На 2 порции:
2 яйца
4 кусочка хлеба
парочка вяленых помидор
2 кусочка сыра
50 г ветчины
соль, перец, пряные травы - по вкусу
Быстрый и сытный завтрак. Я так еще утилизирую "подвядший" хлебушек.
Можно заменить ветчину на колбасу, сосиски, бекон, а вяленые помидоры - на черри.
С кусочков хлеба срезать корочки, слегка раскатать их скалкой. Формочки для кексов слегка смазать маслом. Выложить хлебные лепёшки, по 2 в каждую формочку, внахлест.
Сыр нарезать соломкой, или натереть на крупной терке. Ветчину нарезать кубиком. В хлебную корзинку положить ветчину и большую часть сыра. Разить в формочку яйцо.
Добавить вяленые помидоры, посолить, поперчить, присыпать травами. Посыпать оставшимся сыром.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.