Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня народов мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Вкусняшки-рецепты,советы,обсуждения.
Лосось под соусом из лимона, базилика.
4 куска лосося по 200 г; 3 ст. ложки оливкового масла; ¾ чашки посоленных и поперченных хлебных крошек; 300 г несолёного масла; сок 1 большого лимона; 4 средних артишока, обжаренных в масле и порезанных на 8 кусков; 4-5 порезанных сушёных томатов; 1 большой зубчик чеснока, измельчённый; 3 ст. ложки рубленого свежего базилика; соль, чёрный молотый перец. Растопите масло в тяжёлой кастрюле. Добавьте чеснок, артишоки и сушёные помидоры и готовьте 3 минуты на небольшом огне. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу и готовьте на маленьком огне, пока соус не загустеет. Облейте куски лосося оливковым маслом, потом вываляйте в хлебных крошках. Поместите в духовку, разогретую до 200С и запекайте до готовности. Вместо духовки можно готовить рыбу на гриле. Время приготовления зависит от толщины кусков рыбы. Готовый лосось должен легко протыкаться вилкой, но оставаться розовым и влажным внутри. Перед подачей на стол добавьте в соус свежепорубленный базилик и размешайте. Подавайте каждый кусочек рыбы политым соусом. |
| В избранное | ||
