Эффективные диеты для всех и для каждого Капуста квашенная польза при диете
1;2013-10-22 18:27
Приветствую!
Меня зовут Алина! Я автор рассылки "Эффективные диеты для всех и для каждого"
Недавно на моем сайте вышла статья: Капуста квашенная польза при диете
Капуста квашеная польза которой не оспорима может добавить изюминку в любое блюдо, будь то гарниры, закуска или основное блюдо.
Квашеная капуста – это продукт натурального брожения, которое является одним из старейших способов консервирования продуктов. В процессе ферментации полезные бактерии, известные под названием пробиотические, изменяют структуру органических соединений. В случае с капустой квашеной
эти бактерии – лейконостоки и лактобактерии. В процессе брожения лейконостоки размножаются и производят уксусную и молочную кислоты, что снижает уровень рН и делает вкус капусты кислым. Затем лактобактерии понижают этот уровень еще ниже.