Сыр натереть на мелкой тёрке. Сложить в контейнер и убрать ненадолго в морозилку.
В это время зелень вымыть, обсушить и измельчить в комбайне.
К петрушке и мяте добавить натёртый сыр и снова смолоть вместе.
Убрать мятный сыр на пару часиков в холодильник. У меня стоял всю ночь.
Утром на ржаной тост и горячий кофе под это - ооо!!! Неимоверная вкуснятина! А ещё можно такой сыр с мятой на горячее мясо сверху - не менее вкусно!
Я ещё попробовала отбитую куриную грудку запечь под мятным сыром - шикарно! Хотя, может, и выглядит не очень презентабельно, но поверьте мне, это жуть как вкусно!