Итак, нам нужно аккуратно развернуть крабовые палочки (можно в горячую воду опустить ненадолго).
Готовим начинку: сваренные вкрутую яйца и сырок трем на терке (один желток оставим для украшения), выдавливаем туда чеснок и заправляем все это смесью майонеза со сметаной (или по вкусу что-то одно). Консистенция должна получиться как мягкое сливочное масло.
Намазываем ножом начинку по всей палочке и сворачиваем обратно рулетиком.
Края можно обмакнуть в сметану и в тертый желток, чтобы получилось "махрово" по бокам.
Украшаем, охлаждаем и подаем!
В пересоленный бульон не добавляйте воду, лучше разбавить его мясной оттяжкой. При необходимости разбавляйте бульон только кипятком: холодная вода замедляет процесс кипения, ухудшает вкус.
