустению желчи и образованию камней.

Диета Годара

Есть диеты, которые предлагают считать калории, есть диеты, которые предлагают считать количество пищи, есть диеты, которые предлагают считать белки, жиры или углеводы. Французский диетолог Клод Гадар считает, что нужно считать не калории, а то, что с этими калориями происходит у человека в организме. В основе системы питания Nutriconseil ("нейтрализация калорий") Клода Годара лежит представление о том, что помимо калорийности продукта на лишний вес влияет скорость его расщепления, а также усвоения организмом.

Годар разделил все продукты на те, которые обладают высоким ГИ (гликемическим индексом), калорийностью и низким содержанием клетчатки и низким ГИ, малокалорийные и с высоким содержанием клетчатки. К первой группе относятся сахар, мед, сладкие фрукты и соки из них, хлеб, пирожные, весь фаст-фуд, белый рис, картофель, пиво и сладкая газировка. Ко второй — овощи и грибы. Это агенты стройности, основные поставщики клетчатки, "нейтрализаторы" калорий, по образному выражению доктора Годара. Они обладают способностью снижать гликемический индекс сопутствующих продуктов и автоматически — калорийность рациона. Овощи занимают большой объем, поэтому насыщение наступает быстрее, чувство сытости сохраняется дольше, порции становятся меньше, на убыль идет и вес. Начинать свой день лучше всего с "нейтрализаторов" в виде салатов и закусок, их же следует использовать и на гарнир. При каждом приеме пищи ешьте овощи в соотношении 1:2, 1:3 или 1:4 к остальным блюдам (чем калорийнее блюдо, тем больше нужно овощей для "нейтрализации").
Правильно распределяйте пищу в течение дня по ГИ-нисходящей. Чем ближе к вечеру, тем ниже должен быть гликемический индекс выбираемых вами продуктов и блюд из них.

Диетолог разработал "шкалу пищевой нейтрализации" с градацией от +10 до - 3.

От +10 до +3 — продуктовые сочетания, идеальные и для завтрака, и для обеда, и для ужина.
От +3 до 0 — пищевая комбинация хороша лишь для завтрака и непозднего обеда.
От 0 до -5 — не слишком удачная пара из-за высокой калорийности и низкой сбалансированности приема пищи. Подходит только для завтрака и раннего бизнес-ланча.

Основное блюдо: Рыба, белое мясо (например, куриная грудка), постная ветчина, чечевица, белая фасоль, макароны, рис, хлебобулочные изделия из муки грубого помола    

Овощи-"нейтрализаторы"

От +10 до +3 мангольд (листовая свекла), щавель, кресс-салат, шпинат, петрушка, брокколи, стручковая фасоль, артишок, баклажан, белая и красная капуста, эндивий, репа, листовая капуста, фенхель
От +3 до 0 листовой салат, лук-порей, помидоры, брюссельская капуста, сельдерей, грибы, зеленый горошек, цветная капуста, спаржа, свекла, редис, сладкий перец, морковь
От 0 до -5 огурец, тыква

Основное блюдо: Курятина, индейка, картофель, кукуруза, яйца, сваренные вкрутую, говядина, телятина    

Овощи-"нейтрализаторы"

От +10 до +3 мангольд, щавель, кресс-салат, шпинат
От +3 до 0 петрушка, брокколи, стручковая фасоль, артишок, баклажан, красно-и белокочанная капуста, эндивий, репа, листовая капуста, фенхель, листовой салат, лук-порей, помидоры, брюссельская капуста, корень сельдерея, грибы, зеленый горошек
От 0 до -5 цветная капуста, зелень сельдерея, спаржа, свекла, редис, сладкий перец, морковь, огурец, тыква

Основное блюдо: Яичница, омлет

Овощи-"нейтрализаторы"

