Копилка советов - полезные советы на все случаи жизни Как выбирать шоколад
Как выбирать шоколад
В молочный шоколад должны входить молоко, сахар и какао-масло. Избегайте продукта, который содержит сухую молочную сыворотку. В составе должно быть сухое цельное молоко или сухие сливки.
В черном шоколаде чем больше тертого какао, тем выше сорт. Содержание како должно быть не мене 43 %.
Шоколад, сделанный по классической рецептуре, хранится не более полугода. ГОСТ запрещает добавлять в него кокосовое, пальмовое, арахисовое масло.