Питание после 60 лет
2014-02-28 19:50 admin
При построении пищевых рационов для лиц пожилого возраста необходима адаптация химического состава и физико-химических свойств пищевых веществ к физиологическим особенностям организма людей этой возрастной группы.
Эликсир долголетия среди продуктов питания
2014-02-28 21:19 admin
Издревле люди искали средство, способствующее замедлению процесса старения и продлению жизни. В том числе пытались найти «эликсир долголетия» и среди продуктов питания. Основываясь на окислительной и воспалительной теориях старения, Николас Перрикон считает, что этот процесс можно замедлить на клеточном уровне, употребляя пищу, богатую антиоксидантами и нутриентами, обладающими противовоспалительным действием. Он даже подразделяет пищевые продукты на […]