От +10 до +3 мангольд, щавель, кресс-салат, шпинат
От +3 до 0 петрушка, брокколи, стручковая фасоль, артишок, баклажан, красно-и белокочанная капуста, эндивий, репа, фенхель, листовой салат
От 0 до - 5 лук-порей, помидоры, брюссельская и цветная капуста, сельдерей, грибы, зеленый горошек, спаржа, свекла, редис, сладкий перец, морковь, огурец, тыква

Основное блюдо: Свинина, баранина, утка, любое жаркое    

Овощи-"нейтрализаторы"

От +10 до +3 мангольд, щавель
От +3 до 0 кресс-салат, шпинат, петрушка, брокколи, стручковая фасоль, артишок, баклажан, красно- и белокочанная капуста, эндивий
От 0 до -5 репа, фенхель, листовой салат, лук-порей, помидоры, брюссельская и цветная капуста, сельдерей, грибы, зеленый горошек, спаржа, свекла, редис, сладкий перец, морковь, огурец, тыква

Основное блюдо:  Приготовленное во фритюре, в панировке, из слоеного теста (эти кушанья нужно включать в рацион как можно реже, а лучше вообще исключить из своего меню)

Овощи-"нейтрализаторы"
   
От +3 до 0 мангольд, щавель, кресс-салат, шпинат, петрушка, брокколи, стручковая фасоль, артишок
От 0 до - 5 баклажан, брюссельская, цветная, красно- и белокочанная капуста, эндивий, репа, фенхель, листовой салат, лук-порей, помидоры, сельдерей, грибы, зеленый горошек, спаржа, свекла, редис, сладкий перец, морковь, огурец, тыква

Примерное меню диеты от Годара

Завтрак: омлет со спаржей, черный кофе.

Второй завтрак: овощной салат (цветную капусту разделите на соцветия, свежие огурцы нарежьте соломкой, большой пучок зелени: петрушки, кинзы — измельчите, смешайте все ингредиенты, заправьте небольшим количеством оливкового масла, соль, перец — по вкусу),
творожный десерт с ягодами или фруктами.

Обед: морковный салат с 1 ст. ложкой йогурта, суп, куриная грудка-гриль с большой тарелкой салата из зелени сельдерея, помидоров, болгарского перца, яблоко.

Ужин: запеченная свинина с листовым салатом.

Программа упражнений для мышц живота (третий день)

Тренировка состоит из трех подходов. В каждом из этих подходов выполните 1 и 2 упражнения. Количество повторений 15-20 раз в одном подходе. На начальном этане развития мышц брюшного пресса вам возможно будет трудно выполнить всю запланированную программу целиком. Вы можете сократить количество повторений до 8-10 раз. Также вы можете отдыхать в течение 15 секунд после выполнения
каждого упражнения. Но не отчаивайтесь, по мере развития мышц пресса и выносливости станет возможным увеличить количество повторений в одном подходе до рекомендованного (15-20 раз) и сократить периоды отдыха ...

Магний в нашем организме

Если вас мучают следующие симптомы, такие как внезапные головокружения или потеря равновесия, подергивание век, непроизвольные судороги в мышцах, мерцающие точки перед глазами, одеревенение конечностей, покалывание в ногах, спазмы, быстрая утомляемость, частые головные боли, трудности с концентрацией внимания, бессонница, кошмарные сны, ночной пот, приступы тоски. А также вы стали замечать, что у вас выпадают волосы, стали ломкими ногти, беспокоят зубные боли, появилась ранее незамеченная чувствительность к изменению погоды - скорее всего у вас наблюдается недостаток магния в организме. Ведь среди множества различных витаминов и минералов, необходимых женщине, имеется один совершенно незаменимый - магний, играющий важную роль в работе всего организма, а особенно в деятельности нервной системы ... 

Как правильно питаться, чтобы не было целлюлита?

