Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Доктор Варна: бесплатные консультации врача онлайн

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 83 RSS
←   Май 2016   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://doctorvarna.bg/
Открыта: 06-01-2016

Автор
DoctorVarna

Статистика

83 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Из чего делают пальмовое масло


Доктор Варна: бесплатные консультации врача онлайн

Из чего делают пальмовое масло
2016-04-21 07:00 Доктор Варна
palm oil free

Пальмовое масло — растительное масло из плодов масличной пальмы(Elaeis guineensis). Производство пальмового масла составляет около 50 млн. тонн в год. На долю Индонезии и Малайзии приходится 3/4 мирового производства. Пальмового масла ежегодноизготавливаетсяв 4 раза больше чем подсолнечного и в 20 раз больше чем оливкового.

Из чего делают пальмовое масло

Если спросить у калькулятора, то получается, что в среднем каждый человек употребляет 600 граммов пальмового масла ежемесячно. Примерно 3 таких стакана.

пальмовое масло

Свойства и состав пальмового масла

Пальмовое масло это редкий случай в мире растительных масел, которые всегда имеют жидкую консистенцию. Этим они отличаются от твердых животных жиров с более высокой температурой плавления. Несмотря на растительное происхождение, температура плавления пальмового масла 35-40°, поэтому оно (полу)твердое. Объясняется это высоким содержанием насыщенных жирных кислот. Зато в пальмовом масле нет холестерина, но в больших количествах присутствуют знаменитые своими антиоксидантными свойствами токоферолы, в том числе витамин Е или витамин размножения. По содержанию витамина А пальмовое масло в 2 раза превосходит рыбий жир. Калорийность пальмового , как и любого другого растительногомасла — 884 кал/100 гр.

Вред и польза пальмового масла. Дон Кихот или Гамлет?

Дон Кихот

Как и положено вечному идальго, заградившись щитом и пустив Росинанта в галоп, он вонзил копье в крыло ближайшей пальмы. Для странствующего рыцаря вред пальмового масла не требует доказательств. Оно вредно, ибо дешево, вкусно и повсеместно. И как я ни старался, я так и не получил от него внятного аргументированного ответа на вопрос о вреде пальмового масла.

Гамлет

Принц датский более осторожен в оценке. Главное не вылить масло в ухо.

Есть или не есть, вот в чем вопрос.

Достойно ли смиряться пред «Нутеллой»,

Иль нужно прочитать ее состав и отказаться?

И в смертной схватке с жареным фастфудом

Покончить с ним а заодно и с Колой…

Одним словом, трагедия сомнений в душе страдающего меланхолика.

Что говорит наука и практика?

Согласно многочисленным научным исследованиям умеренное потребление пальмового масла не влияет на уровень холестерина в плазме крови, а его усвоение не отличается от усвоения других растительных масел и животных жиров. Индекс устойчивости к окислению (прогорканию) пальмового масла в 5-10 раз выше чем у традиционных растительных масел. Цена пальмового масла существенно ниже цен на другие растительные масла.

Что будет, если запретить пальмовое масло?

Пищевая промышленность будет вынуждена перейти нагидрогенизированные растительные масла с высоким содержанием трансжиров. А вот это уже будет представлять реальную угрозу для здоровья.

Выводы

Пальмовое масло при соблюдении технологии производства, выполнении экспортных регламентов качества и умеренном потреблении является ценным продуктом с хорошими вкусовыми и питательными свойствами, с высоким содержанием жирорастворимых витаминов А, D, E, K. Низкая себестоимость позволяет снизить цены на продукты питания, для приготовления которых используетсяпальмовое масло. Влияние пальмового масла в детских смесях на усвоение кальция требует дальнейшего изучения. А увеличение площади плантаций для выращивания масличной пальмы и связанная с этим экологическая проблема не является задачей данной статьи. Оставляем этот трудный хлеб (с маслом) для активистовGreenpeace.

Дон Кихот и Гамлет были бы со мной согласны. А Вы? Если есть вопросы или возражения — жду их в комментариях.



ВИЧ, ВИЧ-инфекция, СПИД
2016-05-09 06:00 Доктор Варна
AIDS

ВИЧ, ВИЧ-инфекция, СПИД, в чем разница?

ВИЧ

ВИЧ это вирус иммунодефицита человека. Относится кЛентивирусам(лат.lenti—медленный) и мало чем отличается от других патогенных вирусов. Вирусы это промежуточное звено между живой и неживой материей. По сути это молекула ДНК или РНК (поэтому бываютДНК- и РНК-содержащие вирусы), которая, попав в клетку и используя ее инфраструктуру, воспроизводит себе подобные организмы. На завершающей стадии вирус «одевается» в белковую оболочку (капсид) и превращается в полноценную вирусную частицу (вирион), способную к проникновению в новую клетку. Каждый вирус имеет свою клетку-мишень: вирус гриппа — слизистую носоглотки, вирус гепатита — клетки печени, ВИЧ — лимфоидную (иммунную) ткань.

