"Шаланды, полные кефали..." Ну пусть не шаланды, пусть всего пару рыбин купила я сегодня на рынке. Мясо кефали вкусное, нежное и питательное, богато разнообразными ценными элементами. Поэтому решила приготовить кефаль так:
Рыбу очистила от чешуи, выпотрошила, промыла в холодной воде и нарезала на дольки.
Слегка подсолила и каждый кусочек обваляла в муке, затем во взбитом яйце и снова в муке.
Не торопитесь перекладывать подгоревшую еду в другую посуду. Поставьте кастрюлю в холодную воду, и пригоревшая еда прилипнет ко дну кастрюли. Затем переложите хорошую еду в другую посуду.