Специалисты не дают на этот вопрос однозначного ответа. Приведем две точки зрения, которые сложились в косметологии и диетологии на сегодняшний день. Косметологи, придерживающиеся первой точки зрения относительно антицеллюлитной диеты, настаивают на том, что целлюлит можно предотвратить исключительно с помощью раздельного питания. Калорийность пищи при этом не ограничивается. Внимание уделяется прежде всего сочетаемости продуктов. Правильно подобранные продукты питания лучше усваиваются организмом и способствуют удалению шлаков, которые, как вы уже знаете, являются прямыми виновниками развития целлюлита ...

Показания и противопоказания для посещения бани и сауны

Многие из нас посещают фитнес-центры, да и просто ходят в баню или сауну. Люди издавна знали о пользе бани. Это связано как с самим процессом очистки тела, так и с тем, что купание в бане действительно обладает полезным, с медицинской точки зрения эффектом (из-за особенностей строения кожи человека, которая снабжена сальными и потовыми железами). Воздействие пара и горячей воды, обильное потоотделение появляющееся в процессе "парки" стимулируют работу выделительной системы кожи и тем самым помогают организму избавиться от токсинов и растворенных шлаков. Сегодня мы рассмотрим все показания и противопоказания для посещения бани и сауны ...

Низкокалорийные рецепты!

Салат из арбуза - 120 ккал

Ингредиенты:

• 250 г мякоти арбуза
• 2 огурца
• 50 г салата
• 2 веточки базилика
• 100 мл натурального йогурта
• соль, молотый черный перец

Способ приготовления: Мякоть арбуза, удалив косточки, нарезать кубиками. Огурцы вымыть, срезать концы, разрезать каждый огурец вдоль пополам и нарезать тонкой соломкой. Салат вымыть, обсушить и крупно нарезать. Базилик вымыть, обсушить и оторвать листики от веточек.
Кусочки арбуза осторожно перемешать с огурцами и салатом. Посолить, хорошо поперчить, полить салат йогуртом и украсить листиками базилика.

Куриный суп с кабачками - 200 ккал

Ингредиенты:

• 1 большой цуккини
• 1 зубчик чеснока
• 1 маленькая луковица
• 1 стручок красного сладкого перца
• 1 стебель лука-порея
• 1—2 моркови
• 300 г картофеля
• 1000 мл овощного бульона
• 250 г филе куриной грудки
• 50 г замороженного зеленого горошка
• соль, молотый черный перец

Способ приготовления: Подготовить овощи. Цуккини разрезать вдоль на 4 части и тонко нарезать. Лук и чеснок порубить. Перец нарезать кусочками, порей — кольцами, морковь — кружочками, картофель — кубиками. Лук и чеснок пассеровать в растительном масле, добавить карри. Положить картофель и морковь. Влить бульон и варить 10 минут. Грудку куриную нарезать полосками и положить в суп вместе с перцем и пореем. Варить еще 10 минут. Добавить зеленый горошек и оставить на огне еще на 3 минуты. Суп приправить по вкусу.

Пирог для худеющих - 170 ккал

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 5 яиц
• по 20 г зелени петрушки, кинзы и шнитт-лука
• 4 ст. ложки муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• сок лайма
• 3 ст. ложки соуса чили
• 15 г маргарина
• соль, перец по вкусу

 
Способ приготовления: Духовку разогрейте до 200С. Баклажаны вымойте, обсушите и запекайте в духовке 40 минут. Остудите и очистите от кожицы. Мякоть мелко нарубите. Лук вымойте, очистите, мелко нарежьте и обжарьте в 2 ст. ложках оливкового масла. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к луку и жарьте, помешивая, 5 минут. Затем смешайте с баклажанами. Петрушку, кинзу и шнитт-лук переберите, промойте и мелко нарежьте. Яйца взбейте, добавьте нарезанную зелень, сок лайма, соус чили, муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте. Затем положите баклажаны с овощами и снова перемешайте до образования однородной массы. Форму смажьте маргарином и выложите в нее получившееся "тесто". Выпекайте 30 минут, затем достаньте из духовки , сбрызните 2 ст. ложками оливкового масла и снова поставьте в духовку на 20 минут.

читать еще