Молоко, закваска, сычужный фермент, соль, натуральный краситель кератин и хлорид кальция - ингредиенты, которые входят в состав продукта. По госту разрешено использование натрия, он увеличивает срок годности сыра. Растительных жиров в качественном продукте быть не может. Рассмотрите кусочек: заметили на поверхности капельки влаги - оставьте сыр на полке. Цвет продукта должен быть бледно-желтым. Яркий оранжевый оттенок выдает присутствие красителя. Обратите
внимание на величину глазков, у "Российского" сорта они не больше двух миллиметров. Диаметр отверстий отличается - сыр сделан с нарушениями классической технологии.