ВИЧ

ВИЧ-инфекция

ВИЧ это микроорганизм, а заражение этим вирусом, его размножение и вызванные им патологические изменения ворганизме человека называется ВИЧ-инфекцией. Заболевание прогрессирует годами, не проявляя себя на первых стадиях. Доклиническаяфаза продолжается 10 и более лет, диагностика инфекции в этот период обычно случайна.

СПИД (англ.AIDS)

Синдром приобретенного иммунодефицита это терминальнаястадия ВИЧ-инфекции. Размножаясь в клетках-мишенях, вирус ихуничтожает. И, например, при гриппезначительную часть носового секрета составляет содержимое погибших клеток эпителия. При ВИЧ-инфекции погибают клетки иммунной ткани, иммунитет снижается. Основными симптомы и признаки СПИДа:

  1. Частые инфекционные заболевания, плохо поддающиеся лечению.
  2. Длительная температура, увеличение лимфоузлов, диарея, потеря веса на 10% и больше.
  3. Оппортунистические инфекции — болезни, вызванныеусловно-патогенными микроорганизмами, ине приводящие к болезням у здоровых людей.
  4. Онкологические заболевания. Самая распространенная онкопатология при ВИЧ-инфекции это саркома Капоши.

саркома Капоши

ВИЧ, ВИЧ-инфекция, СПИД. Интересные факты.

Диагностика

Скрининг-тесты и высокоточные иммуноферментные исследования являются надежными специфическими методами диагностики ВИЧ-инфекции. Но!Они достоверны только спустя 3 месяца, а в некоторых случаях 6 месяцев, после инфицирования.

Лечение

Специфического лечения ВИЧ-инфекции не существует. Но!При условии ранней диагностики высокоактивная антиретровирусная терапия (ВААРТ) позволяет ВИЧ-инфицированным больным отсрочить развитие стадии СПИД иувеличить продолжительность жизни до 70 лет.ВААРТснижает риск передачи ВИЧ половымпутем ВИЧ-негативному партнеру на 96%. Применение ВААРТбеременным ВИЧ-инфицированным женщинам в большинстве случаев исключает заражение ребенка Годовой курс такой терапии стоитдо 300 тыс. рублей.

К сведению

Некоторые факты о ВИЧ/СПИД путешествуют с помощью клавишиcopy & paste из статьи в статью. Но здравый смысл и клиническая логика позволяют мне утверждать, что вспышка ВИЧ-инфекции в конце ХХ века обусловлена двумя причинами:

  1. Широким внедрением медицинских технологий (переливание крови, инъекции, лабораторные исследования крови, развитие стоматологии и амбулаторной хирургии) без соблюдения должных мероприятий по дезинфекции. В том числе ростом инъекционной наркомании.
  2. Разработкойдоступныхметодов диагностики ВИЧ-инфекции и увеличением охвата населения, особенно в развитых странах, после чего был неизбежен рост первичной диагностики.

Использование одноразовых медицинских инструментов, разработка регламентов дезинфекции в медицинских учреждениях ограничили этот путь передачи ВИЧ. Сокращается ивыявление новых случаев ВИЧ-инфицированных.

Основным факторомпередачи ВИЧ в настоящее время является половой путь. АВИЧ-инфекцию часто рассматривают как ИППП — инфекцию, передающуюся половым путем. Рискзаражения возрастает при увеличении количества партнеров ипри незащищенном (без презерватива) контакте. При этом сам вид полового контакта значения не имеет.

Гораздо меньшуюрольиграетзлоупотребление татуировками, пирсингом, использование чужих бритвенных или маникюрных принадлежностей.

Красная лента — символ солидарности с ВИЧ-инфицированными

Деньсолидарности с ВИЧ-инфицированными людьмиотмечается1 декабря.

 

ВИЧ, ВИЧ-инфекция, СПИД

 

 
Другие интересные статьи, ответы на вопросы, бесплатные и платные консультации Вы можете найти на моём сайте: http://doctorvarna.bg Жду Вас там!
Внимание! На вопросы и комментарии к статьям я быстрее всего отвечаю на своём сайте. Здесь быстрый ответ не гарантирую (не приходят оповещения о новых комментариях)! Пожалуйста, задавайте вопросы на сайте.
Спасибо за понимание.

Задать вопрос врачу бесплатно

Получить платную консультацию

Facebook

Одноклассники

VK
© Доктор Варна, http://doctorvarna.bg
Перепечатка материалов возможно только после получения моего явно выраженного согласия и с указанием прямой активной ссылки.
В избранное